آخر

احصل على الحمل!

احصل على الحمل!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يمكنني التحدث إلى الباستا ، لكن أطباق اللحوم في مطعم ai fiori كانت مذهلة. الآن أود أن أجمع بين المأكولات البحرية في Marea مع لحم الخدين أو لحم الضأن في Ai Fiori وتناول وجبة ركوب الأمواج والعشب النهائي.

كانت الخدمة رائعة - أربع نجوم - لكنني لم أحصل حقًا على التسلسل الهرمي ووجدت كل الجماعات المختلفة مربكة. هل من الغريب أن تكون قادرًا على التعرف على النادل من خلال ملابسه أو زيه العسكري؟ أكره أن أرفع ساقيًا وأطلب المزيد من الماء ، من فضلك.

كان الديكور أنيقًا بالتأكيد ، لكنه كان نوعًا من الملاحظة الواحدة بالنسبة لي. يبدو بالتأكيد مثل مطعم فندق في كثير من النواحي ، وهو كذلك. هذا ليس شيئًا سيئًا ، لكن الديكور يفتقر إلى القليل من الشخصية. لم يترك انطباعًا علي مثل الطعام ، لكن هذا لا يكفي لجره إلى أسفل. لا يزال عمومًا وجبة رائعة ورائعة.


أفضل 10 وصفات للحمل المشوي العصاري

لحم الضأن الربيعي له نكهة مميزة تجعله مشويًا لذيذًا مناسبًا للأعياد الخاصة. وعندما يتعلق الأمر بشواء الضأن ، هناك نوعان من القطع الرئيسية التي تريد البحث عنها: فخذ الضأن ورف من لحم الضأن. سأشارككم وصفاتنا الأعلى تقييمًا لكل من هذه المشاوي الطرية ، بالإضافة إلى نصائح لتحميص الضأن.

أهم النصائح لتحميص الخروف

  • اتركي لحم الضأن المشوي لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التحميص لضمان طهي متساوٍ.
  • الدهون = النكهة. تقليم الدهون من التحميص سيقلل من النكهة & quotgamey & quot.
  • تأكد من أن ساق الخروف التي تشتريها لا تحتوي على الساق لأنها لا تحمص جيدًا. يجب طهي ساق الضأن بالرطوبة (مطهية أو مطهية) من أجل صنع طبق طري.
  • لا تبخل على التدليك والتوابل. يمتزج لحم الضأن جيدًا مع التوابل الجريئة والأعشاب والمنكهات الأخرى بما في ذلك إكليل الجبل والزعتر والكمون والثوم والشمر والكزبرة والحمضيات والنعناع والخردل.
  • دع الشواء يرتاح لمدة 10 دقائق قبل النحت.

فخذ ضأن مشوي

يمكن أن تأتي فخذ الخروف المشوي مع عظم الساق أو بدونه. إذا كنت تريد تحميصًا منزوعًا من العظم ولكن يمكنك العثور عليه ، فيمكنك إما أن تطلب من الجزار إزالة العظم من أجلك ، أو إذا كنت واثقًا بدرجة كافية من مهاراتك في استخدام السكين ، فيمكنك التخلص منه بنفسك.

هذه الوصفة البسيطة سهلة بقدر ما تحصل عليها. يتم إدخال قطع من الثوم في اللحم قبل أن يتم تحميصها بالملح والفلفل وينابيع إكليل الجبل الطازج. يقترح مبتكر الوصفات MBENHAM وضع البطاطس المطبوخة المقشرة في المقلاة لتحميصها مع لحم الضأن. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس الصغيرة الجديدة إلى نصفين ووضعها جنبًا إلى جنب في المقلاة للسماح لها بالطهي في العصائر أثناء تحميص اللحم.


12 وصفة من لحم الضأن الطري والعصير عليك تجربتها

هناك العديد من أطباق لحم الضأن الرائعة التي يمكنك تجربتها ، مثل أطباق البحر الأبيض المتوسط!

تعبت من طعم اللحم المفروم؟ أو حتى الدجاج المفروم؟ نرجو أن نقدم لكم لحم خروف مطحون؟ قد تكون على دراية بهذا البروتين المفضل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​من أحد الأطباق اليونانية والتركية والمغربية العديدة التي ظهرت فيه. على الرغم من أنه قد لا يكون عنصرًا أساسيًا على مائدة العشاء بالطريقة نفسها التي يكون بها الدجاج ، إلا أن هناك سببًا وجيهًا لذلك. محبوب دوليا. مع المزيج الصحيح من الأعشاب والتوابل ، هذا اللحم الطري واللذيذ لا يقاوم.

