آخر

فطيرة ساندويتش

فطيرة ساندويتش

وصفة شطيرة الفوكاشيا بتاريخ 24-02-2015 [تم التحديث في 03/03/2015]

فطيرة الساندويتش هي وصفة أخرى لمجموعة الفيسبوك ، مع أكثر من 100000 مستخدم مسجل ، مجموعة "وصفات ميسيا" هي منجم حقيقي للأفكار الجديدة للاستفادة منها ، لا أعرف من الذي أوصل هذا النوع الريفي إلى النور ، ولكن بالنظر إلى الويب ، يبدو أنها وصفة تم الإبلاغ عنها في كتاب طبخ Thermomix. بعد رؤيتها ومراجعتها وبعد قراءة الكلمات الحماسية لمن تذوقها ، بمناسبة مباراة إيطاليا الأخيرة حاولت أيضًا أن أحضرها إلى الطاولة كوجبة خفيفة ، جيد ، جيد ، جيد ، إذا كنت لا تزال. لم ، جربها أيضًا ، ربما الليلة فقط بمناسبة إيطاليا وأوروغواي ؛) أتمنى لك يومًا سعيدًا واترك لك الوصفة.

طريقة

طريقة عمل شطيرة الفوكاتشيا

ضعي الحليب والزيت والسكر والخميرة في وعاء كبير واخلطيهم.

ثم نضيف الدقيق والملح ونعمل الخليط حتى تحصل على خليط متجانس.

نسكب العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة ونتركها تنضج لمدة ساعة.

يُدهن سطح الفوكاتشيا بقليل من الحليب ثم يُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة.

بمجرد طهيها ، اتركها تبرد ثم قطعتها إلى قسمين.

انتشر كلا الجانبين مع فيلادلفيا.

ثم يضاف السلامي والجرجير.

غطي الطبقة الأخرى واضغطي برفق على الفوكاشيا.

قم الآن بتقطيع فطيرة الشطائر إلى مربعات وإحضارها إلى الطاولة.


وصفات نادية


ها هي وصفة فوكاتشيا جيدة تحشو وتقدم كوجبة خفيفة أو فاتح للشهية!

المكونات:
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 مكعب من خميرة البيرة الطازجة
- 500 غرام من الحليب
- 500 غرام من دقيق مانيتوبا
- ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم

نضع السكر والخميرة و 100 جرام في الإبريق. من الحليب وسخني 1 دقيقة. 37 & # 176 السرعة 1
نضيف الدقيق واللبن المتبقي والملح ونعجن لمدة 30 ثانية. سرعة 5
يُسكب المزيج اللزج في قدر حوالي 28 سم. في القطر واتركها مغطاة لمدة ساعة تقريبًا.
ادهني الفوكاتشيا بالحليب ورشيها ببذور السمسم ورشة ملح ناعم.
تخبز في فرن مسخن على 180 درجة و 176 لمدة 40 دقيقة. أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
اخرجها من الفرن واتركها لتربد.
قطع وحشو حسب الرغبة مع صلصة التونة ولحم الخنزير المطبوخ والطماطم الكرزية والموزاريلا والسلطة.


طريقة تحضير فطيرة الساندويتش

ذوبي الخميرة في 400 مل من الحليب الفاتر مع السكر (1). نضيف زيت البذور وتدريجيا الدقيق مع الخلط بملعقة (2). أضف الملح أيضًا لعمل عجينة طرية. افردي العجينة في مقلاة مستطيلة مبطنة بورق زبدة مدهون بالزيت (3) واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف.

ادهن الفوكاتشيا ببقية الحليب وأضف بذور الخشخاش (4). تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد وقم بتقطيعها إلى قسمين ثم إلى عدة مربعات (5). محشو بالمايونيز والجرجير ولحم الخنزير والسلمون. فطائر الفوكاتشيا الخاصة بك جاهزة للاستمتاع بها (6).


فطيرة ساندويتش

250 غرام دقيق 00
250 جرام دقيق مانيتوبا
500 غرام من الحليب
70 جرام زيت
10 غرام سكر
15 غرام ملح
مكعب من خميرة البيرة (أو كيس من الخميرة المجففة بالتجميد)
بذور السمسم حسب الرغبة

طريقة:
• لتحضير فوكاتشيا الساندويتش سوف تحتاج إلى خلاط أو محضر طعام حيث أن العجينة طرية للغاية ولن تتمكن من عجنها باليد بسهولة.

• في وعاء الخلاط الكوكبي ، صب الحليب الفاتر والزيت والسكر والخميرة واخلطي المكونات لمدة دقيقة. نضيف الدقيق والملح ونتركه يعمل لمدة دقيقتين حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة جدا.

