آخر

لازانيا الكوسة مع الخضر وفونتينا

لازانيا الكوسة مع الخضر وفونتينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • 5 أونصات جرجير صغير
  • 2 كوب أوراق ريحان
  • 2 كوب صلصة مارينارا
  • 12 نودلز لازانيا غير مسلوقة
  • 1/4 رطل فونتينا ، مبشور بشكل خشن
  • 1/4 باوند من الريكوتا الطازج
  • 1/2 رطل جبن موزاريلا ، مكعبات

الاتجاهات

سخني الفرن على 350 درجة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق على نار عالية. تُقلى الكوسا والكراث حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجرجير والريحان واستمري في القلي حتى تذبل لمدة دقيقتين. يتبل جيدا بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

ضعي نصف كوب من الصلصة في قاع المقلاة وضعيها على نحو سلس لتشكيل طبقة متساوية. قم بترتيب 4 نودلز فوق الصلصة - قد تضطر إلى كسر النودلز الجانبية لتناسبها ، حسب حجم المقلاة. ضعي نصف كمية الحشوة فوق النودلز ووزعيها لتشكيل طبقة متساوية. رشي نصف الفونتينا فوق الخضار ، متبوعًا بنصف كمية الريكوتا. كرر ذلك مع نصف كوب آخر من الصلصة والنودلز وبقية الحشوة والفونتينا والريكوتا. ضعي فوقها بقية النودلز وغطيها بالصلصة المتبقية. رشي فوقها جبنة الموزاريلا.

غطي المقلاة بإحكام بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة ساعة ، حتى تنضج المعكرونة ويذوب الجبن بشدة.

قدميها مباشرة بجانب سلطة بسيطة.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 521

ما يعادل الفولات (إجمالي) 77 ميكروغرام 19٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 21.1٪


وصفة لازانيا الكوسة

لازانيا الكوسة هي واحدة من وجبات العشاء الصحية المفضلة لدي. جنبًا إلى جنب مع البطاطا الحلوة المحشوة بالتاكو ، والفلفل المحشو بالدجاج ، إنها & rsquos التي أصنعها على أساس منتظم.

كانت هذه في الواقع واحدة من أولى الوصفات التي شاركتها هنا على Belle of the Kitchen! إنه & rsquos الذي أواصل صنعه طوال الوقت لعائلتي (حتى أن طفلي البالغ من العمر عامين يحبها) ، لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان لإعطاء الصور والتعليمات بعض الحب مع القليل من التحديث.

هذه الوصفة رائعة على العديد من المستويات. إنها & رسكووس منخفضة الكربوهيدرات ، كيتو ، خالية من الغلوتين ، وحتى إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا معينًا ، فهي صحية ومليئة بالخضار التي نحتاجها جميعًا.

بالإضافة إلى ذلك و rsquos لذيذ! ثق بي.


لازانيا بوراتا وكوسا & # 8211 وصفة!

اللازانيا هي طعام مريح حقيقي ومذاق رائع في أي وقت من السنة ، ولكن بشكل خاص في الأشهر الباردة عندما يستدعي الطقس طعامًا مريحًا. أحب اللازانيا التقليدية مع صلصة اللحم والجبن والمعكرونة العريضة المموجة ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الجيد تفتيح الأشياء واستخدام شرائط رقيقة من الكوسة لإضافة نكهة طازجة وإثارة الخضار.

اللازانيا مثالية خلال الأسبوع من أجل متعة نمط الأسرة العشاء وهو يضرب المكان حقًا الاثنين بدون لحم مع بقايا طعام كبيرة لوجبات الغداء أو في المساء. سيصبح هذا الكسرولة النباتية عنصرًا أساسيًا في منزلك سواء كنت تأكل اللحم أم لا & # 8211 it & # 8217s تمامًا.

أيضا، لازانيا بوراتا والكوسة إنه طعام ترفيهي سهل ، لأنه مصنوع في طبق واحد ويغذي الحشد دون بذل الكثير من الجهد. يمتزج بشكل جيد مع الخضار المختلطة الطازجة وخبز الثوم ، ناهيك عن كوب من كيانتي.

