آخر

سلطة المعكرونة الباردة مع النقانق والطماطم والتفاح

سلطة المعكرونة الباردة مع النقانق والطماطم والتفاح

ضعي في قدر من الماء مع القليل من الملح حتى يغلي ، وعندما تبدأ في الغليان أضيفي المعكرونة ، واتركي الوقت المكتوب على الكيس أو الصندوق ، عندما يكونان جاهزين ، صفي الماء واتركييه ليبرد.

تغسل أوراق السلطة جيداً ، تقطعها إلى شرائح ، تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وكذلك البصل والخيار وتوضع في وعاء.

قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى قطع صغيرة.

اسلقي النقانق لمدة 2-3 دقائق ، واتركيها لتبرد ومقطعة إلى شرائح.

تخلط جميع المكونات وتضاف البهارات وزيت الزيتون والخل البلسمي وتقدم.

شهية طيبة!


جوانات

فطر سوتيه (200 جم) 10 ليو خضار سوتيه (200 جم) 15 ليو

فطر ، باذنجان ، بروكلي ، فلفل ، بصل ، شمر ، جزر)

أرز صربي (150 جم) 12 لي
أرز بالخضروات (150 جم) 12 لي

بطاطس فلاحية (250 جم) 12 لي
بطاطس مهروسة (200 جم) 9 ليو

ريزوتو (150 جم) 15 لي
ثرموبان بطاطس 200 جم) 8 ليو

بطاطس مع إكليل الجبل (200 جم) 12 لي


أفضل سلطة بطاطس في العالم

يميل الناس في شمال أوروبا إلى تناول هذه السلطة كثيرًا ، خاصة خلال فصل الصيف. نظرًا لأنها وصفة سهلة للغاية ، ويمكن إعدادها في المنزل على الفور ، نخبرك أدناه بالخطوات التي يجب عليك اتباعها للحصول على أفضل سلطة بطاطس.

وصفة لأفضل سلطة بطاطس في العالم:

سلطة البطاطس مكملة تمامًا لأي طبق آخر. إنه مليء بالنكهات ويمكن تناوله على هذا النحو أو كطبق جانبي لأي طبق مشوي. إنها سلطة دسمة يمكنك إضافة أي توابل أخرى إليها ، لكن مذاقها لذيذ حقًا. إليك كيفية تحضير أفضل سلطة بطاطس في مطبخك بسرعة!

اسلقي البطاطس الحمراء حتى تنضج قليلاً (ما بين 8-15 دقيقة يجب أن تبقيها على النار. تغلي البطاطس الأكبر حجماً بشكل يصعب فصلها عن البطاطس الصغيرة. بعد أن تصفيها جيداً وتبرد ، ضعها في الثلاجة .

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز محلي الصنع مع الكريمة الحلوة والخردل والخل والخيار المفروم جيدًا (وملعقتا شاي من العصير منه). تخلط جيدا لتجمع النكهات بشكل مثالي. يتبل بالسكر والملح والفلفل ويخلط جيدا.

أضف باقي المكونات (بدون بطاطس ، في الوقت الحالي) واخلطهم مرة أخرى. يجب خلط التركيبة جيدًا للتأكد من اختراق النكهات تمامًا.

أخرجي البطاطس من الثلاجة وقطعيها إلى مكعبات. نضيف البطاطس فوق باقي المكونات مع التحريك برفق حتى لا تنهار البطاطس.

غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تقدم.

أفضل سلطة بطاطس

من الأفضل تقديم سلطة البطاطس في اليوم التالي ، لأن النكهات لديها الوقت لتتناسب مع أذواقها.

انظر القليل وصفات سلطة والتي يجب أن تكون دائمًا في متناول اليد

3.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

سلطة الجزر أنا

تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحتنا ، وأفضل طريقة لتناولها هي في شكلها الطبيعي & # 8230. في السلطات.

كلما كان الطبق أكثر تنوعًا وألوانًا ، كانت السلطة مغذية وشهية.

