آخر

وصفة خبز الزنجبيل للرجال

وصفة خبز الزنجبيل للرجال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

اصنع رجال خبز الزنجبيل الرائع ، سريعًا وسهلًا وممتعًا مع أطفالك.


مقاطعة غالواي ، أيرلندا

49 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 12

  • 200 غ (7 أونصة) دقيق عادي
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 90 جم (3 أونصة) سمن
  • 2 ملاعق صغيرة شراب ذهبي
  • 2 أوقية سكر حبيبي
  • 1 ملعقة حلوى ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • قشر الكشمش أو الليمون (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٨ دقائق› الوقت الإضافي: ٢٨ دقيقة ›الاستعداد: ٥٦ دقيقة

  1. يُذوب ويُسخن السمن النباتي ، القطر ، السكر والماء في مقلاة أو وعاء الميكروويف.
  2. اخلط المكونات الجافة في غربلة.
  3. قم بلفها وتقطيعها إلى أشكال.
  4. اخبز لمدة 5-8 دقائق عند 190 درجة مئوية / غاز 6.

ملاحظة كوك

تعتمد كمية البسكويت على حجم قواطعك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

لقد صنعت هذه للتو مع ابنتي البالغة من العمر 9 سنوات وأخذت قبعتي إليك ، فهي الأفضل التي تذوقتها -23 سبتمبر 2011

لطيف جدا. قد يضيف القليل من الزنجبيل وتوابل مختلطة أقل في المرة القادمة ولكن هذا مجرد ذوق شخصي. - 24 كانون الثاني (يناير) 2012

المزيد من المجموعات


وصفة العطلة: رجال كعكة الزنجبيل الشوكولاته مع حلوى قصب


لقد نشأت وأنا أحب قصة رجل خبز الزنجبيل ، على الرغم من أنها قصة خيالية غريبة: رجل عجوز هارب يهرب من سيدة عجوز صغيرة ورجل عجوز صغير ، يسخر من جميع الحيوانات وهو يذهب ، ويقول ، & # 8220 ، اركض ، اركض بأسرع ما يمكن ، يمكنك & # 8217t إمساكي أنا & # 8217m رجل خبز الزنجبيل! & # 8221 ولكن * تنبيه المفسد * في النهاية ، يأكله الثعلب. لطالما استمتعت به حقًا وكل التحولات الحديثة الأخرى التي ظهرت ، مثل The Stinky Cheese Man.

قد تعتقد أنه ، بما أنني أستمتع بالقصة كثيرًا ، سأستمتع أيضًا بصنع رجال خبز الزنجبيل. قد يكون الأمر بمثابة صدمة ، لكن بصراحة ، لم أحاول أبدًا صنع رجال خبز الزنجبيل الخاص بي من قبل. ماذا او ما؟! كيف يمكنني ألا أحاول صنع رجال خبز الزنجبيل الخاص بي، أنت تسأل، وأرى بنفسي أنهم لا يقفزون بالفعل من الفرن ويهربون مني?


أنا أعرف. لهذا السبب في موسم الأعياد هذا ، أقوم بصنع رجال خبز الزنجبيل بالشوكولاتة باستخدام قصب الحلوى للحصول على متعة إضافية. أعيادا سعيدة للجميع & # 8211 قبض على رجل خبز الزنجبيل إذا استطعت! هم & # 8217re لذيذ.


ما تحتاجه لرجال خبز الزنجبيل

هنا & # 8217s ما تحتاجه لصنع رجال عيد الميلاد الزنجبيل الصغار هؤلاء!

فقط بعض الملاحظات على بعض المكونات:

دبس السكر & # 8211 أساسي لنكهة الزنجبيل العميقة والغنية التي تشبه الكراميل! كما أنه يساعد في تثبيت العجين وشكل # 8217. الشراب الذهبي يصنع غواصة رائعة ، أو العسل الأسود. سيعمل العسل أيضًا ، لكن ملفات تعريف الارتباط ستنتشر أكثر ولن يكون لها نفس النكهة العميقة (لكنها لا تزال جيدة جدًا!). شراب القيقب ليس جيدًا ، فهو رقيق جدًا.

