آخر

شوربة الزبادي والشعير مع الكزبرة والجوز بيستو

شوربة الزبادي والشعير مع الكزبرة والجوز بيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استمتع بهذا الحساء البسيط والمنعش كتحية ربيعية خفيفة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

تلاحظ

وصفة بإذن من مولي كاتزن لمجلس الجوز بكاليفورنيا.

مكونات

للشوربة:

  • 1 كوب شعير لؤلؤي
  • 1 كوب زبادي عادي (النمط اليوناني موافق) - في درجة حرارة الغرفة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • بيستو الجوز الكزبرة (الوصفة التالية)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو مهروس
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • نعناع طازج مفروم (اختياري)
  • الجوز المفروم (الإضافات الاختيارية)

لتحضير الكزبرة والجوز بيستو:

  • 1 كوب جوز
  • 1 كوب كزبرة معبأة بإحكام (أوراق وسيقان أصغر)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو مسحوق

أفضل بيستو أساسي

أحد الأشياء المفضلة لدي في الطبخ الصيفي هو الخروج من الباب الخلفي لأخذ أعشاب طازجة من أعشابي الصغيرة المحفوظة بوعاء وحديقة الزهور. يدهشني دائمًا كيف تنمو الشتلات الصغيرة التي أنتظرها بفارغ الصبر لتنبت في مايو إلى أعشاب أكثر مما يمكنني استخدامه في أغسطس. الآن ، نبات الريحان الخاص بي يفيض ، مما يعني أن الوقت قد حان لصنع البيستو!

بيستو ، أو بيستو ألا جينوفيز، عبارة عن صلصة خضراء نابضة بالحياة بالثوم نشأت في جنوة بإيطاليا. إنه مصنوع تقليديًا بمدافع الهاون والمدقة ، ولكن لحسن الحظ ، تتطلب معظم الإصدارات الحديثة استخدام معالج الطعام. صلصة البيستو هي صلصة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في كل شيء تقريبًا ، من الباستا إلى السندويشات إلى السلطات. يتجمد جيدًا أيضًا.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا فارفالي
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف كوب جوز أو جوز أمريكي
  • ملح للتذوق
  • نصف كوب زيت زيتون

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة وأعيدي الماء ليغلي. تُطهى المعكرونة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تُصفى جيدًا.

في خلاط أو محضر طعام كهربائي ، اخلطي الكزبرة والثوم والخل وجبن البارميزان والفلفل الحار والمكسرات والملح. نضيف 1/4 كوب من زيت الزيتون ونخلط البيستو. أضف المزيد من زيت الزيتون حتى تصل البيستو إلى القوام المطلوب.

يُسكب البيستو في قدر صغيرة ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ البستو في الغليان. تُسكب المعكرونة المطبوخة وتُقلب.


الكزبرة ، وتسمى أيضًا الكزبرة والبقدونس الصيني ، هي عشب يستخدم لإزالة السموم من المعادن الثقيلة. سحر الكزبرة و rsquos في إزالة السموم من الدماغ يكمن في الماء الحي في سيقانه وأوراقه. يعد هذا جانبًا مهمًا من كيفية انتقاله عبر الحاجز الدموي الدماغي في هذه المياه الحية ، وهي أملاح معدنية تتكون من معادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد ، والتي ترتبط بالمواد الكيميائية النباتية القوية. عندما تدخل هذه الأملاح الثمينة إلى الجسم ، تنضم إلى الطرق السريعة الطبيعية للأملاح المعدنية الأخرى التي تنتقل عبر مجرى الدم والسائل الليمفاوي والسائل النخاعي. عندما يكتشفون الأحماض الأمينية الجلايسين والجلوتامين في رحلاتهم ، ترتبط الأملاح المعدنية بهم ، وتشكل الناقلات العصبية النهائية. الدماغ هو مغناطيس للأملاح المعدنية ، وعندما يسحب مركبات الملح المعدنية الثمينة من الكزبرة ، يتم إرفاق حزمة مفاجئة: المواد الكيميائية النباتية التي تزيل عمداً المعادن الثقيلة السامة من الدماغ ، وتحرر الخلايا العصبية من بقايا المعادن الثقيلة السامة المؤكسدة ، لذلك حتى يتمكنوا من العمل بأفضل ما لديهم.

بينما يحب الكثير من الناس النكهة الغنية والمالحة للكزبرة ، يصاب البعض الآخر بمذاق سيء في أفواههم كلما أكلوها. حاول ألا تنشغل بالاتجاه الذي يرى أن كره الكزبرة له علاقة بالجينات. لم يتم دراسة هذا المفهوم الجيني على نطاق واسع بما فيه الكفاية و mdashif كان كذلك ، سيجد الباحثون أنه لا يوجد جين يحدد ما إذا كان الشخص لديه نفور من الكزبرة أم لا. لا توجد جينات تخبرنا بعدم تناول طعام معين.

