آخر

سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان بالفلفل المخبوز:

يُرفع الباذنجان والفلفل المخبوز من الفريزر حتى يذوب ، يقطع الباذنجان ويقطع الفلفل ناعماً ويخلط ويضاف الزيت مع التحريك باستمرار حتى يتجانس ، ثم يضاف البصل المفروم ناعماً ويتبل بالملح.


سلطة الباذنجان مع الفلفل وصلصة الطماطم (لفصل الشتاء)!

إنها محمية رائعة: بطعم مكثف وحار إلى حد ما! يمكنك إضافة أعشاب مختلفة فيه: الريحان ، الكزبرة ، الشبت أو البقدونس. نحن نعده بأشكال مختلفة ونأكله دائمًا بسرور كبير ، لأنه لذيذ بشكل لا يصدق.

المكونات:

من المكونات المذكورة أعلاه حصلنا على 3 عبوات سعة 500 مل من سلطة الباذنجان.

طريقة التحضير:

1- اغسل الباذنجان وانزع السيقان. نقطعها إلى دوائر بسمك 1 سم ونضعها في وعاء عميق. يرش بالملح ويخلط. ثم دعهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة لإزالة العصير والمرارة.

2. صفي عصير الباذنجان ثم جففه بالمناديل الورقية.

3. ضع شرائح الباذنجان على صينية مبطنة بورق الخبز ، مدهون بالزيت - في طبقة واحدة. باستخدام فرشاة السيليكون ، دهنهم بالزيت.

4. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية.

5. في غضون ذلك تحضير الصلصة: قشر الفلفل والطماطم والثوم. نقطعها إلى قطع ونمررها عبر مفرمة اللحم.

6. انقلي تتبيلة الخضار إلى قدر. يضاف الملح والسكر ويخلط. اغليها لمدة دقيقتين من لحظة الغليان.

7. في النهاية يضاف الخل ويخلط.

8- توضع شرائح الباذنجان الناضجة في برطمانات معقمة بالتناوب مع صلصة الخضار (4-5 شرائح باذنجان - بضع ملاعق كبيرة من الصلصة).

9. غطي البرطمانات بأغطية معقمة دون إغلاقها بإحكام. نضعها في قدر به ماء ساخن وقاعدة مبطن بقطعة قماش نظيفة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن (يجب أن يشمل ¾ من ارتفاع البرطمانات). عقم العلب المستقبلية لمدة 15 دقيقة من وقت غليان الماء.

10. أخرجهم من الماء وأغلقهم بإحكام.

11. اقلب الجفن لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

سلطة الباذنجان هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدي طوال الوقت. هذه المرة جمعت بين هذا وشيء آخر أحبه كثيرًا واتضح أنه سلطة باذنجان ضخمة مع فلفل مخبوز. نعم ، أنا أحب الفلفل المخبوز وأتناوله مع أي شيء تقريبًا. فقط مع الحساء وليس الباقي & # 8230

إنه ليس طعامًا اخترعه ، لقد رأيت وصفات مماثلة على الإنترنت. بعضها يحتوي على الثوم والبصل والبصل والمايونيز والخردل. اخترت خيار الصيام ، ولكن إذا كنت لا تريده بهذه الطريقة ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو الزبادي اليوناني.

تتناسب سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز بشكل رائع مع المقبلات الأخرى مثل الفطائر والخضروات أو كريمات اللحوم. حسنًا ، الآن ليس عليك تناول مصاصات ومقبلات أخرى على المائدة ، فهذه السلطة تكفي عندما تكون جائعًا وتريد شيئًا جيدًا. ولكن ، إذا كنت تفكر في تنظيم وجبة بين الأصدقاء مع بعض الأطعمة ذات الأصابع وشيء لذيذ لنشره على الخبز ، ففكر في سلطة الباذنجان اليوم.

المكونات سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

  • الباذنجان الناضج (كان لدي حوالي 500 جرام)
  • 2 فلفل حلو
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق (أو 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

تحضير سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

إذا لم يكن لديك باذنجان ناضج بالفعل ، ضعه في الشتاء في مرطبان أو مجمد ، وقم بإعداد حبتين من الباذنجان الطازج.

