آخر

كرات اللحم متبلة بصلصة الطماطم

كرات اللحم متبلة بصلصة الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حضري كرات اللحم من اللحم المفروم ، القشدة الحامضة ، الكاتشب ، البيض ، فتات الخبز ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل ، اخلطي جميع المكونات جيداً وشكلوا الشفتيلة الكبيرة باليد ، اقليها في زيت الزيتون على الجانبين حتى تحمر بشكل جيد. واستنزاف على منخل.

نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر نضع فيه البصل والثوم ويمرران عبر الروبوت ويقطعان ناعما جدا.اتركيه لبضع دقائق مع التحريك من وقت لآخر ثم قلب الطماطم إلى مرق ومرق وملح وفلفل حتى تنضج. طعم ، غطيها بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ، أطفئ النار ورشي الريحان حسب الرغبة وضعي الصلصة ، ذوب شرائح الموتزاريلا أو الجبن المبشور.

تقدم مع البطاطس المهروسة.



تكوين
400 غرام خليط اللحم المفروم (حسب الرغبة)
شريحتان خبز
1 بيضة
1 بصلة صغيرة
3 فصوص الثوم
1 اتصال الشبت الطازج
1 اتصال البقدونس الطازج
كما هو مطلوب دقيق
للقلي نفط
ليتذوق ملح وفلفل

صلصة طماطم
1 بصلة
600 غرام عصير الطماطم أو ما يعادله من الطماطم الطازجة أو المعلبة المفرومة ناعماً
1 1/4 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت القلي
1-2 أوراق الغار
ليتذوق زعتر ، ملح ، فلفل
من اجل للتزيين الشبت والبقدونس

من الكميات المذكورة نتائج 15-16 كرات اللحم. يعتمد وقت الطهي على حجم المقلاة التي يتم قليها فيها. تم حساب 3 شرائح من كرات اللحم مدة كل منها 10 دقائق.

1. قطع الخبز في الماء. نقطع الخضار والبصل والثوم.

2. في وعاء ، اخلطي الخبز المنقوع مع الثوم واللحم والبيض والملح والفلفل. تجانس ، ثم يضاف الخضر ويخلط مرة أخرى.

3. صب الدقيق في طبق مسطح. بأيدٍ مبللة ، تُشكل كرات من عجينة اللحم ، ثم تُمرر في الدقيق ، ثم تُسطح قليلاً بين راحة اليد.

4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم ضعي كرات اللحم واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (لا تقلي كثيرًا لأنها ستغلي في الصلصة).

5. قم بإزالته إلى صينية مبطنة بمناشف ورقية.

6. في مقلاة كبيرة أو قدر ، على نار متوسطة ، اطهي البصل بالزيت مع جميع البهارات ما عدا السكر. عندما يصبح البصل شبه شفاف قليلاً ، أضيفي صلصة الطماطم أو الطماطم المقطعة والسكر (إذا كنت تستخدمين) واتركيها حتى الغليان.

7. أضيفي كرات اللحم ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنخفض وتكثف الصلصة قليلاً.

يُزين بالبقدونس والشبت المفروم ويُقدم على هذا النحو أو مع الهريس.



تكوين
400 غرام خليط اللحم المفروم (حسب الرغبة)
شريحتان خبز
1 بيضة
1 بصلة صغيرة
3 فصوص الثوم
1 اتصال الشبت الطازج
1 اتصال البقدونس الطازج
كما هو مطلوب دقيق
للقلي نفط
ليتذوق ملح وفلفل

صلصة طماطم
1 بصلة
600 غرام عصير الطماطم أو ما يعادله من الطماطم الطازجة أو المعلبة المفرومة ناعماً
1 1/4 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت القلي
1-2 أوراق الغار
ليتذوق زعتر ، ملح ، فلفل
من اجل للتزيين الشبت والبقدونس

من الكميات المذكورة نتائج 15-16 كرات اللحم. يعتمد وقت الطهي على حجم المقلاة التي يتم قليها فيها. تم حساب 3 شرائح من كرات اللحم مدة كل منها 10 دقائق.

1. قطع الخبز في الماء. نقطع الخضار والبصل والثوم.