في الواقع ، هناك طريقة للحصول على لحم خروف في أي مناسبة تقريبًا. أمسيات الصيف التي تقضيها خارج الشواء؟ جرب كباب الضأن. هل تبحث عن وجبة غداء خفيفة؟ ماذا عن أرز البحر الأبيض المتوسط ​​المقلي؟ وإذا كنت تحلم بعشاء شهي لمناسبة خاصة ، فإن ما تبحث عنه هو Doubly Cheesy Meatball Bake. بغض النظر عما تشتهيه ، فإليك أفضل وصفات لحم الضأن التي عليك تجربتها بنفسك.


الحصول على وصفات لحم الضأن المطحون كيتو

Low Carb Greek Soutzoukakia Meatballs Ketodiet Blog من files.ketodietapp.com يُعد لحم الضأن الأرضي طريقة سهلة لإعادة اختراع أطباقك المفضلة. بصرف النظر عن كون لحم الضأن لذيذًا ، فهو مثالي لنظام كيتو الغذائي. تعرف على كيفية تحضير كباب لحم الضأن (المعروف أيضًا باسم كباب الضأن) في المنزل في 15 دقيقة.

هذه الوصفة تشمل الكميات التقليدية من هذه البهارات والاعشاب لكنك.

أكثر من 30 من وصفات العشاء المفضلة لدينا والتي ستجعل من السهل الالتزام بنظام كيتو الغذائي. تشمل وصفات لحم الضأن المفروم برغر لحم الضأن وكرات لحم الضأن وخبز الكفتة مع صلصة الزبادي وحتى بيتزا لحم الضأن. قطع لحم الضأن كيتو مع زبدة الأعشاب. 15 وصفة لذيذة من لحم الضأن المفروم لتحضير عشاء سريع خلال أيام الأسبوع.


المصدر: www.paleorunningmomma.comوصفة لحم الضأن الرائعة والحارة والتوابل.
المصدر: spinachtiger.comالوصفات التقليدية مصنوعة من الباذنجان المقلي وغالبًا ما تحتوي على البطاطس المقلية أيضًا.
المصدر: www.wholesomeyum.comإذا كنت & # 8217 قلقًا بشأن مدى تعقيد خليط التوابل ، خفف من مخاوفك لأنه كما ذكرنا في الفيديو ، قم بإعداد وجبات كيتو لذيذة في أقل من 30 دقيقة ستحبها جميع أفراد الأسرة!
المصدر: www.ibreatheimhungry.comلا يتم التضحية بأي نكهة عند الحصول على لحم الضأن المطحون وبيتزا الحمص على المائدة بسرعة.
المصدر: www.tastygalaxy.comإذا لم تقم & # 8217 بطهي لحم الضأن المطحون من قبل ، فإن هذه الوصفات ستغير لعبتك إلى الأبد.
المصدر: www.agirlcalledadri.com.recipes على لذيذ | كرات لحم الضأن و أورزو المحمص ، كرات لحم الضأن بالكاري مع أرز بسمتي ، كرات لحم الضأن مع صلصة الفلفل المشوي.
المصدر: files.ketodietapp.comيقدم بشكل مثالي مع الكولي المهروس والفاصوليا ، سيصبح هذا.
المصدر: cdn.ketosummit.comفلفل محشي باللحم المفروم والجبن.
المصدر: eatrichly.comتشمل وصفات لحم الضأن المفروم برغر لحم الضأن وكرات لحم الضأن وخبز الكفتة مع صلصة الزبادي وحتى بيتزا لحم الضأن. وصفاتنا المختارة: برجر الخروف اليوناني منخفض الكربوهيدرات

مكونات

برجر لحم

  • 1 رطل من لحم الضأن المفروم
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل

سلطة الخيار والبندورة

  • 10.5 أونصات من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • قطعه 6 إنش من الخيار الإنجليزي ، مكعبات
  • 1/4 كوب بصل بنفسجي مفروم ناعم
  • 4 أونصات جبنة فيتا مفتتة
  • 20 حبة زيتون كالاماتا منزوعة النوى ، مقطعة أنصاف
  • 10-20 ورقة نعناع كبيرة طازجة ، شيفونيد (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي 30 مل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إضافات اختيارية

شرائح جبن الماعز (هذا هو المفضل لدي ولا يؤثر على صافي عدد الكربوهيدرات إذا كنت تستخدم أونصة واحدة أو أقل)
& # 8211 زيتون كالاماتا إضافي مفروم مع إضافة فيتا ونعناع


مجموعة من وصفات لحم الضأن الصينية

يخاف الكثير من الصينيين من تناول لحم الضأن لأن لحم الضأن له نكهة قوية للغاية ويخشى الكثير من الصينيين من نكهة لحم الضأن المميزة. لذلك إذا كنت تبحث عن وصفات صينية قائمة على لحم الضأن ، فلن تحتاج إلى الكثير من الوصفات الأصلية.