ما & rsquos حقا يحدث مع النفور من الكزبرة؟ عندما يلاحظ الشخص نكهة مفاجئة وقاسية من العشب ، فهذا يعني أنه لديه معدل تأكسد أعلى للمعادن الثقيلة في نظامه أو نظامه. هذا لا يعني أن الشخص يمتلك مستوى أعلى من المعادن الثقيلة السامة. بدلاً من ذلك ، فإن المعادن الثقيلة (في هذه الحالة ، عادةً ما تكون مزيجًا من الألومنيوم والنيكل و / أو النحاس ، على أي مستوى) في جسمه أو جسمه تتآكل بسرعة. التآكل يعني وجود & rsquos الجريان السطحي السام ، والذي يشق طريقه إلى الشخص و rsquos الجهاز اللمفاوي واللعاب. في اللحظة التي تلامس فيها الكزبرة الفم ، تبدأ المواد الكيميائية النباتية في الارتباط بأي جريان مؤكسد يصادفهم و mdashif هناك و rsquos الكثير من هذا الحطام في لعاب الشخص و rsquos ، يمكن أن يؤدي إلى إحساس قاس عند تناول الكزبرة. بعبارة أخرى ، إذا كان شخص ما يكره الكزبرة ، فهناك فرصة جيدة أنه أو يحتاجها حقًا.

تعتبر الكزبرة أيضًا ذات قيمة كبيرة في استخراج المعادن الثقيلة والسموم الأخرى من أجهزة وأعضاء الجسم الأخرى ، وخاصة الكبد. في الواقع ، إنه & rsquos مزيل سموم الكبد في حد ذاته. إنه & rsquos أحد أفضل الأعشاب الداعمة للغدة الكظرية أيضًا ، وهو رائع لموازنة مستويات الجلوكوز في الدم وتجنب زيادة الوزن وضباب الدماغ ومشاكل الذاكرة. وفقط عندما تعتقد أن الكزبرة لديها ما يكفي من التوهج والوميض ، فإنها & rsquos أيضًا مضادة للفيروسات و mdashcilantro تساعد في الحفاظ على مستويات منخفضة من فيروس Epstein-Barr ، القوباء المنطقية ، HHV-6 ، الفيروس المضخم للخلايا (CMV) ، وفيروسات الهربس الأخرى بجميع أشكالها المختلفة ، وكذلك فيروس العوز المناعي البشري.

كما أنه مضاد للجراثيم فهو يساعد على محاربة كل أشكال البكتيريا تقريبًا وطرد فضلاتها من جسمك. سواء كنت تحب طعم الكزبرة أم لا ، فإن الطفيليات بالتأكيد لا تحب طعم الكزبرة فهي رادع لا يصدق للديدان على وجه الخصوص. بالنسبة لأي مرض مزمن أو غامض ، سواء تم تشخيصه أو تشخيصه بشكل خاطئ أو لم يتم تشخيصه ، فإن الكزبرة ضرورية.

إذا كان لديك أي من الحالات التالية ، فحاول إدخال الكزبرة في حياتك:

مرض الزهايمر ورسكووس ، والخرف ، والاكتئاب ، والقلق ، واضطراب الوسواس القهري (OCD) ، واضطراب الانتباه / فرط النشاط (ADHD) ، والتوحد ، واضطراب ما بعد الصدمة (PTSD) ، وفيروس إبشتاين بار (EBV) / عدد كريات الدم البيضاء ، القوباء المنطقية ، HHV -6 ، الفيروس المضخم للخلايا (CMV) ، مرض باركنسون و rsquos ، مرض أديسون ورسكوس ، متلازمة كوشينغ ورسكووس ، متلازمة تسرع القلب الوضعي (POTS) ، متلازمة رينود ورسكووس ، متلازمة التعب المزمن (CFS) ، الألم العضلي الليفي ، التصلب الدرقية المتعدد ، الصداع النصفي والفقرات المرض ، التهاب القولون التقرحي ، التصلب الجانبي الضموري (ALS) ، التوحد ، الأكزيما ، الصدفية ، التهابات المسالك البولية (UTIs) ، الأرق ، جميع أمراض واضطرابات المناعة الذاتية ، الأورام الليفية ، الإصابات

إذا كان لديك أي من الأعراض التالية ، فحاول إدخال الكزبرة في حياتك:

فقدان الذاكرة ، ضباب الدماغ ، الارتباك ، التشنجات ، التشنجات ، التنميل ، الوخز ، تقلصات العضلات ، انخفاض القدم ، القلق ، الحساسية الغذائية ، عرق النسا ، آلام الظهر ، آلام الرقبة ، آلام الفك ، الصداع ، الدوخة ، احتقان الكبد ، زيادة الوزن ، ألم العصب الخامس ، تلف الأعصاب المايلين ، نقص المعادن ، الحساسيات الغذائية ، تسمم المعادن الثقيلة ، تسمم الدم ، العصبية ، الإمساك ، التهاب الكبد ، الالتهاب ، الهبات الساخنة ، اضطرابات النوم ، آلام المفاصل ، الألم العصبي ، الدبابيس والإبر ، الرنين أو الطنين في الأذنين

الدعم العاطفي

عندما تصاب أنت ونفسك بالارتباك بسهولة ، والدوار قليلاً عند مواجهة خيارات الحياة و rsquos ، أو في حيرة من أمرك حول هدف حياتك و rsquos أو كيف يتصرف شخص ما في حياتك ، انتقل إلى الكزبرة. تضفي هذه العشبة القوية الوضوح ، بحيث يمكنك العثور على طريقك ورأسك في الاتجاه الصحيح دون تشتيت انتباهك بالخيارات الأخرى أو السلوكيات الأخرى.

