آخر

سلطة الأرز مع التونة والكبر والأعشاب

سلطة الأرز مع التونة والكبر والأعشاب

تلاحظ

ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام سمك التونة لهذه الوصفة. فقط صفيها ثم استخدم شوكة لفصلها إلى قطع صغيرة.

مكونات

  • قطعتان من التونة الطازجة بحجم 4 أونصات
  • زيت الزيتون حسب الحاجة
  • 2 كوب أرز مطبوخ
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج أو خل نبيذ أبيض
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة قبر ، مصفاة
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب ريحان مفروم مع أوراق كاملة للتزيين
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات

نأخذ كل قطعة تونة ونضع عليها القليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل على كل جانب.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تحرق التونة على كل جانب حتى تصبح متوسطة الندرة ، حوالي دقيقتين لكل جانب. يُرفع عن النار ويوضع على لوح تقطيع نظيف. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، تقطع إلى قطع صغيرة.

في وعاء تقديم كبير ، أضيفي التونة والأرز وعصير الليمون أو خل العنب الأبيض والكبر والبصل الأخضر والبقدونس والريحان وقلبيهم معًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُرش بالقليل من زيت الزيتون. يُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 196

ما يعادل الفولات (إجمالي) 98 ميكروغرام 25٪


سلطة الأرز مع الطماطم والكبر والتونة بزيت الزيتون | كريستوفر كيمبالز ميلك ستريت

تحدث ساريت باكر وأمبير إيتامار سرولوفيتش عن الشواء في الشرق الأوسط. استمع الآن.

في هذه الحلقة ، نلقي نظرة على الكلاسيكيات الإسبانية. شاهد الآن.

شارك معنا ومع مدرسينا من جميع أنحاء العالم في فصل طبخ.

جديد - 125 وصفة بسيطة طوال أيام الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم.

850+ عنصر يصعب العثور عليه من جميع أنحاء العالم.

كل شيء شارع الحليب. 12 أسبوعًا مقابل دولار واحد فقط. ابدأ تجربتك هنا.


تعليمات

جرب هذا لذيذ ومنعش سلطة التونة المعلبة والأرز من أجل الكمال وجبة حشوة ولذيذة خلال أيام الصيف الدافئة.

الخطوة 1
يُطهى الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة ليبرد تمامًا.

الخطوة 2
لتحضير الصلصة الحارة ، اخفقي المايونيز وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والخردل والثوم والملح والفلفل معًا حتى تمتزج.

الخطوه 3
اخلطي الأرز والتونة والتتبيلة والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل الأخضر والكبر ونصف كوب من البقدونس معًا حتى تمتزج جيدًا. يُزين بالبقدونس المتبقي.

نصيحة الطبخ

ل تبريد الأرز بسرعة، تنتشر على صينية خبز.

ليس متوسط ​​سلطة التونة الخاصة بك

إذا كنت & # 8217re تبحث عن وجبة بسيطة ولذيذة محملة بالنكهة لمشاركتها في حفل عشاء الصيف المقبل أو حفلة الشواء ، فهذا لذيذ سلطة التونة المعلبة والأرز هو طبقك. مع صلصة حارة مصنوعة من المايونيز والليمون وزيت الزيتون والخل والخردل والثوم ومليئة بالطازجة ، خضروات زاهية مثل الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والطماطم ، هذا الطبق الجميل ليس مثيرًا للإعجاب فقط ، ولكنه سيسعد أيضًا العديد من براعم التذوق!

في حين أن العديد من السلطات النباتية بالكامل يمكن أن تجعلك جائعًا بعد تناول الطعام بفترة وجيزة ، فإن مثل هذه السلطات تعد خيارًا رائعًا لأنها تقدم جرعة جيدة من البروتين و ملء الحبوب باستخدام التونة المعلبة أو المعبأة وبالطبع Carolina® White Rice أو Carolina® Jasmine Rice. من السهل نسيان ذلك يمكن أن تكون الوجبات اللذيذة والمغذية سريعة وسهلة ولكن ، يمكن أن يظل الطهي طهيًا خاليًا من المتاعب وتناول الطعام ممتعًا أكثر من أي وقت مضى.