ومع ذلك ، في بعض الأماكن في الصين ، يعشق السكان المحليون تمامًا أكل لحم الضأن. تشمل المدن والمناطق شيان وشينجيانغ ومعظم شمال الصين.

عندما كنت صغيرًا ، سافرت إلى Xi’an مع والديّ وهذه هي المرة الأولى التي جربت فيها برجر Xi’an lamb بالإضافة إلى مرق لحم X’ian وكباب لحم الضأن Xi’an المذهل. لم أجرب أبدًا أي لحم خروف كان لذيذًا من قبل.

سافرت إلى Xi’an مرة أخرى مع زوجي في عام 2007. في الواقع سافرنا في جميع أنحاء الصين لمدة شهر كامل وذكرياتنا الغذائية المفضلة كانت الأطعمة المتنوعة في شنغهاي والأطعمة المبنية على لحم الضأن الرائعة في ما يعرف بشارع مسلم. لقد كتبت مقالًا هنا عن تجاربنا في الطعام في شيان.

إذا كنت تخطط للسفر إلى الصين ، فلا يمكنني أن أوصي بـ Xi’an بما فيه الكفاية. لا يقتصر الأمر على الطعام المذهل والهندسة المعمارية الجميلة (الأبراج المختلفة المنتشرة في جميع أنحاء المدينة مذهلة) ، فإن جيش التيراكوتا يقيم في شيان.

وصفتي المفضلة من لحم الضأن ، كما هو مذكور أعلاه ، هي Xi’an lamb kebab و Xi’an lamb burger. بمجرد تجربة كلا الطبقين ، لن تنسى أبدًا نكهة هذين الطبقين لبقية حياتك. في الصين ، على الأقل في عام 2007 ، يمكنك المشي على متن طائرة مع أي نوع من الطعام تريده.

في إحدى الرحلات ، سار رجل على متن طائرة مع حوض استحمام ساخن مغلي من المكرونة سريعة التحضير (فكر في المعكرونة الصينية). لذا في اليوم الأخير في شيان ، حيث مكثنا حوالي 5 أيام ، ركضنا بسرعة إلى شارع مسلم ، واشترينا نصف دزينة من البرغر ، ثم عدنا إلى شنغهاي حيث كانت عائلتي تعيش. أحب والدي هذه البرغر لذا فاجأته بالقليل. يكفي القول إنهم لم يدموا طويلا!

في الصين ، اشتهر الحمل بسبب تأثير المنغوليين الذين احتلوا الصين في القرن الثالث عشر الميلادي تحت حكم جنكيز خان. احتل المنغوليون الصين وأسسوا سلالة يوان التي كان لها تأثير كبير على الثقافة الصينية وتاريخها.

فيما يلي بعض وصفات لحم الضأن اللذيذة:

وصفة شيان لحم الضأن اللذيذة.

كاليفورنيا الهليون ولحم الضأن مقلية

وصفة سهلة للقلي السريع بلحم الضأن تأتي من لجنة الهليون في كاليفورنيا: يتم تقطيع لحم الضأن عبر الحبوب ، مما يجعلها أكثر طراوة. ثم يتم قليها مع الهليون في صلصة لذيذة.

هذا طبق من لحم الضأن المقلية اللذيذ وقوي النكهة من هونان. مطبخ هونان ، المعروف أيضًا باسم مطبخ شيانغ ، هو واحد من ثمانية تقاليد عظيمة للمطبخ الصيني (八大 菜系) ، ويشتهر مطبخ هونان بنكهته الحارة والتوابل. يعتقد بعض الناس أن مطبخ سيتشوان ساخن ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يركز مطبخ Sichuan على "النكهات المذهلة" بينما يركز مطبخ Hunan / Xiang على "جاف ساخن" أو "ساخن تمامًا".

طبق منغوليان هوت بوت كلاسيكي من شمال الصين ، مصنوع تقليديًا من لحم الضأن. أسهل طريقة لتحضير المرق هي ببساطة شراء فخذ من لحم الضأن وتسخينه في الماء المغلي قبل تقطيعه إلى شرائح. ومع ذلك ، يمكن استبدال مرق الدجاج. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم خثارة الفول الصلبة. (لمعرفة المزيد حول كيفية صنع القدر الساخن ، راجع الميزة الخاصة بي "خمسة وعشرون نصيحة لطهي القدر الساخن")

يعتبر لحم الضأن المنغولي طبقًا شهيرًا في شمال الصين. تعلمك هذه الوصفة طريقة بسيطة وسريعة جدًا لتحضير هذا الطبق اللذيذ من لحم الضأن المقلي على الطريقة المنغولية.