بالنسبة لسلطة الخضار أو الفاكهة ECO ، كما نحب أن نأكل ، كل ما علينا فعله هو التوجه إلى السوق لتوجيه المنتجين واختيار الخضروات والفواكه الأصغر ، لأنها أحلى وأكثر رقة.

لقد اخترنا أن نصنع سلطة جزر مع التفاح ، ونصنع زوجًا فريدًا ولذيذًا ، ولا يُعطى إلا للأطفال الصغار (فوق 8 أشهر) وللنظام الغذائي للبالغين.


سلطة خضراء مع فواكه وخضروات مغطاة بصلصة لذيذة

الخطوة 1. تخلصي من كرنب بروكسل في الماء المغلي المملح ، واطهيه لمدة 3-4 دقائق. ثم صفيه وانقله إلى وعاء من الماء المثلج. بهذه الطريقة ، ستحتفظ بالخصائص القصوى للمنتج واللون.

الخطوة 2. سخني الزبدة في مقلاة. نقطع الثوم ونرسله مع كرنب بروكسل المجفف في الزبدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُطهى لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.

الخطوه 3. باستخدام عود أسنان ، قم بتقطيع 25-28 كرة قرع. اقليها بزيت الزيتون الساخن مع إضافة السكر والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهيه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.

الخطوة 4. طريقة تحضير الصلصة: اخلطي العسل مع الخردل والخل والملح والفلفل حسب الرغبة. يخفق هذا الخليط مع صب زيت الزيتون تدريجيًا.

الخطوة الخامسة. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

الخطوة 6. اغسل التفاح وأزل القلب وقطّعها إلى شرائح رفيعة ورشي ملعقتين كبيرتين من الصلصة.

الخطوة 7. اخلطي الخضار ورشيها مع بقية الصلصة ، رتبها على طبق تقديم ، أضيفي كرنب بروكسل وكرات اليقطين وشرائح التفاح فوقها. أخيرًا ، رش بذور الرمان.


والدورف صلاد

سلطة والدورف ، وصفة سلطة بسيطة تعتمد على الكرفس والفواكه والمكسرات ، متبلة بصلصة المايونيز. كيفية تحضير سلطة والدورف وما هي الاختلافات التي تسمح بها الوصفة.

في نيويورك في نهاية القرن التاسع عشر ، وبالتحديد في عام 1896 ، في الحفلة الخيرية لمستشفى سانت ماري للأطفال ، قدم الشيف أوسكار تشيركي في القائمة سلطة والدورف هذه ، والتي ستحظى بشعبية كبيرة ، وهي واحدة من السلطات الشهيرة في المطبخ الأمريكي. الوصفة تعتمد على الكرفس الأخضر والتفاح والنجمة التي لا غنى عنها للسلطات الأمريكية ، مايونيز.

سلطة أمريكية مشهورة أخرى سلطة كوب ، التي يمكنك اكتشاف وصفتها بنقرة هنا. دعونا لا ننسى لا تقل عن سلطة الكولسلو الشهيرة، من أصل هولندي إلى حد ما ، ولكن من خلال المطبخ الأمريكي ، جاء لغزو العالم بأسره.

جلبت الإصدارات اللاحقة من هذه الوصفة الكلاسيكية إضافات وتنوعات مثل حبات الجوز أو الصنوبر أو العنب أو الزبيب. تميل صلصة والدورف إلى الاحتفاظ بمظهرها الكريمي ، على الرغم من إمكانية إطالة المايونيز أو حتى استبداله حسب الطعم بالكريمة أو الزبادي.

أحد المكونات المحددة والتي لا غنى عنها في سلطة والدورف هو ساق الكرفس Apio. يميل الرومانيون إلى استبداله بجذر الكرفس ، والذي يمكن اعتباره طبيعيًا ، إذا اعتبرنا أن سيقان Apio الكرفس ليس من السهل العثور عليها مثل الجذر. لا يمكن أن يكون طعم جذر الكرفس سيئًا ، لكنني أصر على حقيقة أن الاثنين يعطيان تكافؤًا خاصًا للسلطة ، على هذا النحو سيكون لدينا سلطة مختلفة تمامًا عن الأصلية. يجلب الكرفس أبيو نكهة سعيدة من النضارة لهذه السلطة ويجعلها مميزة للغاية. يؤدي استبدال سيقان الكرفس بعناقيد الكرفس إلى وصفة مختلفة تمامًا ، وهو نوع يسمى Emerald Salad.