مخزنة على التونة؟

عظم لا يشتري الناس سوى علبة تونة واحدة في كل مرة عند التسوق من البقالة ولأسباب وجيهة ، فهو مصدر لذيذ للبروتين متعدد الاستخدامات ومكون رائع لاستخدامه في وجبات سريعة وسهلة عندما تكون الحياة مشغولة. إذا كنت من محبي سلطة التونة والأرز المعلبة ولا يزال لديك بعض التونة مخزنة في المخزن الخاص بكجرب طبق الأرز مع الطماطم والتونة المعلبة! هذا الطبق محمل بالتوابل والخضار وأرز كارولينا الياسمين خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء.


أسبوع الأكل في: سلطة أرز إيطالية

لقد عشت في العديد من الأماكن وما يفصل مدينة نيويورك عن جميع المدن والبلدات الأخرى هما قوتان متعارضتان دائمتان - أحدهما يخرجك من شقتك الصغيرة باتجاه عدن من المطاعم والمسرح وأحداث العمل وجميع طريقة حفلات الكوكتيل ، وسحب مغناطيسي مكثف آخر يجعلك ترغب في التعشيش ، وخبز الخبز الخاص بك وحماية نفسك بشكل عام من العدوان خارج النوافذ. الأول هو الإغراء ، والأخير هو السيطرة.

لكي تجعل نفسك تختار التحكم ، يجب أن يحدث أحد الأشياء الثلاثة: إنجاب الأطفال وتكاليف رعاية الأطفال تجعل التعشيش في المنزل يبدو عاجلاً وجذابًا بشكل لا يصدق. ثانيًا ، تحصل على مهمة لطيفة من HuffPost لتكتب عن تناول الطعام فيها. أو ثلاثة ، أنت كاثي إيرواي وتجعل الطبخ في المنزل تحديًا مدروسًا وتكتب كتابًا رائعًا عنه.

لحسن الحظ ، لدي أول عذران. هذا لا يعني أنني لا أخرج - لقد خرجت مرتين هذا الأسبوع ، لكن هذا يعني أنني أميل إلى عدم البقاء في الخارج لتناول العشاء بعد حدث العمل / الفريق / حفلة الكوكتيل. لقد خلقت أماكن الطلبات الخارجية صناعة من خلال استغلال هذه المجموعة من الأشخاص المتعبين والذين يعانون من مشاكل في بعض الأحيان والذين يكونون عرضة للحلول السهلة.

ليلة الاثنين ، بعد بضع ساعات في تجمع لمؤسسي الشركات الناشئة - حيث ، لأكون صادقًا ، غششت قليلاً ولديّ بيرييه وحقيبة من المعجنات - عدت إلى المنزل إلى شقة هادئة. كان أطفالي نائمين وكان زوجي في كاليفورنيا للعمل. كان تناول الطعام بالخارج مغريًا. لكن بعد أن تعهدت لمدة أسبوع بالطهي في المنزل ، التفت إلى واحدة من وجباتي المفضلة ، وهو طبق تعلمته عندما كنت أطبخ في مطعم في إيطاليا.

