آخر

التراث البابوي: النبيذ الممتاز في الأرجنتين

التراث البابوي: النبيذ الممتاز في الأرجنتين

بغض النظر عن آرائك الدينية ، كان من الصعب تجاهل الإثارة التي أحاطت بمدخنة بسيطة على سطح قرميدي الأسبوع الماضي. شاهد العالم بثبات البث التلفزيوني في الوقت الفعلي ، وجداول أجهزة الكمبيوتر المحدثة ، والتنبيهات المتوقعة للهواتف الذكية ، في انتظار التكنولوجيا الحديثة لتقديم تحديث حالة على أحد أقدم تقاليد المجتمع. شكل الإعلان النهائي عن البابا فرانسيس الأول سابقة كأول زعيم في أمريكا اللاتينية للكنيسة الكاثوليكية. لا أحد يعرف إلى أين سيأخذنا هذا البابا ، لكننا نعرف أين كان - الأرجنتين ، التي تصادف أنها موطن للعديد من النبيذ الممتاز.

نعم ، لقد صنعنا هذا المقطع للتو. بغض النظر عن رأيك في الكنيسة ، يمكننا جميعًا أن نشارك بسعادة في منتجات وطنه ، ألا تعتقد ذلك؟

الأرجنتين هي خامس أكبر منتج للنبيذ في العالم ، وقد تمتعت في العقد الماضي بنمو مطرد في الشعبية في السوق العالمية. بفضل الظروف المعتدلة في الجزء الجنوبي من البلاد ، لا يشعر الخمر الأرجنتينيون بالقلق عندما يتعلق الأمر بالقوالب أو الحشرات التي تصيب مناطق أخرى. هذا يجعلها مكانًا رئيسيًا للنمو لمصانع النبيذ العضوية والحيوية ، ويمكنك العثور على جميع الأنواع النظامية هناك ، بما في ذلك كابيرنت ساوفيجنون وميرلو وتشاردونيه. ولكن هناك نوعان من النبيذ يصرخان "¡Hola Argentina!" - وهم malbec و torrontés.

مالبيك
بينما وُلدت مالبيك وترعرعت في جنوب فرنسا ، وجدت موطنها الدائم عندما أحضرها المستوطنون إلى أمريكا الجنوبية. قام Vintners برفع هذا العنب الأساسي إلى اللون الأحمر المليء بالقوام والنكهة ، ويمكنك حتى العثور على إصدارات وردية ومتألقة ومحصنة في السوق. بغض النظر عن الزجاجة ، ستجد عادة ملاحظات من الفواكه الحلوة مثل الخوخ ، مع اندفاعة من الأعشاب. إنه صعب دون أن يكون في وجهك كثيرًا ، وبالتالي يتناسب جيدًا مع كل شيء بدءًا من المعكرونة البسيطة وكرات اللحم وحتى شرائح اللحم الفاخرة. يعتبر العنب خيارًا رائعًا لحفلات الجبن أيضًا. (المكافأة: الربيع هو الوقت المناسب للتعرف على مالبيك - 17 أبريل هو يوم مالبيك العالمي.)

تورانتيس
محلي من خلال وعبر ، هذا الصنف يزرع فقط في الأرجنتين. لكن لا تتوقع نبيذًا رائعًا - هذا اللون الأبيض زهري وفاكهي ومليء بالنكهة. لقد تم تجربتها أيضًا في الاستعدادات المتلألئة والمحصنة ، وبفضل روابطها القديمة بمسقط ، فإنها قادرة على تحقيق قفزة بسلاسة. بسبب حموضة هذا العنب وقوامه ، فإنه يتماشى تمامًا مع تشيميكوريس المنطقة الحار ، ناهيك عن الأطباق الصينية أو التايلاندية.

- ميليسا أومان غرينر ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

مراجعة البيرة: Victory Swing Session Saison
التراث البابوي: النبيذ الممتاز في الأرجنتين
استعراض البيرة: Ommegang Iron Throne Blonde Ale ، The Game of Thrones Beer


البابا فرانسيس

البابا فرانسيس (لاتيني: فرانسيسكوس إيطالي: فرانشيسكو الأسبانية: فرانسيسكو ولد خورخي ماريو بيرجوجليو، [ب] 17 ديسمبر 1936) هو رئيس الكنيسة الكاثوليكية وسيادة دولة الفاتيكان. فرانسيس هو أول بابا يكون عضوًا في جمعية يسوع ، الأول من الأمريكتين ، والأول من نصف الكرة الجنوبي ، وأول بابا من خارج أوروبا منذ غريغوري الثالث ، وهو سوري حكم في القرن الثامن.