سكر بني & # 8211 لقد استخدمت السكر البني العادي هنا. ينتج عن السكر البني الفاتح خبز زنجبيل بلون أفتح قليلاً ويمكن أيضًا استخدام السكر البني الداكن مما ينتج عنه لون بني أكثر ثراءً وأعمق. كلها لذيذة!

زبدة مذوبة & # 8211 إذا كنت تريد تفاصيل: 17 درجة مئوية / 63 درجة فهرنهايت مثالية. يجب أن يكون مرنًا لكن يجب ألا يجعل أصابعك لامعة بالدهن عند وخزها. يجب أن يكون إصبعك نظيفًا بشكل أساسي. الملمس مهم: إذا كان & # 8217s ناعمًا جدًا ، فسيؤثر ذلك على عجينة ملفات تعريف الارتباط!

بيضة كبيرة & # 8211 هذه بيضة حجمها 55-60 جم ​​/ 2 أونصة ، عليها علامة & # 8220 بيض كبير & # 8221 على الكرتون (موحد # 8217s). تأكد من أنه & # 8217s في درجة حرارة الغرفة. فاز البيض البارد في الثلاجة & # 8217t يمتزج جيدًا (ويمكن أيضًا أن يبرد الزبدة).

جنزبيل مطحون، بالطبع بكل تأكيد. نحن نصنع رجال خبز الزنجبيل ، بعد كل شيء!

توابل مختلطه هو عبارة عن مزيج من التوابل التي يتم شراؤها من المتجر والتي تُستخدم في أطباق العطلات والتي تمنح الرجال خبز الزنجبيل طبقات أكثر من النكهة. استخدام الزنجبيل والقرفة فقط كما تفعل العديد من الوصفات هو بعد واحد فقط! روائح الكريسماس ، تنحدر من بريطانيا ، شائعة في أستراليا ولكن إذا كنت تستطيع & # 8217t أن تجدها أينما كنت ، فلا تقلق & # 8211 فمن السهل أن تصنع بنفسك باستخدام التوابل القياسية: القرفة ، جميع التوابل ، جوزة الطيب ، القرنفل والزنجبيل والكزبرة (في ملاحظات الوصفة ، ولا تقلق إذا فقدت واحدًا أو اثنين)

قرنفل اختيارية ولكن أضيفي نكهة لطيفة من البهارات والدفء إلى العجينة.


تعليقات

هل ستعمل هذه الوصفة على علاج قضمة باستخدام قالب سيليكون؟ مطاطي ولكنه متماسك ، نوعًا ما مثل حلوى البراوني. شكرا.

nonpareils هي كرات فضية صغيرة للتزيين على ما أعتقد!

يبدو أنني أستطيع أن أجد دبس السكر الداكن ، فقط دبس السكر. هل لا يزال بإمكاني استخدام دبس السكر الفاخر لهذه الوصفة ؟؟ شكرا.

Nonpareils عبارة عن حلويات زينة مكونة من كرات صغيرة مصنوعة من السكر والنشا ، وهي تقليدية بيضاء غير شفافة ولكنها متوفرة الآن بألوان عديدة & gt & gt & gt ، على سبيل المثال: مئات وآلاف من الرشات الملونة التي تضعها في فنجان الكيك

Nonpareils عبارة عن حلوى زينة مكونة من كرات صغيرة مصنوعة من السكر والنشا ، وهي تقليدية بيضاء غير شفافة ولكنها متوفرة الآن بألوان عديدة

سيكون للدبس الفاخر أو الداكن نفس النتيجة. يمكنك استخدام أي منهما!

بالنسبة لـ EsterM- غير الحبيبات عبارة عن حلوى زخرفية ، رشات بأي شكل.

هذه الوصفة تعطي نتائج رائعة. من السهل جدًا التعامل مع العجين ومذاقه مثل خبز الزنجبيل الأصلي. لا يصبح ملف تعريف الارتباط صعبًا جدًا ، بل يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا قليلاً من الداخل. لذيذ جدا!