إنها تسمى سلطة الأرز ، والتي تبدو مملة بشكل لا يطاق ، لكنها ليست كذلك. الوصفة التي تعلمت صنعها كانت ببساطة أرز أربوريو المسلوق مع نبات القبار والزيتون والأعشاب ونهر من الزيت. النسخة التي صنعتها يوم الإثنين كانت عبارة عن مزيج من سلطة الأرز وسلطة التونة. في أربوريو المسلوق (الذي تريد الاحتفاظ به قليلاً) ، قمت بطي التونة الجيدة المليئة بالزيت من إيطاليا ، والكبر ، والزيتون الأخضر المفروم ، وفلفل بيكيلو ، وبرش الليمون ، وعصير الليمون وزيت الزيتون. يجب أن يكمل الزيت النكهات الحادة ويجب أن يكون هناك ما يكفي منه لتجمع القليل في قاع الوعاء. يمكنك إضافة المزيد من التونة أو القليل من الفلفل. يمكنك إضافة الأعشاب أو استخدام الخل بدلاً من عصير الليمون. إنه نوع السلطة الذي يستحيل ألا تصنعه بنفسك. إنها مشرقة ولكنها مهدئة ، عشاء مثالي مصنوع في المنزل بعد يوم طويل في شوارع عدن.

سلطة أرز إيطالي

ملح البحر
1 كوب أرز أربوريو
كوب فلفل بيكيلو المفروم (من برطمان)
كوب زيتون أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة قبر
4 أونصات من التونة المعبأة بالزيت
رشة من رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
عصير ليمون حسب الرغبة
3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
فلفل أسود مطحون بشكل خشن

1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح بسخاء. يُضاف الأرز ويُطهى حتى ينضج. بالوعة.

2. نضيف الأرز في وعاء كبير ونضيف باقي المكونات. قلبي حتى يغطى الأرز تمامًا. تذوق واضبط التوابل مع إضافة المزيد من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.


ما & # 8217s في إيزي جرين سالاد؟

خس روماين : منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يحتوي الرومين على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. # 8217s منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم ، بالإضافة إلى أنها مليئة بفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك

خيار : عامل الطحن وحده يجعلها تستحق العناء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في الترطيب ومحاربة الالتهابات. الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة.

الفجل : بالإضافة إلى توفير نكهة لذيذة ، يقدم الفجل العديد من الفوائد الصحية. يمكن أن تعزز المناعة ، وتساعد في الهضم ، وتعمل كمضاد للشوائب ، وتساعد في تعزيز فقدان الوزن وأكثر من ذلك بكثير.

نبات الكبر: سوبر منعش & # 8230. ولهذا السبب أحبهم. فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم & # 8212 وبالتالي لا ينصح بها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

بذور القنب: غني بالبروتين وأوميغا 3 & # 8230 .. ويضيفون قرمشة نباتية لطيفة.

المكونات البسيطة هي نجوم هذه السلطة.

جمال هذه السلطة هو بساطتها. نادرًا ما أصنع سلطة لا تمتص كل ما لدي في الدرج الأكثر هشاشة. لقد استغرق الأمر بعض الوقت لأقدر تمامًا ما يحدث عندما تبقي الأمر بسيطًا. يمكنك في الواقع تذوق كل شيء وكل المكونات !! سلطة خضراء مثل هذه نباتية بشكل طبيعي وخالية من الغلوتين. لا حاجة لتغيير حالتها الطبيعية لتتلاءم مع طريقة معينة لتناول الطعام. إنه & # 8217s شيء جميل. كما قلت سابقًا & # 8230 السلطة الطازجة هي طعام مريح.

تكمل تتبيلة السلطة اليومية السهلة هذه السلطة بشكل جميل.

لا ضجة على السلطة ، لا ضجة على الصلصة & # 8212 حتى الآن لا تنازل على الإطلاق عن الذوق. هذا رائع & # 8230. لأنه يعني أنه يمكنك تناول هذه السلطة في أي وقت من الأوقات ، وبقدر ما يرغب قلبك الصغير! ياي. لا حاجة للمطاعم المتوسطة ، أحضر هذا المطعم في المنزل.


½ حزمة بقدونس طازج ، مغسول ومجفف

½ باقة أوراق ريحان طازجة مغسولة ومجففة

1 فلفل رومي صغير ، مغسول ومجفف

400 جرام تونة معلبة مقطعة إلى قطع خشنة

1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رقيقة

1 سلق طماطم كرزية ، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف

صلصة الليمون

3 ملاعق كبيرة نبات قبر مفروم

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب أرز
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 1/3 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت مصفاة ومفرومة
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 1/3 كوب بصل أحمر مقطع (حوالي نصف بصلة صغيرة)
  • 1 6 أونصة يمكن سمك التونة ، مصفاة
  • 1 2 أونصة من شرائح الأنشوجة ، مصفاة ومفرومة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 كوب ريحان شرائح رفيعة أو أوراق نعناع

يُغلى قدر متوسط ​​الحجم من الماء المملح. يُضاف الأرز ويُغلى حتى ينضج تمامًا ، من 10 إلى 12 دقيقة. بالوعة. اشطفها بالماء البارد وصفيها جيدًا. ضعي الأرز في وعاء زجاجي كبير أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، نخب الصنوبر على نار خفيفة معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق. أو تحمص الصنوبر في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

قلب الصنوبر المحمص والطماطم المجففة والكبر والبصل والتونة والأنشوجة في الأرز. قلبي سلطة الأرز بالزيت وعصير الليمون والخل والملح والفلفل والريحان.


اسلقي البطاطس حتى يتم إدخال سكين بسهولة. صفيها واتركها تبرد. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير.

ضعي الكراث أو البصل في قدر صغيرة ، ثم أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي. اخفض الحرارة واترك الكراث على نار هادئة حتى ينضج ويتبخر كل الخل. انقل الكراث إلى وعاء صغير واتركه ليبرد.

أضيفي الكراث والتونة والكبر والبقدونس والطرخون وملح الكرفس والفلفل والملح إلى البطاطس. تخلط بلطف لدمج المكونات جيداً. نضيف زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.

انقلي المزيج إلى طبق وزينيه بالطماطم الكرزية. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

للحصول على عرض تقديمي مصبوب أنيق ، قسّم الخليط وعبئته في 8 أو 9 قطع نظيفة 3 2 بوصة من الأنابيب البلاستيكية. ضع كل منها بعناية على طبق سلطة فردي مغطى بجرجير أو أوراق سلطة أخرى. ارفع الأنابيب وزين كل طبق بالطماطم الكرزية.

هذه الوصفة مأخوذة من CIAO ITALIA IN TUSCANY بقلم ماري آن إسبوزيتو ، نشرتها مطبعة سانت مارتن في عام 2003.


مكونات

  1. تونة:
    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
    • 4 ملاعق صغيرة سائل من نبات الكبر في برطمان
    • 4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
    • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعما
    • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
    • رشة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق
    • قليل من السكر
    • 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى أرباع من اللب ، مقطعة شرائح رفيعة بالعرض (1 كوب ضئيل)
    • 6 شرائح لحم تونة بسمك 6 إلى 7 أونصات
  2. سلطة:
    • 2 كوب بقدونس إيطالي طازج (معبأ بشكل غير محكم)
    • 1/2 كوب (معبأة بشكل غير محكم) أوراق أعشاب طازجة متنوعة (مثل الطرخون ، الشيرفيل ، الزعتر ، أوراق الكرفس ، والمردقوش)
    • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ويبرد الخضار قليلاً ، حان الوقت لدمج جميع المكونات في وعاء كبير. ابدئي بسكب الأرز ، ثم أضيفي الخضار المقلية مع سائلها ، انقلي التونة المعلبة مع شرائح الزيتون والكبر المخلل. في النهاية نضيف البقدونس المفروم ونتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

ما مدى سهولة وسرعة ذلك؟ سلطة أرز التونة هذه هي المثال المثالي للوصفات السهلة والسريعة ، لكنها لذيذة ومريحة. أيضًا ، تمامًا كما قلت سابقًا ، يمكنك إطلاق العنان لخيالك واللعب بالمكونات والكميات.


شاهد الفيديو: سلطة الأرز مع التونة و الخضر مذاق لا يقاوم تستحق التجربةMoroccan tuna rice salad with Veggies (كانون الثاني 2022).