آخر

بودنج الشوكولاتة

بودنج الشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. نقع الزبدة في وعاء. اخفقيها بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف السكر واستمر في الخلط.

2. يضاف الصفار واحدا تلو الآخر والدقيق المنخل والكاكاو ويخلط.

3. نضع الحليب على النار وعندما يبدأ في الغليان نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة ونخلطها بملعقة خشبية حتى تذوب.

4. صب الحليب الدافئ فوق التركيبة المعدة. تخلط جميع المكونات جيدا. ضعي التركيبة الكاملة على نار خفيفة واستمري في الخلط ، بمضرب ، لمدة 10 دقائق.

5. صب التركيبة في شكل وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. قبل قلب البودينغ رأسًا على عقب ، ضع القالب في ماء ساخن لبضع ثوان واقلبه على طبق.

تقدم مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة أو حسب الرغبة.


بودنج الشوكولاتة

اخلطي النشا مع الكاكاو والملح. أضف الكريم السائل تدريجيًا وادخله.
ادمج صفار البيض في هذا الخليط.
في هذه الأثناء ، اغلي الحليب الممزوج بالسكر واتركيه على النار حتى يذوب السكر.

يُسكب الحليب الساخن تدريجياً فوق الخليط مع صفار البيض والقشدة الحامضة ويقلب باستمرار. صب كل شيء مرة أخرى في القدر ووضعه على النار مرة أخرى. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، حتى يثخن كل شيء.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا والشوكولاتة المفرومة. دعه يقف لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اخلطه بسرعة حتى يمتزج.

صب البودينغ في أوعية واتركه يبرد قبل وضعه في الثلاجة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


أفضل وصفة بودينغ الشوكولاتة لجيمي أوليفر

لهذا اليوم ، اعتقدت أنني سأقترح وصفة بودينغ الشوكولاتة لجيمي أوليفر. إنه سهل التحضير وسيناسب أذواق الجميع.

سافرت وصفات الطاهي البريطاني الشهير حول العالم ، وربما يكون جيمي أوليفر هو الطاهي الأكثر شهرة وتقديرًا في الوقت الحالي. وصفة بودنغ الشوكولاتة الخاصة به ليست معقدة ، لكنها لذيذة: مزيج الشوكولاتة والكلمنتين يمكن أن يكون تتويجًا لعشاء رومانسي أو أمسية يقضيها بصحبة الأصدقاء.

مكونات بودنغ الشوكولاتة من Jamie Oliver:

- 300 جرام شوكولاتة داكنة مع 70٪ كاكاو على الأقل

للشراب و الإضافات:
طريقة التحضير:

سخني الفرن على 160 درجة مئوية. تكسر الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في طبق مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء الساخن. أضيفي الزبدة ورشة ملح البحر وقلبي من وقت لآخر حتى تذوب الشوكولاتة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والسكر معًا حتى تحصلي على رغوة سميكة. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الشوكولاتة. ينقسم الخليط الناتج بالتساوي إلى 12 كوبًا من الشاي ، توضع في صينية عميقة. ضع الصينية في الفرن ، ثم اسكب بحرص كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأكواب حتى المنتصف.

اتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها بحذر من الصينية واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

لصنع الشراب ، اعصر العصير من الكليمنتين وضعه في قدر صغير. يُضاف السكر ويُترك حتى الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ في التكاثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

للحصول على أقصى قدر من المتعة ، يتم تناوله في درجة حرارة الغرفة: إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسيكون سائلًا جدًا ، وإذا كان باردًا فسيصبح صلبًا جدًا. قدميه مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من شراب الكليمنتين.


الوصفة: أفوكادو وبودنج الشوكولاتة

المكونات:

- & frac14 كوب حليب صويا (أو لوز) بالشوكولاتة

- 3-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

- 60-80 جرام شوكولاتة داكنة (مع 70٪ كاكاو على الأقل)

طريقة التحضير:

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذور والقشور ونضع اللب في وعاء. كرر الإجراء مع الثمار الثلاث الأخرى.

أضف الحليب ومسحوق الكاكاو والفانيليا والملح. ضعي كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، لمدة 30-45 ثانية.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة. ضع الوعاء في الميكروويف. تذوب الشوكولاتة على فترات 20 ثانية مع التحريك في كل مرة. يجب أن تستغرق العملية برمتها تقريبًا. دقيقة واحدة (3-4 فترات).

