آخر

وصفة مشوي وعاء النبيذ الأحمر

وصفة مشوي وعاء النبيذ الأحمر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • توب سايد

أسمي هذا شواء وعاء "سيموس الشهير" لأن قطتي السيامية الصغيرة ، سيموس ، كانت تجلس في المطبخ طوال الوقت الذي كان يُطهى فيه هذا الشواء. لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة لأكثر من 40 عامًا وأقوم برمي المكونات معًا ؛ إنه متسامح للغاية. يقول زوج ابنتي أيضًا إنه أفضل شيء أكله على الإطلاق. عندما يتسكع الأولاد حول الفرن ، لا يمكن أن يكون الأمر سيئًا.

صنع هذا 273 شخصًا

مكوناتتكفي: 12

  • 1.4 كجم مفصل تحميص بدون عظم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت
  • 125 مل ماء
  • 125 مل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 6 حبات بطاطس ، مغسولة ومقطعة أنصاف
  • 6 جزر مقشرة ومقطعة إلى أطوال 2 إنش
  • 8 كراث مقشر ومقطع إلى أنصاف

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 4 ساعات و 15 دقيقة› الاستعداد: 4 ساعات و 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. نرش الخبز المحمص بالتساوي بالطحين ونتركه جانبا. سخني الزيت في طاجن مقاوم للفرن مع غطاء على نار متوسطة عالية. قم بتحمير اللحم من جميع الجوانب ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛ يرفع عن النار. صب في الماء والنبيذ. نرش بالريحان والبردقوش والزعتر والملح والفلفل. رتب شرائح البصل على الشواء.
  3. أعد وضع الغطاء واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات. نضيف البطاطس والجزر والكراث. اسكب المزيد من الماء إذا بدا التحميص جافًا. استمر في الخبز مغطى حتى يتفكك المشوي بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة ساعة واحدة تقريبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(221)

المراجعات باللغة الإنجليزية (186)

هذا حقًا يرقى إلى الوصف والمراجعات الأخرى. لقد بدا جافًا ولكنه كان "ذائبًا" لذيذًا (!) عندما نكون جاهزين لتناول الطعام وتمكنا بين 8 منا من عبور كتلة 1.7 كجم من الجانب الفضي مع خيبة أمل الأطفال لعدم وجود المزيد. يجب أن تحاول. أخطط لهذا ليصبح وجبة عائلية عادية يوم الأحد. - 27 ديسمبر 2012

هذه الوصفة رائعة. لقد قمت بصقله لجعل الإعداد أسرع. هل الخضار بشكل منفصل. نصف زجاجة من النبيذ الأحمر (توقف تجفيف اللحوم). بصل مفروم ناعم. نفس الأعشاب. وعاء طاجن بغطاء محكم. سير جوينت ، تشاك في كل شيء. غطاء رقائق الفضة. الفرن 4 ساعات 140C.comes outperfect. الأطفال يحبونها لأن اللحوم تذوب في الفم! -17 أغسطس 2014

أحب هذا ، طفلي ، الذين هم أكلة صعب الإرضاء عادوا لأكثر. - 27 مارس 2012


  • 1 3 إلى 4 باوند مشوي (ظرف خفيف ، دائري سفلي ، أو ردف)
  • 3 ملاعق كبيرة طحين (لجميع الأغراض)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
  • 1 ضلع كرفس (شرائح رقيقة)
  • 8 أونصات فطر صغير كامل (مشذب أو مغسول أو مقطّع إلى شرائح)
  • 4 فصوص ثوم (مهروسة ومفرومة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف (أو الزعتر)
  • 1 ورقة غار صغيرة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف (مثل بينوت نوير / بورجوندي أو كابيرنيت)
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة

في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون على نار عالية. يُمزج الطحين مع الملح والفلفل ويُغمر الوعاء في الخليط. قم بتحمير التحميص بسرعة من جميع الجوانب في الزيت الساخن.

أضيفي البصل والكرفس والفطر وخففي الحرارة إلى متوسطة وقومي بتقليبها بشكل متكرر لمدة 2 إلى 4 دقائق.

يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أطول.

يُضاف الزعتر أو البردقوش وورق الغار ومرق الدجاج والنبيذ والطماطم ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.


وصفة يخنة اللحم البقري المريحة والبسيطة

حساء اللحم البقري هو بالتأكيد أحد الأطعمة المفضلة لدي. لحم البقر والبطاطس والجزر و ndash it & rsquos ليس من الصعب معرفة سبب كون هذا أحد أنواع الأشياء المفضلة لدي لتناولها.