    لجمعية يسوع في الأرجنتين (1973-1979) (1992-1997) (1992-1997) (1998-2013)
  • الكاردينال كاهن سان روبرتو بيلارمينو (2001-2013) (1998-2013)
  • رئيس المؤتمر الأسقفي الأرجنتيني (2005-2011)

وُلد بيرجوليو في بوينس آيرس ، الأرجنتين ، وعمل لبعض الوقت كحارس وبواب عندما كان شابًا قبل أن يتدرب ليصبح كيميائيًا ويعمل كفني في مختبر علوم الأغذية. بعد تعافيه من مرض شديد ، ألهمه الانضمام إلى جمعية يسوع (اليسوعيون) في عام 1958. ورُسم كاهنًا كاثوليكيًا في عام 1969 ، ومن عام 1973 إلى عام 1979 كان رئيس المقاطعة اليسوعي في الأرجنتين. أصبح رئيس أساقفة بوينس آيرس في عام 1998 وأنشأ كاردينالًا في عام 2001 من قبل البابا يوحنا بولس الثاني. قاد الكنيسة الأرجنتينية خلال أعمال الشغب في ديسمبر 2001 في الأرجنتين. اعتبرته إدارتا نيستور كيرشنر وكريستينا فرنانديز دي كيرشنر منافسًا سياسيًا. بعد استقالة البابا بنديكتوس السادس عشر في 28 فبراير 2013 ، انتخب المجلس البابوي بيرجوليو خلفًا له في 13 مارس. اختار فرنسيس كاسم بابوي تكريما للقديس فرنسيس الأسيزي. طوال حياته العامة ، اشتهر فرانسيس بتواضعه ، وتأكيده على رحمة الله ، وظهوره الدولي كبابا ، والاهتمام بالفقراء ، والتزامه بالحوار بين الأديان. يُنسب إليه اتباع نهج أقل رسمية تجاه البابوية من أسلافه ، على سبيل المثال اختيار الإقامة في دار ضيافة Domus Sanctae Marthae بدلاً من الشقق البابوية في القصر الرسولي الذي استخدمه الباباوات السابقون.

يحافظ فرانسيس على الآراء التقليدية للكنيسة فيما يتعلق بالإجهاض والعزوبة الإكليريكية وسيامة النساء ، لكنه بدأ حوارًا حول إمكانية الشماسات وجعل النساء عضوات كاملات في الدكاترة في الكوريا الرومانية. ويؤكد أن الكنيسة يجب أن تكون أكثر انفتاحًا وترحيباً بأعضاء مجتمع المثليين ، ويفضل الاعتراف القانوني بالأزواج من نفس الجنس. [2] [3] [4] فرانسيس هو ناقد صريح للرأسمالية الجامحة واقتصاد السوق الحرة والنزعة الاستهلاكية والتطور المفرط ، [5] ويدعو إلى اتخاذ إجراءات بشأن تغير المناخ ، وهو محور تركيز البابوية بإصدار قانون لاوداتو سي. في الدبلوماسية الدولية ، ساعد في استعادة العلاقات الدبلوماسية الكاملة بين الولايات المتحدة وكوبا ودعم قضية اللاجئين خلال أزمات المهاجرين في أوروبا وأمريكا الوسطى. منذ عام 2018 ، كان معارضًا صريحًا للقومية الجديدة. لقد واجه انتقادات من المحافظين اللاهوتيين حول العديد من الأسئلة ، بما في ذلك الترويج للمسكونية ، وكذلك قبول الكاثوليك المطلقين والمتزوجين مرة أخرى بالتواصل مع نشر Amoris laetitia. [6]


تحقق من قائمة النبيذ الشاملة لدينا. لا بد أن يكون هناك شيء للجميع. سواء كنت تحب الحلو ، أو الجاف ، أو الفاكهة ، أو مزيج. تريد أن تعرف من أين يأتي النبيذ الخاص بك؟ يتم صنع جميع أنواع النبيذ في الموقع مع وجود معظم الأصناف التي يتم إنتاجها من العنب المزروع أيضًا في الموقع. اختبر الفرق - نبيذ استيت!

تريد وصفة لبيتنا صنعت السانجريا؟ قم بزيارة صفحة Sangria الخاصة بنا للحصول على الوصفات وأفكار الخلاط الأخرى!


