آخر

يخنة أغسطس

يخنة أغسطس

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة أغسطس:

قمت بتقطيعها إلى مكعبات أو قشور أو شرائح ، ورميتها في المقلاة ، وتركتها تغلي على الموقد لمدة 15 دقيقة ، ثم قمت بنقلها في الفرن لمدة 40 دقيقة وكان الطعام جاهزًا.


خضار محفوظ في إناء مع الأرز أو بدونه & # 8211 يخنة لفصل الشتاء

خضروات محفوظة في إناء مع أرز أو بدون يخنة # 8211 لفصل الشتاء. علبة خضروات بها: طماطم ، فلفل ، بصل ، باذنجان ، كوسة ، فاصولياء ، فاصوليا وخضروات. اختياريا يمكنك وضع الأرز المسلوق. نوع من القدر الصربي في جرة. سوف يصنع مواد حافظة اصطناعية.

هذه أواني الخضار في جرة إنه مفيد جدا في الشتاء. يكفي تسخين محتويات العلبة ويكون لديك بالفعل وجبة جاهزة. يمكن أن يكون نوعًا نباتيًا (من آخر) أو مقبلات من الطحين بالإضافة إلى شرائح اللحم وكرات اللحم واللحوم المشوية.

نوع من خثارة الفول & # 8211 وهو أيضًا يخنة نباتية لفصل الشتاء. يمكنك العثور على وصفتها هنا.

بالطبع ، كل وصفات زاكوسكا ، بما في ذلك الباذنجان، يعتمد على تقسية وخبز بعض الخضار على شكل يخنة. الخضار المستخدمة هي البصل ، الفلفل (الدهن أو الكابيا) ، الباذنجان ، الكوسة ، حبوب الفول ، شرائح الباذنجان ، الفطر ، إلخ.

كل ربة منزل لها وصفات زاكوسكا الخاصة بها ، الموروثة من العائلة أو المستفادة من الأصدقاء أو الأقارب. لا شيء ثابت ، مسمر. يمكن أن تختلف نسب المكونات تبعًا لمذاق وإمكانيات كل منها.

لدي وصفة لهذا القدر من الخضار في جرة من والدتي وهي مبنية على طعام صيفي ، غالبًا ما يتم طهيه في منزلنا: هنا الوصفة الصربية # 8211.

عادة نضع الأرز المسلوق أيضًا في النهاية ، ولكن إذا كنت لا تريد ذلك ، فلا يمكنك وضعه. بمعنى آخر ، يمكنك في الشتاء سلق أرز بسيط في ماء مملح وإضافته إلى مرق الخضار المأخوذ من البرطمان.

ميزة هذا البرطمان هي أن جميع المكونات توضع نيئة ، دون الحاجة إلى خبز الباذنجان أو الفلفل مسبقًا. أعني ، كل شيء يسير بسرعة ولا داعي للقلق بشأن تحضير الخضار مسبقًا.

أعطيك مكونات عبوتين من أواني الخضار (640 مل لكل منهما). واحد بسيط والآخر مع الأرز. أنت تختار كيف تريد أن تفعل ذلك.


مكونات

  • 1.5 كجم فطر (وزنه بعد تنظيفه وغسله وتجفيفه)
  • 1 بصلة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس
  • 1/2 فلفل حلو
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (أو 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور)
  • 150 جم عصير طماطم مركز (أو مرق مخفف بالماء)
  • 400 مل ماء
  • ملح للتذوق
  • شبت أو بقدونس

أفضل 40 وصفة صيام. مقبلات وحلويات وأطباق سهلة التحضير!

لقد سألني الكثير منكم عن وصفات للصيام مؤخرًا. نظرًا لأن لدي الكثير من الوصفات من هذا النوع على المدونة وأحيانًا قد تجد صعوبة في العثور عليها ، فقد قررت تجميع مجموعات من الوصفات وفقًا لمعايير معينة.

اخترت اليوم إنشاء مجموعة من 40 وصفة صيام يمكنك العثور عليها في المدونة. هناك وصفات من فئات مختلفة. لديك أيضًا وصفات للمقبلات والشوربات والأطباق الرئيسية (الحلويات) والحلويات. فيما يلي عدد قليل من أكثر من 200 وصفة صيام يمكنك أن تجدها هنا.

آمل أن تساعدك هذه المجموعة من الوصفات بشكل خاص في الفترة التي نمر بها لعمل ملف قائمة المشاركة متوازن إذا كنت ترغب في الصيام أو إذا كان لديك أسلوب حياة نباتي.