• يُسكب مزيج فوكاتشيا الساندويتش في صينية خبز مبطنة بورق برشمان ، وتغطيتها بورق تغليف وتتركها ترفع جيداً لمدة ساعة.

• بمجرد أن تنضج ، أنهي فطيرة الساندويتش عن طريق إضافة بذور السمسم على السطح واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

• فوكاتشيا الساندويتش جاهزة ، اتركها تبرد قبل تقطيعها ثم قم بتتبيلها على النحو الذي تفضله.


ترامزينو الذي يعتقد أنه نقطة ارتكاز


المكونات:
250 جرام دقيق مانيتوبا
250 جرام دقيق 0
90 جرام من العجين المخمر (3-4 ساعات بعد المرطبات)
250 جرام من الحليب
100 جرام من الماء
10 غرامات من السكر
13 جرام ملح
ملعقة صغيرة من الشعير (اختياري).
30 جرام من زيت البذور
35 جرام شحم الخنزير (أو الزبدة)

علاوة على ذلك
بيضة وملعقتان كبيرتان من الحليب لتنظيف السطح
سمسم أو بذور مختلفة للسطح (اختياري)


طريقة:

بعد تحديث الخميرة الأم ، أنتظر حتى تتضاعف (في هذه الفترة ، تستغرق خميرة أمي 3 ساعات) وأخذ الكمية التي أحتاجها لإعداد هذه الوصفة. أقوم بتقسيمها في وعاء الخلاط وأذوبها مع الحليب والماء والشعير والسكر. ثم أقوم بإضافة الدقيقين وباستخدام ذراع الخطاف ، أبدأ بالعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يتم التوتير. ثم أضيف الزيت ببطء وعندما يمتص العجين كل شيء أضع شحم الخنزير على الكريمة. أنتظر حتى يتم امتصاص شحم الخنزير تمامًا وأضيف الملح أيضًا (سيستغرق الأمر 5 دقائق أخرى).
بالطبع ، إذا كنت لا ترغب في استخدام الخلاط الكوكبي ، يمكنك بسهولة العجن يدويًا باستخدام طيات في الوعاء كما هو الحال في "الخبز عالي الترطيب" ، باتباع نفس التوقيت.



مكونات فطيرة شطيرة

في الوعاء حيث ستعجن ، قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر. دعها ترتاح لمدة دقيقة وسترى أن القليل من الزبد سيتشكل على السطح. أضف الزيت.

يُنخل الدقيق بشكل منفصل ويخلط مع الملح.

يرش الدقيق مع الاستمرار في العجن.

تُسكب العجينة ، باستخدام ملعقة ، في قالب مستطيل من عشرة أجزاء (حجمي 30 × 40 سم) مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الخبز.

اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل (سيتعين عليه مضاعفة الحجم).

بلطف شديد ، دهنها بقليل من الزيت.

تُخبز في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. اتركها تبرد عن طريق تغطيتها بقطعة قماش.

قطع الكعكة شطيرة

وجعلها مع prisciutto ،

جبنة سكامورزا مقطعة إلى شرائح رفيعة وجرجير.

إغلاق وقطع حسب الذوق!

قدمي فطائر الفوكاتشيا الخاصة بك ، ربما مع سيخ ملون! :)


فطيرة ساندويتش (جيد جدًا!)

10 تعليقات:

كاميرتي ، عزيزتي ماريس ، كم هي دعوة للسندويشات الخاصة بك.
مرحبًا وبداية جيدة للأسبوع مع عناق كبير وابتسامة :-)
توماسو

شكرا جزيلا يا توماسو! شطيرة لذيذة ترضي في جميع الأوقات :-)
أتمنى لك مساء جيدا!

تبدو رائعة حقًا! مفيد جدا لأمسيات الخريف أمام التلفاز!
حسنًا ، الحشوة حسب الرغبة ، يمكنني أيضًا رؤيتها جيدًا مع جبن الموزاريلا والطماطم (الصيف جدًا) ^ ^

أستطيع أن أؤكد أنه جيد حقًا يا ميكي. نوع من البانبريوش ، هنا. وقد أعدت Enrica حشوة الصيف التي تثير شهيتك كمثال عندما نشرت الوصفة على مدونتها ، فقط أكثر ثراءً ، كما كتبت في المنشور :)
أود أن أفعل ذلك مرة أخرى غدًا وسأرى ما إذا كانت لدي فكرة جيدة لحشوها بطريقة مختلفة بعد. في حال قمت بتحديث المنشور!


المكونات لملء:

لتحضير فطيرة ساندويتش قم بإذابة خميرة البيرة في الحليب الدافئ في وعاء الخلاط ، ثم أضف الدقيق المنخول والحليب مع الخميرة واخلط كل شيء باستخدام K hook.

