آخر

كعكة صينية

كعكة صينية

تمتزج الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة جيدًا مع خلاصة السكر والروم ، حتى تصبح مثل الكريمة. نضيف الجوز المطحون ثم الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والكاكاو.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم ادمجهي تدريجيًا في تكوين الزبدة ، واخلطيهم بلطف مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى.

توضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية (20/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

يُمزج الصفار مع السكر وجوهر الفانيليا ، حتى يصبحوا أبيضين ، مثل الكريمة ويضاعف حجمهم تقريبًا. يُسكب فوق صينية الخبز ، ويُستوى ويُعاد وضعها في الفرن حتى تصلب كريمة التزيين وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اتركيها لتبرد في المقلاة ، ثم قطعيها ورشيها بالشوكولاتة المبشورة.


طريقة عمل الكب كيك & quot؛ السجادة الحمراء & quot: 9 خطوات

كعكة ريد ريلفيت أو ريد فيلفيت ، حلوى استثنائية مع طبقة علوية مبللة وكريمة. كيكة الفأر بالتوت الأزرق ، جبنة كريمية و كريمة شوكولاتة ميرور. كما أنها لذيذة - طبقات من كعكة المخمل الأحمر مع كريمة التزيين. أوريو تشيز كيك ميني كيك ، وصفات ، حلويات ، طعام ، فطائر. كيك-فلفيت -وردي-شمبانيا -1 وصفات ، حلويات ، انطباعية.

نوفر وصفة حلويات كعكة بانديسبان شراب الكاكاو ... كعكة الصوم الكبير مع الشوكولاتة والتوت إنتريمت آيسنج نباتي… كعكة الصوم الكبير. يكمل مجموعة واسعة من الإضافات من دكتور. ويستخدم لتزيين الكعك والكعك والكعك المتنوع. اذهب إلى Red Velvet Cake with Chocolate and Raspberry Glaze & # 8211 Red Velvet Cake with Chocolate and Raspberry Glaze. فطائر أوردا مزينة بكريمة الشوكولاتة. على عكس الوصفة الكلاسيكية التي استخدمت فيها الكريمة المخفوقة المنكهة فقط. كب كيك ريد فيلفيت أو مافن ريد فيلفيت.

أفضل الوصفات لكعكة "ريد فيلفيت" الشهيرة مع الشمندر وبدونه. لتزيين الكيك بقايا الكريمة أو الكريمة. سنقوم بإعداد الكعك الأحمر المخملي الخاص بنا بوصفة فيديو ممتازة من.


طريقة التحضير

افصل الصفار عن البيض. يُمزج بياض البيض ويخلط الصفار مع السكر البودرة ويخلط حتى يتضاعف في الحجم.

اخلطي الزبدة / السمن النباتي مع السكر الناعم حتى يذوب.

في كريمة الزبدة ، أضيفي الدقيق الممزوج بملعقة صغيرة من البيكينج باودر والجوز المطحون وبياض البيض المخفوق تدريجيًا ، واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا معًا.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة. عندما يخرج من الحواف ، أخرجه من الفرن وأضف صفار المرينغ.

ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصلب المرينغ. عندما يبدو المرينغ غير لامع ويتصلب ، أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد.

ضعي الزبدة والكاكاو والسكر والحليب في قدر على نار هادئة. قلبي باستمرار لمدة 5 دقائق حتى تذوب الزبدة تمامًا ، ويكتسب الجليد قوامًا كريميًا. أطفئي النار واتركي كريمة التزيين تبرد لمدة 3 دقائق.

ننشر الجليد على كامل سطح الكعكة ومع الشوكولاتة البيضاء المذابة ، بالتدريج ، في الميكروويف يمكننا تشكيل النجوم - بطرف عود أسنان.

اتركي كريمة التزيين تبرد تمامًا ثم قطّعي الكيك إلى مربعات وقدميها.


طريقة التحضير

كعكة صينية

اخفقي بياض البيض مع القليل من الملح والسكر والسمن في درجة حرارة الغرفة وأضيفيها في النهاية

كعكة صينية

في الأعلى: افصل الصفار عن البياض. اخلطي بياض البيض واخلطي الصفار


كعكة التفاح

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة Laurenta Daniela Cornea.