نضعها في الفرن على نار متوسطة مع تقليبها من وقت لآخر حتى تصبح طرية. أخرجيها في مصفاة ورشي عليها القليل من الملح واتركيها تبرد. ثم قم بتنظيفها ، واتركها تستنزف أكثر قليلاً وتقطيعها جيدًا.

نقطع الفلفل إلى شرائح أو قطع ، يقطع البصل ناعماً وكذلك البقدونس.

ضعي جميع المكونات في وعاء مع البهارات والزيت واخلطيهم. سلطة الباذنجان والفلفل جاهزة!


سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز على الطريقة البلغارية

سلطة الباذنجان والفلفل المشوي. لذيذ! إنه مزيج جيد ومنعش من الخضار الناضجة ، والذي يحافظ على طعم الصيف. لها مذاق رقيق ولذيذ ، ورائحة شواء مدخنة قليلاً ، والألوان المبهجة للفلفل تجلب لك متعة إضافية عندما تتذوق هذه السلطة.
سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز جيدة جدًا ولذيذة لدرجة أنني لا أعتقد أنك ستتمكن من مقاومتها. أوصي به بشكل خاص للحظات التي تريد فيها شيئًا أنيقًا ، مما يجعلك تشعر بأنك مميز. إنه بسيط للغاية ، لكن مذاقه مختلف تمامًا عن الذوق الكلاسيكي. تعطي المكونات الحلوة قليلاً للفلفل وخاصة براعتها فئة أخرى لهذه السلطة.
هذه السلطة تشبه تلك الموجودة في جيراننا البلغاريين ، لكنهم فقط يصنعونها مثل زاكوسكا ، وهو نوع ريفي أكثر. سأقوم ، في مناسبة أخرى ، بإعداد وصفتهم التقليدية ، لأرى الفرق.

المكونات:
-1-2 باذنجان متوسط
-2 فلفل رومي كبير ملون بشكل جميل
- ربع بصل
-زيت عباد الشمس

أولا نخبز الباذنجان. خبزت المزيد من الباذنجان للحصول على المزيد من السلطات. يمكن تجميد الباذنجان المخبوز ويمكنك استخدامه مرة أخرى.
نظرًا لأنني أردت إحضار رائحة الباذنجان المشوي (المدخن) إلى السلطة ، لكنني لم أرغب في تدخين شقتي ، فقد استخدمت خيار الخبز الحديث. أوصى لي طاهي هندي ممتاز بالخبز في الفرن ، وكان طيبًا بما يكفي لإعطائي سر وصفته لـ "Baigan Burtha" (سلطة الباذنجان الهندية ، والتي سأعدها في الإصدار القادم). كانت النتيجة مذهلة ، حيث تم خبز الباذنجان بشكل مثالي في 30 دقيقة فقط ، ولم يكن لدي دخان في المطبخ ، وكان تنظيفهم أسهل بكثير.
لذا من الآن فصاعدًا سنخبز الباذنجان "الحديث". أولاً نقوم بغسل جميع الخضروات ونمسحها جيدًا.

ثم دهن كل منهما بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. فقط ضع القليل من الزيت في راحة يدك ودهن كل باذنجان جيدًا. ضع الباذنجان في صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

كما ترى ، يجب أن يكون الباذنجان "لامعًا" فقط ، بحيث لا يتدفق الزيت منه (وإلا فإنه يحترق ويصدر دخانًا هائلاً). يجب تسخين الفرن جيدًا ، بأقصى قدر ممكن (هنا يعتمد على الفرن). كنت أخشى أن أعطيها إلى أقصى حد ، تركتها عند 220 درجة ، في المستوى العلوي الثاني وقمت بطهيها لمدة 20 دقيقة على كل جانب. ومع ذلك ، فمن الواضح متى صنعت من القشرة.
في نفس الوقت قمت بخبز الفلفل ، في مكان ما على مستوى أدنى.

بينما لا يزال ساخنًا ، يتم تقشير الفلفل وإزالة البذور دون غسلها بعد الخبز. إذا قمت بإزالة البذور عن طريق الغسيل ، فإنك تفقد الكثير من طعم الفلفل. لذلك أقدم لك خدعة: احتفظ بوعاء من الماء بجوارك واغسل يدك من وقت لآخر. بهذه الطريقة ستعمل بشكل أسهل ولن تفقد المذاق الرائع للفلفل المخبوز.