مكونات

6 نودلز لازانيا ، لقد استخدمت نودلز الأرز البني

14.5 أوقية من الطماطم المهروسة

علبة 15 أونصة من صلصة الطماطم

2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

2 كرات بوراتا طازجة ، حوالي 8 أونصات

1 1/2 كوب جبن فونتينا ، مبشور

1/3 كوب جبن بارميزان + 3 ملاعق كبيرة إضافية للطبقة العلوية ، مبشورة ناعماً

1. اسلقي اللازانيا لمدة 8 دقائق في ماء مملح. استنزاف واحتفظ. سخني الفرن إلى 375 درجة.

2. قطع البصل والثوم إلى مكعبات. استخدم نفس القدر الذي قمت بغليه من النودلز وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل والثوم. يقلى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. نضيف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والنبيذ الأبيض والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل. يقلب الصلصة لدمج النكهات ويترك على نار خفيفة مع غطاء جزئيًا من البرطمان

3. قم بإزالة الجبن من أي عبوة وقطع البوراتا إلى شرائح 1/4 بوصة. صر فونتينا وجبن البارميزان. باستخدام مندولين أو سكين ، قطّعي الكوسة إلى شرائح رفيعة.

4. في طبق خَبز سعة 4 ليترات ، يُرش برذاذ الطهي ، يُضاف 2 كوب من الصلصة. ضعي 3 نودلز لازانيا فوقها ، متبوعة بطبقة من الجبن. أضيفي طبقة من شرائط الكوسة ، متبوعة بطبقة أخرى من الصلصة. كرر الطبقات مرتين أخريين.

5. ضع فوق اللازانيا ما تبقى من أنواع الجبن وجبنة البارميزان الإضافية. غطي اللازانيا بورق الألمنيوم وضعيها في صينية واخبزيها لمدة ساعة. أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة إضافية ، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون. تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع. استمتع!


ما تحتاج إلى معرفته

صلصة اللحم

ابدأ بتحمير اللحم المفروم والنقانق ، وبمجرد طهيها تأكد من تصريف معظم الدهون المتراكمة في المقلاة. في حين أنه قد يكون لذيذًا ، إلا أنه كثير جدًا بالنسبة لهذه الوصفة.

عند دمجها مع الدهون من الجبن ، سيؤدي ذلك إلى حدوث فوضى دهنية إذا لم يتم تصفيتها بشكل صحيح ، فستكون اللازانيا النهائية في مجموعة من الدهون التي لا تكون فاتحة للشهية.

صفي الدهن بعد طهي اللحم واحتفظي به لوقت لاحق. تجعل الدهون المطبوخة زيتًا رائعًا لقلي البيض أو الخضار.

صلصة سميكة مكتنزة

إذا كنت تستخدم صلصة الطماطم الجاهزة ، فتأكد من غلي الصلصة على نار هادئة لتكثف وتقليل محتوى الماء. على الرغم من تحميص الكوسة ، إلا أنها لا تزال تحتوي على الكثير من الماء الذي سيتم إطلاقه في المقلاة أثناء خبز اللازانيا. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا بحيث لا يمكن البدء بها ، فستصبح اللازانيا رطبة ومائية.

ينضج الصلصة حتى تصبح سميكة جدًا ولحمية.

نودلز كوسة مقطعة باليد

هناك طرق أخرى لتقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة إلى أشكال المعكرونة ، ولكن بالنسبة للكيتو لازانيا ، فإن تقطيع الكوسة يدويًا هو الخيار الأفضل.

على الرغم من أنه قد يبدو أنك تريد هذه "المعكرونة" رقيقة جدًا مثل نودلز اللازانيا الفعلية ، لم تكن.

سوف تتفتت الشرائح الرقيقة وتصبح هريسة مما يؤدي إلى إتلاف طبقاتك.

قطعي كل حبة كوسة إلى نصفين بالعرض أولًا ، ثم ضعيها على نهايتها وقطعي كل واحدة منها بسمك لا يقل عن نصف بوصة [5-6 مم].

قطع الكوسا إلى نصفين أولًا يجعل تقطيع اللازانيا النهائية إلى شرائح أسهل في النهاية.

لازانيا الكوسة بالفرن

تحميص سريع بالفرن لا يحمر البارميزان بشكل جميل فحسب ، بل يسحب الماء من الكوسة مما يمنع اللازانيا من أن تصبح فطيرة وتكتظ بالمياه. هذه خطوة مهمة لا ينبغي تخطيها.

قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة بدلاً من ورق الألمنيوم لأن الكوسة المطبوخة ستلتصق بالرقائق وتقطع عند محاولة إزالتها.

حشوة جبنة الريكوتا الكريمية

هذا هو في الأساس نفس الحشو الذي ستجده في اللازانيا التقليدية.

يتم خلط جبن الريكوتا جيدًا مع البارميزان ، وأحيانًا جبنة الموزاريلا المبشورة ، والقشدة الحامضة ، والأعشاب المفرومة ، والأهم من ذلك البيض.

تساعد البيضة في تقوية هذه الطبقة قليلاً مما يجعلها طبقة جبن حقيقية بمجرد خبزها.

تشبه الكريمة الحامضة سلاحًا سريًا في هذه الطبقة يجعلها ناعمة جدًا وغنية ودسمة.

تأكد من أن هذه الطبقة ذات قوام قابل للدهن ، إذا كانت سميكة جدًا ، أضف المزيد من الكريما الحامضة حتى تنتشر بسهولة.

اختر صينية فرن آمنة بعمق 2 بوصة [6 إلى 7 سم] على الأقل والتي ستمنحك مساحة كافية لطبقات متعددة من كل حشوة.

يجب أن يكون عرض المقلاة أصغر بقليل من طول الكوسة التي تستخدمها.

سوف تنكمش الكوسة بمجرد خبزها وإذا كان حجمها صحيحًا سيكون مناسبًا تقريبًا بمجرد وضعها في المقلاة.

وضع طبقات لازانيا كيتو كوسة

أضع اللازانيا بالطريقة نفسها التي تفعلها والدتي ، ولا أعرف ما إذا كانت أفضل طريقة ، لكنها تعمل.

توضع كمية صغيرة من صلصة اللحم على طول قاع المقلاة أولاً لتعمل كطبقة مقاومة للالتصاق.

النودلز التالية (في هذه الحالة نودلز الكوسة المحمصة) ، ثم طبقة سميكة مناسبة من صلصة اللحم.

بعد ذلك ، وزعي طبقة متساوية من حشوة جبن الريكوتا باستخدام ملعقة أو ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي.

تتكرر هذه الطبقة بعد ذلك حتى تمتلئ المقلاة تقريبًا وتغطيها طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة وجبن الشيدر.

يعتمد مقدار الطبقات التي تحتاجها على حجم وعمق المقلاة التي تختارها ، بالإضافة إلى الكمية التي تستخدمها لكل طبقة.

أهدف عمومًا إلى استخدام ثلث كل حشوات في كل طبقة مما ينتج عنه لازانيا ذات طبقات رائعة.


المراجعات

لقد صنعت & quotpretty & quot بالقرب من الوصفة الفعلية ، لكنني لم & # x27t عناء سلق السبانخ. أضفت بعض صلصة المارينارا (حوالي نصف جرة من 48 أونصة مارينارا). كان يصرخ من أجل الصلصة. لا أعتقد أنني سأزعج نفسي بتحميص القرع مرة أخرى بهذه الإضافة. لقد أحببناها جميعًا ، حتى صديقي النباتي.

في بعض الأحيان ، يصنع كتاب الوصفات وصفات معقدة بلا داع للطهاة في المنزل. لقد تعاملت مع هذا مثل اللازانيا التقليدية التي ستخبز لفترة أطول مع الصلصة. من سمع عن لازانيا بدون صوص ؟! مجنون. تجنب تحميص الكوسة. لا تبيض الخضر. لقد صنعت اللازانيا لسنوات مع الخضر ولم أقم بمزجها مرة واحدة. أضف الفطر إلى المقلي. ويرجى إضافة طماطم معلبة مطحونة إلى كل طبقة (أو البشاميل إذا كنت ترغب في الحصول على لازانيا بيضاء) - فهذا سيمنح الكوسة الرطوبة التي تحتاجها للطهي حتى تتمكن من تخطي خطوة التحميص هذه (تمامًا مثل تلك المعكرونة غير المخبوزة والمزدحمة. تحب الأمهات استخدام!). الآن ، قم بالطهي لمدة 45 دقيقة على الأقل مغطاة لضمان بعض التبخير ، و 10 أخرى مكشوفة للجبن البني وستحصل على طبق جميل منخفض الكربوهيدرات.