Nonpareils عبارة عن حلوى زينة مكونة من كرات صغيرة مصنوعة من السكر والنشا ، وهي تقليدية بيضاء غير شفافة ولكنها متوفرة الآن بألوان عديدة


  • 1 كوب زنجبيل مسكر
  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للدرفلة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب سكر بني غامق
  • 3/4 كوب عسل أسود غير مكبّر
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة

ضع الزنجبيل المحلى في محضر الطعام. اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا وشبيهًا بالعجينة.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز.

في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. اخفقي السكر ، دبس السكر ، الزنجبيل ، القرفة ، جوزة الطيب ، القرنفل ، البهارات والملح. دعنا نصل إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي في البيض.

أضف خليط الزبدة إلى الدقيق. يقلب حتى يمتزج جيدًا. يضاف معجون الزنجبيل المحلى ويقلب حتى يتوزع بالتساوي.

غلفي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. طحين قليلا سطح العمل.

أخرج ثلث العجين من الثلاجة. افردي العجينة حتى يصبح سمكها 1/4 بوصة. استخدم قاطع البسكويت لقطع رجال خبز الزنجبيل. توضع البسكويت على أوراق خَبز مُعدَّة وتُخبز حتى تجف من الأعلى وتحمر حول الحواف ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 5 دقائق على ورق الخبز ، ثم انتقل إلى الرفوف السلكية.


  • 1 كوب دقيق أرز بني (رقيق)
  • 1 كوب نشا أروروت
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل (مطحون ، استخدم 1 ملعقة صغيرة إذا كنت لا تحب طعم الزنجبيل الثقيل)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة علكة غوار
  • 1/4 كوب زبدة مخففة (نصف عود)
  • 1/4 كوب حلويات & # 39 سكر
  • 1/2 كوب من دبس السكر (غامق ، غير مغلف)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • للغبار: دقيق أرز إضافي
  • مقبلات: رويال آيسنج
  • مقبلات: صقيع زبدة الشوكولاتة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف 2 كبيرة من صفائح الخبز بورق زبدة أو دهن خفيف.

تُخفق الزبدة والسكر على سرعة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

يُضاف دبس السكر والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس.

أضيفي المكونات الجافة والمنخلية ببطء إلى خليط الزبدة واخفقيها حتى تتشكل عجينة قاسية.

توضع العجينة بين ورقتين من غلاف بلاستيكي ترش بقليل من دقيق الأرز الحلو. يتم طرحه بسماكة 1/8 بوصة.

اغمس قطاعة كعك الزنجبيل في دقيق الأرز الحلو وقطع رجال خبز الزنجبيل. استخدم ملعقة مغطاة بغبار الدقيق لنقل ملفات تعريف الارتباط إلى صينية الخبز. إذا كان يجب أن تصبح العجينة طرية جدًا أثناء العمل بها ، فقط ضعيها في الفريزر لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح البسكويت متماسكة الملمس.


(وصفة قابلة للطباعة)
بواسطة كريستين & # 8217 وصفات
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة + 60 دقيقة لتبريد العجين
أثمر: 55 كوكيز (حجم قطاعة البسكويت: 4 سم × 5 سم & # 65289

  • 300 جرام دقيق عادي / دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 جم زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 75 جرام سكر بني
  • 45 جرام شراب ذهبي
  • 1 بيضة
  • 70 مل حليب
  • 1 بياض بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 150 جرام سكر بودرة نقي منخول

  1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة والملح. اجلس جانبا.
  2. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونها شاحبًا وهشًا.
  3. يُضاف القطر الذهبي والبيض والحليب. استمر في الخفق جيدًا حتى يصبح قشديًا.
  4. ينخل خليط الدقيق على ثلاث دفعات. استخدم ملعقة لخلط جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا. استخدم اليد إذا لزم الأمر لخلط العجين جيدًا.
  5. نقسم العجينة إلى جزئين. تتسطح كل منها في قرص. لف كل قرص في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
  6. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 340 فهرنهايت.
  7. أخرج قرص العجين من الثلاجة. قم بلفها بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي بسماكة حوالي 0.3 سم. استخدم قطاعة خبز الزنجبيل لقطع العجين. انقله إلى صينية خبز مبطنة ، مع ترك حوالي 3 سم بين كل منها للسماح بالانتشار. كرر هذه الخطوة لقرص العجين المتبقي. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
  1. استخدم المزيج الكهربائي لخفق بياض البيض وعصير الليمون بسرعة بطيئة حتى يصبح رغويًا.
  2. اخفقي السكر البودرة تدريجيًا على ثلاث دفعات ، مع الخفق جيدًا بين كل إضافة ، حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.