في الأيام القليلة القادمة سأجمع مجموعات أخرى ، أيضًا مع وصفات الصيام ، مع أخذ كل فئة على حدة. سأقوم بعمل مجموعات من مقبلات الصيام ، سلطات الصيام ، حساء ومرق الصيام ، كعكات الصيام ، إلخ. لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون محدثًا ، فلا تتردد في الإعجاب صفحة الفيسبوك ثم انقر فوق "يتبعلكي أكون على علم بما سأقوم بنشره. أنا أيضا أدعوك في مجموعة الفيسبوك & # 8211 انقر هنا.

يمكنك ايضا متابعتي على حساب Instagram الخاص بك، إذا كان لديك & # 8211 انقر هنا. سأعلن أيضًا عما يظهر جديدًا وفي القصص سأعرض لك يوميًا وصفات الصيام الأخرى التي يمكنك العثور عليها في المدونة.

لدي أيضا قناة يوتيوب نشر بعض وصفات الصيام. أدعوكم إلى متابعتي هناك أيضًا لأنني سأقوم بنشر المزيد والمزيد من الوصفات بتنسيق الفيديو والصيام والمزيد. أترك أدناه بعض الروابط لبعض الوصفات للصيام بتنسيق فيديو. للاشتراك انقر هنا.

يشترك وانت على قناة اليوتيوب!
اضغط على الجرس للحصول على الأخبار!

صوم امرأة سوداء

الصوم الكبير بيلاف مثل الجدة

سلطة ملفوف مخلل


يخنة الأرانب الرومانية & # 8211 من أصح الوصفات

يخنة الأرانب الرومانية

الأرنب المنخفض هو أحد الأطباق المفضلة لزوجي. أعترف أن المرة الأولى التي طبخ فيها الأرانب كانت لأنني لم أقابل هذا النوع من اللحوم مطلقًا ، ومنذ تلك اللحظة بدأت في طهيه كثيرًا. من بين الحيوانات ، يمتلك الأرانب اللحوم الأكثر صحة ، فهي غنية بالبروتينات ، وهي أكثر اللحوم المغذية ، وتحتوي على نسبة كوليسترول أقل بكثير من لحم البقر ، أو لحم الخنزير ، أو الدجاج ، أو الديك الرومي.

المكونات يخنة الأرانب الرومانية

  • 1 أرنب
  • 1 بصلة
  • 2 قطعة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة عوامة
  • نفط
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الأرنب جيدًا وإزالة الأجزاء الملطخة بالدماء من اللحم ، ونقطعها ونغسل كل قطعة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود فرو في أي مكان.
نقطع البصل ناعما ونضعه في وعاء الزيت حيث سنقلي الأرنب ونضع قطع الأرنب ونطحن الثوم ونتبل بالملح والفلفل. كن حذرًا جدًا ، يتم قليها جميعًا مرة واحدة ، ولا نقوم بقلي البصل من قبل.
بعد قلي اللحم قليلًا ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا قبل تغطيته بالماء.
نغطيه بالماء ونتركه يسقط ، وسنضع الماء كلما دعت الحاجة حتى ينضج اللحم ويقلى.
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة والمخللات أو السلطة.

مكونات الأرانب منخفضة أرنب أرنب جالس بصل مفروم ناعم أرنب جاهز للقلي بالزيت مع البصل والثوم المهروس والبهارات أرنب مغطى بالماء أرنب منخفض مع البطاطس المهروسة

يخنة البصل

IIIIIaaaaaammmmiii.dar deocamdata ما أبتين.
أنا أتراجع ، لم أر شيئًا ، لم أر شيئًا أحجم عنه.

إنه بالتأكيد لذيذ. أنا أحب الحساء مع الكثير من البصل. لذيذ

:))) لا يُسمح لك بحساء البصل أيضًا. أنت مسكين.
Ionix ، لقد كان لذيذًا ، كم عدد البصل الذي أضعه فيه :)

لقد جعلتني أشعر بالسوء ، لذا سأذهب الآن إلى المطبخ لتنظيف البصل: د!

:)) أوفف ، هذه الرغبة الشديدة. كيف تجعلنا نطبخ مقابل 3: ف سبور للعمل ثم شهية طيبة!

ظللت أبحث في وصفاتك وأنت تعرف ما الذي سيكون جيدًا؟ على الأقل بالنسبة لأولئك الذين لديهم البطاطس ، ضع بعض لحم الخنزير المقدد الذي تطبخه في البداية مع البصل. أو كايزر ، شيء مُدخَّن ... فات الأوان الآن ، لكن غدًا ، سأقوم بالتأكيد بإعداد الحساء ، والكثير من البصل والبطاطس. سي كايزر :)

إنغريد ، أعتقد أنك فاتتك هذه الوصفة :) لأن لدي انطباع أنك تقصد شيئًا مثل لتبقى. ماذا تقول؟

@ BarbatLaCratita: أريد أن أخبرك أن لدي طبيعة غريبة جدًا ولأنني لا أتوافق جيدًا مع الجزر ، فقد استبدلت ذلك بالفلفل الحلو. أضفت القليل من الفلفل الحار ، وصارت وصفتك لذيذة!
أما بالنسبة للشهوة ، فأنت ملام لإغرائنا بهذه الصور.
أوه ، أعتقد أنه في لحظات كهذه ، إذا كان لدي صديق ... فإنه بالتأكيد سوف يشكرك!