يعتبر الكثيرون سلطة والدورف سلطة صيفية. أنا أميل إلى اعتباره أكثر من خريف وشتاء. يبدأ موسم الكرفس في الخريف. في الوقت نفسه لدينا الكثير من التفاح والمكسرات ، والمايونيز أفضل لنا هذا الموسم مقارنة بالصيف.

كتوصية صغيرة ونهائية ، للحصول على ملمس أكثر نعومة ومقرمشًا ولسهولة الهضم ، يمكن نقع نواة الجوز في الماء في الليلة السابقة. من خلال هذه العملية ، يتغير التركيب الكيميائي ، وتذوب الزيوت الثقيلة التي تجعل من الصعب هضم الجوز أحيانًا ويكون قوامها هشًا وخفيفًا. في اليوم التالي ، بعد تصريف المياه ، يتم تجفيفها على منشفة ورقية ماصة ، وبعد ذلك يمكننا تحميرها في المقلاة أو في الفرن للحصول على نكهة إضافية.


مكونات وصفة صدر البط مع الملفوف الأحمر

  • البطة :
  • - قطعتان من صدر البط (ليس صدر البط ، الذي يحتوي على لحم لذيذ جدًا ، ولكنه غير مناسب لمطبخ المطاعم)
  • - عدد 2 من اغصان الزعتر
  • - ملح
  • - فلفل للذوق
  • كرنب أحمر مقبلات بالتفاح:
  • - عصير نصف ليمونة
  • - و esalota
  • - 150 غ من الكرنب الأحمر المفروم ناعماً
  • - 120 جرام تفاح جراني سميث (تفاحة متوسطة الحجم)
  • - 30 جرام زبدة
  • - زعتر أخضر (أوراق قليلة)
  • - ملح فلفل
  • - فلفل حار
  • - بضع ملاعق كبيرة من الحساء (اختياري) أو الماء

إجمالي وقت التحضير

& ndash إعداد صدر البط: 15 دقيقة + 5-7 دقائق راحة
& ndash تحضير الصلصة: 20 دقيقة

الأدوات اللازمة

& ndash سكين حاد
& ndash قاع خشبي أو بلاستيكي ، صلب قدر الإمكان
& ndash مقلاة بقطر 25-28 سم
& - مقلاة للتزيين
& ndash خشبية / ملعقة سيليكون
& ndash اختياري: صينية مع شواية

تحضير صدور البط مع ملفوف أحمر مقبلات بالتفاح وصفة احتفالية

الخطوة 1:
سخني الفرن إلى 180 درجة. حتى يتم تسخينه ، يمكنك الاعتناء بلحوم البط.
الخطوة 2:
يتم تكبير كل ثدي بطة قطريًا ورشها بالملح. لا نضيف الفلفل أبدًا في هذه المرحلة لأنه سيحترق ولن يعطي النتيجة المرجوة!
الخطوه 3:
ضع اللحم في المقلاة الباردة (مهم جدًا!) مع وضع الجلد لأسفل على نار متوسطة. سوف تذوب الدهون في البط ببطء. عندما يتحول لون الجلد إلى اللون البني ، يتحول. تستغرق العملية برمتها حوالي 5 دقائق.
بعد أن يصبح اللحم بنيًا ، حركي القشر لأعلى على شواية فوق صينية لتجميع كل الدهون. في حالة عدم وجود صينية شواء ، يمكنك استخدام المقلاة التي تم غلق اللحم فيها. في هذه الحالة يجب إزالة الدهون التي تسربت من اللحم أثناء الختم.
الخطوة الرابعة:
اتركيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة تُرفع الصينية ويُترك اللحم ليرتاح لبضع دقائق (5-7).