درس روحي

تعلمنا الكزبرة أن الحياة عبارة عن دورة مستمرة من الاستخراج. لا يتوقف الأمر عند سحب المعادن الثقيلة من أجسادنا و mdashwe & rsquore يهدف أيضًا إلى مساعدة أصدقائنا وعائلتنا خلال الحياة من خلال الاستماع إليهم دون إصدار أحكام أثناء عملهم في الأوقات الصعبة. ما هو الألم الذي يمكن أن تساعده في التطهير؟ ما الحديث الذاتي السلبي الذي يمكنك تدريب صديق على تركه وراءه؟ في بعض الأحيان نتمسك بالمعتقدات أو الذكريات التي لم تعد تخدمنا ، ونحتاج إلى بعض الدعم الإضافي للسماح لها بالرحيل. تمامًا كما تظهر الكزبرة في المأكولات من ثقافات متنوعة ، فإن التخلص من السموم العاطفي هو حاجة عالمية. في المرة القادمة التي تأكل فيها الكزبرة ، فكر في من يمكنه استخدام أذن متعاطفة في حياتك. حاول الوصول إلى هذا الشخص ، و & mdashwith- تجاوز رأيك الخاص و mdashlet من تحب التحدث بحرية.

* لإزالة المعادن الثقيلة السامة من الجسم ، يجب أن تكون الكزبرة في شكلها الطازج.

* في كثير من الأحيان ، تستخدم الكزبرة كمجرد زينة. حاول أن تتأقلم مع استخدام أكثر من غصن في وقت واحد. إذا كنت تريد نتائج ، فمن الأفضل أن تدمجها في وجباتك عدة مرات في اليوم. يمكنك عصير بعض مع الخضار الطازجة ، ووضع حفنة في عصير ، وإضافته إلى سلطة مفرومة ، حساء ، صلصة ، جواكامولي. كلما زاد استخدامك للكزبرة ، زادت فوائدها.

صلصة البيستو بالكزبرة

تحصل صلصة البيستو على لمسة في هذه الوصفة المستوحاة من الكزبرة. استخدم هذا البيستو كصلصة للسلطة ، أو تغميس الخضار ، أو كصلصة سميكة فوق الخضار المفضلة لديك ويمكن أن تفعل مدشيت أي شيء. إنها طريقة رائعة للحصول على فوائد الكزبرة و rsquos العلاجية في يومك.

  • 2 كوب كزبرة معبأة
  • 1/4 كوب جوز
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تمتزج جيدًا. ضع البيستو في وعاء صغير واستمتع به كغموس أو تتبيلة سلطة أو صلصة.

تعرف على المزيد حول قوى الشفاء الخفية للفواكه والخضروات في الكتاب الأفضل مبيعًا رقم 1 في نيويورك تايمز الأطعمة المتغيرة للحياة


ما هو الفرق بين رادلر وشاندي؟

بواسطة كيتلين إم أوشوغنيسي | في معركة رادلر ضد شاندي ، الجميع فائز ، ولكن ما هو الفرق بينهما بالضبط.

وصفة جولات

في بعض الأحيان ، كل ما يريده جسمك هو إجازة من الأكل المكثف. هذا & # x27s حيث يأتي هذا المرق الذي يشعر بالرضا (ولكن يملأك).

تحميص الطماطم - الذي يمكن طهيه قبل عدة أيام - يحول حساء الطماطم السهل هذا إلى شيء غير عادي.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


خطة الوجبة لمدة 7 أيام للمساعدة في التخلص من عادة السكر لديك

عنيد أسنان حلوة؟ خفف بعضًا من اعتمادك على السكر باتباع هذه الخطة التي تستغرق أسبوعًا. هناك ملف PDF قابل للطباعة يمكنك استخدامه أيضًا!

Desiree Nielsen، RD تم التحديث في 17 فبراير 2015

يهدف هذا النظام الغذائي منخفض السكر الذي يستمر لمدة أسبوع إلى الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة وتنظيم الحالة المزاجية من خلال موازنة نسبة السكر في الدم مع المزيج الصحيح من الأطعمة في كل وجبة والأطعمة الحلوة بشكل طبيعي التي تتيح لك الانغماس بطريقة صحية. بعد الأيام القليلة الأولى ، من المفترض أن تقل الرغبة الشديدة في تناول السكر ، وبحلول نهاية الأسبوع ، ستكون أقل بكثير.