لقد أجريت الكثير من التعديلات على هذا لأنني كنت أحاول استخدام ما كان في متناول يدي ، لذا فمن غير العدل قليلاً مراجعة هذا كما هو ولكني أحببته وسأقوم به مرة أخرى. زوجي يقوم بعمل منخفض الكربوهيدرات وهذا يناسب الفاتورة. لم أكن أتناول الليمون في الريكوتا لأنني بدلاً من ذلك أضع ملعقة كبيرة من البيستو. تركت السبانخ واللفت وبدلاً من ذلك سوتيه الفطر مع البصل. لم يكن لدي سوى 3 كوسة وأعتقد أنني بحاجة حقًا إلى 2 على الأقل لجعل النسبة أفضل.

ليست وجبة سريعة لتجميعها ، مثل وجبة يوم الأحد ومثل الأسرة ، لكنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات. غواصات الكوسا الرقيقة لشرائح اللازانيا نودلز جيداً بمجرد خبزها أو حتى شويها. لقد استخدمت مزيجًا من السبانخ والفطر المقلي للحشو ، وقد أعجبتني كثيرًا ، وأود أن أقول إن كمية الليمون المستخدمة يجب أن تعتمد على مدى حبك لرائحة الليمون في الطبق الرئيسي.

ننسى الكالي والسبانخ الإنجليزية ، استخدم الباذنجان ومكعبات الطماطم بدلاً من ذلك ، وهذا يجعل من وجبة رطبة وأكثر متعة.

يبدو أن هذه الوصفة كان يجب أن تُقدم بإقرار إلى / لأولئك الطهاة الذين يستخدمون المجففات بنشاط.

شكرًا لك ، أقصى نكهة ، على الضحك الجيد! بصفتي طباخًا منخفض الكربوهيدرات / كيتو ، فأنا دائمًا أبحث عن وصفات قابلة للتكيف أو مناسبة وهذا يناسب الفاتورة. ولكن بحلول الوقت الذي تخيلت فيه كل أحمال الكوسة على أوراق الخبز داخل وخارج الفرن ، وبخار الماء مع مصافى من اللفت والسبانخ. كل ذلك من أجل مقلاة 9 × 9 من اللازانيا. & # x27m معك: - /

لا تستحق الوقت / الجهد. لقد استخدمت نصف الليمون وكان لا يزال كثيرًا. وحالة الكوسة بأكملها.


كيف أصنع عقيدات الكوسة المثالية:

كما ترى ، بدلاً من نودلز اللازانيا ، أستخدم نودلز الكوسة. لذا ، كيف يمكنك صنع عقيدات كوسة مثالية؟ حسنًا ، يمكنك صنعها باستخدام سكين حاد أو قطاعة مندولين أو مقشرة خضروات. لقد صنعت لازانيا السبانخ والكوسا عدة مرات وصنعت عقيدات الكوسة باستخدام الأدوات الثلاثة. لكن أداة المطبخ المفضلة لدي لصنع نودلز الكوسة هي آلة تقطيع الماندولين. اسمحوا لي أن أشرح لماذا.

أولاً ، إنها & # 8217s أسرع طريقة لتقطيع الكوسة. إنها طريقة مثالية لتوفير الوقت في المطبخ. كما أنه يصنع شرائح متساوية بشكل استثنائي ، وهو أمر مهم للغاية لخبز اللازانيا بأكملها بالتساوي. إذا كان لديك نودلز كوسة سميكة ورقيقة ، فقد لا يتم طهي اللازانيا بشكل متساوٍ (سيتم طهي بعض الأجزاء ولن يتم طهي الأجزاء الأخرى & # 8217t). إنه سهل وسريع التنظيف ، ولكن بالطبع ، يجب أن تكون حذرًا للغاية لأن الشفرات حادة جدًا. أحب ارتداء القفازات المقاومة للقطع عند استخدام الماندولين لأنه يوفر المزيد من الحماية.


أفضل 10 وصفات جبن فونتينا ميلتي

نحن نحب جبن فونتينا. إنه & أبوس جبن دقيق ، جوزي ، وذوبان. هذا المزيج من النكهة الخفيفة والقشدية وقابلية الذوبان المثالية يجعل من Fontina الخيار المثالي للجبن للعديد من الوصفات. هنا بعض المفضلات الينا.