إنها أيضًا وصفة يمكن أن تكون واحدة من تلك & ldquoadd كل ما لديك في الثلاجة & rdquo اكتب الأشياء ، إذا كان لديك بطاطس ، بارد. الجزر ، عظيم. لكن معظم الخضروات القوية ستفعل ذلك أيضًا.

في حين أن حساء اللحم البقري الفرنسي هذا يبدو وكأنه عشاء فاخر باهظ الثمن و rsquos ليس كذلك تمامًا. مكونات بسيطة مطبوخة منخفضة وبطيئة للحصول على أفضل نكهة ممكنة ، إنها وصفة طعام الراحة المثالية.


الخاصرة لحم الخنزير المحمص في وعاء النبيذ الأحمر

سخني الفرن إلى درجة 350 درجة ، تبلي لحم الخنزير المشوي برفق بالملح وبكثرة بالفلفل ، وافركي التوابل في اللحم. في طاجن مطلي بالمينا من الحديد الزهر كبير بما يكفي لتحميص الشواء ، سخني الزيت حتى يتلألأ. أضيفي اللحم المشوي واطهيه على نار معتدلة حتى يتحول لونه إلى البني. انقل الشواء إلى طبق كبير.

يُضاف الملح إلى الطاجن ويُطهى على نار خفيفة حتى يلين لكن لا يتحول إلى اللون البني. يُضاف البصل والثوم والجزر والكرفس ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار جدًا ، حوالي 20 دقيقة. يُضاف النبيذ وأوراق الغار والمريمية والزعتر ويُغلى المزيج. يرفع عن النار.

ضع الجانب المشوي بعناية في الكسرولة. غطيها واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. اقلب الشواء ، وإذا كان هناك القليل جدًا من السوائل المتبقية في المقلاة ، أضف 1/2 كوب من الماء أو أكثر للحفاظ على الخضار رطبة. تُخبز لمدة 20 دقيقة أطول ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في وسط الشواء يسجل 150 درجة.

انقل الشواء إلى لوح نحت ، وتخلص من الخيوط وقم بتغطيتها برقائق معدنية. إذا كانت عصائر المقلاة رقيقة ، قم بغليها على نار عالية حتى تتكاثف. يتبل بالملح والفلفل. قطعي اللحم المشوي إلى شرائح وقدميه مع الخضار.


شواء وعاء النبيذ الأحمر

& quotRed Wine Pot Roast هي وجبة كلاسيكية مريحة وسهلة مصنوعة من تشاك المشوي المطهو ​​مع الأعشاب والتوابل والنبيذ الأحمر المطبوخ حتى يصبح طريًا بالشوكة. تعد المشاوي من بين أكثر الوصفات شيوعًا على موقعنا ، بما في ذلك أكثر أنواع التحميص المدهشة التي تصنعها أنت و rsquoll على الإطلاق في طباخك البطيء & ndash & gt Ultimate Slow Cooker Pot Roast ، والأكثر روعة ، والأكثر رقة ، وشواء لحم الخنزير الخاص بالثوم. شواء وعاء النبيذ الأحمر المطهو ​​ببطء هو أحد أنواع التحميص المفضلة لدي على الإطلاق. & quot

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

زوجة التوقف خزفيكاميرا فيديو

تم تسمية هذه الزوجة Saver Casserole باسمها لعدة أسباب مختلفة. هذا هو طبق خزفي لذيذ وسريع وسهل وهو هيلليب شاهد المزيد أكمل القراءة: "طاجن حفظ الزوجةكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول بأحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت ترغب في إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل بالكامل لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وتوافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متفرقات. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالإشارة إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. فمثلا:

  • الصور التي تبرز ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "تقلص هذا القميص أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • صور تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط للصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


شواء وعاء النبيذ الأحمر مع بورسيني

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. يُغلى المرق على نار هادئة في القدر. يُرفع عن النار ويُضاف الفطر ، ويُغطى ، ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الفطر إلى لوح التقطيع. قطع خشن. احتفظي بالفطر والمرق بشكل منفصل.

الخطوة 2

يرش لحم البقر بالملح والفلفل. سخني الزيت في قدر ثقيل كبير مقاوم للفرن على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب ، حوالي 15 دقيقة في المجموع. نقل اللحم البقري إلى طبق كبير. اسكبي كل المرق باستثناء 1 ملعقة كبيرة من القدر. ضع القدر على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس. يرش الملح والفلفل ويقلى حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. يُضاف الثوم والمردقوش المفروم وفطر البورسيني المُحفظ ويقلى لمدة دقيقة. باستخدام اليدين ، اسحق الطماطم ، 1 في كل مرة ، في وعاء. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك المتكرر وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع الإناء. أضف النبيذ يغلي 5 دقائق. أضف مرق الفطر المحجوز ، مع ترك أي رواسب خلفه. يغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوه 3

أعد اللحم البقري وأي عصائر متراكمة إلى القدر. نقل الغطاء إلى الفرن. طهي 1 1/2 ساعة. اقلب اللحم واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. بارد قليلا. ضعه في الثلاجة مكشوفًا حتى يبرد. غطيها واحتفظي بها بالثلاجة.

