آخر

سوكوتاش الخضار المحمص

سوكوتاش الخضار المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 رطل من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 8 أونصات من الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 8 أونصات من الروتاباجا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كراث متوسط ​​الحجم (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط) ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1 كوب من الفاصوليا المجمدة ، مذابة
  • 1 وربع كوب من فتات الخبز الطازج المصنوع من الخبز الفرنسي الخالي من الكسترد
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قلبي أول 5 مكونات ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، وثوم على صينية خبز كبيرة الحواف ؛ تنتشر في طبقة واحدة. يرش بالملح والفلفل. تحمص حتى تنضج الخضار تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يقلب في الفاصوليا ليما. تحمص حتى تنضج جميع الخضروات ، لمدة 10 دقائق أطول.

  • قلبي فتات الخبز وملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

  • يُغلى النصف والنصف في قدر صغير ثقيل. اخلطي الخضار المشوية والنصف ونصف الحار والبقدونس والزعتر والأوريجانو في طبق خبز 1/2-كوارت. يتبل بالملح والفلفل. رشي فتات الخبز المحمص فوقها وقدميها.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 1 حبة صغيرة من الجوز ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 حبات بطاطس ذهبية مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء مقطعة أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

سخني الفرن على درجة حرارة 245 فهرنهايت (475 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، اخلطي القرع والفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة وبطاطس يوكون جولد. قسمي أرباع البصل الأحمر إلى قطع وأضيفيهم إلى الخليط.

في وعاء صغير ، اخلطي الزعتر وإكليل الجبل وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل معًا. قلبي مع الخضار حتى يتم تغطيتها. يُوزّع بالتساوي على مقلاة تحميص كبيرة.

شوي لمدة 35 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن مع التحريك كل 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار بالكامل وتحمر.

قم بترقية ألواح التقطيع الخاصة بك باستخدام دليلنا لأفضل ألواح التقطيع في السوق ، ثم استخدمها لتحضير وصفاتنا المفضلة.


سوكوتاش الذرة المحمص

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

مكونات

  • 1 10 أوقية. pkg. الفول المجمد أو الفاصوليا الصغيرة ليما
  • 2 تيرابايت. زيت نباتي
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مهروس
  • حزمتان كبيرتان من السلق السويسري (3 أرطال) ، وسيقان صلبة مشذبة ومغسولة جيدًا ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (16 كوبًا)
  • 3/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج المطحون
  • 7 حبات ذرة طازجة مقطعة من قطعة خبز (3 1/2 أكواب)
  • 1 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً (2/3 كوب)
  • 3 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة بيضاء وخضراء فاتحة
  • 2 ملعقة صغيرة. حكيم طازج مقطع

تحضير

في قدر متوسط ​​الحجم ، احضر نصف كوب ماء ليغلي. يُضاف الفول ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 8 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

في هذه الأثناء ، في الفرن الهولندي ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يقلب في السلق السويسري ويرش مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. اكشف الغطاء واطهيه حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق إضافية. تخلصي من الثوم وضعي السلق جانباً.

في مقلاة كبيرة ثقيلة ، ويفضل الحديد الزهر ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية على نار متوسطة. يُضاف الذرة والجزر ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحمص جيدًا. يُضاف الفول والبصل الأخضر والمريمية وربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يقسم السلق السويسري بين أطباق التقديم ويوضع بجانبه ملعقة السوكوتاش. تقدم مع الصلصة الحارة.


فطر محمص وخضار مشكلة

مع 63 سعرة حرارية فقط لكل وجبة مع 1 جرام من الدهون ، فإن هذا الخضار المتنوع لا يجعل فقط خيارًا صحيًا كطبق جانبي ولكنه لذيذ أيضًا. محضر من الفطر الطازج والفلفل الأحمر والكوسة والبصل والثوم والقليل من زيت الزيتون والتوابل.