2. في وعاء ، اخلطي الخبز المنقوع مع الثوم واللحم والبيض والملح والفلفل. تجانس ، ثم يضاف الخضر ويخلط مرة أخرى.

3. صب الدقيق في طبق مسطح. بأيدٍ مبللة ، تُشكل كرات من عجينة اللحم ، ثم تُمرر في الدقيق ، ثم تُسطح قليلاً بين راحة اليد.

4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم ضعي كرات اللحم واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (لا تقلي كثيرًا لأنها ستغلي في الصلصة).

5. قم بإزالته إلى صينية مبطنة بمناشف ورقية.

6. في مقلاة كبيرة أو قدر ، على نار متوسطة ، اطهي البصل بالزيت مع جميع البهارات ما عدا السكر. عندما يصبح البصل شبه شفاف قليلاً ، أضيفي صلصة الطماطم أو الطماطم المقطعة والسكر (إذا كنت تستخدمين) واتركيها حتى الغليان.

7. أضيفي كرات اللحم ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنخفض وتكثف الصلصة قليلاً.

يُزين بالبقدونس والشبت المفروم ويُقدم على هذا النحو أو مع الهريس.


وصفة كرات لحم الديك الرومي المتبلة بصلصة الطماطم

قلت في وصفة سابقة أنني أحب كرات اللحم.

حسنًا ، حان الوقت لتدليل نفسي: كرات لحم الديك الرومي المنقوعة في صلصة الطماطم. Minunateeeee ، delicioaaaaseeee. بالنسبة لي ، على الرغم من أن الوصفة ليست مفصلة على الإطلاق والمكونات بعيدة كل البعد عن التطور ، فقد كانت وليمة طهي حقيقية.

المكونات:

  • 800 جرام لحم ديك رومي مفروم
  • 3 بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • 70 مل كريما حامضة
  • 2 بيض
  • حفنة من البقدونس
  • 2 علبة طماطم مقشرة في الصلصة الخاصة بهم
  • بسكويت
  • موزاريلا
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • 6-7 ملاعق زيت

بعد أن نحصل على المكونات في متناول اليد ، نبدأ في تنظيف البصل والثوم والبقدونس وتقطيعه جيدًا. عندما ننتهي معهم ، نقوم بإعداد تكوين كرات اللحم. نضع اللحم المفروم والبيضتين والقشدة الحامضة في وعاء و4-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والبقدونس المفروم والملح والفلفل والبابريكا ونخلطهم.

اعتمادًا على حجم البيض ومصل اللبن الذي يحتويه الكريم ، قد يكون من الضروري إضافة فتات الخبز ، يجب أن تكون التركيبة الناتجة متخثرة بشكل كافٍ بحيث عندما نشكل كرات اللحم ، فإنها تحتفظ بشكلها. لا تفرط في فتات الخبز ، لأن كرات اللحم تصبح صلبة عندما تصبح جاهزة.

من التركيبة الناتجة نشكل حوالي 25 كرة لحم صغيرة & # 8230

& # 8230 نقلي في 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت.

في هذه الكمية من الزيت ، ستُقلى كرات اللحم من الخارج فقط ، وتُطهى من الداخل بصلصة الطماطم.

بعد أن ننتهي من قلي كرات اللحم ، في مقلاة كبيرة أخرى نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف البصل والثوم & # 8230

& # 8230 وما فوق نضيف الطماطم المقشرة مع عصيرنا الخاص.

نضع الصلصة التي نحصل عليها بهذه الطريقة في صينية كبيرة ونضع كرات اللحم فوقها.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. في غضون ذلك ، نقوم بالدوران مرتين على الأكثر.

قبل دقيقتين من إخراج الصينية من الفرن ، أضيفي بضع قطع من جبن الموزاريلا.

اللذيذ على حد سواء هي:

10 تعليقات ل
وصفة كرات لحم الديك الرومي المتبلة بصلصة الطماطم

تعليق من cineva93 في 28 أكتوبر 2010 الساعة 13:24

هل تلك أوراق النعناع؟ والبيرة في مكانها.

تعليق لاريسا في 28 أكتوبر 2010 الساعة 13:28

تعليق من ميلياندا في 28 أكتوبر 2010 الساعة 21:19

هذه فكرة جيدة مع الكريمة الحامضة في تكوين كرات اللحم.