الخطوة 4

نقل لحم البقر إلى خيمة لوح تقطيع مع احباط. ملعقة من الدهون من سطح العصائر في وعاء. يُغلى العصير في الغليان حتى ينخفض ​​السائل إلى 4 أكواب ، أي حوالي 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

الخطوة الخامسة

قطع اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. نقل إلى طبق. تُسكب العصائر فوقها وتُزين بأغصان البردقوش وتُقدّم.


طريقة

خذ الكسرولة ، قم بإذابة أوقية (10 جم) من الزبدة بداخلها وعندما تبدأ في تكوين رغوة ، ارفع درجة الحرارة.

جفف اللحم جيدًا بورق المطبخ ثم قم بتحميره من جميع الجوانب في الزبدة الساخنة ، مع تحمير جانب واحد مسطح أولاً ، ثم قلبه على الجانب الآخر وتحريكه للحصول على الحواف الدائرية أيضًا.

ثم نرفع اللحم ونمسح الطاجن بورق المطبخ ونعيد اللحم إليه ونضيف إليه الأعشاب والنبيذ وبعض الملح والفلفل. اجعليها تصل إلى درجة الغليان ، وضعي غطاءًا محكمًا ، باستخدام ورق القصدير إذا لزم الأمر ، ثم انقليها إلى الفرن واتركيها تنضج دون النظر إليها لمدة 3 ساعات.

أثناء طهي اللحم البقري ، اصنع مربى البصل الأحمر: تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ، ويقلب البصل المفروم والزعتر ونتركهما يلين لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي خل النبيذ وخل العنب ، واتركيه على نار هادئة وأضيفي توابل الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قم بضبط الحرارة على أقل درجة واترك كل شيء يطهى ببطء شديد مع إغلاق الغطاء لمدة تتراوح من 50 دقيقة إلى ساعة واحدة أو حتى يتبخر السائل بالكامل. أبعديها عن النار ، لكن أعيدي تسخينها برفق قبل التقديم.

عندما يحين وقت الطهي في القدر ، أخرج اللحم من الطاجن وقم بتغطيته بورق قصدير واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ترفع الأعشاب ، وتوضع الكسرولة على نار مباشرة وتغلي بسرعة لتقليل السائل قليلاً. نخلط الدقيق والزبدة المتبقية حتى نحصل على عجينة ناعمة ، ثم نضيف هذا الخليط في قطع صغيرة إلى السائل الساخن ويخفق بمضرب صغير حتى يعود إلى درجة الغليان ويكون لديك صلصة ناعمة وسميكة قليلاً.


النبيذ الأحمر مطهو ببطء في وعاء

قد يتم تقديم التحميص على الفور ، ولكن مثل معظم أنواع الشواء ، يكون مذاقه أفضل عند إعداده مسبقًا ويترك للجلوس لمدة يوم أو يومين. اتبع الطريقة من خلال الطهي بالفرن ، وانقل اللحوم والخضروات إلى طبق. يصفى ويقلل من العصائر حسب التوجيهات ، امسح القدر ، ثم أعد اللحوم والخضروات إلى القدر واسكب العصائر المصفاة فوقها. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. للتقديم ، قم بإعادة تسخين الشواء في القدر برفق حتى يتم تسييل العصائر مرة أخرى. انقل اللحوم والخضروات إلى طبق للخبز ، ثم رطبها ببعض العصائر ، وقم بتغطيتها وتسخينها في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينها. أثناء تسخين اللحوم والخضروات ، تابع الوصفة حسب التوجيهات لعمل صلصة من العصائر.

الفطائر المشوية في وعاء باستخدام وعاء التحميص البارد الذي يحتوي على البطاطس ، افصل اللحم والخضروات قدر الإمكان عن الصلصة الجيلاتينية. قطّع اللحم والخضروات واخلطهم معًا في وعاء بملعقة كبيرة أو اثنتين من خردل ديجون (مما يضيف نكهة ويساعد المزيج أيضًا على التماسك). شكليها على شكل فطائر وقلّبيها بالزيت أو الزبدة على نار متوسطة إلى متوسطة-عالية حتى تصبح قشرية وتحمر من الخارج وساخنة من الداخل.