تعجبني فكرتك ، كان علي التفكير في وضع الفلفل الحار في حساء البصل. لكنني لن أتخلى عن الجزرة ، في الوقت الحالي نتعايش جيدًا :)
سأغريك بصور الوصفات ، لكن كن حذرًا من الذي تغريه بنكهات الطعام المطبوخ في منتصف الليل - بهذا المعدل ، متى سيكون لديهم من يشكرني قريبًا)

لقد قمت بعملها 3 مرات بعد وصفتك :)) ليس لأنني لم أفعل ذلك من قبل ولكن مظهرك مختلف. لذا فقد تخليت عن الوصفة من والدتي لصالح هذا :)

أمم. ألا تقرأ مدونتي وأمك ، هل تخاطر بالحرمان من الميراث بسبب يخنة البصل؟ :)

مدا. (فقط أمي هي الآن نجمة وهي تنظر إلي عندما أطبخ وصفاتك :) دعنا نتجاوز الأمر.

لقد عثرت على المزيد من الوصفات ولكني أحببت وصفاتك أكثر. وإليك كيف اكتشفت أنني أتداول أيضًا على مدونات الطهي الأخرى ولكن وصفتك أكثر حارة وفكرة الفلفل الحار ليست سيئة على الإطلاق ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن . لكنني أضع الطماطم الطازجة. وأنت تعرف شيئًا روبرت؟ أود أن أرى كيف تنصح بزيت الزيتون الصحي جدًا في كل من السلطات والطعام. كما ترى ، بسبب التلوث والمبيدات الحشرية والعوامل الكيميائية الأخرى ، هناك اتجاه أن نتحرك نحو نظام غذائي صحي بقدر ما نستطيع ، ونسمح لأنفسنا ، تحياتي كثيرة!

كارمن ، إذا كشفت عن نفسك ، الآن أحاول التعود على الفكرة. :) ومحاولة أن تصبح أفضل ، أن تنسى مدونات الطهي الأخرى في المستقبل وتجعلك أكثر خمولًا: D لا أوصي بزيت الزيتون لسبب بسيط للغاية: لا أعتقد أنه يحتاج إلى مزيد من التوصيات ، يعلم الجميع أنه ألذ وأكثر صحة من عباد الشمس. من وقت لآخر ، أذكر في بعض الوصفات أن زيت الزيتون سيكون مفضلاً ، لكن لا أريد أن أخاف أحداً بإضافته إلى قائمة المكونات - للأسف ، لا يزال زيت الزيتون باهظ الثمن بالنسبة لمعظمنا.


يخنة وطنية مع وصفة من عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 من العصور القديمة

في كتب الطبخ القديمة ، ستجد هذا الاسم & # 8220National stew & # 8221. كنت أشعر بالفضول لاختباره ويمكنني الآن أن أقول إنه من خلال بساطته بدا لي أفضل ما سجلته في المدونة. يعطي البصل طعمًا رائعًا بشكل غير متوقع ، بكميات أكبر من المعتاد. ولأنني كنت خائفًا من أن يكون الطبق حلوًا جدًا ، أضفت 3 ملاعق كبيرة من الخل محلي الصنع (انقر للوصفة) ، وهو خل ضعيف ، وقد نتج عن ذلك طعام متوازن للغاية مع طعم جيد جدًا. تأكد من تقديمها مع عصيدة من دقيق الذرة.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 50 دقيقة

مكونات

  • 750 جرام لحم بقري أو لحم خنزير
  • 6 بصل وسط
  • 2 لتر شحم الخنزير أو الزبدة
  • 2-3 فلفل حلو
  • 7-8 طماطم (صيفي)
  • 3 ليغ خل بلسمي أو 1 ليغ خل بلسميك