عندما يبرد الباذنجان قليلًا ولكن لا يزال ساخنًا جدًا ، فقد حان الوقت لتنظيفه. لا تنتظر حتى يبرد ، لأن الأمر أصعب. ومع ذلك ، فإن "العلاج" بالزيت له دور في تسهيل التنظيف وإحضار تلك الرائحة الدخانية. شاهد في الصورة مدى سهولة فصل القشر وعدد العصائر الموجودة في الباذنجان عند فتحه.

يُترك الباذنجان المنظف حتى يُصفى لمدة ساعتين على الأقل. هذا يزيل الطعم المر المحتمل ويحصل على قوام كريمي ، دون استخدام الكثير من الزيت.

لقد صنعت السلطة من حبتين باذنجان و 2 فلفل (واحدة خضراء وواحدة حمراء) وربع بصل.

افرم جميع المكونات.

نضعهم في الروبوت مع الملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

فقط دع الروبوت يعمل لبضع ثوان (لا نريد حقًا أن يكون مهروسًا للأطفال).

يُسكب التكوين في وعاء ويُضاف الزيت تدريجياً مع التحريك.

أنا فقط أضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، لأنني أردت أن يكون نظامًا غذائيًا ، لكنك تضع ما تريد.
بمجرد الحصول على القوام النهائي ، يمكنك تقديمه على الفور أو بعد أن يبرد جيدًا. بصراحة لدي "طعم" على الفور. بعد الجلوس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، تمتزج النكهات بشكل أفضل ، لذلك أوصيك بالتحلي بالصبر حتى ذلك الحين.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، إذا كنت نباتيًا أو صائمًا. لقد أعددت "شاورما نباتية" على الغداء (كان يوم الجمعة) ، وقدمت بقية السلطة في المساء ، على العشاء (بعد الوقوف لمدة 5 ساعات في الثلاجة) ، كمقبلات.

تُحفظ السلطة جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

نظرًا لكونها ملونة بشكل جميل ، فكرت في تزيينها بوردة فلفل مخبوزة ، لكنك ستفعل ما تريد.
الوردة هي اقتراح للحديقة النباتية في بالتشيك ، التي تنزل على درجات ، أمام قلعة الملكة ماريا ، إلى الشاطئ. إنها مساحة رائعة ، وقصة "الحديقة الإلهية" (هذا هو اسم المنتزه) من الجيد اكتشافها على الفور ، والتي أوصيك بزيارتها.

في بلدنا ، حققت هذه السلطة نجاحًا كبيرًا ، لذا سأكررها بالتأكيد لعيد الميلاد.


سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز على الطريقة البلغارية

سلطة الباذنجان والفلفل المشوي. لذيذ! إنه مزيج جيد ومنعش من الخضار الناضجة ، والذي يحافظ على طعم الصيف. لها مذاق رقيق ولذيذ ، ورائحة شواء مدخنة قليلاً ، والألوان المبهجة للفلفل تجلب لك متعة إضافية عندما تتذوق هذه السلطة.
سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز جيدة جدًا ولذيذة لدرجة أنني لا أعتقد أنك ستتمكن من مقاومتها. أوصي به بشكل خاص للحظات التي تريد فيها شيئًا أنيقًا ، مما يجعلك تشعر بأنك مميز. إنه بسيط للغاية ، لكن مذاقه مختلف تمامًا عن الذوق الكلاسيكي. تعطي المكونات الحلوة قليلاً للفلفل وخاصة براعتها فئة أخرى لهذه السلطة.
هذه السلطة تشبه تلك الموجودة في جيراننا البلغاريين ، لكنهم فقط يصنعونها مثل زاكوسكا ، وهو نوع ريفي أكثر. سأقوم ، في مناسبة أخرى ، بإعداد وصفتهم التقليدية ، لأرى الفرق.