شطائر الغمس الفرنسية تُقطّع الباغيت إلى أطوال 5 أو 6 بوصات ثم تقسمها تقريبًا ولكن ليس بالكامل إلى نصفين بالطول. (أو استخدم لفائف فرعية مقرمشة.) سخني بقايا الطعام حتى يسخن. قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها في الباغيت. قدمي السندويتشات مع أطباق منفردة من الصلصة على الجانب للتغميس. يعتبر الخردل الساخن بهارًا جيدًا لهذه السندويشات ، ويمكنك تقديم الخضار المتبقية كطبق جانبي أو حفظها لوجبة أخرى.

فطيرة شيبرد قم بتسخين بقايا الطعام بما يكفي لتسييل الصلصة. يقطع اللحم أو يقطع ويخلط مع الخضار. أضف ما يكفي من الصلصة لجعل طعم المزيج رطبًا بشكل لطيف ولكن ليس شديد العصير. انقلي المزيج إلى طبق خزفي وغطيه بطبقة 1 بوصة من البطاطس المهروسة (بنكهة الشيدر أو الفجل ، إذا أردت). رشي البطاطس بالقليل من زيت الزيتون ثم اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح البطاطس بنية خفيفة من الأعلى ، حوالي 30 دقيقة.


النبيذ الاحمر مطهو ببطء لحم البقر

يتكون هذا اللحم البقري المطهو ​​بالنبيذ الأحمر عن طريق الطهي البطيء لحم البقر المشوي غير المكلف في النبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري والجزر والبصل والكرفس حتى يتفتت. كلاسيكي إيطالي. بسيطة وأنيقة ومثالية للترفيه.

مقتبس من Emiko Davies | تورتيليني في منتصف الليل | هاردي جرانت ، 2019

هناك شيء سحري حول لحم البقر المطهو ​​ببطء في النبيذ الأحمر. إن إلقاء قطعة رخيصة من اللحم البقري ، وزجاجة من النبيذ ، وبعض الخضار في وعاء واحد وتحويلها إلى لحم بقري مشوي مثير للتنهد ، مع صلصة البان اللامعة الجديرة بالمجلات ، هو كيمياء من النوع الأكثر إثارة. لحسن الحظ ، في حين أن عملية التحمير تتطلب القليل من الوقت لتعمل بسحرها الكبير ، إلا أنها لا تتطلب سوى القليل من الجهد ، مما يجعلها وجبة رائعة في عطلة نهاية الأسبوع ومثالية للترفيه دون الحاجة إلى استخدام عصا. & # 8211انجي زوبكوف

كيفية التأكد من أن لحم البقر المطهو ​​بنبيذ أحمر رائع

وفقًا للمؤلف (والتقاليد الإيطالية) ، هناك ثلاثة أشياء بسيطة فقط حول هذه الوصفة شبه المضمونة والتي تحتاج إلى القيام بها لضمان حصولك على أكثر النتائج تذبذبًا في الركبة.

1. استخدم زجاجة Barolo بالكامل تقريبًا (أو أي نبيذ أحمر قوي نسبيًا ، ويفضل أن يكون عنب Nebbiolo) لتغطية اللحم. النبيذ يعمل بمثابة مغرض ومحسن للنكهة. لا يمكنني أن أوصي بما يكفي لاختيار نبيذ يعجبك لا يجب أن يكون باهظ الثمن أو حتى بارولو ، لكن اختر واحدًا تشربه بنفسك. [Editor & # 8217s ملاحظة: الشيء نفسه ينطبق على مخزون اللحم البقري عالي الجودة. قد لا ترغب في ارتشافه ، لكن أرخص مرق معلب في المتجر سيؤثر على جودة هذا الطهي. إنه يستدعي القليل من المكونات لذلك فهو يساعد عندما يكون كل منها على أعلى مستوى من الجودة.]

2. يحتاج لحم البقر إلى القليل من الترخيم إذا كان هزيلًا جدًا ، فسوف يجف بسهولة بعد الطهي لفترة طويلة. اطلب من الجزار الموثوق به تحميصًا بسيطًا من كتف البقرة.

3. إتاحة متسع من الوقت. قم بعمل الشواء مسبقًا ، مما يضمن أن وجبتك أكثر راحة. الراحة طوال الليل في الثلاجة بعد الطهي هي فكرة جيدة دائمًا للحوم البقر المطهو ​​- حتى أنها إلزامية ، كما أقول. يرتاح اللحم وتكثف الصلصة وتكثف في النكهة. (بضع ليال ستفعل ذلك بشكل أفضل.)