تعليق لاريسا في 29 أكتوبر 2010 الساعة 11:50

نعم نعم
لتعلم أنها لذيذة جدًا ، وهذا يأتي مني من ذوبان كرات اللحم ، والشوربة مع كرات اللحم ، وأي اختلاف في هذا الموضوع

تعليق من Anca في 15 نوفمبر 2010 الساعة 21:27

في منطقتنا يطلق عليهم piftelute. كرات اللحم ، اللحوم التي لا تزال مهمة ، من المهم أن تضعها على الطاولة
هل يهم إذا استبدلت لحم الديك الرومي المفروم بالدجاج المفروم؟ لم أجد في منطقتي لحم ديك رومي مفروم وأود أن أجرب الوصفة للأيام القليلة القادمة ، لكن مع الدجاج & # 8230

تعليق لاريسا في 16 نوفمبر 2010 الساعة 12:08

أنكا ، لا يهم إذا كنت تضع دجاجًا مفرومًا بدلاً من الديك الرومي. ولكن ، لا تزال تحاول البحث عن لحم الديك الرومي المفروم عند الجزارين في المدينة. من المستحيل عدم العثور عليها على أي حال ، فكرات اللحم لذيذة

تعليق نيكوسور في 14 فبراير 2011 الساعة 14:06

اشتريت أرجل دجاج خالية من العظم وقطعتها في المنزل. أضفت الثوم والبصل جزئيًا في تكوين كرات اللحم ثم اتبعت الوصفة. الدرج مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة وقمت بتغطيته بغطاء. إنه في الفرن الآن. سيكون جاهزًا في الوقت المناسب عندما تعود زوجته إلى المنزل من العمل.

تعليق نيكوسور في 14 فبراير 2011 الساعة 14:08

لا تنس أن تبلل يديك بشكل دائم عند تشكيل كرات اللحم وتضع الجعة الباردة مقدمًا!

تعليق نيكوسور في 14 فبراير 2011 الساعة 15:27

جاء الفشل الذريع. رهيب! كانت كرات اللحم مقلية ولذيذة للغاية ، والآن بعد غليانها في ماء مالح أصبح لها طعم باريسي رخيص. سأحتفظ بوصفة كرات اللحم لكني لا أحب التتبيلة.

تعليق لاريسا في 21 فبراير 2011 الساعة 00:16

Offf Nicu ، لا أعرف ماذا أقول. أنا أحب كرات اللحم المنقوعة كثيرًا ، حتى في نهاية الأسبوع الماضي كان لدي ضيوف ، وهذا ما قدمته على الغداء. ضيوفي أكلوا بوابات مزدوجة & # 8230 أنا آسف ، لا أعرف ماذا أقول. أعشقهم & # 8230 أود أن أقترح عليك المحاولة مرة أخرى ، لتغيير الطماطم التي استخدمتها ، ربما تكون النتيجة مختلفة. أتمنى أن نجد خيار التتبيلة الذي يعجبك!


اخلطي اللحم المفروم مع البيض وجبن البارميزان المبشور وفتات الخبز والبقدونس والملح والفلفل.


امزج التكوين وشكل كرات اللحم الصغيرة.

في مقلاة عميقة ، سخني 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وضعي كرات اللحم.

ثم نضيف البصل المفروم.

بعد دقيقة نضيف كوب الحساء.

اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى ينخفض ​​حجم الحساء بمقدار النصف ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم واطهيها لبضع دقائق أخرى.

عندما تنخفض الصلصة ، أضيفي مسحوق الثوم ، وتبليه بالملح والفلفل واطبخي لمدة دقيقة أخرى.
في النهاية نضيف الريحان الطازج أو المجفف.

يمكننا تقديمها مع البطاطس المهروسة أو البطاطس الطبيعية أو الأرز المسلوق أو البسيط.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كرات اللحم المتبلة

إنها فاتحة للشهية للغاية ، شكرًا على الفكرة. في بعض الأحيان ننسى ما نطبخه.