هذه وصفة أخرى ستوضح لك طرقًا مختلفة لكيفية تحضير طبق لحم الضأن المنغولي اللذيذ.


كيف تصنع أفضل شرائح لحم الضأن في 20 دقيقة فقط

إذا كانت شرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم البقري هي القطع الوحيدة التي تحرقها ، فقد حان الوقت لتجربة شرائح لحم الضأن. تتميز قطع لحم الضأن بنكهة غنية ولذيذة بشكل مميز ، وعلى الرغم من أنها رائعة بما يكفي لحفل العشاء ، إلا أن قطع لحم الضأن سريعة الطهي تضيف أيضًا مجموعة متنوعة إلى وجبات الطعام الليلية.

تُفرك قطع لحم الضأن السهلة بالزعتر الطازج ، وتُحرق في مقلاة ساخنة ، وتعلوها صلصة مقلاة منحلة (وبسيطة جدًا!) بنكهة النبيذ الأبيض الجاف ، وعصير الليمون ، ومقبض من الزبدة.

قطع لحم الضأن 101

مفاجأة - يمكنك شراء قطع لحم الضأن من متجر البقالة المحلي! بينما لا يتم تخصيص نفس الحجم من العقارات الممنوحة للحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج ، ستظل تجد عددًا كبيرًا من القطع المتاحة. النوعان الأكثر شيوعًا من شرائح لحم الضأن هما شرائح لحم الخاصرة والضلع. (قد ترى أيضًا نصلًا أو شرائح لحم الخاصرة في علبة اللحم ، هذه القطع أكثر صلابة قليلاً ، لذا فهي تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي ولها نكهة جذابة.)

تبدو شرائح لحم الضأن مثل شرائح اللحم الصغيرة على شكل حرف T مع بيع كل من الخاصرة والفيليه كجزء من شريحة اللحم. قطع ضلع الضأن عبارة عن مصاصة آكلة اللحوم - وهي حصص فردية مقطوعة من رف الضأن. قد ترى الشرائح "مقلية" (تنظف من الدهون واللحوم على طول العظم) ، ولم يتبق سوى اللحم الطري في النهاية. إن تقطيع الشرائح بالفرنسية هو للمظهر فقط ، لذلك إذا كنت لا ترغب في القيام بالمهمة ، يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك أو تخطيه تمامًا.

قم بشراء قطع لحم الضأن التي يبلغ سمكها حوالي بوصة واحدة ، بحيث يمكنك تحمير الجانبين دون الإفراط في طهي الوسط (بالنسبة للحمل ، فأنت تبحث عن طباخ متوسط ​​الندرة ، أو 145 درجة فهرنهايت).

اصنع صلصة بان بسيطة للمسة النهائية

بعد شوي قطع لحم الضأن ، ستنقلها إلى لوح تقطيع لتستريح. لا تتسرع في تنظيف المقلاة ، لأن القطع البنية الصغيرة (المعروفة أيضًا باسم العجينة) الملتصقة بقاع المقلاة ستصبح أساس الصلصة. ستقلى بعد ذلك الكراث المفروم والثوم المهروس وغصن الزعتر الطازج في الدهون المتراكمة حتى يصبح لونها بنيًا ولامعًا ، ثم تُحلل المقلاة بالنبيذ الأبيض أو مرق الدجاج وعصير الليمون ، مع التأكد من كشط اللمعان. يوازن عصير الليمون الحمضي بين ثراء لحم الضأن والزبدة (التي تمنح الصلصة قوامها).


وصفة ضلوع الضأن المشوية الساخنة والحارة

يمكن طهي الضلوع الطرية من قطع لحم الصدر باتباع هذه الوصفة. يمكن تذوق النكهة اللذيذة والطعم الرائع في كل قضمة نظرًا لأن الملمس الحار والحار مضمون في هذه الوصفة. فلنتحقق من كيفية طهي أضلاع لحم الضأن:

مكونات:

  • 3-4 رطل من ضلوع الضأن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون وكزبرة
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار والسكر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة

طرق التحضير خطوة بخطوة:

خذ ضلوع الضأن واغسلها جيدًا وقشر الجلد غير المرغوب فيه. ثم جفف اللحم باستخدام منشفة ورقية واتركه جانبًا.

نرش الملح والفلفل والكزبرة والكمون على وجه اللحم ثم افركهم باليدين لبضع دقائق. يجب أن تحتوي اللحوم على طبقة مناسبة من التوابل اللذيذة للحصول على نكهة مثالية.

ثم أضيفي رقائق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن والسكر واخلطيهم جيدًا. يجب خلط الغلاف المتبل بشكل صحيح على سطح اللحم للحصول على نكهة مغرية في كل قضمة.