المكونات:
-1-2 باذنجان متوسط
-2 فلفل رومي كبير ملون بشكل جميل
- ربع بصل
-زيت عباد الشمس

أولا نخبز الباذنجان. خبزت المزيد من الباذنجان للحصول على المزيد من السلطات. يمكن تجميد الباذنجان المخبوز ويمكنك استخدامه مرة أخرى.
نظرًا لأنني أردت إحضار رائحة الباذنجان المشوي (المدخن) إلى السلطة ، لكنني لم أرغب في تدخين شقتي ، فقد استخدمت خيار الخبز الحديث. أوصى لي طاهي هندي ممتاز بالخبز في الفرن ، وكان طيبًا بما يكفي لإعطائي سر وصفته لـ "Baigan Burtha" (سلطة الباذنجان الهندية ، والتي سأعدها في الإصدار القادم). كانت النتيجة مذهلة ، حيث تم خبز الباذنجان بشكل مثالي في 30 دقيقة فقط ، ولم يكن لدي دخان في المطبخ ، وكان تنظيفهم أسهل بكثير.
لذا من الآن فصاعدًا سنخبز الباذنجان "الحديث". أولاً نقوم بغسل جميع الخضروات ونمسحها جيدًا.

ثم دهن كل منهما بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. فقط ضع القليل من الزيت في راحة يدك ودهن كل باذنجان جيدًا. ضع الباذنجان في صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

كما ترى ، يجب أن يكون الباذنجان "لامعًا" فقط ، بحيث لا يتدفق الزيت منه (وإلا فإنه يحترق ويصدر دخانًا هائلاً). يجب تسخين الفرن جيدًا ، بأقصى قدر ممكن (هنا يعتمد على الفرن). كنت أخشى أن أعطيها إلى أقصى حد ، تركتها عند 220 درجة ، في المستوى العلوي الثاني وقمت بطهيها لمدة 20 دقيقة على كل جانب. ومع ذلك ، فمن الواضح متى صنعت من القشرة.
في نفس الوقت قمت بخبز الفلفل ، في مكان ما على مستوى أدنى.

بينما لا يزال ساخنًا ، يتم تقشير الفلفل وإزالة البذور دون غسلها بعد الخبز. إذا قمت بإزالة البذور عن طريق الغسيل ، فإنك تفقد الكثير من طعم الفلفل. لذلك أقدم لك خدعة: احتفظ بوعاء من الماء بجوارك واغسل يدك من وقت لآخر. بهذه الطريقة ستعمل بشكل أسهل ولن تفقد المذاق الرائع للفلفل المخبوز.

عندما يبرد الباذنجان قليلًا ولكن لا يزال ساخنًا جدًا ، فقد حان الوقت لتنظيفه. لا تنتظر حتى يبرد ، لأن الأمر أصعب. ومع ذلك ، فإن "العلاج" بالزيت له دور في تسهيل التنظيف وإحضار تلك الرائحة الدخانية. شاهد في الصورة مدى سهولة فصل القشر وعدد العصائر الموجودة في الباذنجان عند فتحه.

يُترك الباذنجان المنظف حتى يُصفى لمدة ساعتين على الأقل. هذا يزيل الطعم المر المحتمل ويحصل على قوام كريمي ، دون استخدام الكثير من الزيت.

لقد صنعت السلطة من حبتين باذنجان و 2 فلفل (واحدة خضراء وواحدة حمراء) وربع بصل.

افرم جميع المكونات.

نضعهم في الروبوت مع الملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

فقط دع الروبوت يعمل لبضع ثوان (لا نريد حقًا أن يكون مهروسًا للأطفال).

يُسكب التكوين في وعاء ويُضاف الزيت تدريجياً مع التحريك.

أنا فقط أضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، لأنني أردت أن يكون نظامًا غذائيًا ، لكنك تضع ما تريد.
بمجرد الحصول على القوام النهائي ، يمكنك تقديمه على الفور أو بعد أن يبرد جيدًا. بصراحة لدي "طعم" على الفور. بعد الجلوس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، تمتزج النكهات بشكل أفضل ، لذلك أوصيك بالتحلي بالصبر حتى ذلك الحين.

يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، إذا كنت نباتيًا أو صائمًا. لقد أعددت "شاورما نباتية" على الغداء (كان يوم الجمعة) ، وقدمت بقية السلطة في المساء ، على العشاء (بعد الوقوف لمدة 5 ساعات في الثلاجة) ، كمقبلات.