أفضل 10 وصفات جبن فونتينا ذائبة

هنا & aposs بعض نكش الحانة المحمص اللذيذ على الطراز الإيطالي. يتم ضغط شرائح بروسسيوتو وجبن فونتينا والجياردينييرا المنعشة بين شرائح الخبز في هذه السندويتش المحمص الإيطالي السريع والسهل.

شرائح من لحم الخنزير المقدد وجبن فونتينا مغطاة بطبقة من صدور الدجاج ومغطاة بالفطر السوتيه. & quot كان هذا مذهلاً وقدم وجبة رائعة للشركة ، & quot يقول Cookin4Fun. & quot؛ جبنة الفونتينا تجعلها مميزة & quot

& quotThese & quotThese & apost الخاص بك متوسط ​​ u200b u200b ، & quot يقول SunnyDaysNora. & quot محملة بجبن الشيدر والفونتينا ، فهي لذيذة بمفردها أو مغموسة في الصلصة المفضلة لديك. إنهم يتجمدون جيدًا في وقت لاحق أيضًا! & quot

& quot طريقة أنيقة ولذيذة للغاية لتحضير صدور الدجاج ، & quot؛ يقول تشيفسينجليداد. ' كان مزيج بروسسيوتو وفونتينا مذهلاً. من السهل جدًا صنعها - وتبدو جميلة! & quot

يضيف الجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد النكهات المثيرة إلى لاذع البطاطس. & quot ؛ اعتادت جدتي أن تصنع هذا باستخدام الجبن السويسري ، & quot يقول BAREFOOTBLONDE. & quotI & aposve وجدت أن استخدام جبن فونتينا يضيف نكهة أفضل. & quot

لف شرائح من الكوسة مع لحم الخنزير المقدد وجبن فونتينا. & quot هذه الوصفة مدهشة وحققت نجاحًا كبيرًا في حفلتي اليوم ، & quot يقول bluegfluff. & quotThese كانت أول المقبلات للذهاب. رائع! & quot

صدر الدجاج المطبوخ وجبن فونتينا المبشور وشرائح رقيقة من الكمثرى والبصل الأحمر فوق خبز محمص. & quot؛ شطيرة سهلة وأنيقة ، ستندهش من مدى جودتها ، & quot؛ تقول Traci-in-Cali.

قم بتفريغ الرغيف الفرنسي وحشوه بالبيض ولحم الخنزير المقدد والطماطم المجففة وجبن فونتينا. & quot مثالية لوجبات الإفطار والغداء في يوم اللعبة ، & quot ؛ تقول جيل. & quotIt & aposs أيضًا تنوع لذيذ لإضافته إلى تناوب الإفطار والعشاء. & quot


لازانيا الشتاء الخضر

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إن تذويب الخضر مع الكريمة ووضعها في طبقات مع الريكوتا والبارميزان يجعل هذا لازانيا مرضية سهلة (بدون صلصة) ونباتية. حتى أولئك الذين لا يتحمسون عادة لطهي الخضر يستمتعون بالنكهات الترابية التي يقدمونها هنا.

ماذا اشتري: Crème fraîche عبارة عن كريمة طازجة كثيفة بشكل طبيعي ذات نكهة منعشة وقوام غني ، ولا تتخثر أو تنفصل عند تسخينها. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فإن القشدة الحامضة بديل جيد.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من معرض صور الطبخ باستخدام مكونات الشتاء.

تريد التخلص من الكربوهيدرات؟ جرب وصفة لازانيا الكوسة.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. عندما يلمع ، أضيفي البصل والثوم ، وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، واتركيه حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق.
  2. 2 أضيفي الكريما وقليل من الخضر واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل قليلاً. استمر في إضافة الخضر قليلاً في كل مرة حتى تذبل قليلاً. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات وذابلة تمامًا ومغطاة بالكريمة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح الإضافي والفلفل الأسود المطحون حديثًا ويُرفع عن النار.
  3. 3 وزعي كوبًا واحدًا من الكريمة الطازجة بالتساوي على قاع طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصات. قم بتغطيتها بطبقة مكونة من 4 نودلز ، مما يسمح لها بالتداخل قليلاً. باستخدام ملعقة مشقوقة ، اغرف ثلث خليط الخضر من الكريمة ووزعها بالتساوي على المعكرونة ، ثم غطها بثلث الريكوتا وربع جبن البارميزان. كرر ذلك لعمل طبقتين إضافيتين ، وانتهي بطبقة أخيرة من المعكرونة في الأعلى. اسكب 1/4 كوب من الكريمة الدافئة بالتساوي فوق المعكرونة. اخلطي الكريم الطازج المتبقي وجبن البارميزان ووزعيه بالتساوي على الوجه.
  4. 4 غطي اللازانيا بورق القصدير واخبزيها حتى تغلي وتتحول إلى اللون البني ، حوالي 45 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يتحول لونه إلى البني تمامًا ويغلي الصلصة ، لمدة 10 دقائق أخرى. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