تمتلئ العديد من هذه الأطباق بالخضروات الورقية الخضراء ، وتحتوي كل وجبة على البروتين ، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام من خلال المساعدة في الحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم. لقد قمنا بقطع جميع أنواع السكر المضاف تقريبًا ، وكذلك الأطعمة النشوية المعالجة بشكل مفرط ، مثل الخبز والخبز والبسكويت ، والتي يتم هضمها بسرعة وتساهم في الرغبة الشديدة في تناول السكر.

حاول أن تأكل شيئًا كل 3 إلى 4 ساعات للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة نسبيًا وتجنب الرغبة الشديدة في تناول الطعام. إذا كنت & # 8217re معتادًا على تناول الكثير من السكر ، فقد يؤدي ذلك إلى إضعاف براعم التذوق لديك بسبب نكهات الأطعمة الطبيعية. لا تقلق - تمامًا كما تعلمت أن تحب كل هذا السكر الإضافي ، يمكنك أن تتعلم أن تتخلص منه. قد تجد أنك بدأت في كره الأطعمة المحلاة بشكل مفرط.

بعد انتهاء الأسبوع ، تابع عاداتك الصحية باتباع قاعدة 80:20. وهذا يعني جعل 80 في المائة مما تأكله مشابهًا لهذه الخطة ، ويمكن أن تشمل الـ 20 في المائة الأخرى الحلوى اللذيذة مثل الشوكولاتة الداكنة.

عدله
خطة الوجبات هذه مخصصة للمرأة المتوسطة التي تعمل في وظيفة مستقرة والتي تعمل من 3 إلى 4 مرات في الأسبوع. إذا كنت تمارس تمارين التحمل ، أضف حصصًا أكبر من الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب المنبثقة والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز البني والكينوا. إذا كانت الخطة تبدو وكأنها الكثير من الطعام ، فما عليك سوى تقليل حجم الحصة.

الاثنين
وجبة افطار
2 بيض مسلوق فوق طبقة من السبانخ الذابلة (ابدأ بحوالي 6 أكواب طازجة) مقلي بزيت الزيتون والملح والفلفل الطازج. قدميها مع قطعة واحدة من الخبز المحمص مع القليل من الزبدة.

وجبة خفيفة
1 تفاحة مع 1/4 كوب لوز خام.

غداء
1 كوب شوربة عدس مكسيكي مع 3 مقرمشات من الجاودار الصلب مع زيت الزيتون ويعلوها 1/4 كوب فيتا مفتتة.

وجبة خفيفة
1/2 كوب حمص ذهبي مع 1 كوب شرائح خضار.

يوم الثلاثاء
وجبة افطار
عصير الأخضر.

وجبة خفيفة
1 تفاحة مدهونة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني طبيعية غير محلاة.

غداء
فلفل حار متبقي يقدم مع اصابع جزر.
الجانب: شريحتان من جبن الشيدر الأبيض المعتق و 2 مقرمشات من الجاودار الصلب (مثل Ryvita) والكمثرى.

وجبة عشاء
دجاج مشوي مع سوتيه القرنبيط والثوم.

الأربعاء
وجبة افطار
توست الأفوكادو: أعلى شريحتين من خبز الحبوب المحمص مع 1/4 أفوكادو ناضجة. يُغطى بالملح والفلفل الطازج وبعض بذور اليقطين من أجل قرمشة.

وجبة خفيفة
1/2 كوب زبادي يوناني سادة مرشوشة بالقرفة ومغطاة بربع حبات جوز مقطع ومكعبات تمر.

غداء
بقايا دجاج مشوي مع سوتيه القرنبيط والثوم.

وجبة خفيفة
1/3 كوب من المزيج مع جوز البقان والكرز اللاذع المجفف غير المحلى وبذور اليقطين وحبيبات الكاكاو وجوز الهند غير المحلى.

وجبة عشاء
يتبارى التوفو الربيعي مع سلطة خضراء على الجانب.

يوم الخميس
وجبة افطار
3/4 كوب زبادي يوناني عادي في بارفيه ، مع 1/4 كوب من الجوز المفروم ، 1 كوب مذاب أو توت طازج ، 1 ملعقة كبيرة كرز لاذع مجفف ، 1 ملعقة كبيرة قلوب قنب ورشها بالقرفة والهيل.

وجبة خفيفة
1 كمثرى مع 1/4 كوب لوز خام.

غداء
1 كوب شوربة عدس مكسيكي مع 3 مقرمشات من الجاودار الصلب مع زيت الزيتون ويعلوها 1/4 كوب فيتا مفتتة.

حمص مدراس مقرمش.
تصوير روبرتو كاروسو.

سمك الهلبوت المشوي مع صلصة الطماطم.
تصوير روبرتو كاروسو.

يوم الجمعة
وجبة افطار
عصير الأخضر.

وجبة خفيفة
1/2 كوب جبن عضوي مغطى بنصف كوب من التوت الأزرق المذاب وربع كوب من بذور عباد الشمس الخام.

غداء
سلطة الريحان والبيستو الخضراء مع 1/2 علبة سمك السلمون البري أو التونة الخفيفة.

سلطة الإلهة الخضراء بالريحان والبيستو.
تصوير روبرتو كاروسو.