بكل سرور! هذا عن مشكلتي. أقوم بعمل وصفات معينة عدة مرات ثم أنسىها :). كان هذا في الواقع هو السبب الرئيسي الذي دفعني إلى وضعها على المدونة - لأتذكر ما قمت بطهيه ولأكون مصدر إلهام عندما لا أعرف ماذا أطبخ. كان لدي دفتر ملاحظات مليء بالوصفات تقريبًا ، ولكن من الأسهل بكثير "تصفح" المدونة أكثر من دفتر الملاحظات :)

أخي ، لقد كنت مصممًا بالتأكيد على نظام غذائي صغير ... ولكن مع مشكلة صفحتك. لا استطيع التحمل بعد الان .. اصنع كرات اللحم المتبله .. شكرا لك! :)))
ايلينا توما

:)) النظام يمكن أن ينتظرني ، ما العجلة؟ إنها عطلة نهاية الأسبوع ، يمكننا أن نهز رؤوسنا :)) ليس لديك ما تشكرني عليه ، لأنني فقط أعطيك الفكرة. لذا ، أود أن أشكركم على الزيارة ، حتى نبيد بعضنا البعض. اليوم أفعل شيئًا مع البطاطس ، لذلك قلت أن أضع اقتباسًا من مدونتك: & quot- أتيت إلى أمريكا لأن زوجتي أرسلتني لشراء البطاطس. (كريستوفر كولومبوس) & quot :)) ملاحظة: هل قال بروكاست هذا الشيء حقًا؟ : د

أنا أصنعها بشكل مختلف ، لكن وصفتك أكثر إثارة للاهتمام وسأفعل ذلك في المرة القادمة.

يمكنك أيضًا إخباري بصفتك ، أنا متأكد من أن شخصًا ما سيجدها ممتعة. بعد كل شيء ، يتعلق الأمر بالأذواق.

لقد أبليت بلاءً حسنًا بوضعها في ماء مالح ، أنا مقتنع بأن هذه هي الطريقة التي أكلتها بها كثيرًا :))

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. وهكذا ، بدت كرات اللحم المتبل طازجة.

لهذه الوصفة أوصي بوضع نبيذ أحمر حلو.

لا أعتقد أنه سيؤذي أي ثانية)

إذا كان لا يزال لديك كرات لحم غير مأكولة (صغيرة ، دائرية) ، فلماذا لا تحاول نقعها بالمايونيز. تعلمون ، بالبصل المحفوظ في الخل المخفف بالماء والمايونيز؟ إنها جيدة جدًا ، والجزء السيئ هو أنه بسبب المايونيز ، يجب تناولها بسرعة.

لم اجرب ابدا. لكنني متأكد من أنني سأفعل ذلك في المرة القادمة التي أترك فيها كرات اللحم ، لا أقلق بشأن الجانب السيئ - في منزلي ، لا تدوم كرات اللحم المتبل طويلاً أبدًا: D

حسنًا ، آمل أن يكون الأمر جيدًا ، لأنه ليس من أجل شخص آخر ، بعد ذلك ربما لن تسمحوا لي بالدخول إلى المدونة.

لا تقلق ، لن أشعر بالضيق لمجرد تناول بعض كرات اللحم. وإذا لم أنتقد من وقت لآخر ، فربما كان سيحدث لي ، وبعد ذلك لم أكن لأكتب الوصفات بعناية شديدة :) لكنني أعلم أن كرات اللحم الخاصة بك كانت جيدة.

لدي وصفة أخرى أبسط وأكثر حمية والطعام لذيذ حقًا!
أعطي كرات اللحم من خلال الدقيق وأضعها في الماء الذي يغلي في المقلاة ، مع الزيت فقط. وبعد أن تغلي إلى النصف ، أضيف 1 ورقة غار ، وقليل من الزعتر ، و 2-3 شرائح ليمون ، وعصير طماطم (أو مرق مخفف) ، سكر ، ملح حسب الرغبة. أحيانًا أضيف القليل من النبيذ الأبيض (كوب).
هل تعتقد أنها لذيذة تمامًا؟ أنا لا أضع البصل أبدًا عندما أطبخ طعامًا! لقد تعلمت أن أفعل ذلك بطريقة تتجنب البصل (الذي لا أتحمله سواء نيئًا أو مطبوخًا) وصدقني ، دون التفاخر بأنني مشهور بأطباقي في المطبخ ، الحياة أسعدتني: كان علي أن أتعلم الطبخ عندما كان عمري 14 سنة.
حاولي طهي كرات اللحم بدون قليها ، فهي سهلة الهضم!
مجهول 2.