  • الحد الأدنى المطلوب للشراء هو 6 زجاجات لكل عنصر.
  • لن يتم تحصيل أي رسوم منك حتى يتم تأكيد طلبك. يرجى السماح بيوم عمل واحد للتأكيد.
  • بمجرد التأكيد ، ستدفع مقابل النبيذ وأي ضرائب كحول محلية سارية.
  • أنت مسؤول عن دفع التعريفات و / أو الرسوم و / أو ضرائب المبيعات المطبقة في وقت إصدار النبيذ لك.
  • سيؤدي طلب العقود الآجلة إلى جانب العناصر المتاحة حاليًا إلى طلبين منفصلين ورسومين منفصلين على بطاقة الائتمان الخاصة بك.

أنت تدفع ثمن النبيذ في أمر العقود الآجلة ، بالإضافة إلى أي ضرائب محلية على الكحول في وقت تأكيد الطلب. أنت مسؤول ، في وقت الاستلام ، عن أي رسوم يتم إصدار فواتير بها إلى Binny & rsquos Beverage Depot والتي تكون أعلى من السعر المدفوع مسبقًا للنبيذ وقد تشمل التعريفات والرسوم و / أو ضرائب المبيعات و / أو تكاليف الشحن والتأمين.

الحد الأدنى للطلب لعقود النبيذ الآجلة هو 6 زجاجات لكل عنصر. سيتم إخطارك عبر البريد الإلكتروني بأننا تلقينا طلب طلبك. بحلول يوم العمل العادي التالي ، ستتلقى رسالة بريد إلكتروني تؤكد الكميات المتوفرة في طلبك.

نحتفظ بالحق في تحديد كميات النبيذ المطلوبة بناءً على طلب العقود الآجلة.

عند وصول النبيذ الخاص بك ، سوف نتصل بك لاتخاذ الترتيبات اللازمة لاستلامه أو شحنه. في حالة عدم تمكننا من الاتصال بك في غضون 90 يومًا من استلام النبيذ الخاص بك ، فإننا نحتفظ بالحق في التخلص من النبيذ واسترداد السعر الأصلي الذي دفعته ، مخصومًا منه 20٪ رسوم خدمة.

نظرًا لندرة هذه الخمور ، نطلب تأمين الطلبات المشحونة. تشمل الشحنات تأمينًا يصل إلى 100 دولار. معدلات التأمين الحالية ، بعد أول 100 دولار ، هي 80 سنتًا لكل 100 دولار من القيمة. يتم تقييم التعريفات والرسوم وضرائب المبيعات المطلوبة ورسوم الشحن والتأمين بالسعر المطبق عند شحن النبيذ إليك. يتم شحن النبيذ في حاويات مقاومة للتلف مصنوعة لشحن زجاجات النبيذ. إذا كنت ترغب في الحصول على الصناديق الخشبية الأصلية ، فيمكن شحنها بشكل منفصل عبر UPS الأرضي مقابل رسوم شحن إضافية.


مثل ما تقرأ؟

إنها أفضل في الطباعة ... إصدار ربيع 2021 من Club O قد صدر الآن ، مع المزيد من المحتوى المتميز ، غير متاح على الإنترنت

أدى التركيز على الارتفاع ، ولا سيما في وادي Uco ، إلى فهم مناسب للمناخ المحلي وتقدير أكبر للتربة الصخرية ، وغالبًا ما تكون غنية بالحجر الجيري ، مما أدى إلى ظهور سلالة جديدة من Malbec المتميزة ، والتي ابتكرها أمثال Nicolás Catena Zapata ، الذي كان في طليعة الهجوم في الجبال والذي انضم نبيذه إلى عصبة First Growths المتداولة في Place de Bordeaux.

في أقصى شمال منطقة سالتا ، تتسلق الكروم أعلى نحو السماء ، حيث تبدأ المنطقة الفرعية من كافاييت بحوالي 1700 متر ، بينما في مولينوس ، سجلت Altura Máxima في Colome Estate الرقم القياسي لأعلى مزرعة عنب في العالم على ارتفاع 3111 مترًا. .

يعتقد كوبر أن ظهور هذه الخمور عالية الارتفاع وما يرتبط بها من تغيير في الجودة قد جعل الأمر أكثر صعوبة لتعريف الأرجنتينية Malbec وخلطاتها بعبارات أكثر عمومية.

"من المثير للدهشة ، أعتقد أن هذا سؤال يصعب الإجابة عليه بشكل متزايد ، لأننا نرى الكثير من التعبيرات الدقيقة ذات الموقع الواحد المذهلة. سوف ينتج Malbec نبيذًا ذو قابلية كبيرة للشرب ، مع نقاء الفاكهة - ربما يكون هذا هو العامل الأكثر تحديدًا بالنسبة لي - للفاكهة الكثير من الحيوية: الأزرق البارد ، مع ملاحظات الأزهار. وتعمل التضاريس الجديدة بشكل متزايد على التخلص من الملامح الطباشيرية الرائعة من التانين ".