تُحفظ السلطة جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

نظرًا لكونها ملونة بشكل جميل ، فكرت في تزيينها بوردة فلفل مخبوزة ، لكنك ستفعل ما تريد.
الوردة هي اقتراح للحديقة النباتية في بالتشيك ، التي تنزل على درجات ، أمام قلعة الملكة ماريا ، إلى الشاطئ. إنها مساحة رائعة ، وقصة "الحديقة الإلهية" (هذا هو اسم المنتزه) من الجيد اكتشافها على الفور ، والتي أوصيك بزيارتها.

في بلدنا ، حققت هذه السلطة نجاحًا كبيرًا ، لذا سأكررها بالتأكيد لعيد الميلاد.


  • 2 باذنجان كبير
  • 2 فلفل مخبوز
  • 1 جرو من ثوم
  • 2 ملعقة طعام مايونيز (https://www.deliciudeweekend.ro/maioneza-de-casa/)
  • ملح
  • 100 مل زيت
  1. نخبز الباذنجان على نار عالية (في الفرن أو على الموقد)
  2. بعد الخبز ، يتم تنظيف الباذنجان (https://www.deliciudeweekend.ro/curatare-vinete-coapte/)
  3. اتركيه حتى يصفى لمدة ساعة على الأقل (في مصفاة)
  4. بعد التجفيف ، يقطع الباذنجان على قاع خشبي باستخدام مفرمة خشبية
  5. يوضع الباذنجان المقطع في وعاء خشبي أو خزفي
  6. أضف الملح
  7. بملعقة خشبية ، افركي الباذنجان
  8. أضف الزيت شيئًا فشيئًا واستمر في المضغ حتى يبدأ الباذنجان في التبييض
  9. اطحني الثوم
  10. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح صغيرة
  11. نضيف الثوم والفلفل إلى سلطة الباذنجان
  12. قلّب عدة مرات
  13. يضاف المايونيز ويخلط
  14. برد

أنا كاتالينا وأريد أن أقدم لكم من خلال مدونة الوصفات الخاصة بي وصفات جربتها وأعددتها بحب للطبخ والطعام الجيد.


سلطة الباذنجان مع الكوسة والفلفل المشوي & # 8211Video

كما تعودت ، وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة تأتي إلى وصفاتي العزيزة اليوم: سلطة الباذنجان مع الكوسة والفلفل المشوي. لا يجب أن أخبرك بأي شيء عن مزيج الفلفل المخبوز بالباذنجان ، فأنت تعلم كم هو لذيذ! من الباذنجان الناضج والكوسا المسلوق ، مرة أخرى لا أقول ، لأن هذا أيضًا قدمته لك سابقًا. ولكن ماذا عن الباذنجان الناضج مع الفلفل المخبوز والكوسة المخبوزة؟ Eeeeei؟ هل هذا يبدو مثيرا للاهتمام؟ وليس هذا فقط ، إنه لذيذ! ومن السهل جدا القيام به. وهي ليست باهظة الثمن أو يصعب العثور عليها!

يأتي الجزء الأكثر روعة الآن: يمكنك تناول هذه السلطة على الفور ، أو يمكنك وضعها في برطمانات ، وإضافة طوق من الزيت ، وإغلاق البرطمانات بإحكام وتعقيمها بغليانها في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم تركها لتبرد. في البطانيات. يمكنهم الاستمرار في تقديم الشكر لك حتى وقت متأخر من فصل الشتاء & # 8230 مرات أكثر! وبعد ذلك ، من سيحصل على سلطة خاصة على طاولة الكريسماس أو رأس السنة؟ من من؟


سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

سلطة الباذنجان هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدي طوال الوقت. هذه المرة جمعت بين هذا وشيء آخر أحبه كثيرًا واتضح أنه سلطة باذنجان ضخمة مع فلفل مخبوز. نعم ، أنا أحب الفلفل المخبوز وأتناوله مع أي شيء تقريبًا. فقط مع الحساء وليس الباقي & # 8230

إنه ليس طعامًا اخترعه ، لقد رأيت وصفات مماثلة على الإنترنت. بعضها يحتوي على الثوم والبصل والبصل والمايونيز والخردل. اخترت خيار الصيام ، لكن إذا كنت لا تريده بهذه الطريقة ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو الزبادي اليوناني.