سهل التحميص والبطاطس والخضروات

معدات خاصة: طباخ بطيء سعة 6 لتر أو أكبر (في حالة اتباع طريقة الطهي البطيء)

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • واحد (2 1/2 إلى 4 أرطال) مشوي ظرف خالي من العظم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1 1/2 رطل بطاطس حمراء صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف أو ، إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 4 جزر كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (24 ملم) (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 3 جزر أبيض ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (24 ملم) (حوالي 1 كوب)
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 3 أغصان زعتر طازج
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 2 1/2 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج ، للتزيين

الاتجاهات

لتحميص القدر مع البطاطس والخضروات في قدر الطهي البطيء، راجع تباين الطباخ البطيء أدناه.

لتحميص القدر بالبطاطس والخضروات في فرنكقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) واستمر وفقًا للتوجيهات أدناه.

باستخدام المناشف الورقية ، ربتي على الشواء حتى يجف ، وتبليه بالملح والفلفل. في فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين زيت. أضيفي اللحم المشوي وحمريه من جميع الجوانب ، من 10 إلى 12 دقيقة.

انقل التحميص إلى لوح تقطيع أو طبق كبير. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت إلى القدر ، والذي يجب أن يظل على نار متوسطة. يُضاف البصل والبطاطس والجزر والجزر الأبيض والثوم والزعتر ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل. قلبي لتغطي الخضار بالزيت. اطبخي حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 10 دقائق.

أضف 1/2 كوب من النبيذ واطهيه ، مع كشط أي قطع من قاع الإناء ، حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، من 3 إلى 5 دقائق.

أعد الشواء إلى القدر وأضف مرق اللحم وصلصة رسيستيرشاير. يُغلى السائل على نار هادئة ، ويُغطّى بغطاء مُحكم الإغلاق ، ويُحرّك القدر في الفرن. شوي اللحم حتى تنضج الشوكة ، اقلبه مرة واحدة في منتصف الطريق ، حوالي 2 1/2 ساعة إجمالاً لتحميص 2 1/2 رطل و 3 1/2 ساعات إجمالاً لتحميص 4 أرطال. ابدأ بفحص اللحوم والخضروات بعد ساعتين ، وإذا كانت الخضار طرية لكن التحميص ليس كذلك ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق حتى لا تتحول إلى هريسة.

عندما ينضج التحميص ، انقله إلى لوح تقطيع نظيف وخيمه برقائق ودعه يستريح. إذا لم يكن لديك & # 8217t بالفعل ، فاخذ ملعقة مشقوقة وانقل الخضار إلى طبق. ضع الفرن الهولندي مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف نصف كوب النبيذ المتبقي ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من 5 إلى 10 دقائق.

صفي صلصة القدر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقطع القدر أو يقطع إلى شرائح كبيرة ويوضع في طبق مع الخضار. احتفظي بكوب من الصلصة لتمريرها عند التقديم واسكبي الباقي فوق الخضار والوعاء المشوية. نرش الخضار وتحمص بالبقدونس. نُشر في الأصل في 19 أكتوبر 2014.

تباين طباخ بطيء

نحن سعداء للغاية لأن قاعدة "لا تغادر منزلك مع تشغيل الفرن" لا تنطبق على المواقد البطيئة لأنها تعني أنه يمكننا الخروج طوال اليوم وما زلنا نحصل على هذا القدر على المائدة لتناول العشاء. وإليك كيفية تحميص القدر وتناوله أيضًا.

باستخدام المناشف الورقية ، ربتي على الشواء حتى يجف ، وتبليه بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضيفي اللحم المشوي وحمريه من جميع الجوانب ، من 10 إلى 12 دقيقة. اترك الصينية أو الفرن الهولندي جانبًا لاستخدامها لاحقًا. ضعي اللحم المشوي والبصل والبطاطس والجزر والجزر الأبيض والثوم والزعتر والملح والفلفل ومرق اللحم وصلصة رسيستيرشاير ونصف كوب من النبيذ في قدر بطيء سعة 6 ليترات واطهيها على نار عالية حتى تنضج الشوكة ، حوالي 6 ساعات. يقطع القدر أو يقطع إلى شرائح كبيرة ويوضع في طبق مع الخضار. ضع القدر أو الفرن الهولندي من تحميص القدر في البداية مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف نصف كوب من النبيذ المتبقي إلى المقلاة أو الفرن الهولندي ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من 5 إلى 10 دقائق. صب النبيذ المخفّض في عصائر الطهي في قدر الطهي البطيء. صفي صلصة القدر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. احتفظي بكوب من الصلصة لتمريرها عند التقديم وصبي الباقي فوق الخضار والوعاء المشوي. نرش الخضار وتحمص بالبقدونس.