الارتفاع يفسح المجال لصناعة النبيذ العضوي ، ومن بين الفائزين بالميداليات الذهبية في جوائز IWSC ، كانت شركة Bodega Argento Estate's Reserva Organic Fairtrade Malbec 2018 ، من قرية Agrelo في Luján de Cuyo - التي احتفلت بتربتها الرملية واعتبرها البعض تاريخية '' مهد مالبيك.

لا تزال هناك قيمة في الأرجنتين ، أبرزها Asda's Extra Special Malbec - الحائزة أيضًا على الميدالية الذهبية ، ولكنها وصلت إلى أقل من 10 جنيهات إسترلينية. تم إنتاجه في سان خوان ، ثاني أكبر منطقة نبيذ في البلاد على بعد 100 ميل شمال ميندوزا.

تمتد الميداليات إلى ما هو أبعد من Malbec ، مما يعكس التنوع الحقيقي للبلد وإمكاناته

تمتد الميداليات إلى ما هو أبعد من Malbec ، مع ذلك ، مما يعكس التنوع الحقيقي للبلد وإمكاناته. من بين عمليات نقل الذهب كان Cabernet Sauvignon المصنوع من الفاكهة من وادي Uco و Luján de Cuyo ، و Syrah من المنطقة الفرعية من Barrancas في Maipú ، والذي تم تمييزه بأسلوبه الشمالي "الهائل" من Rhône.

وكما لو كان للتأكيد على النقطة التي تقدمها الأرجنتين أكثر بكثير من مالبيك ، فإن الفائز بالجائزة كان ، في الواقع ، كابيرنت فرنك ، من كروم نمت على ارتفاع 1350 مترًا في جوالالاري. وصف الحكام Altaluvia Cabernet Franc 2018 بأنه "مثل الطفو على نهر ضعيف من الفاكهة السوداء النابضة بالحياة ، مع الأزهار الحارة في الهواء والحجارة الرطبة المتلألئة في جميع الأنحاء." فيما يلي 10 أمثلة توضح الجودة العالية التي تقدمها الأرجنتين.


وصفة مكرونة جمبري سكامبي وكوب من كارلوس. يم!

تعرض سلسلة الفيديو الخاصة بنا "Dine & amp Wine" وصفات مختلفة ومزيج كوكتيل باستخدام نبيذ Duplin Winery ومنتجات الذواقة. انضم إلى مضيفنا ، فرانك ، حيث يحصل على الطبق من الأطعمة والمشروبات المفضلة لعائلة دوبلين. إذا كانت لديك أفكار للعرض تبحث عن وصفة ، فأخبرنا بذلك في التعليقات. هتافات!

يجب أن نكون جميعًا محظوظين مثل ماري كاي ، التي تعمل في موقع نورث ميرتل بيتش. & ldquo بيتي على بعد كتلتين سكنيتين من سوق المأكولات البحرية ، وأخبرتنا عندما شاركت وصفتها الخالية من الضجة الخاصة بالروبيان. إذا لم تفكر أبدًا في المأكولات البحرية كوجبة سريعة وسهلة طوال أيام الأسبوع ، فإن Mary Kay & rsquos shrimp scampi ستغير رأيك.

تشتري ماري كاي جمبريًا طازجًا مقشرًا ومزيلًا للعين بالفعل ثم تتبيله طوال الليل في أبسط محسن للنكهة على الإطلاق ، نبيذ Goin & rsquo الساحلي. يضفي هذا أحمر الخدود حلاوته الزهرية على الجمبري دون الحاجة إلى أعشاب وتوابل إضافية.

في اليوم التالي ، تضع ماري كاي الروبيان مع القليل من الثوم والريحان والفلفل الأحمر المحمص في مقلاة ساخنة بينما تغلي معكرونة شعر الملاك سريعة الطهي في قدر. اللمسة الأخيرة هي رش من نبيذ Duplin Carlos الأبيض في مقلاة saut & eacute قبل أن تغطس ماري كاي الروبيان فوق المعكرونة. تذكر أن الطباخ يحصل على القليل من الروبيان قبل وضع الطبق على الطاولة.