شكرا لك على نسختك من كرات اللحم المتبل! عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فقد توصلت إلى تصديق أي شيء :) هناك العديد من الطرق اللذيذة لطهي بعض الوصفات التي يؤسفني أن الوقت لا يسمح لي بتجربتها جميعًا.
أنا حقًا أحب البصل في الطعام ، ولحسن الحظ ، ليس لدي أي مشاكل حتى الآن. لكن هناك الكثير من الناس الذين لا يتسامحون مع ذلك وربما يبحثون عن مثل هذه الوصفة.


كرات اللحم بصلصة الطماطم

ما أكثر شيء يعجبني في هذه الوصفة إلى جانب المذاق العادي؟ حقيقة أن رواد المطعم لديهم انطباع بأنها وصفة طهي راقية ، وهو أمر صعب وسيثني عليك لصفاتك كربة منزل. ما لا يعرفونه هو أنك تحتاج إلى 30 دقيقة كحد أقصى لإعداد هذه الوجبة الكاملة: كرات اللحم + الصلصة + مقبلات.

اخترت صنع كرات لحم مختلفة ، من الدجاج (صدور الدجاج المفروم وليس الدجاج الجاهز ، حيث لا أريد أن أفكر في ما هو مفروم في المسلخ) ، مع جبن البارميزان والكثير من الريحان. صلصة الطماطم هي الوصفة الكلاسيكية للجدة سيا الشهيرة.

المكونات:
& # 8211500 غرام دجاج مفروم
& # 8211 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
& # 8211 ½ cana pesmet
& # 8211 واحد أو
& # 8211 حفنة من أوراق الريحان
& # 8211 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 ملح ، فلفل حسب الرغبة

سخني الفرن على 200 درجة. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز والبارميزان ويُعجن جيدًا ثم يُضاف باقي المكونات: البيض والريحان المفروم والثوم المسحوق والبصل. ثم تتبل حسب الذوق. نصنع كرات اللحم ونضعها في صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

لا تقلق إذا بدت كرات لحم الدجاج جافة ، ستتحسن بعد غليها قليلاً في صلصة الطماطم.

مكونات الصلصة:
& # 8211 4-5 ملاعق زيت
& # 8211 1 ملعقة كبيرة دقيق
& # 8211500 مل من المرق منزلي الصنع
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة

نخلط الزيت مع الدقيق في قدر بدون أن نضرمهم على النار. قلّب حتى تختفي كتل الدقيق ، عندها فقط نضع المقلاة على النار. ليس علينا أن نقلي الطحين كما في الرنتاس ، لكن في الغليان الأول ، عندما تصنع التركيبة البالونات ، نرفعها عن النار ونضيف كل المرق والسكر. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي قليلًا حتى تتكاثف. نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى مع الصلصة.

لقد قدمت كرات اللحم مع الكسكس السحري ، جاهزة في 5 دقائق ، اشتريتها من كارفور (علامتهم التجارية الخاصة ، لكنها جيدة جدًا). ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المهروسة ، البطاطا البيضاء أو الحلوة ، البطاطا الطبيعية أو المقلية ، الأرز ، إلخ. على الرحب والسعة!


كرات اللحم متبلة بصلصة الطماطم

أعزائي ، أحضر لكم اليوم وصفة والدتي للفطائر المتبل ، واحدة من أفضل وألذ كرات اللحم ، مع صلصة طماطم مخملية ، حامضة ، لذيذة للغاية. قدمها مع البطاطس المهروسة وستحصل على واحدة من ألذ أطباق طفولتك.
➡️ أكمل الوصفة خطوة بخطوة: https://jamila.ro/chiftele-marinate

جميلة опубликовал (-а) видео в плейлисте وصفات المقبلات.


فيديو: أحلى أكلة - شوف طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصوص الأحمر مع الشيف علاء الشربيني (قد 2022).


تعليقات:

  1. Lian

    بشكل رائع!

  2. Becan

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Bassey

    البديل الممتاز

  4. Davet

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ورائعة

  5. Tojajar

    المعلومات المسلية

  6. Rosselyn

    أنا آسف ، ولكن ، في رأيي ، ترتكب أخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة