آخر

فيليه سمك القد مع صلصة البقدونس

فيليه سمك القد مع صلصة البقدونس

يُغسل السمك ويُسلق مع الزبدة والحليب والماء والتوابل. يُغلى المزيج ثم يُشغل على نار خفيفة ويُغطّى. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

يُرفع السمك في طبق ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئ النار وأزل ورق الغار.


لصلصة البقدونس:

اخلطي الزبدة الطرية مع الدقيق حتى تصبح ناعمة وضعيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة (مع التحريك باستمرار).

يُرفع عن النار ويُضاف تدريجياً الصلصة التي تم غلي السمك فيها.

ثم ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك.


يرفع عن النار ويضاف صفار البيض الممزوج بالقشدة الحامضة. وضعناه على النار للمرة الأخيرة حتى يسخن حتى لا يغلي.

ثم نطفئ النار ونضيف القشر وعصير الليمون والبقدونس المفروم ناعما.

قدمي السمك مع الصلصة وزينيه بالبطاطس أو الأرز.


  • 3 طماطم برقوق
  • 1 طماطم خضراء
  • 2 بيض
  • حفنة من الخبز المحمص
  • حفنة صغيرة من البقدونس
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة من نبات الكبر
  • الملح والفلفل المطحون الطازج

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفة اليوم: كود مع صلصة ديجون

كود مع صوص ديجون من: فيليه سمك القد ، خردل ديجون ، بقدونس ، بابريكا ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 2 ملفات كود
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اشطف السمك تحت الماء البارد وجففه بالمناشف الورقية.
دهنها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل على الجهتين. وزعي طبقة رقيقة من الخردل على كل فيليه ورشي البقدونس والفلفل الحلو.


انقله إلى صينية خبز في صينية. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.


تقدم مع السلطة حسب الرغبة.


فيليه سمك القد مع الصلصة الخضراء

فيليه سمك القد مع الصلصة الخضراء من: فيليه سمك القد ، ليمون ، فتات الخبز ، بارميزان ، بقدونس ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل وزيتون.

المكونات:

  • كيلوغرام واحد من شرائح سمك القد
  • اثنين من الليمون
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 75 جرام جبن بارميزان
  • حفنة من البقدونس
  • 5 فصوص ثوم
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • 100 جرام زيتون مقطع

طريقة التحضير:

ضعي فتات الخبز في وعاء مع جبنة البارميزان ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً ، وحبتين من الثوم ، مقشر ومسحوق. أضف ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. نرش نصف ليمونة مبشورة ونخلط ونتركها لمدة خمس دقائق.

تُغسل شرائح السمك وتُصفى من الماء وتوضع على صينية مبطنة بورق الألمنيوم وتوضع على كل من الخليط في الوعاء. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها على النار لمدة 15-25 دقيقة ، حتى يتحول لون السمك إلى اللون الأبيض وتتحول القشرة إلى اللون الذهبي.

يغسل البقدونس المتبقي ، ويوضع في وعاء مع الثوم المتبقي والملح والفلفل وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وعصير الليمون المتبقي. يُصفّى بالخلاط ويُسكب فوق السمك في طبق. يمكن إضافة الزيتون المفروم إلى فتات الخبز والبارميزان.


& # 8211 1 علبة فيليه سمك القد ألاسكا مجمدة (4 قطع - 400 جرام) ، 100 جرام بذور رمان ، 1 ملعقة كبيرة عسل نحل ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك آسيوي ، 1 ملعقة صغيرة نشا طعام ، 2 ملعقة كبيرة زيت ، ملح

يُذوّب السمك ويُصفّى جيدًا ويُرش بالتوابل وملعقة صغيرة من الملح. نضع بذور الرمان في قدر ونضيف العسل وعصير الليمون ونتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. مرر بخلاط ، مرر التكوين من خلال غربال سميك وضعه على النار لمدة دقيقتين. يضاف النشاء ويقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

في مقلاة تفلون ، سخني الزيت على نار متوسطة ، ضعي السمك ، غطي بغطاء واتركيها لمدة 3 دقائق. اقلب الجانب الآخر ، وقم بتغطيته واستمر في النار لمدة دقيقتين. ضعي صلصة الرمان على كل قطعة من السمك ، غطيها بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين. قدميها على الفور.