تتناسب سلطة الباذنجان مع الفلفل المخبوز بشكل رائع مع المقبلات الأخرى مثل الفطائر والخضروات أو كريمات اللحوم. حسنًا ، الآن ليس عليك تناول مصاصات ومقبلات أخرى على المائدة ، فهذه السلطة تكفي عندما تكون جائعًا وتريد شيئًا جيدًا. ولكن ، إذا كنت تفكر في تنظيم وجبة بين الأصدقاء مع بعض الأطعمة ذات الأصابع وشيء لذيذ لنشره على الخبز ، ففكر في سلطة الباذنجان اليوم.

المكونات سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

  • الباذنجان الناضج (كان لدي حوالي 500 جرام)
  • 2 فلفل حلو
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق (أو 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

تحضير سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

إذا لم يكن لديك باذنجان ناضج بالفعل ، ضعه في الشتاء في مرطبان أو مجمد ، وحضر 2 باذنجان طازج.

نضعها في الفرن على نار متوسطة مع تقليبها من وقت لآخر حتى تصبح طرية. أخرجيها في مصفاة ورشي عليها القليل من الملح واتركيها تبرد. ثم قم بتنظيفها ، واتركها تستنزف أكثر قليلاً وتقطيعها جيدًا.

نقطع الفلفل إلى شرائح أو قطع ، يقطع البصل ناعماً وكذلك البقدونس.

ضعي جميع المكونات في وعاء مع البهارات والزيت واخلطيهم. سلطة الباذنجان والفلفل جاهزة!


سلطة باذنجان متبل بصلصة الفلفل (صائم)!

أفضل سلطة باذنجان: لذيذة وحارة وسهلة التحضير وسريعة! نوصيك بتجربته!

المكونات:

- 30 مل من خل التفاح أو الخل البلسمي

- كزبرة شبت وطازجة - حسب الرغبة (أو غيرها من الخضر التي تحبها).

طريقة التحضير:

1. انزع أطراف الباذنجان وقطّعها إلى مكعبات.

2.تحضير ماء مالح: نضع السكر والملح والماء والزيت والخل في قدر. تخلط جيدا حتى يذوب الملح والسكر. ثم ضع التركيبة التي تم الحصول عليها على النار واتركها حتى الغليان.

3. افرم 5 فصوص من الثوم ناعما بسكين أو مررهم عبر عصارة الثوم. أضفهم إلى التتبيلة الساخنة. يقلب.

4. صبّ التتبيلة فوق الباذنجان. اخلطيهم من الأسفل إلى الأعلى واتركيهم منقوعين لمدة 20-25 دقيقة. سيكون من الجيد مزجها من وقت لآخر.

5.تحضير الصلصة: قشر الفليفلة الحلوة والبذور والأضلاع. قطعها إلى قطع.

6- قطّع الفلفل الحار إلى شرائح أو قطع (اضبط الكمية حسب الذوق).

7- ضعي قطع الفلفل الحلو والفلفل الحار وفص ثوم والخضروات المغسولة والمجففة (الشبت والكزبرة) في إناء الخلاط. مررها إلى مرحلة الفتات.

8. افردوا الباذنجان المتبل في صينية مغطاة بورق الخبز.

9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 180-185 درجة مئوية. ثم دعهم يبردوا قليلاً.

10. انقلي الباذنجان المخبوز إلى وعاء عميق. نضيف صلصة الفلفل ونخلط جيدا. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والزيت.

11. اتركي سلطة الباذنجان لتبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


  • 2 باذنجان كبير
  • 2 فلفل مخبوز
  • 1 جرو من ثوم
  • 2 ملعقة طعام مايونيز (https://www.deliciudeweekend.ro/maioneza-de-casa/)
  • ملح
  • 100 مل زيت
  1. نخبز الباذنجان على نار عالية (في الفرن أو على الموقد)
  2. بعد الخبز ، يتم تنظيف الباذنجان (https://www.deliciudeweekend.ro/curatare-vinete-coapte/)
  3. اتركيه حتى يصفى لمدة ساعة على الأقل (في مصفاة)
  4. بعد التجفيف ، يقطع الباذنجان على قاع خشبي باستخدام مفرمة خشبية
  5. يوضع الباذنجان المقطع في وعاء خشبي أو خزفي
  6. أضف الملح
  7. بملعقة خشبية ، افركي الباذنجان
  8. أضف الزيت شيئًا فشيئًا واستمر في المضغ حتى يبدأ الباذنجان في التبييض
  9. اطحني الثوم
  10. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح صغيرة
  11. نضيف الثوم والفلفل إلى سلطة الباذنجان
  12. قلّب عدة مرات
  13. يضاف المايونيز ويخلط
  14. برد