قدمي Mary Kay & rsquos shrimp scampi مع Duplin Carlos ، أحد أنواع النبيذ الأبيض الأكثر جفافًا. نختار العنب لهذا النبيذ قبل أن ينضج تمامًا لإنتاج قوام خفيف ، مثل Pinto Grigio ، ونكهة فاكهية ولكن ناعمة. يمتزج كارلوس جيدًا مع أطباق المأكولات البحرية الأكثر رقة مثل السمك المشوي والاسكالوب المحمر.


معصرة النبيذ - نوعان من النبيذ الأحمر العضوي المتميز من دومين بوسكيه في الأرجنتين

أذكر الأرجنتين ومعظم محبي النبيذ يفكرون على الفور في نبيذ مالبيك القوي.

ولماذا لا نفعل؟ يتذوق هذا النبيذ الأحمر الفاخر طعمًا رائعًا مع شرائح اللحم والدجاج المشوي والأطعمة الشهية الأخرى.

هذا أحد أسباب ذهابي إلى الأرجنتين لمدة أسبوعين قبل 16 عامًا - لمعرفة المزيد عن نبيذها وهذا البلد الرائع.

ولكن النبيذ الأرجنتيني أكثر من النبيذ المصنوع من عنب مالبيك.

في الآونة الأخيرة ، أذهلني نوعان من النبيذ الأحمر العضوي المميز من هذا البلد الرائع في أمريكا الجنوبية.

كان أحدهما كابيرنت ساوفيجنون.

وكان الآخر فرنك كابيرنت.

كلاهما جاء من نفس مصنع النبيذ الأرجنتيني الرائع - مجموعة غايا دومين بوسكيه.

أفضل ما في الأمر أنه يمكنك غالبًا العثور على هذه الخمور بأقل من 20 دولارًا للزجاجة. آمل أن تستمتع.

نبيذ موصى به هذا الأسبوع

2018 Domaine Bousquet Gaia Cabernet Franc (سعر التجزئة المقترح 20 دولارًا)

2018 Domaine Bousquet Gaia Cabernet Sauvignon (20 دولارًا SRP)

تاريخ موجز للنبيذ الأرجنتيني

خامس أكبر دولة منتجة للنبيذ في العالم ، يصنع الأرجنتينيون النبيذ منذ القرن السادس عشر. في البداية ، كان إنتاج النبيذ صغيرًا نسبيًا. زرع المبشرون والمستوطنون الأوروبيون الأوائل الكروم بشكل أساسي في غرب الأرجنتين بالقرب من قاعدة جبال الأنديز. ثم في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر ، كان هناك خط سكة حديد يربط هذا الجزء من الأرجنتين ببوينس آيرس ، مما يسمح لمنتجي النبيذ بنقل النبيذ إلى مناطق تجارية أكبر. في البداية ، كان يتم استهلاك معظم النبيذ المصنوع في الأرجنتين محليًا. ثم في التسعينيات ، بدأ صانعو النبيذ الأرجنتينيون بتصدير المزيد من النبيذ إلى جميع أنحاء العالم.

عنب أرجنتيني مشترك

في العقود الأخيرة ، أصبح Malbec أكثر أنواع النبيذ شيوعًا في الأرجنتين ، حيث يشكل حوالي 38 بالمائة من جميع الكروم المزروعة في البلاد. يشكل النبيذ الأحمر بشكل عام 60 بالمائة من إنتاج النبيذ في الأرجنتين. في الوقت الحاضر ، تجد نبيذًا مصنوعًا من أي عنب أحمر أو أبيض تقريبًا ، بما في ذلك:


مصنع نبيذ هيريتيج إيستيت

QLD & # 8217s Heritage Estate Wines ، (من GI & # 8220Granite Belt & # 8221) يسعدهم الإعلان عن نتائج James Halliday 2020. هذا العام ، مرة أخرى ، حصلنا على تصنيفات استثنائية في جميع أنواع النبيذ التسعة التي قدمناها مع 9 أنواع نبيذ سجلت أكثر من 89 نقطة ، و 3 نبيذ هيريتيج (اثنان من شيراز و 8217 و Fiano) سجل 95 نقطة وظهر في مجلة The Australian Newspaper Weekend Magazine في يوم سبت عيد الفصح 2019 ، وضعهم في قائمة أفضل الأفضل في أستراليا.

حصلت Heritage أيضًا على تصنيف الخمس نجوم المرموق لمصنع النبيذ على مدى السنوات الخمس الماضية. (تعرف فئة الخمس نجوم بأنها "مصنع نبيذ رائع ينتج بانتظام نبيذًا بجودة وأنماط مثالية & # 8217). بصفتنا مصنع نبيذ صغير للغاية تديره عائلة ، فإننا فخورون للغاية بهذه النتائج ، حيث أن هذا يعترف بأن Heritage Estate هي من بين أفضل 8٪ من مصانع النبيذ في أستراليا.