طريقة التحضير

ضعي الزبيب المنقوع في خلاصة الروم حتى يصبح التفاح جاهزًا

نضع 5 ملاعق كبيرة من السكر في القدر الذي نصنع فيه الكيك ونكرمله ونمده قليلا على الحوائط ونتركه ليبرد

نقوم بتنظيف التفاح ونحفره من المنتصف ونضعه في القدر ونملأه بالزبيب ونضيف قطع الزبدة بين التفاح ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً أثناء تحضير الجزء العلوي.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، أضيفي الصفار والسكر واخلطيهم حتى يذوب السكر. يضاف الدقيق المنخول ويخلط مع البيكنج بودر وسكر الفانيليا. نضيف المطر فوق كريمة البيض ونخلطها قليلاً ثم نضيف القرفة والجوز المطحون والزبدة المذابة ونخلط

أخرجي القدر من الفرن ، أضيفي الكرز بينهما ، رشي القليل من الجوز في الأعلى ، أضيفي التركيبة للكونترتوب (إذا كان لا يغطي التفاح ، خذه بملعقة وضعيها في الأعلى) الفرن حتى يجتاز اختبار المسواك.

اتركه يبرد قليلاً في المقلاة (حوالي 3 دقائق) ثم اقلبه بصفيحة بحركة ثابتة. دعها تبرد جيدا ثم تزيينها


كعكة مع الجوز وكريمة صفار

في الواقع ، تُعرف هذه الكعكة باسم "كعكة الصفار فوقها" لأنها تحتوي على صفار مثلج. التقييم: 5 & # 8211 25 مراجعات & # 8211 20 دقيقة. المحفوظات & # 8211 الكعك وملفات تعريف الارتباط الأخرى. لم أفهم أبدًا سبب تسمية هذه الكعكة & ldquoChinozoaica & rdquo أو ما هي الخصائص التي تجعلها تُمنح اسمًا آسيويًا. يعرفه البعض أيضًا باسم. كريمة شوكولاتة فاخرة ، كريمة شوكولاتة ، شراب كاكاو علوي.

دقيق قمح أبيض ، حشوة الجوز بالسكر ، كريمة صفار البيض & # 8211500 جرام. هذا بلاك بيري مع بيض مرينغ وكاكاو كريمة كعكة. طريقة التحضير: - زبدة في درجة حرارة الغرفة افركي بها. لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة مع 70 مل من الكريمة المخفوقة في الفرن. للقشطة الأولى ، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي الزبدة مع 200 جم من السكر وسكر الفانيليا.

بعد التجانس ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو واللب. خذ ملعقة وارسم خطوطًا فوق كريمة صفار البيض. عجينة غير زائد فائقة الدقة: 280 جرام زبدة ، 350 جرام دقيق ، 80 جرام سكر بودرة ، 3 صفار بيض ، 1 علبة سكر الفانيليا.


كعكة يابانية

إحدى كعكات طفولتي ، والتي أعددتها في نهاية هذا الأسبوع مع والدتي ... تذكرت كل عيد الميلاد وعيد الفصح منذ أن كنت صغيراً.

للكونترتوب: افركي الرغوة 140 جم من السمن و 140 جم من السكر ، ثم أضيفي 140 جم من الجوز المطحون ، الرغوة المخفوقة من 4 بيضات ، 100 جم من الدقيق + عصير الليمون. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة. دهن المقلاة بالطحين وصب العجينة فيها واخبزها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع الحرص على عدم الجفاف.

ملاحظة. & # 8211 عندما أقول صينية ، أعني الدرج الصغير في مجموعة من 3 ، كما هو الحال بالنسبة للمجموعات القياسية. النسب في الوصفة التي كتبتها هي للصينية الصغيرة ، لذلك بالنسبة للصينية المتوسطة ، تضع نصف جزء ، وبالنسبة للصينية الكبيرة تضع جزءًا مزدوجًا.