معدات خاصة

ينتج مزيج من نوعين مختلفين على الأقل من الفاصوليا سوكوتاش مع مزيج أكثر إثارة للاهتمام من القوام والألوان والنكهات. أسهل طريقة هي استخدام الفاصوليا المجمدة ، مثل الفاصوليا ، أو الفاصوليا المعلبة المصفاة ، وإضافتها إلى الوعاء كما هي. للحصول على أفضل النتائج ، فإن طهي الفول من الصفر هو الطريق الصحيح. بالنسبة للفاصوليا المجففة ، اتبع تعليماتنا هنا ، ثم صفيها وأضف إلى الوعاء الاحتياطي بعضًا من سائل الطهي للوصفة. بالنسبة للحبوب المقشرة الطازجة (المتوفرة في أسواق المزارعين في الصيف) ، اتبع نفس التعليمات الخاصة بالفاصوليا المجففة ، ولكن تخطي خطوة التحضير المسبق. ستحتاج إلى حوالي 1 1/2 رطل (680 جم) من الفاصوليا الطازجة المقشرة في الكبسولة لإنتاج 12 أونصة (340 جم) بمجرد قشرها وطهيها. (لكي تكون آمنًا ، خذ 2 رطل من الفاصوليا المقشرة). بالنسبة للفاصوليا المجففة ، يجب أن ينتج حوالي 1/2 رطل (225 جم) المجفف أكثر من ما يكفي من الفاصوليا المطبوخة.


أضيفت من قبل

تختلف أوقات الطهي بشكل كبير! لقد استخدمت مزيج كاليفورنيا من الخضار المجمدة (الجزر والبروكلي والقرنبيط) وبعد طهيها لأكثر من 40 دقيقة في الفرن لم يبقوا على وشك الانتهاء: الميكرو ، المغطى ، على ارتفاع لمدة 10 دقائق أخرى ووصفه بأنه جيد. قد يكون مجرد مزيج الخضار الذي استخدمته ، ولكن كن على دراية بأن وقت الطهي قد يكون أطول بكثير ، أقرب إلى ساعة في الفرن هو تقديري. أيضًا ، القليل جدًا من الخل بالنسبة لي ، كنت أتوقع شيئًا أكثر حلاوة ، لذا أقترح إما تقليص الخل أو زيادة كمية العسل المستخدمة. فقط رأيي الشخصي.

أحب الجميع هذه الوصفة التي كانت جيدة لأنني ضاعفتها! طلاء العسل كان حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم يأكلون الخضار في عيد الشكر.

كان هذا رائعا! الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو تتبيل الخضار بزيت الزيتون الصافي والخل البلسمي. ألقيت بهم في الفرن في درجة الحرارة والوقت الموصى بهما وكان مثاليًا. بمجرد طهيها ، ارتديتها مع التوصية بالعسل وزيت الزيتون الصافي والزعتر وما إلى ذلك مرة أخرى - ممتاز!

يتم طهي الخضروات المختلفة بمعدلات مختلفة ، لذا ضع ذلك في الاعتبار أثناء طهي هذا. لم أفكر حقًا في ذلك في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، فقد تم حرق بعض الأشياء عمليًا بينما كان الآخرون بالكاد انتهوا. الآن أتأكد من أن الخضار التي يتم طهيها لفترة أطول يتم تقطيعها بشكل أصغر أو إقرانها بخضروات أخرى مماثلة. أشياء مثل الباذنجان والكوسا تطبخ بسرعة ، لذا إذا كنت أستخدمها ، فإما أن أحصل عليها في قطع كبيرة أو أتأكد من عدم وجود شيء مثل البطاطا الحلوة معهم. أنا حقًا أحب خليط العسل في هذه الوصفة ، ولهذا السبب أستمر في استخدامه!

كان هذا الطبق لذيذ للغاية. كان لها نكهة رائعة وكان من السهل جدًا تحضيرها. لقد غيرت بالفعل بعض الخضار ، لأنه ما كان لدي. لقد طهيته لمدة ساعة واحدة ، مع التقليب كل 15 دقيقة. بالتأكيد سيجعل هذا الطبق مرة أخرى. شكرا على الوصفة.


وصفات الخضار

وصفات الخضروات الطازجة الصحية هي مفتاح الأكل الصحي.

مع وصفات الخضار اللذيذة والسهلة لدينا ، أصبح الحصول على الخضار كل يوم في لمح البصر.

تتحقق الصحة المثلى من خلال تناول ألوان قوس قزح في طعامنا.