بعد أربع سنوات من التغييرات ، و & # 8220 معايير جديدة & # 8221 ، مع مواجهة التحديات ، من المريح معرفة أن Heritage Winery موثوق به أكثر من أي وقت مضى. كان إصدار 2021 Halliday Wine Companion مثيرًا مع حصول Heritage Wines مرة أخرى على ميداليات ذهبية ودرجات عالية. كتاب James Halliday Wine Companion ، يصنف معظم أنواع النبيذ في أستراليا ، ويسلط الضوء على نبيذ Queensland & # 8217s Heritage:


نحن نتفهم قوة زراعة الكروم في الأرجنتين بشكل لا مثيل له ، وبالتالي نتخصص في الحصول على الأفضل من كل فدان لإنتاج نبيذ فريد ومميز.

استكشف كرومنا

تمتلك Trapiche وتدير عددًا من مزارع الكروم البكر في جميع أنحاء الأرجنتين.

استكشف مصنعنا للخمور

يقع Trapiche في مندوزا ، الأرجنتين عند سفوح جبال الأنديز.

تاريخ

اكتشف المزيد عن تاريخنا الغني. تأسست Trapiche في عام 1883 ، وهي واحدة من أقدم العلامات التجارية للنبيذ المنتج في الأرجنتين.

الاستدامة

لم يتم لمس العنب لدينا من قبل بأي مواد كيميائية أو مبيدات أعشاب أو مبيدات الفطريات. تعرف على المزيد حول ممارساتنا فائقة الاستدامة.

كروم العنب

تعرف على المزيد حول مزارع الكروم لدينا. نحن لسنا فقط أكبر علامة تجارية نبيذ فاخرة مُصدرة في الأرجنتين ، ولكننا أيضًا في قمة زراعة الكروم وصناعة النبيذ والتصميم الهيكلي.

زيارة

جرب أكثر مناطق زراعة النبيذ شهرة في الأرجنتين.


هل تعمل في صناعة النبيذ أم تقدم النبيذ؟ تعرف على المزيد حول Malbecs في MastersofMalbec.com »


أفضل شريحة لحم في العالم

لمحبي اللحوم ، لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من تذوق شريحة لحم مثالية. بمساعدة خبير الأكل الفاخر لدينا آندي هيلر ، نأخذ خبراء شرائح اللحم في رحلة لأفضل مطاعم شرائح اللحم في العالم & # 8212 بدءًا من الولايات المتحدة ، قبل التوجه إلى الأرجنتين ، مروراً بالمملكة المتحدة وإيطاليا ، وإنهاء رحلتنا الطهوية في الجانب الآخر من الكرة الأرضية في اليابان.

هناك شيء واحد يمكنك ضمانه في الولايات المتحدة وهو أنك لن تجد نقصًا في مطاعم شرائح اللحم الأمريكية. في حين أن تقديم شرائح اللحم في المطاعم نشأ في المطاعم ذات الطراز الفرنسي في منتصف القرن التاسع عشر ، فإن أماكن اليوم أصبحت أمريكية طوال الوقت ، وتحتفظ بتراثها ، مثل Peter Luger الذي يعود تاريخه إلى عام 1887.

يفتخرون بتقديم شرائح اللحم التي يتم الحصول عليها من الماشية المصنفة على أنها لحم بقري ممتاز من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، أفضل مطاعم شرائح اللحم في الولايات المتحدة تتقاضى أعلى دولار مقابل لحومها ، والتي غالبًا ما تنضج في غرف الشيخوخة الجافة لأسابيع في الموقع.

على الرغم من أن حب شرائح اللحم (والشواء) أمر لا يمكن إنكاره في الولايات المتحدة حيث كان متوسط ​​استهلاك الأمريكيين 57.5 رطلاً من اللحم البقري في عام 2012 ، إلا أن هذا الرقم طغت عليه شهية الأرجنتيني النموذجية للحوم ، والتي تبلغ 129 رطلاً.

تعتبر الأرجنتين منذ فترة طويلة أفضل شريحة لحم يمكنك الحصول عليها ، وتفخر الأرجنتين بنفسها على لحوم البقر ، لدرجة أنها تصدر أقل من سبعة في المائة منه ، وفقًا لأرقام عام 2012. تُعزى النكهة الرائعة للحوم إلى ماشية الأبقار التي تتغذى على العشب والتي بلغت 52 مليونًا وقت كتابة هذا التقرير.