ثم ضعي صدر لحم الضأن المطبوخ في الفرن أو على الشواية لينضج بدرجة حرارة أقل من 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح طريًا. ثم تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف خردل الحبوب الكاملة لعمل طبقة علوية مدخنة.

أخيرًا ، أخرج صينية الخبز ثم ارمِ المرق المدخن من الزبدة ثم تكون وصفة أضلاع لحم الضأن جاهزة للتقديم.


وصفات لحم الضأن من جميع أنحاء العالم

إينغلس للتصوير الفوتوغرافي

لم يكن من المفاجئ العثور على لحم خروف في المطابخ حول العالم: أزواج نكهته الغنية تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات وأنماط الطبخ ، مما يجعله مثاليًا في المنزل في المطابخ من اليونان إلى الهند وخارجها.

لحم الضأن المشوي بالعسل مع السبانخ والصنوبر هذه الوصفة من لحم الضأن المشوي تنبع من المؤسسة الشعبية Enrique Becerra في إشبيلية ، حيث يتم تقطيع لحم الضأن حسب الطلب ثم يتم تسخينه في مقلاة ، مع صلصة عطرية لذيذة مكونة من النبيذ والعسل. شاهد وصفة لحم الضأن المشوي بالعسل مع السبانخ والصنوبر » خافيير سالاس كبة الشرق الأوسط عبارة عن عجينة مطحونة ناعماً من البرغل والبصل ولحم الضأن أو اللحم البقري ، والتي تتشكل على شكل فطائر أو كرات ، محشوة باللحم المفروم الخشن ، واللحم المتبل الحلو ، والبصل ، والصنوبر ، والمقلية. احصل على وصفة الكبة (كرات اللحم بالقمح البقري والبرغل) » تود كولمان انظر الوصفة كريستوفر هيرشايمر ينتمي هذا الحمل إلى عائلة أطباق المغول البطيئة المطبوخة بالبخار والتي تسمى dum pukht ، وهو مغطى بمعجون توابل مصنوع من الزعفران وجوز الهند واللوز واللبن. عادة ما يتم تحضير وعاء التحميص هذا في وعاء طيني من جنوب آسيا يسمى هاندي. لاندون نوردمان إن طهي ساق من لحم الضأن ببطء في النبيذ مع الثوم والأعشاب يحول اللحم إلى طبق رئيسي طري للغاية يتناسب بشكل رائع مع الفاصوليا البيضاء المطهية. لاندون نوردمان بالنسبة لهذا الطبق اليهودي العراقي التقليدي ، يتم طهي كرات اللحم المفروم في حساء بنجر نابض بالحياة. أندريه بارانوفسكي انظر الوصفة أندريه بارانوفسكي يتم تقديم نقانق لحم الضأن على طريقة شمال إفريقيا على طبق مع صلصة الزبادي الباردة والخضروات المقطعة والخبز المسطح. شاهد وصفة سجق لحم الضأن المتبل » أندريه بارانوفسكي مجموعة متنوعة من التوابل نكهة طبق الأرز الباكستاني التقليدي. تود كولمان تُخبز لحم الضأن التركي المتبل والطماطم المسطحة على حجر بيتزا ساخن في الفرن حتى تُطهى القشرة والتغطية بالتساوي. تود كولمان يستدعي هذا الطبق تحميص لحم الضأن البطيء فوق البامية والفاصوليا الخضراء والباذنجان حتى ينضج الحمل وتمتص الخضار بعض عصائره. تود كولمان تحظى هذه الفطائر الرطبة بشعبية في صقلية خلال احتفالات عيد الفصح. زوي شيفر كتف الخروف هي القطع المثالي لهذا الشواء المصمم على طراز بويبلان. نحن نحب هذا الإصدار ، المقتبس من Steven Raichlen & # 8217s The BBQ Bible (Workman ، 1998) ، ويتم تقديمه مع صلصة tomatillo salsa المنعشة. شاهد وصفة Barbacoa (خروف تشيلي مدخن) » بيني دي لوس سانتوس هذه الكروكيت المتبل هو وجبة خفيفة كلاسيكية في الشرق الأوسط. تود كولمان يلتقي لحم الضأن الطري ببصل سيبولين الحلو بالكراميل في هذا الكاري المعطر الممزوج بالهيل والشمر والكمون. احصل على الوصفة » تود كولمان الكفتة المتبلة بالكمون والبابريكا (كرات لحم الضأن) والبيض المخبوز وزيتون كالاماتا هي السمات المميزة لهذا الطاجين الأنيق من مطعم Le Timgad المغربي في باريس. احصل على وصفة طاجين كفتة (طاجن كرات اللحم والبيض) » لاندون نوردمان يُطوى هريس الفستق السميك في مزيج من لحم الضأن المفروم والبرغل في هذا الكباب الثوم. تود كولمان البصل الأحمر المشوي ، الأفوكادو المهروس ، والبيض المشمس يعلوه برغر لحم الضأن الغني بالكمون. مارك روبر يتم إقران كباب لحم الضأن والبصل القوي المنقوع في سلتزر طري ومخلل الخل مع صلصة الطماطم والخوخ والأعشاب في هذا الطبق الروسي التقليدي. تود كولمان يعتبر لحم الضأن والأرز المخبوز تحت غطاء سميك لاذع من الزبادي طبقًا محبوبًا في جميع أنحاء ألبانيا. إينغلس للتصوير الفوتوغرافي اسم هذا الطبق ، باللغة العربية لـ & # 8220 مقلوبًا ، & # 8221 يصف بشكل مناسب الوجبة ذات الطبقات الواحدة من لحم الضأن المتبل والأرز والخضروات المقلوبة قبل التقديم. أريانا ليندكويست