وجبة خفيفة
1 دهن تفاح مع 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني طبيعية غير محلاة.

حساء الشعير البقري.
تصوير روبرتو كاروسو.

يوم السبت
وجبة افطار
2 بيض مسلوق فوق طبقة من السبانخ الذابلة (ابدأ بحوالي 6 أكواب طازجة) ، مقلي بزيت الزيتون والملح والفلفل الطازج ويقدم مع قطعة واحدة من الخبز المحمص مع القليل من الزبدة.

وجبة خفيفة
1 تفاحة.

غداء
1/2 كوب حمص ذهبي ، 4 مقرمشات من الجاودار الصلب ، 2 شريحة جبن شيدر أبيض معتق ، 12 كوب طماطم كرزية ونصف كوب فلفل حلو مقطع.

وجبة خفيفة
1/2 كوب زبادي يوناني سادة مرشوشة بالقرفة ومغطاة بربع حبات جوز مقطع ومكعبات تمر.

وجبة عشاء
يتبارى التوفو الربيعي مع سلطة خضراء على الجانب.

يوم الأحد
وجبة افطار
فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين
ضعي فوقها مهروس الفاكهة الاستوائية: اخلطي نصف موزة مع 1/2 كوب مانجو و 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ، ثم أضيفي حليب جوز الهند إلى القوام المرغوب. ضعي فوقها جوز الهند المحلى غير المحلى.

فطائر الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين.
تصوير مايكل ألبيرستات.

وجبة خفيفة
1/2 كوب جبن عضوي مغطى بنصف كوب من التوت الأزرق المذاب وربع كوب من بذور عباد الشمس الخام.

سلطة التفاح والجوز المقرمشة.
تصوير روبرتو كاروسو.

وجبة عشاء
طبق سلمون مشوي ، يقدم مع خضار مشوي وأرز بني.

لتنزيل ملف PDF قابل للطباعة لخطة الوجبة الكاملة ، انقر هنا.

تم إعداد خطة الوجبات هذه من قبل اختصاصي التغذية المسجل Desiree Nielsen باستخدام شاتلين وصفات.


20 وصفة شوربة مغذية مخصصة للجمهور

بغض النظر عن الوقت من العام ، لا يوجد شيء مثل مجموعة كبيرة من الحساء لتقديمها لعائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء. سواء كانت درجة الحرارة في خانة واحدة وكنت تشتهي وعاءًا شهيًا من حساء الشودر بالبخار ، أو كنت تستمتع بحساء البطيخ المنعش في منتصف الصيف ، فإن وعاء الحساء دائمًا ما يكون مليئًا بالمكونات والنكهات اللذيذة.

إذا كان لديك قدر من الخضار والحبوب في متناول اليد ، فقم بإعداد حساء الخضار الخاص بك. تسمح لك الصيغة باختيار قاعدتك (مرق الدجاج ، أو مرق الخضار ، أو الماء) ، والخضروات الجذرية النشوية (فكر في البطاطس والجزر الأبيض) ، والخضروات سريعة الطهي (الفاصوليا أو البازلاء ذات الحجم الصغير) ، والحبوب المطبوخة (مثل الأرز أو المعكرونة أو الحمص).

في منتصف الشتاء ، نتحدث جميعًا عن وصفات الحساء الشهية والدافئة والمغذية. استفد من الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل السلق واللفت السويسري ، جنبًا إلى جنب مع الحبوب مثل الفارو أو الشعير ، في شوربة اللفت والفاصوليا البيضاء والفارو اللذيذة.

من المزايا الإضافية للعديد من وصفات الحساء الضخمة هذه أنه يمكن تجميدها. ضع حصصًا فردية في الفريزر حتى تكون جاهزة في أي وقت تحتاج فيه إلى غداء سريع أو أوعية مناسبة للجمهور. كل هذه الوصفات تخدم ما لا يقل عن ستة وحتى 12 شخصًا.

تستخدم وصفات الحساء هذه أيضًا الكثير من المكونات الموسمية بطرق جديدة وملهمة. مثل حساء الكوسة وجوز الهند التايلاندي هذا ، على سبيل المثال الكوسة لذيذة حلزونية أو محلوقة أو محمصة ولكنها تأخذ حياة جديدة تمامًا عندما تمتزج مع حليب جوز الهند وتبريدها.

ماذا تنتظر؟ احصل على مغرفة أو فرن هولندي أو قدر شوربة ، والكثير من حاويات ربع جالون ووقت مدشيت لإعداد كمية كبيرة من الحساء!


ملخص الوصفة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 3 حبات كراث ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعة ومغسولة جيداً
  • 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم أو ماء أو مزيج
  • 1 رطل من البازلاء المجففة المقطوفة
  • 5 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب زبادي سادة كامل الدسم (غير يوناني) مخفوق للتقديم
  • 2 كوب شعير مطبوخ للتقديم

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الكراث والجزر والكرفس ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 6 إلى 8 دقائق. يُضاف المرق والبازلاء ويُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى ، مغطى جزئيًا ، حتى تصبح البازلاء كريمية ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. يقلب في طهي السبانخ حتى يذبل ، حوالي 5 دقائق. دعها تبرد قليلا.