على الرغم من أن شرائح اللحم الأرجنتينية تجد طريقها إلى المطاعم الأوروبية ، إلا أن مطاعم شرائح اللحم في لندن من أمثال Goodman تفضل المواهب المحلية من المزارع في اسكتلندا وأيرلندا ، مع قطع اللحم البقري الممتاز من وزارة الزراعة الأمريكية.

وبالمثل ، يفخر مطعم Maxelâ Ristorante Macelleria الإيطالي بلحمه البقري الفريد من نوعه Fassone ، والذي يشتهر بكونه صحيًا للغاية ، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 30 في المائة من لحم البقر العادي.

عبر الجانب الآخر من العالم في اليابان ، يتم تقديم لحم البقر Kobe and Sanda & # 8212 في Aragawa في Kobe و Kawamura في طوكيو & # 8212 يحتل مركز الصدارة. يشتهر اللحم ، الذي يأتي من أبقار تاجيما التي تربى في البلاد ، بغناه المخملي والدهني ، فضلاً عن سعره الباهظ. تحظى مطاعم شرائح اللحم الأخرى بنفس القدر من الهوس بالجودة وستوفر أفضل اللحوم المتاحة في ذلك الوقت ، سواء أكانت كوبي أم لا ، مثل Dons de la Nature.

تابع القراءة لاكتشاف مكان العثور على أفضل شريحة لحم في العالم.

مطعم جودمان ، لندن ، المملكة المتحدة

جلب مطعم غودمان مطعم ستيك نيويورك إلى لندن في عام 2008 عندما افتتح المكان المملوك لروسيا في مايفير ، واعدًا بتقديم أكثر شرائح اللحم طراوة ونكهة في لندن.
منذ ذلك الحين ، اكتسبت سمعة طيبة لكونها واحدة من أفضل مطاعم شرائح اللحم في العاصمة مع ثلاثة فروع تقدم مجموعة مختارة من لحوم الأبقار الأمريكية الممتازة ، بما في ذلك اختيار لحوم الأبقار التي تغذيها وزارة الزراعة الأمريكية بالذرة ، ولحم الأنجوس الأسود الذي يتغذى على العشب من اسكتلندا وأيرلندا ، ونادرًا سلالة Belted Galloway من منطقة البحيرة ، المملكة المتحدة.

عندما جاء المطعم لأول مرة إلى Mayfair في عام 2008 ، كان أول مطعم لحوم في البلاد يحتوي على غرفة للشيخوخة الجافة في الموقع (حيث يمكن أن تنضج القطع لمدة تصل إلى 40 يومًا). واحدة من أغلى الطرق لإنضاج اللحوم ، فهي تفسر سبب عدم رخص ثمن شرائح اللحم Goodman & # 8217.

كاوامورا ، طوكيو ، اليابان

تعتبر واحدة من أفضل الأماكن للحصول على شرائح اللحم في طوكيو ، وتناول الطعام في Kawamura هو واحد من ال أشياء للقيام بها أثناء تواجدك في المدينة اليابانية.
يشتهر رئيس الطهاة في المطعم بلحم كوبي الممتاز ، الذي ينحدر من أبقار تاجيما في اليابان ، بتقديمه أفضل أنواع لحوم البقر المتوفرة في البلاد.

مع توفر أقل من 10 مقاعد في Kawamura ، فإن الحجز صعب للغاية ، لدرجة أنه من المعروف أن رواد المطعم يحجزون زيارتهم التالية فورًا بعد تناولهم & # 8217 في المطعم.

Maxelâ Ristorante Macelleria ، إيطاليا

عندما بدأ Maxelâ ، أراد أن يكون مختلفًا عن مطعمك النموذجي ، حيث يوفر مكانًا يمكن للناس فيه اختيار اللحوم من المنضدة ليتم طهيها بواسطة طهاة خبراء ، بالإضافة إلى خيار شرائها لأخذها وطهيها بأنفسهم ، مطعم جزار.

يتم تقديم صينية من شرائح اللحم للاختيار من بينها ، بما في ذلك عظم T الناضج و Ribeye ، قبل طهيها على الشواية. على عكس مطاعم شرائح اللحم الأخرى ، يتمتع Maxelâ بتخصص فريد من نوعه مع لحم البقر Fassone ، الذي يشتهر بنكهته الخالية من الدهون واللذيذة ، فضلاً عن كونه صحيًا للغاية ، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 30 بالمائة من اللحم البقري العادي.