عندما تُخبز العجينة (لا تبقى على عود الأسنان ولكنها ليست جافة أيضًا) ، قم بإعداد الكريمة: امزج 4 صفار مع 150 جرام من السكر البودرة وجوهر الفانيليا وملعقة جيدة من قشر الليمون. ضعيها على صينية الخبز وضعيها في الفرن على النار بشكل أسرع قليلاً ، بحيث تشكل قشرة ، حوالي 10-15 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد جيدًا وصب كريمة التزيين المصنوعة من 70 جم من المارجرين و 70 جم من السكر البودرة ، ويفرك بملعقتين كبيرتين من الكاكاو و 2 خلاصة الروم.


كعكة يابانية

إحدى كعكات طفولتي ، والتي أعددتها في نهاية هذا الأسبوع مع والدتي ... تذكرت كل عيد الميلاد وعيد الفصح منذ أن كنت صغيراً.

للكونترتوب: افركي الرغوة 140 جم من السمن و 140 جم من السكر ، ثم أضيفي 140 جم من الجوز المطحون ، الرغوة المخفوقة من 4 بيضات ، 100 جم من الدقيق + عصير الليمون. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة. دهن المقلاة بالطحين وصب العجينة فيها واخبزها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع الحرص على عدم الجفاف.

ملاحظة. & # 8211 عندما أقول صينية ، أعني الدرج الصغير في مجموعة من 3 ، كما هو الحال بالنسبة للمجموعات القياسية. النسب في الوصفة التي كتبتها هي للصينية الصغيرة ، لذلك بالنسبة للصينية المتوسطة ، تضع نصف جزء ، وبالنسبة للصينية الكبيرة تضع جزءًا مزدوجًا.

عندما تُخبز العجينة (لا تبقى على عود الأسنان ، لكنها ليست جافة أيضًا) ، قم بتحضير الكريمة: اخلطي 4 صفار مع 150 جم من السكر البودرة وخلاصة الفانيليا وملعقة جيدة من قشر الليمون. ضعيها على صينية الخبز وضعيها في الفرن على النار بشكل أسرع قليلاً ، بحيث تشكل قشرة ، حوالي 10-15 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد جيدًا وصب كريمة التزيين المصنوعة من 70 جم من المارجرين و 70 جم من السكر البودرة ، ويفرك بملعقتين كبيرتين من الكاكاو و 2 خلاصة الروم.


وصفة كيندر ماكسي كينج كيك

كعكة لذيذة & # 8211 Kinder Maxi King & # 8211 لم تكن موجودة في المتاجر منذ فترة طويلة. مزيج لذيذ من كونترتوب ، كريمة غازية ، كراميل ، بندق وشوكولاتة. اشتريتها لفترة طويلة ، حتى تعبت :)) ، ثم بحثت وصفة كيندر ماكسي كينج كيك، أقوم بإعداده في المنزل.

كما هو الحال في كثير من الأحيان مع الكعك التجاري ، فإن إعادة تفسير الوصفات المختبرة منزليًا تميل إلى إحضارها إلى طاولاتنا حتى نعرف أنها لا تحتوي على مواد حافظة أو أصباغ ، ولكن لا يمكننا إعادة إنتاجها بنسبة 100٪. لا أحد يعطينا الشبكات الأصلية :))

مصدر الإلهام & # 8211 bucataras.ro

ونجريدينتي بلات
  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر مع الخل
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 120 جرام شوكولاتة مع 54٪ كاكاو & # 8211 استخدمت كاليبوت
  • 70 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 200 جرام مسكربون
  • 350 مل قشدة محلاة أم لا (ضعي سكر ناعم ليتذوق)
  • 1/2 كيس حبيبات جيلاتين & # 8211 6 جم
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • 50 مل حليب
  • كيس من سكر الفانيليا

للرش فوق & # 8211 البندق أو الجوز بالكراميل & # 8211 استخدمت هذه & # 8211 البندق المحبب مع الكراميل المقرمش

طبقة اختيارية من صلصة الكراميل قبل رشها بالبندق

طريقة تحضير وصفة كيندر ماكسي كينج كيك

افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الصفار بالزيت والماء واخلطي بياض البيض مع الملح.

أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على تركيبة لامعة تلتصق بشفرات الخلاط. نضيف الصفار والدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج باودر وسكر الفانيليا. تجانس عن طريق التحريك برفق من أسفل إلى أعلى.

ورق حائط صينية (25/30 سم كان لي) مع ورق الخبز ، صب التركيبة والمستوى ووضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.

اخبزي الجزء العلوي على نار متوسطة (165 درجة) حتى يجتاز اختبار المسواك.

تحضير الكريم

وصفة كيندر ماكسي كينج كيك

هيدرات الجيلاتين في 30 مل من الماء البارد لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني والعسل وسكر الفانيليا والسكر البودرة حتى تصبح الكريمة متماسكة.

بعد 5 دقائق ، أضيفي الحليب فوق الجيلاتين وضعي الوعاء في حمام البخار. تخلط بلطف عن طريق تخفيف الجيلاتين.

برده إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضفه إلى الكريمة في سلك رفيع مع الخلط بلطف لمزج التركيبة. ليس من الضروري الخلط أكثر من اللازم.

جاهز سطح أملس يخلط على نار هادئة في غلاية الشوكولاته مع الزبدة والحليب. أطفئي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد.

قم بإعداد صينية / صينية لوضع سطح العمل عليها. وزعي نصف كمية الكريمة. عندما يبرد الجليد إلى درجة حرارة الغرفة (أقوم بتبريده في وعاء بالماء البارد ، وإدخال الغلاية والتحريك برفق) وزعيه على الكريمة بالتساوي. ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها حتى تتماسك الكريمة بدرجة كافية حتى تتمكني من دهن الكريمة المتبقية.

بعد دهن الكريمة ، رشي البندق / الجوز بالكراميل. إذا كنت قد أعدت أيضًا صلصة الكراميل & # 8211 انظر هنا كيفية صنعها ، ضعيها فوق الكيك قبل رش البندق.


كعكة الرياح الاسبانية

في البداية لم أكن أرغب في البحث عن أصل هذه الكعكة لأنني اعتقدت أنها بالتأكيد كعكة اخترعت في بلدنا ، لكنني مع ذلك قلت ألا أخطئ ، لذلك بحثت على الإنترنت واكتشفت أنها في الواقع كعكة أصلية النمساوي قريب جدا من بافلوفا. بالطبع ، الوصفة التي بدأتها ليس لها اسم شائع تقريبًا مع الوصفة النمساوية.

تتكون كعكة فانت الإسبانية من طبقة من الكاكاو ، كريمة بنكهة الفانيليا ، طبقة علوية من المرينغ وكريمة الشوكولاتة ، كلها مزينة بطبقة من الكريمة المخفوقة. إنه لذيذ تمامًا ، على الرغم من أنه سيبدو حلوًا جدًا ، كما ينبغي ، ربما لأن كريم الشوكولاتة الذي أضع فيه الشوكولاتة الداكنة يتلاشى بطريقة ما المذاق الحلو.

لقد أعددته على شكل 25 & # 21535 سم لكن أنصحك باستخدام شكل أكبر من 30 & # 21535. بخلاف ذلك ، لا يوجد شيء مميز باستثناء استخدام عدد قليل جدًا من البيض ، أي 13 بيضة ، ومن الوصفة الأولية استبدلت بودنغ الفانيليا بنشا الطعام.

لكن دعنا نرى الوصفة التي آمل أن تجربها ، ليس العكس ، ولكن أولاً وقبل كل شيء إنها جيدة جدًا ، وثانيًا أهدرت بعض الوقت يوم الأحد لكتابتها :)

كعكة الرياح الاسبانية

مكونات صينية مقاس 25 & # 21535 سم (أوصي 30 × 35 سم)

  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو جيد النوعية
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

كريمة الفانيليا والشوكولاتة:

  • 8 صفار
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 60 جرام نشاء غذائي
  • 600 مل حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام زبدة لا تقل عن 80٪ دهون
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو عالي الجودة

كبداية ، نقوم بإعداد الكريم لمعرفة شيء واحد وليس آخر ، لكنه أهم شيء:

نضع الصفار والنشا والسكر في قدر ونضيف الحليب الدافئ تدريجياً. ضعي المقلاة على نار خفيفة وقلبي حتى تتكاثف مثل حلوى البودينغ. لا تترك عينيك وتحريكها بعيدًا ، حيث يمكن تقطيع الكريمة مع صفار البيض في أي وقت.