يعمل على دفعات ، يُهرس الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى وعاء الموسم بالملح والفلفل. (إذا كان سميكًا جدًا ، أضف الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة.) حساء مغرفة في أوعية ، ورش الزبادي والزيت ، فوقها بالشعير ، وقدمها.


الوصفات السابقة

التفاح شربات
شراب التفاح مع سوريل فرنسي
بواسطة الشيف إد توسون

سلطة لحم بقري آسيوي
تقدم مع خضار الحديقة والفجل والبازلاء
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

تمبورا الهليون مع صلصة التغميس
تمبورا الهليون المقرمش تقدم مع صلصة التغميس الخفيفة
بقلم الشيف هيروكو شيمبو

الخريف الباذنجان في تتبيلة الخل الحلو والحار
يُعرف في اليابان باسم namban-nasu ، ويمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ قبل يوم واحد
بقلم الشيف هيروكو شيمبو

سمك السلمون المخبوز
تقدم مع زبدة أعشاب
بواسطة الشيف دارينا ألين

موز فاوستوس مع صلصة سوباديلا
موز بصلصة الروم بالزبدة ، مغطاة بالفراولة وصلصة السوباديلا
بواسطة الشيف آرون سانشيز

بط باربيكيو مع أعشاب الدفيئة في أكواب الخس
بطة مشوية مستوحاة من الطراز الآسيوي تقدم مع صلصة غمس حارة
بقلم مارك جاير وكلارك فرازير

بنجر وخضر مع البردقوش والصنوبر
البنجر وخضره مع البردقوش والصنوبر
بواسطة الشيف ديبورا ماديسون

رافيولي محشي كبير
رافيولي كبير محشو بالسبانخ والحميض والبيض المسلوق بالمورلز في كريمة الشيرفيل
بواسطة الشيف جودي آدامز

مربى بلاك بيري
مربى العليق اللذيذ مع فلفل هلابينو ، بصل وليمون
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

بوك تشوي ، ميزونا ، جرجير أو سبانخ بصلصة بذور السمسم الأسود
خضروات آسيوية مسلوقة تقدم مع صلصة السمسم الأسود
بقلم الشيف هيروكو شيمبو

سلطة بورمية
طبق سلطة تفاعلي يقدم مع صلصة روسية حارة
بقلم مارك جاير وكلارك فرازير

خضار معلبة ومخللة
حافظ على فضل حديقتك من خلال التعليب والتخليل
بواسطة الشيف كميل روي

راب دجاج
سلطة الدجاج المشوي ملفوفة بالكرنب الأخضر
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

جازباتشو مبرد مع الكركند والليمون Cr & # 233me Fra & # 238che
قليلة هي الأطباق المنعشة في يوم صيفي حار مثل الجازباتشو. في ولاية ماين ، هذه "السلطة السائلة" الإسبانية الكلاسيكية مزينة بسرطان البحر.
بواسطة الشيفين كلارك فريزر ومارك جاير

شوربة الجزر الأبيض المبردة والبصل بالكراميل
شوربة لذيذة لتحافظ على برودة جسمك خلال الصيف
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

المعكرونة الصينية والبروكلي
نودلز صينية طازجة تقدم مع بروكلي مقشر وزيت تشيلي
بقلم الشيف ديدي إيمونز

سلطة صيفية مقطعة
يقدم مع بيض دجاج مدته ست دقائق وكروستينيس الكمأة
بواسطة باربرا لينش

سلمون بارد مع قشرة سمسم أسود و مايونيز بالأعشاب
يعتبر المايونيز المصنوع منزليًا المحضر بزيت الزيتون البكر الممتاز والأعشاب الطازجة لذيذًا ومغذيًا
بواسطة الشيف جاك إي هارينجر

سلطة الزنبق المكونة
مع صلصة الفاصوليا السوداء
بواسطة الشيف كين أورينجر

بيتزا جراد البحر والشبت
بيتزا بقاعدة من الثوم المحمص ، مغطاة بذيول جراد البحر ، بصل مكرمل ، ثلاثة أنواع من الجبن والشبت الطازج
بواسطة الشيف هورست فايفر

Crudit & eacutes
مجموعة مختارة صحية من الخبز المحمص والنيء والمخلل
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

الخيار مع موس السلمون البري
وجبة خفيفة شهيرة مع لمسة
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

مقرمش ، حار التوفو وسلطة الفول السوداني
مثال رائع لكيفية تحويل النكهة البسيطة للفلفل الحار الخضروات اليومية مثل الملفوف إلى طبق مميز حقًا.
بقلم الشيف ديدي إيمونز

لازانيا الباذنجان
باذنجان مشوي يقدم "لازانيا على طريقة"
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

بارما الباذنجان
نسخة قليلة الدسم من الوصفة التقليدية
بواسطة الشيف باتسي جاميسون

انسالادا دي باكالاو (سلطة سمك القد المملح)
سمك القد يقدم مع البصل والبصل الأخضر والكزبرة والأفوكادو والطماطم في عصير الليمون وصلصة الثوم
بواسطة الشيف آرون سانشيز