Dons de la Nature ، طوكيو ، اليابان

وصف الناقد في المطعم آندي هيلر لحم بقري ماتسوساكا الذي أكله في دونز دي لا نيتشر بأنه أفضل لحوم البقر التي أكلها على الإطلاق ، لذلك ربما ليس من المستغرب أن يتم التعرف على مطعم شرائح اللحم المتخصص هذا كواحد من أكثر المطاعم شهرة في طوكيو.

بدلاً من استخدام لحم البقر Kobe حصريًا ، يستخدم Dons de la Nature & # 8212 الذي تم افتتاحه في عام 2005 & # 8212 أفضل لحوم البقر المتاحة ، المطبوخة باستخدام فرن الفحم المصمم خصيصًا ، مما يؤدي إلى إتقان طري.

قص وولفغانغ باك ، سنغافورة

بعد أن صنع Cut اسمًا لنفسه كواحد من أفضل مطاعم شرائح اللحم في الولايات المتحدة ، افتتح Wolfgang Puck & # 8212 الشيف الشهير خلف مطعم الأكل الفاخر & # 8212 أول مكان له في آسيا ، في مارينا باي ساندز ، سنغافورة ، في عام 2010 .

يقدم المطعم الحائز على نجمة ميشلان ، لمسة عصرية على مطعم ستيك هاوس الكلاسيكي ، أفضل قطع اللحم البقري ، والتي تضم حصريًا لحم كوبي البقري ، وتغذية الذرة بولاية إلينوي الممتازة بوزارة الزراعة الأمريكية ، وأنجوس الأسترالي الذي يتم تغذيته بالحبوب لمدة 300 يوم ، وهو يقدم الطعام لخبراء شرائح اللحم الحقيقيين.

أضف إلى ذلك اختيار الصلصات المنزلية Cut & # 8217 ، بما في ذلك صلصة ستيك المميزة الخاصة بها ، ومجموعة مختارة من أكثر من 700 نوع من النبيذ ، وستجد نفسك في عالم شرائح اللحم.

بيتر لوغر ستيك هاوس ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية

مع التاريخ الذي يعود تاريخه إلى أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر وأحد المطاعم القليلة في هذه القائمة الحاصلة على نجمة ميشلان ، فليس من المستغرب أن يكون Peter Luger Steakhouse أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في الولايات المتحدة.

يعد مطعم ستيك هاوس ، الذي تديره عائلة ، لحمًا قصيرًا ينحدر من الغرب الأوسط ، باستخدام لحوم البقر الرئيسية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية فقط ، والتي يتم تجفيفها في المبنى قبل شويها إلى حد الكمال.

يمكن القول إن أفضل شريحة لحم تحصل عليها في هذا الجانب من بروكلين ، يتم تقديم العشاء في غرفة طعام غير مريحة ممتلئة دائمًا حتى أسنانها.

لا كابانا ، بوينس آيرس ، الأرجنتين


مع تاريخ يعود إلى عام 1935 ، لا يزال La Cabaña يحتفظ بسمعة ممتازة لشرائح اللحم التقليدية في الأرجنتين.

لطالما اعتبرت لحوم الأبقار في البلاد من بين الأفضل في العالم ، حيث تتغذى الماشية على الأعشاب ونادرًا ما يكون الهرمون في الأفق.

يقدم شرائح اللحم العملاقة مع 13 طبق جانبي ، La Cabaña هو المكان المناسب للذهاب إذا كنت جائعًا (الأجزاء ضخمة) ، والأهم من ذلك ، اللحوم الطرية التي هي مادة الأحلام.

أراغاوا ، كوبي ، اليابان

بالإضافة إلى كونه واحدًا من أغلى المطاعم في العالم ، يمكن القول إن أراغاوا هو أشهر مطعم لحوم البقر في كوبي في اليابان.

تأسس المطعم عام 1967 ، ويديره أبناء المؤسس جيرو يامادا ، الذي توفي عام 2011 ، وهو يحمل نجمتي ميشلان.

متخصصون في لحم الخاصرة باستخدام لحم بقر ساندا ، والذي يعتبر من أكثر أنواع اللحم البقري تميزًا في اليابان ، ويتم طهي شرائح اللحم في المطعم في فرن من الطوب باستخدام الفحم الأبيض. النتائج؟ شرائح اللحم فائقة الرقة ، المقدمة ببساطة مع الفلفل والخردل ، والتي تترك عشاق اللحوم في الجنة.


شاهد الفيديو: Стоит ли уехать на ПМЖ в Аргентину и почему я здесь - ответ подписчикам. (كانون الثاني 2022).