المزيد للقراءة

حول صناعة المعجنات ونداء النوافذ المنبثقة البانك روك

في الفترة التي تسبق تعاونهما الأول في الطهي ، جلست ناتاشا بيكوفيتش ودوريس هو كين للحديث عن البقاء في حالة سيئة.


قبل أن تذهب!

السبت 11 أبريل 2020 & # 8211 أنك هنا ، وأنت تنظر إلى وصفة لحم الضأن المشوي لعيد الفصح 2020 تملأ قلبي بالسعادة لأنها تقول أنك قادر بطريقة ما على التمسك بتقاليد عيد الفصح ، على الرغم من أنك عالق في المنزل وغير قادر على الاحتفال مع العائلة الممتدة .

لكن بالنسبة للعديد من العاملين في مجال الرعاية الصحية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك مسقط رأسي في سيدني ، فإنهم سيعملون بجد للاحتفال بعيد الفصح. هؤلاء الرجال والنساء الشجعان الذين يخاطرون بحياتهم حرفيًا لإنقاذ حياتنا.

أشعر بأنني ملزم أخلاقيا بفعل شيء ما ، لذا فأنا أدير برنامجًا حيث يمكنك ذلك شراء وجبة من شركة محلية لخطوط المواجهة لدينا المثقلة بالعمل. يتجه الكثيرون إلى الوجبات السريعة بسبب الإرهاق الشديد للطهي ، ويواجه أولئك الذين يحاولون الطهي أرفف السوبر ماركت الفارغة.

إذا كنت ترغب في صراخ وجبة لفرونت لاينر في سيدني للتعبير عن شكرك ، يرجى النقر هنا لجمع التبرعات الخاصة بي وهنا المزيد من المعلومات حول برنامجي & # 8220Shout A Meal & # 8221.

أشكركم على القراءة ، وفصح سعيد! & # 8211 ناجي س


المراجعات

لذيذ وبسيط بشكل خيالي! هذه الوصفة تزيل كل هموم صنع رف الضأن. لم أقم & # x27t هرس الطلاء لجعله يلتصق ، كما اقترح البعض - لكنني قطعته أدق مما أخبرني به غرائزي ، ثم قطعته أكثر قليلاً. أحبها الزوج والأبناء (الكبار).

نجاح باهر على حق! لسوء الحظ ، خرجت من الروزماري ، لذا اضطررت إلى استخدام بعض الريحان. ولكن. أضفت بعض خل بلسم التين إلى الفرك الذي أضاف عنصرًا شهيًا. زوجي المصاب بـ COVID أكل الليلة أكثر مما أكل منذ أن كان مريضا. لقد قررنا بالفعل أنها ستكون الوجبة التالية لشركتنا. لقد قمت أيضًا بتقطير عصائر المقلاة من تحمير اللحم فوق العظام حتى تصبح مقرمشة بشكل جيد. يا له من بحث! و سهل!

وصفة لحم الضأن الأولى

أنا لا & # x27t لامب لكن زوجتي تحبه. عندما نذهب إلى مكان جميل لتناول الطعام ، طلبت قطع لحم الضأن وأطلب شريحة لحم. أنا دائما أتذوق شرائحها وهم بخير. كان لديهم رف من لحم الضأن للبيع قبل عيد الفصح واشتريتهم بسعر رخيص. ثم تقدم لهذه الوصفة. كان رائعا. فقط قدم مرة أخرى الليلة الماضية. سوبر المعلقة. لجميع من هم مثلي ولا يحبون الحمل ، جرب هذه المحاولة.

سهل بشكل مثير للدهشة و FAN-TAS-TIC.