فيتوتشيني مع السلق السويسري والجوز والليمون
طبق مكرونة بسيط ولذيذ مع السلق السويسري والجوز والليمون
بواسطة الشيف مايكل شلو

خبز التورتيلا الطازج والذرة وصلصة الطماطم
خبز التورتيلا الطازج والذرة وصلصة الطماطم من الحديقة
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

نعناع طازج و صلصة تشيلي
صلصة عشب على الطريقة الهندية
بواسطة الشيف باتسي جاميسون

عنب الثعلب الأخضر وكومبوت Elderflower
وصفة لذيذة عند اقتراب زهور المسنين من الإزهار وعدم نضج عنب الثعلب
بواسطة الشيف دارينا ألين

بيتزا خضراء
محضرة بجرجير بيستو
بواسطة الشيف مايكل أيوب

فوندو الطماطم الخضراء
تقدم مع جبنة فيتا وأعشاب صيفية
بواسطة آنا سورتون

بلح البحر المطهو ​​على البخار مع تشوريكو وتكساس توست
بلح البحر على الشواية مع نقانق تشوريكو في صلصة زبدة النبيذ الأبيض ، تقدم مع توست تكساس
بواسطة الشيف كريس شليزنجر

اسكواش الجوز المشوي
قرع الجوز المشوي الذي يحافظ على حلاوة نكهته
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

باس مخطط مشوي
تقدم مع طماطم الإرث وسلطة 7 أعشاب طازجة
بواسطة الشيف رايان هاردي

ستيك مشوي وسلطة بصل
ستيك مشوي وسلطة بصل مع صلصة الصويا
بواسطة الشيفين ميليندا بلانشارد وروبرت بلانشارد

عشب أيولي
سرير مثالي لتقديم السمك المشوي
بواسطة الشيف جاك فان ستادن

سلطة أعشاب
خس مشكل مع أعشاب طازجة
بواسطة الشيف أندريه روشات

شوربة كالي وطماطم
حساء الكرنب والطماطم اللذيذ من شأنه أن يدفئك للطقس البارد
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

ملصقات وعاء اليابانية
يُعرف في اليابان باسم gyoza ، الزلابية الملصقة بالوعاء سهلة التحضير ، وتعد مقبلات لذيذة أو مقبلات للحفلات
بقلم الشيف هيروكو شيمبو

Littleneck البطلينوس
تقدم مع سلطة الفاصوليا الطازجة ومخلل البصل
بواسطة الشيف رايان هاردي

مرق الكركند بالخضار
مرق اللوبستر مع اللفت والجزر والكوسا مزين بالشرفيل الطازج
بواسطة الشيف جان سولارد

شوربة بطيخ
حساء البطيخ مع حلو البطيخ "حلويات"
بواسطة الشيف إيمي جولدمان

صوص الشرموه المغربيه
تكمل هذه الصلصة متعددة الاستخدامات من شمال إفريقيا الأسماك والدواجن المشوية. ويمكنه أيضًا تقديم موسيقى الجاز للمبتدئين والنباتيين.
بواسطة الشيف باتسي جاميسون

البطاطس الجديدة والمحار
مع الخبز المقرمش والسلطة الخضراء ، يقدم هذا الطبق وجبة غداء خفيفة لذيذة
بواسطة الشيف جيمس والت

عجة قديمة الطراز
عجة قديمة مع المورال والثوم والبصل الأخضر
بواسطة الشيف جوردون هامرسلي

طماطم مجففة بالفرن وريحان كروستيني طازج
باغيت كروستيني محمص مع البيستو والطماطم المجففة بالفرن والريحان الطازج وجبن الموزاريلا
بواسطة الشيف كاثي دافي

دجاج مشوي بالفرن مع أعشاب طازجة
دجاج محشو بالثوم ، كراث ، خليط أعشاب طازجة
بواسطة الشيف هورست فايفر

الصخري المحيط الهادئ مع الزهور الصالحة للأكل
سمك صخري المحيط الهادئ وأزهار الكبوسين على البخار مع خل بيجونيا الدرني وزيت اللفت
بواسطة الشيفين إد توسون وسنكلير فيليب

أسقلوب البحر المحمر
اسقلوب البحر المحمر مع السلطعون وطرف البازلاء الحلوة وتجزئة البطاطس الذهبية من يوكون
بواسطة الشيف ديو هو

بازلاء وخيار جازباتشو مع اسكالوب بالكاري
جازباتشو البازلاء والخيار الإنجليزي المبرد مع الإسكالوب المتبل بالكاري والشاي وسلطة البازلاء
بواسطة الشيف مينغ تساي

مخلل خوخ
تقول الشيف أليس ووترز إن هذا الخوخ المخلل لذيذ بشكل خاص لمرافقة صدر البط المشوي أو لحم الخنزير
بواسطة الشيف أليس ووترز

بيسالادي & # 232re
تارت فرنسي تقليدي مع بصل مكرمل ، طماطم مجففة ، زيتون وريحان
بواسطة الشيف كاثي دافي