الخضار هي أفضل مكان للبدء. لا يجب أن تكون مملة ومملة. ألقِ نظرة على هذه الأفكار الرائعة لتجميل الخضروات في طبقك.

سيستمر قسم وصفات الخضروات لدينا في النمو حيث أقوم بإضافة وصفات جديدة ولذيذة لمجموعة متنوعة من الخضروات الصحية بما في ذلك أطباق الخضار الجانبية ووصفات الخضار الشهية.

إذا أعجبتك هذه الصفحة ، يرجى تخصيص بعض الوقت لمشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي المفضلة لديك. يمكنك إضافة تعليقاتك أدناه. شكرا جزيلا.

الفكر 1 على ldquo و وصفات الخضروات و rdquo

فاصوليا خضراء شرقية

بواسطة مارك دوريان
(سان دييغو ، كاليفورنيا)

تصفحت وصفات الفاصوليا الخضراء الشرقية لمدة نصف ساعة لكن لم يغيرني أي منها. لذلك قررت أن أضعه في الجناح. سعيد لأنني فعلت. اتضح أنه رائع. هنا الوصفة:

1 باوند من الفاصوليا الخضراء (الأصغر سنا كلما كان ذلك أفضل)
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي مع القليل من زيت السمسم الداكن
1/2 كوب مرق من فطر بورتوبيللو سوتيه
1 ملعقة صغيرة مسحوق لحم بقري
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
2 ملاعق صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
اندفاعة من الزنجبيل (مبشور أو مسحوق)
اندفاعة من الفلفل

قص أطراف الفاصوليا ، ضع الحبوب الكاملة في كيس بلاستيكي مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. اربط نهاية الكيس. الميكروويف 3 دقائق. كن حذرًا & # 8211 من أن البخار شديد السخونة. دعها تبرد قليلا. ضع الفاصوليا في ماء مثلج.

صفي الحبوب وجففها. يقلى بالزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة. أضف الصلصة. تخدم.

اترك تعليقا إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


كيفية تحميص الخضروات الجذرية

يحدث شيء رائع عندما يتم تحميص الخضروات الجذرية في الفرن. تعمل الحرارة الجافة على كراميل السكريات الطبيعية وتضفي نكهة عميقة مذهلة. الخضار بنية اللون قليلا من الخارج ، لكنها تبقى طرية من الداخل.

هذه الوصفة للخضروات الجذرية المحمصة أساسية جدًا ، ولكنها وصفة ستستمتع بها طوال أشهر الشتاء. يمكن العثور على وصفة مفصلة قابلة للطباعة في الأسفل ، ولكن فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل خضروات جذرية محمصة:

الخطوة 1: اختر الجذور الخاصة بك

جرب تحميص أي مزيج من البنجر والجزر والثوم والجزر الأبيض والبطاطا والبطاطا الحلوة واللفت والفجل واللفت والبصل.

الخطوة الثانية: تحضير الخضار

افرك الخضار لإزالة الأوساخ ، وقشر إذا رغبت في ذلك ، وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم ، بحيث يتم طهيها بالتساوي. ضعها على صينية خبز كبيرة.

الخطوة 3: قلبي بالزيت والتوابل

يرش بالزيت ويرش بالملح والفلفل. إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة ، قم بإضافتها الآن. إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، أضفها في نهاية التحميص للحصول على أفضل نكهة. قلبي الخضروات لتغطي بالتساوي ووزعيها حتى لا تتداخل.

الخطوة 4: تحميص في الفرن واستمتع

ضع الخضار في فرن مسخن مسبقًا وشويها لمدة 20 دقيقة. قلبي الخضار واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، أضف الأعشاب الآن وحركها لتوزيعها بالتساوي. استمر في التحميص حتى تصبح الخضار طرية عند ثقبها بالسكين ومقرمشة من الخارج لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الإضافي ويقدم دافئًا.

حاول أيضًا تحسين النكهة بعد التحميص عن طريق إضافة القليل من الخل البلسمي أو رذاذ الخل الإيطالي أو عصر الحمضيات من الليمون أو البرتقال.