جميل!! سهل ولذيذ ويصعب تفكيكه. ) سوبر يم.

وصفة ممتازة - لقد استخدمت خردل ديجون محبب في خليط الأعشاب أيضًا واتركها لبضع ساعات لتغطي لحم الضأن قبل وضعها في الفرن.

لقد اصطدمت بهذه الوصفة لأول مرة عن طريق والد زوجي. لقد كانت أفضل قطع لحم الضأن التي تناولتها على الإطلاق. ذكر أنها كانت سهلة لذا أردت أن أجربها. لقد صنعتها بالفعل حوالي 4 مرات عندما & # x27re الترفيه ، ولم يحدث أي خطأ مرة واحدة. إنه & # x27s بسيط جدًا ولذيذ حقًا. لقد اشتركت للتو في Epicurious حتى أتمكن من وضع إشارة مرجعية عليه ولا أجد صعوبة في العثور عليه في كل مرة أرغب في طهي هذا الطبق اللذيذ.

قدم هذا مرة أخرى الليلة الماضية مع Melissa Clark & ​​# x27s (NY Times) الرائعة Potato and Leek Gratin. كان الحمل رائعًا كما هو الحال دائمًا (لا حاجة إلى فتات الخبز!) ، وكان المزيج رائعًا.

كان لحم الضأن لذيذًا ولكن عشب الأعشاب لم يكن هناك تحسن في معياري (الزبدة / الخردل الفرنسي / فتات الخبز والأعشاب) لذلك لن أقوم بإعداد الوصفة.

كان هذا يبعث على السخرية. أنا دائما أشعر بالتوتر مع رف من لحم الضأن. أحب أن يكون متوسط ​​الندرة وأحب أن يظل الفرك سليمًا. هذه الوصفة سلمت. وقمت بالتدليك مقدمًا بحيث كان هناك القليل من العمل في وقت الطعام. كان الجميع يهتمون بهذا الأمر ولم يكن بإمكان الناس تصديق مدى سهولة ذلك. حارس حقيقي.

لقد قمت أنا وابنتي بإعداد هذه الوصفة لـ 16 شخصًا عشية عيد الميلاد. كان الحمل مذهلاً! كان اللحم مطبوخًا ومتبلًا بشكل مثالي. وصفة لذيذة وسهلة للغاية. كان لدينا بقايا الطعام التي قطعناها إلى شرائح ثم نحرقها في مقلاة من الحديد الزهر للحصول على القشرة من الخارج دون الإفراط في طهي الداخل وكانت مثالية. بالتأكيد سأقدم هذه الوصفة مرة أخرى.

صنع هذا لعشاء عيد الميلاد المبكر. لقد كانت ضربة!

Epicurious ، من فضلك ، هذه المرة فقط هل يمكنني إعطاء هذه الوصفة 5 شوكات؟ لقد أعدت هذه الوصفة عدة مرات وفي كل مرة أعتقد أن زوجي يقع في حبي أكثر. و # x27s سهل جدا ، أيضا! اتبع المراجعين الآخرين & # x27 اقتراحات وقم بإعداد مزيج الأعشاب (أربعة أضعاف!) في معالج الطعام. كان لحم الضأن دهنيًا جدًا ، وقمت بقص بعضه ، لكن في المرة القادمة قمت بقص المزيد من القطع ، وقم بتقطيع بعض القطع في صينية الخبز لتختلط مع الكمال الزائد من عشب الثوم الذي لا يزال في المقلاة. احصل على خبز جيد في متناول اليد للتخلص من هذه الأشياء اللذيذة. كان لدينا هذا الليلة مع Margaux 2012 قصر des Graviers ، وكان الاقتران لا يصدق. مقابل ما أنفقناه لإعداد هذه الوجبة ، كان نصف السعر ونكهة مطعم جيد حقًا. النعيم! ولا ، Peachyjyun ، عدد السعرات الحرارية ليس في الواقع 1509. لا يهم ما هو - هذه الوجبة تستحق العناء. استمتع بها ، وتصرف بنفسك في اليوم التالي!

سؤال واحد لدي في المعلومات الغذائية: هل عدد السعرات الحرارية في الواقع 1،509.

لقد صنعت هذا لأول مرة. اضطررت إلى زيادة الوصفة بمقدار 1.5 مرة لأنني كنت أصنع 12 ضلعًا. كان لدي الكثير من التوابل لتغطية الضلوع. إنه عمل أكثر بقليل مما أحب القيام به (مثل & اقتباس & quot الحمل قبل أن يدخل الفرن) عندما أصنع رفًا من لحم الضأن ولكن رائع ، كان الأمر يستحق ذلك! اتضح انه جيد جدا & # x27s بالتأكيد & quot الشركة تستحق! & quot لقد صنعت طبقًا جانبيًا من البطاطس المحمصة لمرافقة لحم الضأن. لقد كان عشاءًا رائعًا لأنني كنت سأقضي 35 دولارًا أو أكثر في مطعم باهظ الثمن ، بالتأكيد!