ديفيد يقول

يمكنني أن أشهد شخصيًا على تعدد استخدامات هذه الوصفة. حسنًا ، إلى مذاقها الرائع أيضًا. إليكم ما حدث: أنا وأنا بحاجة إلى بعض الوقت من الترابط. كنا نواجه بعض المناوشات الصغيرة (التركيز على صغير) حول أشياء العلاقة المعتادة: المال ، الوقت معًا ، الرسوم الدراسية الجامعية للأطفال. (آه ، لقد ألقيت فقط بهذا الأخير لمعرفة ما إذا كنت منتبهًا.) وكلما واجهنا مطبًا في السرعة في حياتنا ، نعود إلى الأساسيات. وبالنسبة لنا ، هذا هو الموقد.

لذا في طريقه إلى Roxbury لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، التقط The One جميع المكونات لهذه الوصفة المشوية. نحن مقشرون ومقطعون شرائح ونحرق معًا ، ونصطدم ببعضنا البعض ، ونعطي بعضنا البعض ربتات صغيرة على الحمار. (حسنًا ، كان هذا حقًا أنا فقط من أفعل ذلك. أنت تعرف كيف يمكن أن يكون The One مناسبًا. ما لم يتم رسم الظلال.) ثم عندما كنت أحمل القدر إلى الفرن ، الذي كان The One مفتوحًا ، انقطعت الطاقة . الآن ، في ولاية كونيتيكت ، لدينا أسوأ شركة طاقة في البلاد - CL & ampP. يعتبر انقطاع التيار الكهربائي حدثًا أسبوعيًا تقريبًا. لهذا السبب لدينا المولد. وعندما أعدت تصميم المطبخ العام الماضي ، تأكدت من توصيل مكتبي والمطبخ بحيث لا يتم التخلي عن الكلمة أو اللقمة بسبب تقلبات CL & ampP. على ما يبدو ، لقد نسيت أمر الفرن لأنه رفض أن يأتي مرة أخرى.

قال الواحد: "هناك عشاء".

"ليس تماما." أعدت الإناء إلى الموقد ، وأطفأت اللهب ، وقرأت الجريدة. بعد حوالي ساعة ونصف ، أزلت الخضار لأنها كانت مطبوخة ، وتركت اللحم البقري يستمر في الطهي لمدة ساعتين ونصف أخرى ، أي ما مجموعه أربع ساعات. كانت مثالية تقريبًا. كانت مشكلتي الوحيدة هي أن اللحم يحتاج إلى مزيد من التوابل ، وهذا خطأي. يجب أن أتجاهل The One ، الذي يلهث كلما رأى كمية الملح التي أضيفها إلى الأشياء ، وأذهب مع حدسي.

هذا لن يحل محل Blizzard Beef كوصفة مفضلة لدينا لحوم البقر - الذكريات المشتركة هي عنصر مهم في تلك الوصفة. لكن تحميص القدر هذا يأتي في المرتبة الثانية ، وهو ما يقول الكثير.

وصفات المختبرين

هذا لحم ممتاز في وعاء واحد. أصنعها! وصفة التحميص السهلة هذه استثنائية للغاية "لا يمكنك تناول وجبة واحدة فقط"!

تأكد من وضع الميزان للمكونات الخاصة بك (تحضير جميع المكونات قبل البدء في الطهي). كما أن استخدام مرق اللحم البقري الجيد حقًا يجعل الصلصة مذهلة. إذا كنت لا ترغب في صنعها بنفسك ، فما عليك سوى الاتصال بمطعم محلي واطلب منه بعض مخزون اللحم البقري. عادة ما يعطونها لك مجانًا.

كان وقت الطهي لمدة 3 ساعات ونصف الساعة مناسبًا لتحميص 4 أرطال. لقد طهيت اللحم في قدر من الحديد الزهر مطلي بالمينا. هذه الأنواع من الأواني تعزز حقًا تحميص القدر. بعد إزالة اللحم والخضروات وسكب النبيذ ، يتقلص بسرعة كبيرة ، لأن القدر شديد السخونة. في هذه المرحلة ، أضفت حوالي نصف كوب من مرق اللحم البقري لأنه لم يتبق سوى القليل جدًا من الصلصة ، ثم أضفت القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة وقمت بتصفيتها. كانت الصلصة رائعة ، لكن هذا ما سيمنحكه مخزون اللحم البقري الجيد والنبيذ اللائق والمولع اللذيذ من القدر.