وصفة طباخ بطيء سوكوتاش

عادة ما يكون السوكوتاش الكلاسيكي مزيجًا من الذرة والفلفل وحبوب ليما. في كتابها الجديد The Healthy Slow Cooker: 135 وصفة خالية من الغلوتين للصحة والعافية ، بدلت جوديث فينلايسون الأمر قليلاً بنتائج رائعة.

& # 8220 العمر الجديد & # 8221 سوكوتاش؟

هذا ما تقوله جوديث عن وصفة السوكوتاش الصحية:
& # 8220 أسمي هذا الطبق & # 8220new age & # 8221 لأنه يستخدم edamame ، أو فول الصويا ، بدلاً من حبوب ليما التقليدية. لقد صدمت أيضًا النكهة بالفلفل الحلو ، وانتهت بقليل من الفلفل الأحمر المحمص اللذيذ. أحب تقديم هذا مع الهليون على البخار ، في الموسم. & # 8221

تتناسب وصفة السوكوتاش هذه مع طباخ بطيء متوسط ​​إلى كبير (3 1/2 إلى 5 كوارت).

هذه وصفة صحية للغاية & # 8211 رائعة للنباتيين وآكلي اللحوم بيننا.

إذا لم تكن معتادًا على edamame ، فهو في الأساس فول صويا غير ناضج. غالبًا ما يتم بيعها في القرون ، والتي تُطهى على البخار وتُقدم مع القليل من الملح. حقا جيد وجيد جدا بالنسبة لك.

تعد حبوب Edamame جزءًا كبيرًا من المطبخ الياباني ، وهي الدولة التي نربطها بها غالبًا ، ولكنها موجودة أيضًا في مطابخ الصين وهاواي وإندونيسيا.

ألق نظرة على محتوى المغذيات في هذه الوصفة. هذه وصفة صحية جدًا ومثالية للنباتيين أو أولئك الذين يحتاجون إلى تناول وصفات خالية من الغلوتين.


دسم سوكوتاش الجنوبي

تحظى سوكوتاش بشعبية كبيرة في الجنوب على الرغم من أن الكلمة تأتي من الشعوب الأصلية الشمالية. الكلمة تأتي من كلمة Narragansett msickquatash، والتي تعني "طبق من الذرة المسلوقة أو المطهية".

يحتوي السوكوتاش الكلاسيكي النموذجي على الذرة والفاصوليا. قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، تُضاف الزبدة مع بعض الحليب أو الكريمة.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة Succotash الكريمية هذه معًا

سوكوتاش الفاصوليا والذرة هذا عبارة عن مزيج كريمي من الخضار الطازجة والمجمدة مع الكريمة الثقيلة والتوابل التكميلية. في هذا الإصدار ، تُستخدم الزبدة في قلي البصل والفلفل ، لكن غالبًا ما يتم استخدام لحم الخنزير المملح أو بطن الخنزير أو لحم الخنزير المقدد في الطبق. لا تتردد في طهي بعض لحم الخنزير المقدد أو مكعبات الملح وطهي البصل في تلك الدهون بدلاً من الزبدة. أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش أو قطع لحم الخنزير المملح إلى السوكوتاش كزينة. تشمل بعض الخضروات الأخرى الشائعة في السوكوتاش شرائح البامية الطازجة أو الفلفل الحلو أو الفاصوليا الخضراء المقطعة أو أنواع أخرى من الفاصوليا المطبوخة.

يعد الطبق طبقًا جانبيًا ممتازًا ومميزًا بما يكفي للاحتفال بعيدًا ، ولكنه سهل بما يكفي لتقديمه في أي يوم من أيام الأسبوع. تقدم هذه الوصفة دفعة سخية تكفي 6 أشخاص ، ويمكن زيادة حجمها بسهولة للحفلة أو الطعام.


شاهد الفيديو: LAMSGEBRADEN IN BIER . (قد 2022).


تعليقات:

  1. Chris

    أنت تعطي المزيد من المعلومات.

  2. Eimar

    هذا الرأي القيمة جدا

  3. Yorisar

    فكرة رائعة ، أنا أتفق معك.

  4. Wellington

    كل شيء يمكن أن يكون =))))))

  5. Meztigis

    ليس في ذلك الشيء الرئيسي.

  6. Vot

    عبارة ممتازة



اكتب رسالة