أضيفي العسل فوق الشوكولاتة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا (حوالي دقيقة واحدة). سوف تتكاثف الشوكولاتة تدريجياً.

نضع الشوكولاتة فوق معجون الأفوكادو ونشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 45-50 ثانية. خذ استراحة قصيرة واخلطها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

إذا لم يكن البودينغ حلوًا بما يكفي لذوقك ، أضف المزيد من العسل. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة نصف موزة. أيضًا ، إذا كنت تريد بودنغًا أنحف ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب. في جميع الحالات الثلاث ، عليك وضع البودينغ في الخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.

عندما يحظى البودينج بالقوام والمذاق المرغوبين ، انقليه إلى وعاء كبير (أو في عدة أكواب) ، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بودنج الشوكولاتة

اخلطي النشا مع الكاكاو والملح. أضف الكريم السائل تدريجيًا وادخله.
ادمج صفار البيض في هذا الخليط.
في هذه الأثناء ، اغلي الحليب الممزوج بالسكر واتركيه على النار حتى يذوب السكر.

يُسكب الحليب الساخن تدريجياً فوق الخليط مع صفار البيض والقشدة الحامضة ويقلب باستمرار. صب كل شيء مرة أخرى في القدر وأعده على النار. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، حتى يثخن كل شيء.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا والشوكولاتة المفرومة. دعه يقف لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اخلطه بسرعة حتى يمتزج.

صب البودينغ في أوعية واتركه يبرد قبل وضعه في الثلاجة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


  • 2 أفوكادو قبطي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو
  • 1/3 كوب صبار أو شراب القيقب (أو عسل لنسخة غير نباتية)
  • 3 حبات تمر في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ومقطعة
  • 1/2 كوب مسحوق كاكاو
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب حليب لوز
  • فستق مقطع
  • ملح البحر
  • الجوز المفروم
  • الفراولة الطازجة
  • توت العليق
  • أوراق نعناع طازجة
  • موز مقطع
  • جوز الهند المسحوق

أضف المكونات في الخلاط بالترتيب التالي: الزيت ، التمر ، العسل ، الفانيليا ، نصف حليب ، أفوكادو ، مسحوق الكاكاو. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 2-3 دقائق. أضف الحليب المتبقي حتى تحصل البودنج على القوام المطلوب. لا بأس في أن تكون أرق قليلاً لأنها تتكاثف بعد وضعها في الثلاجة وتبرد.

غطيها بالكريمة المفضلة لديك وقدميها!

هل لديك شغف بالصحة!


أفضل وصفة بودينغ الشوكولاتة لجيمي أوليفر

لهذا اليوم ، اعتقدت أنني سأقترح وصفة بودينغ الشوكولاتة لجيمي أوليفر. إنه سهل التحضير وسيناسب أذواق الجميع.

سافرت وصفات الطاهي البريطاني الشهير حول العالم ، وربما يكون جيمي أوليفر هو الطاهي الأكثر شهرة وتقديرًا في الوقت الحالي. وصفة بودنغ الشوكولاتة الخاصة به ليست معقدة ، لكنها لذيذة: مزيج الشوكولاتة والكلمنتين يمكن أن يكون تتويجًا لعشاء رومانسي أو أمسية يقضيها بصحبة الأصدقاء.

مكونات بودنغ الشوكولاتة من Jamie Oliver:

- 300 جرام شوكولاتة داكنة مع 70٪ كاكاو على الأقل

للشراب و الإضافات:
طريقة التحضير:

سخني الفرن على 160 درجة مئوية. تكسر الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في طبق مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء الساخن. أضيفي الزبدة ورشة ملح البحر وقلبي من وقت لآخر حتى تذوب الشوكولاتة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والسكر معًا حتى تحصلي على رغوة سميكة. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الشوكولاتة. ينقسم الخليط الناتج بالتساوي إلى 12 كوبًا من الشاي ، توضع في صينية عميقة. ضع الصينية في الفرن ، ثم اسكب بحرص كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأكواب حتى المنتصف.

اتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها بعناية من المقلاة واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

لصنع الشراب ، اعصر العصير من الكليمنتين وضعه في قدر صغير. يُضاف السكر ويُترك حتى الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يبدأ في التكاثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

للحصول على أقصى قدر من المتعة ، يتم تناوله في درجة حرارة الغرفة: إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسيكون سائلًا جدًا ، وإذا كان باردًا فسيصبح صلبًا جدًا. تقدم مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من شراب الكليمنتين.