ثم نضيف زيت البذور والسكر ونعجن لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم نضيف الملح ونتركه ليعجن لبضع دقائق أخرى. سوف تحصل على عجينة ناعمة إلى حد ما.

تُبطن صينية خبز بورق برشمان وتُسكب العجينة فيها ، ثم توضع في الفرن وتُترك ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

سخني الفرن إلى 180 ، وعندما يكون ساخناً ، ضعي السمسم وبذور الخشخاش على سطح العجين ، وضعي المقلاة في الفرن واطهيها.

ساندوتش فوكاتشيا لمدة 30 دقيقة.

عند الطهي ، اتركها تبرد بمجرد أن تبرد ، وقطعيها إلى قسمين وحشوها كما تحب ، على سبيل المثال بشرائح لحم الخنزير وشرائح الجبن والسلطة والمايونيز والتونة وأي شيء تريده.


فطيرة ساندويتش

لقد أدركت مؤخرًا أن الطهي ، مثل العديد من الأشياء الأخرى ، أصبح مسألة أزياء ووسائل التواصل الاجتماعي! أحيانًا تشعر بالأسف للاعتقاد بأن ليس جدتك هي التي تلهمك في المطبخ ، ومع ذلك فأنت مفتون بكل هذا ولا تريد أن يفوتك أي شيء. لقد رأيت مؤخرًا أن إحدى البدع التي أصبحت مجنونة على الويب ، وخاصة في السوق الرقمية الرئيسية (من الواضح أنني أشير إلى Facebook) ، هي بيتزا & # 8211 الخبز المسطح والتي يمكن حشوها بأكثر الطرق تباينًا. يتم تقديمها في قطع تبدو جذابة حقًا.

تبدو هذه الكعكة ناعمة للغاية بالنسبة لك وقد قررت إعدادها. لذلك بدأت في البحث عن كيفية صنع فطيرة شطيرة. الوصفات التي وجدتها لا تعد ولا تحصى ولا تعرف أيها تختار. لذلك قررت أن تقوم بالاختيار الأول عن طريق التخلص من تلك التي تظهر بدون صور وبالتالي لا تمنحك اليقين بالنتيجة النهائية.

ومع ذلك ، ما زلت لم تتوصل إلى حل ، فالخيار واسع للغاية وما زلت لا تعرف كيفية صنع فطيرة شطيرة. لقد وصلت إلى هذا الحد ، فأنت تعلم أنه يمكنك الوثوق في وصفاتي وتريد معرفة ما إذا كان يمكنك المتابعة بسرعة في هذه الحالة أيضًا. في هذا الصدد ، أود أن أخبركم بشيء واحد فقط: عندما رأى زوجي وتذوق هذه الكعكة (تم تحضيرها حقًا في غمضة عين) كان يعتقد أنني اشتريت الفطائر وأنني كنت مقيدًا بحشوها فقط. هذا لتوضيح أنه حتى لو اعتادت عائلتك على مهاراتك في المطبخ ، فكن مستعدًا لتركهم عاجزين عن الكلام مرة أخرى - لكن ممتلئين! )

عندما تحضر فوكاتشيا تراميزينو اتبع التعليمات التي قدمتها لك لتحضير قاعدة الفوكاشيا ، فيما يتعلق بالحشو ، ومع ذلك ، يمكنك اختياره حسب ذوقك ، لقد قدمت لك طريقة حشوها لمجرد صنعها. لك مثال.


FOCACCIA TRAMEZZINO | الوصفة المثالية التي لن تغادرها أبدًا (مع Thermomix وبدونها)

ساندوتش فوكاتشيا

اليوم ، دعونا نرى معًا كيفية القيام بامتداد فطيرة شطيرة.

مثالي لتناول العشاء في الهواء الطلق ، و فطيرة شطيرةمحشوة بالجبن واللحوم الباردة والطماطم والفراديكيو ، وقد سميت بذلك لأنها تستدعي كلاسيك ساندويتش. لينة جدا وسهلة التحضير ، ويمكن صنعه مع Thermomix وبدون.

احصل على الوصفات الجديدة في المعاينة على WHATSAPP ، مباشرة على الدردشة الخاصة بك! احفظ رقم هاتفي +393791029645 ، واحفظه باسم Lory Lemillericette واكتب لي اسمك واسمك على whatsapp. يمكنك أيضًا تلقيها عبر البريد الإلكتروني ، من خلال الاشتراك مجانًا في النشرة الإخبارية Thousand Recipes


فيديو: طريقة عمل فطيرة التفاح بالخبز:: فطيرة التفاح السهلة:: وجبات خفيفة للأطفال (كانون الثاني 2022).