2 قطعة ليمون
2-3 ملاعق صغيرة كاري فوكس
بيري بيري فوكس
الثعلب فصوص كاملة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي
فلفل اسود مطحون فوكس
ملح للتذوق
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 قطعة كوسة
1 حبة فلفل حلو
1 قطعة جزر
1 قطعة بطاطا حلوة
1 حبة بصل
400 مل حليب جوز الهند
250 جرام فيليه سمك القد
اوراق الكزبرة

في وعاء ، قم بإعداد ماء مالح عن طريق خلط قشر الليمون وعصيرهم والكاري وبعض فصوص الثوم المحبب وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسل الكوسة والفلفل وصفيهما جيدًا. نقطع الكوسة إلى دوائر ثم تقسم إلى نصفين. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار فوق التتبيلة واخلطيها قليلًا واتركي كل شيء منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة. نضيف البصل ونتركه يتماسك حتى يصبح شفافا. أضيفي الخضار المتبله واتركيه على نار هادئة لبعض الوقت.

يُسكب حليب جوز الهند ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

نقطع شرائح سمك القد إلى قطع وتتبل بالملح والفلفل ونضيفها إلى المقلاة فوق الخضار. اتركيه على نار متوسطة حتى يصبح السمك بنيًا جيدًا.

ضعي الطبق في أطباق عميقة ، وتبليه بيري بيري حسب الرغبة وأوراق الكزبرة.


فيليه التونة الحمراء مع البقدونس المجفف وصلصة الليمون

نوصي وصفة للأطفال وأكثر. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بالمذاق اللذيذ لهذه الوصفة: شرائح التونة مع البقدونس المجفف وصلصة الليمون.


بطن لحم الخنزير المقرمش مع صلصة البقدونس

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى نصفين ثم اغليها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُغسل البقدونس ويُجفف بالهز ، وتُقطع الأوراق الموجودة على الساق وتُفرم نصف الكمية جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ثم إلى مكعبات.

نذوّب الزبدة في قدر ونقلي البصل فيها ، ونقلبها من جانب إلى آخر ، ثم نضيف الدقيق ونتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يُضاف الحساء والحليب مع التحريك باستمرار ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويضاف البقدونس ويقلب ناعما. تبقى الصلصة دافئة.

يجفف اللحم بالتربيت. اخلطي الزيت مع البابريكا والفلفل. دهن اللحم به واقليه في مقلاة كبيرة على جزئين مع تقليبها عدة مرات حتى تصبح مقرمشة لمدة 5 دقائق.

صفي البطاطس ورشي البقدونس المتبقي وضعيها في طبق مع الصلصة واللحم.


سمك القد المخبوز في صلصة الزبادي المنكهة

كود & # 8211 هو أسهل أنواع السمك المطبوخ. اللذيذ ، بدون عظام صغيرة لتحويل وجبتك إلى عذاب ، هو المفضل لدينا. نظرًا لأنه يتميز بطعم بسيط إلى حد ما ، يمكنك إعطائه أي نكهات تريدها تمامًا. رمز الخبز الذي نصنعه اليوم سهل وسريع للغاية: في 20 دقيقة ستحصل على وجبة صحية ولذيذة للغاية جاهزة.

سخني الفرن. ورق حائط صينية بالزبدة وورق الخبز.

في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون مع فتات الخبز.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج اللبن والبارميزان والبقدونس والريحان والثوم المسحوق وحوالي 80٪ من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة والفلفل الحلو. دهن كل فيليه من سمك القد بخليط الزبادي المنكه ، ثم ضع مزيج فتات الخبز وزيت الزيتون في الأعلى ، والتي يجب أن تضغط بأسفل الملعقة لتشكيل قشرة. ضع قطع السمك (قشرة ، بالطبع) في الصينية المعدة مسبقًا.

ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 12-15 دقيقة (حسب سمك القطع).


فيديو: fruiten peterselie (كانون الثاني 2022).