  • إذا كان الطقس دافئًا جدًا ووجدت العجين طريًا جدًا ، يمكنك إعادة وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للعمل.
  • يعتمد وقت الخبز على حجم وسمك ملفات تعريف الارتباط. كل فرن مختلف جدا. يرجى الضبط وفقًا لذلك إذا كنت تستخدم حجمًا مختلفًا من قاطع ملفات تعريف الارتباط.
  • يمكنك إضافة المزيد من الزنجبيل المطحون إذا كنت & # 8217re في نكهة أقوى من الزنجبيل. يجب قبول المبلغ الناتج في هذه الوصفة من قبل الأطفال الصغار.
  • لا تترك ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في الفرن دون مراقبة ، خاصة مع اقتراب الدقائق الخمس الأخيرة. سيتم حرق ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة.
  • لقد استخدمت السكر البني الفاتح هذه المرة. استخدم السكر البني الداكن إذا كنت تريد أن تصبح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أغمق.
  • يجب تغطية كريمة التزيين المخفوقة بغلاف بلاستيكي إذا لم تكن مستعدًا لعمل كريمة التزيين لأنها تصبح قاسية وتجف بسرعة كبيرة.
  • إذا كنت & # 8217 مهتمًا باستخدام بياض البيض الخام ، فقد ترغب في استخدام 1 إلى 1 & # 189 ملعقة كبيرة من الماء لإذابة السكر البودرة حتى تحصل على عجينة سميكة. لا يبدو مثل بياض البيض مثل تلك المصنوعة من بياض البيض. قد ترغب في إضافة بعض الملونات الصالحة للأكل. إليك طريقة إبداعية أخرى لتزيين رجال خبز الزنجبيل بواسطة معجبي.

*** إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وهاشتاغ #christinesrecipes & # 8212 نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


وصفة خبز الزنجبيل

هذه وصفة غريبة بمعنى أنها لا تتعلق بصنع كعكة الزنجبيل التقليدية ، ولكن صنع الخبز بالزنجبيل كعنصر ينتج عنه خبز "الزنجبيل". في الواقع ، هذا كعكة أو خبز "عجين". يمكنك دائمًا إخبار الخبز العجين لأنه يستخدم صودا الخبز و / أو مسحوق الخبز بدلاً من الخميرة. لديك أيضًا خيار بنكهة الزنجبيل. يمكنك استخدام الزنجبيل الطازج الذي تم تقشيره وتقطيعه ومعالجته إلى مهروس في معالج الطعام ، أو يمكنك استخدام مسحوق الزنجبيل المطحون من البرطمان إذا لم يكن لديك زنجبيل طازج في متناول اليد أو لا ترغب في إضافة الزنجبيل الطازج. خطوة المعالجة إلى الوصفة. كلا الطريقتين تعطي نكهة زنجبيل جيدة على الرغم من أن نهج الزنجبيل الطازج يقدم نكهة أقوى قليلاً من الزنجبيل للخبز. لهذه الوصفة ، يمكنك إما استخدام إعداد خبز الكيك إذا كان جهازك يحتوي على واحد ، أو يمكنك استخدام عجينة المعكرونة أو عجينة البيتزا لعمل الخليط وإنهائه في الفرن. على عكس خبز الخميرة ، لا يرتفع الخليط قبل الخبز. لهذا السبب لا تستخدم إعدادات العجين المعتادة. يحتوي إعداد العجين القياسي على دورة ارتفاع ليست ضرورية للخبز العجين. ترتفع في الآلة أو في الفرن مع نهاية دورة الخبز. هذا الخبز رائع في وجبة الإفطار أو في وقت الشاي مع فنجان من الشاي أو القهوة. كما أنه يقدم كحلوى رائعة خاصة في أيام العطلات.