لفتت وصفة التحميص هذه انتباهي على الفور تقريبًا ، لأنني أحب التحميص الجيد في الوعاء وكنت أخطط لصنع واحدة على أي حال ، لذلك كان لدي معظم المكونات في متناول اليد. لقد وجدت هذه الوصفة مكتوبة جيدًا ويسهل اتباعها.

الأوقات قريبة جدًا ، ولكن وقت التحميص يختلف حسب حجم التحميص. استغرق المنجم ساعتين ونصف فقط. ومع ذلك ، قمت بتحمير الشواء بدرجة حرارة عالية وأطول قليلاً مما هو مذكور لأنني أحبها مع القليل من القشرة. لا تستخدم حرارة عالية إذا لم يكن لديك مروحة عادم.

أعتقد أنه يمكن زيادة كمية الخضار التي استخدمتها أكثر من الوصفة المذكورة لتحميص أصغر وسأسمح للتفضيل الشخصي أن يملي ذلك. عندما يتم التحميص ، لن يتبقى سوى كمية قليلة من السائل. الكمية المذكورة في الوصفة هي نقطة انطلاق جيدة ، ولكن مرة أخرى ، ستعتمد على حجم الشواء والفرن الهولندي. قاعدتي الأساسية هي إضافة سائل كافٍ بحيث يصل إلى ثلثي جانب الشواء.

أزلت الخضار بملعقة مثقوبة وتركت سائل الطهي يتقلص قليلاً لإنتاج صلصة شراب رائعة. كانت الخضار طرية ولذيذة تمامًا. لقد استخدمت Cabernet Sauvignon المفضل لدي في النبيذ.

العيب الوحيد الذي يمكنني رؤيته في هذه الوصفة هو أنه لن يكون لديك بقايا طعام. أكلنا كل شيء. أنا أضع هذه الوصفة في الذاكرة.

بعد ظهر يوم الأحد الكسول مع ملء المنزل برائحة الشواء في الفرن - هذه الوصفة سهلة التحضير ولذيذة الأكل بأقل قدر من الضجة. اتبعت الوصفة تمامًا تقريبًا ، باستثناء الجزر الأبيض. كانت تلك الموجودة في المتاجر تبدو أسوأ قليلاً بالنسبة للارتداء ، وبصراحة ، أنا لا أحبهم كثيرًا حقًا ، لذا فقد حذفتهم. لقد أضفت 3 جزر أخرى ، كما أحبها. كانت البطاطس الحمراء الجديدة متوسطة الحجم ، لذلك قمت بتقسيمها إلى أرباع.

تأكد من تحمير التحميص جيدًا من جميع الجوانب ولا تغري بتخطي هذه الخطوة ، لأن هذا ما يجعلها جيدة حقًا. كان تقليل نصف كوب من النبيذ أقرب إلى علامة 7 أو 8 دقائق وتم تحميصي بعد 3 ساعات. كانت الصلصة كثيفة بشكل جيد ، لكن البطاطس والجزر كانا على وشك الطهي. كانت النتيجة النهائية للصلصة 3/4 كوب صلصة في قاع القدر عند إزالة اللحم والخضار. أضفت نصف كوب آخر من النبيذ وكوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري ثم قمت بطهيها على نار هادئة للحصول على المرق ، حيث تميل عائلتي إلى أن تكون سخية مع مرق اللحم. يبدو أن التوابل ضائعة قليلاً في كل من اللحم والصلصة ، على الرغم من أنني كنت عدوانيًا جدًا في التوابل.

الكل في الكل ، وصفة تحميص جيدة جدًا سأعدها مرة أخرى مع بعض التعديلات.

وصفة التحميص اللذيذة هذه لتحميص على الطريقة المنزلية مع الخضار الجذرية المحمصة مثالية لعشاء ليلة الأحد مع الأصدقاء والعائلة. تشاك طري مشوي بنكهة الزعتر الطازج والنبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري وصلصة ورسيستيرشاير ومجموعة متنوعة رائعة من الخضار المطبوخة بشكل مثالي. أحببت إضافة الجزر الأبيض مع الجزر والبصل والبطاطس التقليدية. كان بإمكاني أن أرى اللفت والفطر إضافة جيدة. لم أتمكن من العثور على سوى 3 أرطال من اللحم المشوي ، لذلك كان وقت الطهي ساعتين و 15 دقيقة فقط.

التغييرات الوحيدة التي سأقوم بها هي إضافة المزيد من صلصة ورسيستيرشاير أو ربما القليل من ملح الثوم أو مسحوق البصل إلى اللحم للحصول على نكهة أكثر قليلاً. بشكل عام ، هذه وصفة تحميص كلاسيكية رائعة أوصي بها بشدة!