ممتاز. اتبعت الوصفة. لم & # x27t يغير شيئًا. تقدم مع جزر قوس قزح محمص وخبز باجيت مقرمش ومقرمش. بسيط ومثالي.

هذا هو جميل! يبدو طلاء الأعشاب لذيذ جدا !!

لقد صنعنا هذه الوصفة لعشاء عيد الفصح. كان ممتازا. لقد صنعت ضعف كمية الفرك ثم قمت بتخفيض كمية النبيذ الأحمر لتتصدر. لقد أضفت الزركشة مرة أخرى من & quot؛ قصاصات & quot & quot & و قللتهم في مقلاة حديدية تستخدم للتحمير. ثم أضفت كلاريت وخفضت ، ثم أزلت الزركشة ، وأضفت القليل من مرق اللحم البقري ونشا الذرة ، ثم قللت ثم أضفت 2 ملعقة كبيرة من الفرك في النهاية. خدم الشرائح مع زين سونوما دراي فالي. ممتاز!

وهذه وصفة رائعة. باتباع المراجعين الآخرين ، قمت بعمل عجينة من الأعشاب في معالج الطعام الخاص بي. تلتصق العجينة باللحم وتصنع قشرة جميلة!

صنعت هذا لعشاء ليلة عيد الميلاد لأنها كانت وجبة سهلة وأنيقة يمكنني أن أجمعها سريعًا بعد الكنيسة (مع القليل من التحضير في وقت مبكر من اليوم بالطبع). أحب مضاعفة خليط الأعشاب وتقطيعه جيدًا في معالج الطعام. في المرة القادمة ، على الرغم من ذلك ، سأضاعف خليط الأعشاب أربع مرات لأنه & # x27s حتى اللذيذ عندما يقع في المقلاة ويصدر الأزيز حوله. نقوم بتقطيعها باللفائف الفرنسية المقرمشة ونضيف المزيد إلى لحمنا. لذيذ! أفضل الجوانب: هريس القرنبيط والهليون المحمص. لقد قمت بفك تجميد عدد كبير جدًا من الرفوف عن طريق الخطأ ، لذلك لدينا هذا مرة أخرى ليلة الغد ، أيضًا !!

أعدت هذه الوصفة لعشاء عيد الميلاد 2016. لقد كانت ضربة رائعة! مزيج الأعشاب كان لطيفا جدا. لقد استبدلت القليل من الملح والفلفل بملح Lawry & # x27s Black Pepper Seasoned وأعطى الحمل مجموعة إضافية صغيرة. لقد كان جانبًا نادرًا بالنسبة لعائلتي الممتدة ، لذلك قمت بتقطيع لحم الضأن في مقلاة ساخنة بعد تقطيعه إلى قطع فردية. كنت قلقة من تجفيف الحمل ، لكن كلا ، كان لا يزال طريًا للغاية وتمكنت من نقل الحمل إلى المتوسط.

طبق رائع استمتع به الجميع! بعد تحميص الرفوف ، قمت بشويها مكشوفًا في فرن 375 درجة (مع الحمل الحراري) لمدة 15 دقيقة بالضبط ثم اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا. لقد كانوا وسيطًا مثاليًا نادرًا وعمليًا شوكة العطاء. في المرة التالية التي أقوم فيها بذلك ، سأتبع اقتراح المعلق السابق بهرس خليط الأعشاب / الزيت حتى يلتصق باللحم بشكل أفضل.

سأعطي هذا تصنيف 4 نجوم لأن. في النهاية كل شيء عن الذوق! صديقتي تزرع الثوم الروسي لذا كان لدي القليل منها. . وهو أفضل من أي ثوم صيني مزروع لدينا في المتاجر. تعليقي الوحيد هو أن لحم الحمل لم يتم طهيه في 15 دقيقة. اضطررت إلى إعطائها 10 دقائق إضافية عند 350 ثم رفعت الفرن إلى 375 وطهوه لمدة 5 دقائق أخرى. سأفعل هذا الطبق مرة أخرى بالتأكيد.

جربت الوصفة الدقيقة وكانت رائعة. للمرة الثانية قبل فرك الخليط ، قم بدهن السطح بطبقة رقيقة من الخردل لمزيد من النكهة.



تعليقات:

  1. Marley

    ومع ذلك ، فقد خلق المؤلف بشكل صحيح!

  2. Tylere

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.



اكتب رسالة