صدر البط مع ملفوف أحمر مقبلات بالتفاح وصفة احتفالية

الخطوة الخامسة:
يقطع الملفوف الأحمر والتفاح إلى شرائح / مكعبات رفيعة. يتم تقطيع Esalota إلى مكعبات.
الخطوة السادسة:
يقلى في زبدة الكرنب الأحمر ويقلى حتى ينضج (2-3 دقائق). أضف التفاح وبعض عصير الليمون. أضف القليل من الملح ، وإذا لزم الأمر ، ملعقة كبيرة من الحساء أو الماء. يعتبر تناول السوائل ضروريًا إذا كان الملفوف جافًا.
الخطوة السابعة:
قلبي على نار متوسطة لبضع دقائق (2-3) ، حتى تنضج التفاح. يضاف الزعتر ويتبل بالملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من عصير الليمون للحصول على مقبلات بطعم الفواكه والمذاق اللذيذ.

نصيحة مفيدة

& ndash في حالة عدم وجود صينية شواء ، يمكنك ارتجال واحدة من شواية المعجنات وصينية بالحجم المناسب
& ndash استخدم مكونات عالية الجودة: يجب أن تكون التفاح ناضجة قدر الإمكان (معظم تفاح Granny Smith في السوق غير مطبوخ جيدًا. اختر تفاحة بها آثار طفيفة من الذهب / النحاس على القشرة) ، ويجب أن يحتوي صدر البط على طبقة صحيحة من الدهون. اليوم ، تقدم جميع المتاجر الكبرى صناديق ذات جودة عالية (Metro ، Auchan ، Carrefour ، Mega Image ، إلخ).
& - إذا كنت قد اشتريت اللحوم المجمدة ، فيجب إذابتها ببطء مسبقًا (في الثلاجة).
& - بعد إزالته من الثلاجة ، يوصى بترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة تؤثر سلباً على بنية الألياف وبالتالي النتيجة النهائية!
& - للعمل بكفاءة ، يمكن تحضير التزيين أثناء وجود اللحم في الفرن. المكونان (الزينة واللحوم بما في ذلك وقت الراحة) سينتهي في نفس الوقت.
& ndash بدلاً من صدر البط ، يمكنك استخدام أرجل البط (طازجة - في هذه الحالة يجب تركها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا) أو مسكرة & - في هذه الحالة يجب تنظيف اللحم جيدًا من الدهون وتسخينه في الفرن.

الوصفة والصور تعود لماريوس جيورجيان كونستانتين وهو يشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.


1. سلطة جزر على الطريقة المغربية

مكونات

- 4 أكواب جزر مقطعة إلى شرائح كبيرة

- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

- 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

- 1/4 كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة طازجة

- ملعقة صغيرة كمون (أو 1/2 ملعقة صغيرة كمون و 1/4 ملعقة صغيرة قرفة)

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم (أو 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار)

طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات ، ثم غطيها بورق الألومنيوم واتركي كل شيء لتتبيله في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويومين على الأكثر. يجب أن تمتزج جميع النكهات حول الجزر. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.


7 وصفات بالطماطم لوجبات الصيف

تعد الطماطم السمين والناضجة والعصرية من نجوم قوائم الطعام الصيفية. هل مللت من مجرد وضعها في السلطة؟ ها هي الوصفات الجيدة التي نقدمها لك.

كل يوم من أيام الأسبوع يستحق تجربة جديدة في حالة الطماطم. إذا لم تكن الطماطم التي لديك ناضجة تمامًا ، فيمكنك تركها بالخارج في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح مثالية. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فاكتشف أن الطماطم تنضج بشكل أسرع إذا وضعتها تحت وعاء به تفاحة.

إذا كنت بحاجة إلى طماطم مقشرة ، فإن أسرع حيلة هي غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان وإخراجها في وعاء من الماء البارد لتبرد.

الآن بعد أن تعرفت على بعض الحيل ، ليس لديك سبب لعدم تجربة وصفاتنا. سنستعرض القائمة الكاملة ونقدم لك السلطات مع الطماطم مع الفواكه والطماطم الناضجة والمعكرونة بالطماطم وحتى التورتة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: 3 سلطات معكرونة حضريها بدقائق والطعم (كانون الثاني 2022).