ضع جميع المكونات في صينية الخبز بالترتيب الموضح في قائمة المكونات. يمكنك استخدام الزنجبيل المسحوق أو المطحون أو الزنجبيل الطازج ، لكن الزنجبيل الطازج يحتاج إلى تقشير وتقطيع شرائح ثم معالجته في معالج الطعام حتى يصبح لبًا ومهروسًا. ستوفر قطع الزنجبيل الكاملة طعمًا حادًا للشريحة إذا لم تتم معالجتها بشكل كافٍ.

حدد إعداد خبز الكيك للرغيف 1 باوند والقشرة المتوسطة.

يمكنك أيضًا استخدام عجينة البيتزا أو عجينة المعكرونة لعمل الخليط ثم نقلها إلى طبق خبز بالزبدة وتخبز في 425 درجة فهرنهايت / 218 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة. أدخل عود أسنان أو سكين في وسط الخبز وتحقق من نضجها. إذا خرج مبتلًا ، استمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى وتحقق مرة أخرى. كرر إذا لزم الأمر.

دع الخبز يرتاح لمدة 10 دقائق بغض النظر عن طريقة الخبز وتقديمه.


من السهل كوكيز الزنجبيل الرجال

توقف عن البحث عن أي وصفة أخرى من ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. لا داعي لذلك. هذه هي الوصفة الوحيدة التي تحتاجها. من السهل القيام بذلك ، ويمكنك مشاهدة كل خطوة في الفيديو أدناه.

عيد الميلاد هو وقت مبارك في السنة. للتأكد من أن لديك موسمًا ممتعًا بدون أي ضغوط في الخبز ، أشاركك مجموعة مختارة بعناية من وصفات عيد الميلاد المفضلة لدي والتي يسهل صنعها ولذيذة للغاية.

كانت الوصفة رقم 1 هي وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي في عيد الميلاد. تذوب في فمك حرفيًا ولها نكهة زبدية مكثفة.

الوصفة رقم 2 كانت وصفة شوكولاتة رم ترافلز. بوزي ، كريمي ، شوكولاتة. 4 مكونات.

الوصفة رقم 3 كانت Eggnog. دسم للغاية ، مسنن ، والكثير من النكهات مثل الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب.

أوصي بشدة بتغميس ملفات تعريف الارتباط هذه مع شراب البيض. الادمان!

كما ترى في الفيديو ، من السهل حقًا صنعها. ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا بالترتيب الموصوف وعجن العجين عدة مرات في النهاية. ليس مهما.

يمكنك أيضًا استبدال كوب & frac14 من الدقيق بمسحوق الكاكاو. طعم الشوكولاته يناسب بشكل رائع.

أقسم العجينة إلى نصفين ، وشكلت إلى أقراص ، وأغلّفها بإحكام. من الأسهل دحرجة العجين عندما تنقسم إلى نصفين ويكون لها شكل قرص.

برّدي العجينة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل دحرجتها وتقطيعها. أنا أبرد لي بين عشية وضحاها. يمكنك تحضير العجينة لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا وتخزينها في الثلاجة.

عندما تدحرج العجينة ، احتفظ بها بسمك 14 بوصة (6 ملم). إنها فائقة النعومة عندما تبقيها أكثر سمكًا.

الشيء العظيم التالي في ملفات تعريف الارتباط هذه هو أنها لا تنتشر. يحتفظون بالشكل أثناء قصهم. هذا أمر رائع للعين لأنها لا تفقد شكلها.

بعد التبريد ، يمكنك تزيينها حسب الرغبة. اغمس في الشوكولاتة ، وزينها بالثلج الملكي ، ورشها بالرش أو المكسرات. اجعلها تقليدية أو حديثة أو مضحكة أو أيًا كان ما تريده.