هذه وصفة أساسية لتحميص القدر وهي ممتازة للمبتدئين - اتبع التوقيت كما هو مكتوب في الوصفة ، وستتناول العشاء على الطاولة في غضون 4 ساعات - وستكون رائحة المنزل رائعة مثل كل شيء يشوي! لقد خدمنا حشدًا ، وكانت الوصفة وافرة. كانت الصلصة هي النجمة بالنسبة لنا ، على الرغم من أن الجميع طلب جولة ثانية من اللحوم والخضروات.

قالت إحدى المتذوقات ، وهي طاهية جيدة وذات خبرة ، إنها ستضيف القرنفل وأوراق الغار. كان لدينا حصة صغيرة متبقية ، لذلك في اليوم التالي أضفنا كوبًا واحدًا من مرق اللحم ، وربع كوب من الشعير ، ورشة أخرى من النبيذ ، واتركها على نار هادئة لمدة سنتين. سوف نجعل هذه الوصفة مرة أخرى.

وصفة التحميص هذه تجعل شواء القدر لذيذًا جدًا. كما أنه من السهل جدًا صنعه نظرًا لقضاء معظم الوقت في تحميص اللحوم والخضروات في الفرن.

لقد قطعت الوصفة إلى النصف وتمكنت من خدمة اثنين منا مرتين. تمامًا مثل معظم أطباق التحميص الأخرى ، كانت جيدة ، إن لم تكن أفضل ، في المرة الثانية. كان لدي 2 رطل مشوي استغرق أقل من ساعتين ليتم طهيه بالكامل وطريًا. اخترنا تقطيع اللحم إلى شرائح بدلاً من تقطيعه. كانت الخضروات مطبوخة بشكل جيد. إذا كنت قد استخدمت قدرًا أكبر من التحميص وقمت بطهيه لمدة 3 ساعات ونصف ، فمن المرجح أنني كنت سأزيل الخضروات بعد حوالي ساعتين لمنع الإفراط في طهيها.

هذه الوصفة البسيطة تجعل وجبة لا تنسى. لا أستخدم الجزر الأبيض كثيرًا ، لكني أحب الاختلاف الطفيف في النكهة التي يجلبونها إلى هذه الوصفة. اللحم طري ، ويمنحه المرق النكهة المثالية مع الخضروات الجذرية الأخرى. تأكد من أن لديك بعض الخبز المقرمش لامتصاص المرق.

كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي العثور على مشوي تشاك بوزن 4 باوند. انتهى بي الأمر إلى استخدام قطعتين. في منطقتنا ، أجد أنه يجب عليك قطع اللحم خصيصًا إذا كنت تريد قطعًا أكبر.

تعليق من أحد المختبرين لدينا حول "كسول بعد ظهر يوم الأحد مع ملء المنزل برائحة التحميص اللذيذة في الفرن" جعلني أرغب في تجربة هذه الوصفة أيضًا. فقط أيام الآحاد الخاصة بي بعيدة كل البعد عن أن تكون كسولة وعادة ما تتضمن إنجاز كل شيء لا يمكنك إنجازه خلال الأسبوع الذي يسبق وصول يوم الإثنين مرة أخرى. الحل؟ الطباخ البطيء - جهاز المطبخ المعجزة اتركه ونسيانه. لقد قمت بتتبيل اللحم البقري وحرقه من جميع الجوانب للحصول على قشرة كراميل رائعة ، ضعي المقلاة جانبًا ، وألقيت كل شيء في طباخ CrockPot البطيء سعة 6 لترات ، وتركت لليوم. يحتوي جهاز الطهي البطيء على إعدادين: مرتفع (أو سريع) ومنخفض (أو بطيء). اخترت السرعة ، كما كنت أصبت بالفعل بالجوع قليلاً من رائحة اللحم البقري المشوي وطهيت المشوي لمدة 6 ساعات. عندما عدت من المهمات الوفيرة ، أزلت الشواء في القدر ، الذي كان يتفكك بشكل مبهج ، وأنهيت المرق في مقلاة الانتظار وفقًا للإرشادات ، و أكلت.

سوبر بسيط وسهل ولذيذ للغاية. لقد استخدمت قطعة لطيفة جدًا من ظرف العشب الذي يتغذى على العشب ، والذي ساعد بالتأكيد في حجرة النكهة ، لكن مفتاح هذه الوصفة هو صلصة ورسيستيرشاير ، في رأيي. لم أجرب ذلك من قبل ، لكنني حقًا أحببت عمق النكهة التي أضافتها.

مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


شاهد الفيديو: Janjetina iz pećnice Lamb Oven Recipe - Sašina kuhinja (كانون الثاني 2022).