الاقتران المشروبات: Russiz Superiore Sauvignon Blanc ، إيطاليا. تشير الكريمة والجبن في هذا الطبق إلى نبيذ أبيض يحتوي على كل من الحمض وبعض الثقل ، في حين أن السلق والكرنب يتوسلان لشيء مع ترابي وعشبي. Sauvignon Blanc هو الحل ، خاصةً من فريولي في شمال شرق إيطاليا ، حيث غالبًا ما يحتوي على بنية حمضية رائعة ونكهات التفاح والليمون ، فضلاً عن خط أخضر عالي النبرة.


معالجة

  1. يحمر اللحم المفروم في قدر كبير على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر.
  2. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر واستمري في القلي لمدة 5 دقائق.
  3. يُضاف معجون الطماطم وصلصة الطماطم.
  4. أضيفي البقدونس والريحان والأوريغانو والملح والفلفل واستمري في التحريك.
  5. تُغلى الصلصة على نار خفيفة ، ثم تُرفع عن النار.
  6. دهن طبق خبز 9 × 13 بزيت جوز الهند.
  7. ضع طبقة رقيقة (1/2 بوصة) من الصلصة في طبق الخبز.
  8. ضعي الكوسا والفطر فوق الصلصة ، وكرري العملية ، بالتناوب مع طبقات الصلصة ، ثم الكوسة والفطر.
  9. تُخبز اللازانيا عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، مغطاة بورق الألمنيوم.
  10. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير ، وقم بزيادة درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ، واخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.

ملخص الوصفة

  • 12 نودلز لازانيا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رأس بروكلي طازج مفروم
  • 2 حبات جزر مقطع رقيق
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فليفلة خضراء مفرومة
  • 2 حبة كوسة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب حليب
  • ربع كوب جبن بارميزان مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذابة
  • 1 (8 أونصة) وعاء صغير من الجبن الرائب
  • 24 أوقية جبن ريكوتا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور ، مقسم

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق كسرولة 9x13 بوصة.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف نودلز اللازانيا ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُصفّى تمامًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت يضاف البروكلي والجزر والبصل والفلفل الحلو والكوسا والثوم. يُقلى لمدة 7 دقائق ويوضع جانباً.

ضعي الدقيق في قدر متوسطة الحجم واخفقي الحليب تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار. أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان والملح والفلفل لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب في السبانخ. احتفظ بنصف كوب من خليط السبانخ. في وعاء صغير ، يُمزج الجبن القريش وجبن الريكوتا مع التقليب جيدًا.

انشر حوالي نصف كوب من خليط السبانخ في قاع المقلاة المحضرة. طبقة نودلز ، خلطة ريكوتا ، خضروات ، خليط سبانخ ، 2 كوب جبن موزاريلا ، تنتهي نودلز. يُغطى بخليط السبانخ المحجوز ، 1/2 كوب جبن موزاريلا و 1/4 كوب جبن بارميزان.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح من الأعلى. تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


شاهد الفيديو: لازانيا الكوسا - مطبخ منال العالم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shelton

    سؤال جيد

  2. Faumi

    ما زلت تتذكر القرن الثامن عشر

  3. Cinnard

    اتبع نبض المدونات على مدونات Yandex؟ اتضح أن يوم تاتيانا سيأتي قريبًا.

  4. Vigul

    أول عمليات بحث لمنظمة الصحة العالمية تجدها دائمًا

  5. Zulkis

    عذرا على التدخل ... بالنسبة لي هذا الوضع مألوف. جاهز للمساعدة.



اكتب رسالة