1. يتم اختيار اللحم من لحم البقر أو لحم البقر أو لحم الخنزير. لقد قمت بتسخين 5 أكواب من الماء في إناء. لقد غسلت اللحم وقطعته إلى قطع صغيرة مثل الفم. أذابت 1 لترًا من الزبدة + 1 لتر من الزيت في مقلاة أخرى غير لاصقة وقمت بتحميرها من جميع الجوانب لمدة 7-8 دقائق تقريبًا. أضفت الماء الساخن وقمت بغليه بشكل دوري. في النهاية ، يجب أن يتبقى حوالي 1 + 1/2 كوب من السائل.
2. قطعت البصل إلى شرائح رفيعة (قشور) والفلفل إلى شرائح رفيعة (في الكتاب تقول فيديليتا ، لكنها مبالغ فيها بعض الشيء). في مقلاة كبيرة ذات حواف عالية أذابت 1 لتر من الزبدة + 1 لتر من الزيت وقمت بتجميدها حتى يلين البصل ، 7-8 دقائق ، ثم أضفت الطماطم على شكل شرائح صغيرة. إذا لم يكن مذاق الطماطم الطازجة جيدًا في الصيف ، فسيتم استبدالها بالمرق. لقد طهيت كمية أقل. إذا لم تتلاءم مع المقلاة ، فعند تحريك الطماطم ، انقل كل شيء إلى المقلاة مع اللحم ، إذا كان ثلاثة أرباعها على الأقل مخترقًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم جيدًا. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السوائل ، أضف المزيد من الماء الساخن.
3. قرب النهاية ، ضعي ما لا يقل عن 3 أرطال من الخل محلي الصنع وهو أضعف ، أو 1-2 رطل من الخل البلسمي لموازنة المربى الموزون الناتج عن البصل.
إنه طبق لن أشعر بالملل أبدًا ، مصحوبًا بالضرورة بحساء عصيدة من دقيق الذرة.
أترك لك روابط مع أطباق أخرى من المدونة:
& # 8211 يخنة سزكلر مع صلصة الكريمة الحامضة
& # 8211 Gulyas / Gulas الهنغارية باللحم والبطاطا
& # 8211 مرق لحم البقر مع النبيذ الأحمر
& # 8211 قطع لحم البقر أو لحم الخنزير مع الفطر
عيشها!

يخنة لحم البقر مع البصل

حقيقي "طعام مريح"هذا الحساء ، جيد فقط للتحضير والاستهلاك في الطقس البارد. أنسب طبق لتحضير الحساء وعاء من الحديد الزهر مطلي بالمينا. إذا لم يكن لديك ، أوصيك بأخذها. تم العثور عليها بانتظام في Lild ، أو يمكنك البحث هنا أيضًا. يعتبر هذا القدر مناسبًا ، لأنه يمكنك البدء في الطهي على الموقد (تقسية اللحم والخضروات) ، ثم الاستمرار في الفرن دون نقل الطعام إلى طبق آخر. يساعد الحديد الزهر على الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ، كما أن السطح المطلي بالمينا يجعل الإناء سهل الصيانة.
إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك تحضير الحساء فيه. الإجراء مشابه ، باستثناء أنه يجب ضبط الوقت وفقًا لدرجة الحرارة المحددة.

  • 500 جرام لحم بقري مقطع
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير (أو دهن الدواجن أو شحم البقر أو زيت جوز الهند منزوع الرائحة الكريهة)
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة
  • ثوم اختياري

في وعاء سيوضع في الفرن ، سخني الدهن ، حيث يتم تقليب مكعبات اللحم بقليل ، مع مزجها قليلاً. يحتاج فقط إلى تغيير اللون والبدء في اللون البني. نضيف البصل المقرمش ونتركه على النار لبعض الوقت. تبلي ، غطي بغطاء مقاوم للحرارة (أو ورق ألومنيوم) وضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين. تحقق بشكل دوري ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل المتبقية من اللحم ، أضف القليل من الماء الساخن. ولكن إذا كان هناك الكثير من السوائل ، فقم بإزالة الغطاء في الربع الأخير من الساعة.

في النهاية ، إذا أردت ، يمكنك وضع فص ثوم مهروس.

مرق اللحم البقري مع البصل يقدم مع أي نوع من مقبلات الخضار التي تريدها (فضلنا هريس البيض). إنها فرحة عظيمة.

الإجمالي: 580 جرام ، 1323.2 سعرة حرارية ، 120 بروتين ، 76 دهون ، 5.1 كربوهيدرات ، 0.7 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


1. اغلي الأرز في الليلة السابقة في 400 مل من الماء

2. نقطع البصل ناعماً ، ونضع الجزر على مبشرة كبيرة ونضعها في الزيت الساخن على نار خفيفة.

3. قطّعي الفليفلة والدونات إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعيها فوق الجزر والبصل بعد أن يلين.

4. عندما تنضج جميع الخضروات ، أضيفي عصير الطماطم والملح وحبوب الفلفل حسب الرغبة ، ثم أضيفي الأرز (المبرد مسبقًا!).

5. احتفظي بالتركيبة على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، وعندما تبرد ضعيها في برطمانات.

6. ضعي البرطمانات في الفرن في حمام للحمام لمدة 15-20 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان ، ثم اتركي البرطمانات في الفرن حتى اليوم التالي.


فيديو: الشيف انطوان - يخنة البامية باللحمة مع الارز (كانون الثاني 2022).