وقت التحضير: 1 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 13 دقيقة

صعوبة: سهل

مقدار: 4 حصص

  1. أجاد 200 جرام شوكولاتة داكنة وتوضع في الوعاء. أضف القليل من الحليب 1000 غرام من الحليب وتذوب الشوكولاتة 2 دقيقة / 90 درجة مئوية / السرعة 2.
  2. ضعي في وعاء 40 جم نشاء وقليل من الحليب. يقلب جيدا.
  3. نضيف باقي الحليب إلى الوعاء ، 2 بيضة ، 100 جرام سكر ، 50 جرام زبدة مع 80٪ دهون، نشاء ممزوج بالحليب ويخلط 30 ثانية / السرعة 7 .
  4. اطبخ البودينج 10 دقيقة / 90 درجة مئوية / السرعة 2.
  5. تصب في أكواب وتترك لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

توصيات لودينغ الشوكولاتة في Thermomix

إذا كنت تستخدم شوكولاتة الحليب ، يمكنك تقليل كمية السكر أو عدم إضافة أي سكر.

يمكنك إضافة الفانيليا أو خلاصة الروم.

يمكنك أيضًا استخدامه ككريم في الكعك.


500 مل من الحليب
70 غرام سكر + 4 ملاعق كبيرة سكر
50 غرام رمادي
40 غرام شوكولاتة داكنة (يمكن أيضًا أن يكون منكهًا ، وكان لي نكهة قهوة)
1 بيضة مربوطة

تحضير بودنج الشوكولاتة

  1. في وعاء كراميل 4 ملاعق كبيرة من السكر على نار خفيفة حتى يصبح لونها ذهبياً. نسكبه بسرعة في شكلين مقاومان للحرارة (حوالي 300 مل) نغطيهما بالكراميل ، بما في ذلك الحواف.
  2. نضع الحليب مع باقي السكر على نار متوسطة ونتركه حتى يذوب السكر تماما. أضف السميد في المطر واستمر في الغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح التركيبة لزجة ، في إشارة إلى انتفاخ السميد.
  3. خلال هذا الوقت نذوب الشوكولاتة على البخار. ارفعيها عن البخار وأضيفي إليها البيضة المخفوقة مع التقليب بسرعة حتى يصبح كل شيء متجانسًا.
  4. في تركيبة بيض الشوكولاتة ، نبدأ في صب تركيبة سميد الحليب ببطء (صب ببطء حتى لا تنضج البيضة). بعد تجانس الخليط ، اسكبه في شكلين مكرملين.
  5. ضعي القوالب في مقلاة مع القليل من الماء واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  6. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يُسكب البودينغ على صحن ويُزين برقائق الشوكولاتة (شوكولاتة مبشورة بمنظف نباتي أو شوكولاتة مبشورة)


الوصفة: أفوكادو وبودنج الشوكولاتة

المكونات:

- & frac14 كوب حليب صويا (أو لوز) بالشوكولاتة

- 3-5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

- 60-80 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو على الأقل)

طريقة التحضير:

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذور والقشور ونضع اللب في وعاء. كرر الإجراء مع الثمار الثلاث الأخرى.

يضاف الحليب ومسحوق الكاكاو والفانيليا والملح. ضعي كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، لمدة 30-45 ثانية.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة. ضع الوعاء في الميكروويف. تذوب الشوكولاتة على فترات 20 ثانية مع التحريك في كل مرة. يجب أن تستغرق العملية برمتها تقريبًا. دقيقة واحدة (3-4 فترات).

أضيفي العسل فوق الشوكولاتة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا (حوالي دقيقة واحدة). سوف تتكاثف الشوكولاتة تدريجياً.

نضع الشوكولاتة فوق معجون الأفوكادو ونشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 45-50 ثانية. خذ استراحة قصيرة واخلطها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

إذا لم يكن البودينغ حلوًا بما يكفي لذوقك ، أضف المزيد من العسل. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة نصف موزة. أيضًا ، إذا كنت تريد بودنغًا أنحف ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب. في جميع الحالات الثلاث ، عليك وضع البودينغ في الخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.

عندما يكون للبودنج القوام والمذاق المرغوب فيه ، انقله إلى وعاء كبير (أو في عدة أكواب) ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Sjokolade Poeding Hummus - 7 Sept 2018 (أغسطس 2022).