عندما تصبح سميكة ، قسّميها إلى نصفين ، أضيفي جوهر الفانيليا إلى الشوكولاتة الأخرى والكاكاو واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

غطي كلا الكريمين بغطاء بلاستيكي حتى لا ينتفخا واتركيهما يبردان جيدًا. عندما يبرد ، أضف 125 جم زبدة لكل كريمة في درجة حرارة الغرفة واخلطهم حتى يتجانسوا. نحصل على اثنين من الكريمات اللذيذة.

حتى تبرد الكريمات (أي قبل إضافة الزبدة ، كتبت أعلاه طريقة التحضير الكاملة) جهز القمم ، لأعلى الكاكاو اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يذوب. نضيف الصفار الواحد تلو الآخر ، الزيت ونخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج. في النهاية ، أخرجي الخلاط من الفرن وأضيفي الدقيق الممزوج بالكاكاو. يقلب المزيج فوق المزيج بملعقة حتى يتجانس.

اخبزي الكاكاو على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. للتأكد من خبزها ، نقوم باختبارها باستخدام عود الأسنان. دع سطح العمل يبرد.

حضري سطح المرينغ ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة ، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على مرنغ لامع. في النهاية نضيف الخل.

اخبز النسيم على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بالطبع ، نخبز كلا المنضدات في الدرج المبطن بورق الخبز ، لقد نسيت ولكن لا أعتقد أنه كان من الضروري التحديد.

قم بإزالة الجزء العلوي من المرينغ واتركه يبرد.

عندما يبرد كلا السطحين ، تكون الكريمة جاهزة ، قم بتجميع الكعكة على النحو التالي: سطح الكاكاو ، كريمة الفانيليا ، سطح المرينغ ، كريمة الشوكولاتة. أضع الكعكة في البرد لمدة 5 ساعات على الأقل ، وأفضل من يوم إلى آخر.

ضعي الكريمة المخفوقة فوق الكيك وابشري الشوكولاتة.

نقطع الكيك إلى شرائح ويمررها سكين بالماء الساخن.

مصدر الوصفة مع تعديلات صغيرة www.miremirc.ro

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فطيرة التفاح (وصفة جدتي)

فطيرة تفاح إنها واحدة من الكعك اللذيذ (الفطائر) التي دللتنا بها جدتي عندما كنا صغارًا.

ما زلت أتذكر نفاد الصبر الذي انتظرنا به لتذوق الزاوية الأولى من الفطيرة ، التي أخرجت للتو من الفرن. حتى لو لم تكن الصور ناجحة للغاية ، فأنا أضمن لك أن الفطيرة لذيذة.

في اليوم الآخر كنت أقوم بإعداد قائمة بكعكات الفاكهة التي أحبها أكثر من غيرها. فطيرة التفاح في نفس مكان فطيرة اليقطين ، أنا أحبها بنفس القدر.

بالأمس اشتريت بعض التفاح الجميل الناضج والرائحة ، وهو جيد فقط لفطيرة مليئة بنكهات الخريف. اليوم ، بعد الانتهاء من العمل حول المنزل ، ارتديت مئزري وبدأت في صنع هذه العجائب.

كم عدد القطع المتبقية بعد بضع ساعات فقط من إخراجها من الفرن ، أشعر بالخجل من إخبارك. من المؤكد أنه كان ناجحًا للغاية ، سواء في الأسرة أو بين الأصدقاء الذين لم يعرفوا فطيرة التفاح الرومانية.


فيديو: Super Asian Ninja Cake Decorating Skills l Hyperrealistic Illusion Cakes. Asian Chocolate Cake (كانون الثاني 2022).