أنا كاتالينا ومن خلال مدونة الوصفات الخاصة بي أريد أن أقدم لكم وصفات جربتها وأعدتها بحب للطبخ والطعام الجيد.


سلطة الباذنجان بالفلفل المخبوز - الوصفات

هناك العديد من أنواع سلطات الباذنجان ، والعديد من التركيبات ، لدرجة أنني أترك فمي يسيل فقط عندما أشعر بالرغبة في ذلك. جلست وحللت أنه ليس لدي مدونة سلطة على مدونتي ، والتي أحببتها منذ فترة طويلة ، والتي أحبها .259 وصلت إلى العمل الليلة الماضية.

سلطة باذنجان و فلفل رومي

أنا أحب خبزك أو خبزك في كعوب مختلفة. بالنسبة لي ، سيكون كافيًا أن أخبزها ، وخلطها مع القليل من الزيت والملح والثوم ، وهو بالفعل نوع من الذوق ينتشر على الطاووس. & Icircns & # 259 Once & # 259 what & # 259 at & acirctea good & # 259t & # 259 & # 539i والصيف ، قررت إضافة المزيد # & # 537i شرطي الفلفل الحلو & # 539i & # 537i أخضر & # 539uri.

انظر ماذا تلقيت مني. لقد استمتعت به بسرور ، لقد حصلت على سلطة من الدرجة 10 ، وإذا كنت لا تصدقني ، فأنا أحثك ​​على العثور عليها بنفسك.

المكونات:

  • 3 باذنجان
  • 3 ريال عماني فلفل دسم / # 537i ro & # 537ii / كان لدي كابيا
  • 3 فلفل أخضر (خياري)
  • 1 فص ثوم
  • بصلة صغيرة & # 259
  • p & # 259trunjel verde
  • بصل أخضر
  • زيت عباد الشمس الخام و / أو زيت السمسم
  • ملح للتذوق
  1. كل شيء بسيط للغاية: لقد قمت بخبز الباذنجان والفلفل في الفرن لمدة ساعة. ثم قمت بتنظيفها وتقطيعها بسكين. فعلت الشيء نفسه مع البقدونس والبصل والثوم والبصل الأخضر.
  2. وضعت كل شيء في وعاء ، أضفت حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر (أحب رائحة السلطات وهي صحية أكثر من المكررة). يمكنك أيضًا اختيار زيت السمسم ، كما أنه سيعطي نكهة لذيذة جدًا للسلطة.
  3. وتذكر أن البصل والثوم والملح والزيت كلها أمور تناسب ذوق الجميع.

4. قمت بخلط كل شيء وتركت السلطة لمدة 5 دقائق للمقاطعة.

سلطة باذنجان و فلفل رومي

لحياة صحية ، يوصي Dia & rsquos Kitchen بتناول الكثير من الخضر في كل وجبة!

سلطة باذنجان و فلفل رومي

إذا أعجبك وصفتي ، أظهرها لأصدقائك! انقر فوق أعجبني وشارك!

إذا وجدت صفحة الويب هذه وتريد نشرها على الشبكات الاجتماعية ، فاستخدم الهاشتاج # ديسكيتشن & Icirc & # 539i شكرًا لك!

| مطبخ ضياء ورسكووس هو صاحب حقوق النشر القانوني للمواد الموجودة في هذه المدونة ، والتي لا يجوز استخدامها أو نشرها دون موافقة خطية من المؤلف |

انقر للتقييم!

متوسط ​​التقييم 4.5 / 5. عدد الأصوات: 13

لا توجد اصوات حتى الان! كن أول من يقيم هذا المنشور.


فيديو: طريقة عمل سلطة الباذنجان الحار. العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي (شهر اكتوبر 2021).