شوربة الثوم المسلوق مع كريمة الزعتر والفلفل الأحمر
حساء ثوم قوي مثالي لفصل الخريف
بواسطة الشيفين كلارك فريزر ومارك جاير

لحم الخنزير والبطلينوس والخضر
بطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع crostini الأخضر الربيعي ، littlenecks ، pancetta و fiddleheads
بواسطة الشيف جودي آدامز

بطاطا مع مربى الطماطم الخضراء
بطاطس مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​تقدم مع الطحينة واللبن ومربى الطماطم الخضراء
بواسطة الشيف آنا سورتون

مخلل خوخ سريع
طريقة سهلة وسريعة لخلط الخوخ
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

سلطة خام
سلطة تناسب بستاني الملك
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

النهاش الأحمر وسكر سناب بازيلا أون بابيلوت
النهاش الأحمر و البازلاء الطازجة و السكر المطبوخة على شكل بابيروت
بواسطة الشيف إلين إيكر أوغدن

كوسة محشية محمصة
كوسة محمصة محشوة بالطماطم والبصل والثوم والجبن
بواسطة الشيف جيمس والت

سمك السلمون البري المحمص
سمك السلمون الربيعي المحمص مع الهليون والبازلاء والسلالم والفوا ، مع صابايون اللذيذ
بواسطة الشيف جودي آدامز

طاجن الخضروات الجذرية
طاجن يحول الخضروات الجذرية القوية إلى طرية وطرية
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

فخذ الخروف المشوي بالروزماري
فخذ يوم الأحد من لحم الضأن المشوي ببطء متبل بإكليل الجبل والأنشوجة والثوم
بواسطة الشيف جوردون هامرسلي

فيليه السلمون مع أرشين البحر ريزوتو
سلمون شينوك يقدم مع ريزوتو قنفذ البحر والخضروات وزيت لويزة الليمون.
بواسطة الشيف ديو هو

سندويتش سلطة سلمون
سندويتش سلطة سلمون مع خضار مسكلن
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

سوت & # 233ed سبانخ
Saut & # 233ed السبانخ: Spinaci Saltati
بقلم الشيف ليديا ماتيتشيو باستيانتش

المأكولات البحرية بريمافيرا
باستا مع اسقلوب ، جندوفلي ، طماطم ، مشروم و سكواش
بواسطة الشيفين جاك وروكو كولوتشي

سمك السلمون المحمص ببطء مع الملفوف الذائب
سمك السلمون المحمص ببطء مع الكرنب المذاب ولحم الخنزير المقدد وتقليل عصير الجزر
بواسطة الشيف مايكل شلو

باذنجان حار
طبق حار وحار يحتفل بالنكهات المتنوعة للباذنجان والفلفل
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

بوك تشوي وشيتاك على البخار
بوك تشوي وشيتاكس مطهو على البخار مع الروبيان الصخري وزيت الزنجبيل
بواسطة الشيف مينغ تساي

دجاج على البخار
يحضر باستخدام طباخ الأرز ويقدم مع الملفوف وخضروات الحديقة
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

تراوت محشي مع تارتار الاسقلوب
تراوت مدخن محشو بالاسكالوب والشبت
بواسطة الشيف جان سولارد

سوكوتاش
سوكوتاش "الأخوات الثلاث" الصحي يضم الفاصوليا والذرة واليقطين
بواسطة الشيف ميشيل نيشان

مينسترا الصيف
حساء إيطالي يجلب الربيع والصيف إلى مطبخك طوال العام
بواسطة باربرا لينش

معكرونة الصيف
طبق بسيط ، ولكن إذا كان جبن البارميزان جيدًا وجميع المكونات طازجة & # 8212 سامية
بواسطة الشيف دارينا ألين

مربى الفراولة المجفف بالشمس
تقول الشيف أليس ووترز إن طريقة صنع المربى هذه تتطلب القليل من الصبر ، لكنها من بين أفضل الطرق لالتقاط نكهة الفراولة الطازجة والحفاظ عليها وجودة الأزهار البرية.
بواسطة الشيف أليس ووترز

أسياخ الطماطم وجبن الماعز
طريقة جديدة رائعة لاستخدام الطماطم المجففة
بقلم الشيف ميشيل نيشان

جامبو البرية "فو"
مصنوع من مكونات برية ، يحتفل هذا البامية الخالي من اللحوم بمنطقة رائعة & # 151 ولذيذة & # 151 من طيف الطهي
بواسطة الشيف إلين فليت كوهين

سلطة برية
يقدم خبير البحث عن الطعام روس كوهين وعاءًا مليئًا بالأفكار لسلطة برية شهية
بواسطة الشيف روس كوهين

Zuppa di Cipolle di Toscano: حساء البصل من توسكانا
حساء البصل اللذيذ مثالي للطقس البارد
بواسطة الشيف ماريان إسبوزيتو


شاهد الفيديو: - علاج الامساك النهائي بدون ادوية. تخلص من مشاكل القولون بخطوات بسيطه (قد 2022).