آخر

كعكة دبلومات

كعكة دبلومات

عداد أعلى: فصلت البيض وخفقت بياض البيض حتى يضافوا السكر شيئًا فشيئًا ، ثم يخلط الصفار مع قليل من الملح. بعد خلط الصفار جيدًا ، أضفت الدقيق في المطر. أضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ووضعت في الفرن لمدة 45 دقيقة.

شراب مركز: غلي الماء والسكر لمدة 30 دقيقة ، ثم تركته جانباً. عندما تبرد أضفت الجوهر.

كريم: حضرت الجيلاتين حسب التعليمات.

قمت بفصل البيض ، ووضعت الصفار مع الحليب والسكر على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، وعندما يتكاثف ، أضعه جانبًا وأضع الجيلاتين. لقد جلدت بياض البيض. أنا أيضا تغلبت على الكريمة المخفوقة. أضفت رغوة بياض البيض والكريمة المخفوقة على صفار البيض ، لكن عندما تبرد ، كانت في درجة حرارة الغرفة.

قطعت الجزء العلوي ، وفي مقلاة أضع رقائق الطعام ثم أضع جزءًا من الجزء العلوي وشربته ، ثم أضفت نصف الكريمة. أضع جزءًا آخر من سطح العمل وشربته ووضعت بقية التكوين ، وبعد ذلك أضع الجزء الأخير من سطح العمل وشربته. غطيت بورق القصدير ووضعته في الفريزر (30 دقيقة)

في غضون ذلك ، أضرب أيضًا الكريمة المخفوقة للتزيين.

تصلب سطح العمل ، أخرجته من المقلاة على الطبق وزينته. تقريبًا لدرجة أنني أفتقد أصابعي من كثرة الكتابة ... وليس آخر ولكن يجب أن أذهب لإعداد كعكة أخرى :))

شهية طيبة!