وصفة خبز الزنجبيل للرجال - الوصفات




يمكن صنع رجال خبز الزنجبيل هؤلاء بشراب ذهبي أو أسود. عندما يصنع من العسل الأسود ، يكون للزنجبيل لون أغمق ونكهة أقوى مما لو كان مصنوعًا من شراب ذهبي. معظم الصور أدناه عبارة عن خبز الزنجبيل المصنوع من شراب ذهبي والعجين ذو اللون الغامق والبسكويت عبارة عن خبز الزنجبيل ذو الأساس الأسود. لا ننصح باستخدام خبز الزنجبيل لعمل بيت خبز الزنجبيل. عند بناء منزل ، يلزم وجود خبز الزنجبيل الأكثر حزما وجفافًا.

تحتوي كريمة التزيين المستخدمة في خبز الزنجبيل على بياض البيض النيء. إذا كنت تفضل عدم استخدام بياض البيض ، يمكن استخدام الماء في مكانه.

يصنع حوالي 18 رجلًا من خبز الزنجبيل المتوسط ​​(طوله 12.5 سم)

نستخدم ملعقة كبيرة 20 مل وكوب قياس 250 مل لجميع وصفاتنا.

375 غ (2 12 كوب) دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (صودا الخبز)
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة (خليط بهارات مطحونة يتكون من القرفة والبهارات وجوزة الطيب)
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
140 جرام زبدة طرية (إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم مع الزبدة)
130 جم (12 كوب ، معبأ بإحكام) سكر بني
125 مل (12 كوب) شراب ذهبي أو العسل الأسود
1 بيضة كبيرة ، مقسمة إلى صفار وبياض (نستخدم بيض وزن لا يقل عن 59 جرام)

تثليج
186 جم (1/3 كوب) سكر بودرة نقي منخول
1 بياض بيضة كبيرة أو 20-30 مل (1 إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة) ماء
ألوان طعام اختيارية

يُقلب أو يُنخل الدقيق وبيكربونات الصودا والبهارات المختلطة والزنجبيل معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

باستخدام خلاط كهربائي أو مضارب كهربائية يدوية ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا في وعاء كبير. أوقف الآلة من حين لآخر واستخدم الملعقة لكشط جانب وقاعدة الوعاء. اخفقي حتى تمتزج الزبدة والسكر جيدًا ويصبح المزيج كريميًا.

يُضاف الشراب الذهبي / العسل الأسود وصفار البيض (احتفظ ببياض البيض للتزيين) إلى خليط الزبدة.

اضرب لمدة 30 ثانية حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام ملعقة أو الخلاط الكهربائي / المضارب على سرعة منخفضة جدًا ، ادمج خليط الدقيق في خليط الزبدة.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية ، دفع مروحة).

قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الخبز.

باستخدام يديك ، اجمع العجينة معًا في شكل كرة.

تقسم العجينة إلى نصفين. ضع قطعة واحدة من العجين بين ورقتين كبيرتين من ورق الخبز وافردها حتى سمك 4-5 مم. اترك العجين بين ورق الخبز وضعه على صينية مسطحة كبيرة أو لوح تقطيع وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. سيكون من الصعب جدًا التعامل مع العجين إذا لم يتم تبريده تمامًا. كرر عملية الدرفلة والتبريد بقطعة العجين الثانية.

بمجرد أن يصبح العجين باردًا وثابتًا ، أخرجه من الثلاجة أو الفريزر ، وانقله إلى طاولة المطبخ أو اتركه على لوح التقطيع ، ثم قم بإزالة ورقة الخبز العلوية. يعمل بسرعة ، استخدم قطاعة خبز الزنجبيل بطول 12.5 سم لقطع الأشكال من العجين.


انقلي أشكال العجين إلى صينية الخبز المبطنة ، ضعيها على مسافة 2 سم تقريبًا. نستخدم خادم فطيرة لنقل أشكال العجين إلى الدرج. © حصري food.com.au



بمجرد ملء الصينية ، ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا. نوصي بخبز البسكويت صينية واحدة في كل مرة. إذا كنت ترغب في خبز أكثر من صينية واحدة في وقت واحد ، فربما تحتاج إلى تمديد وقت الخبز وقد تحتاج إلى تبديل مواضع الصواني في منتصف الطريق للحصول على المزيد من الخبز المتساوي.

صنعنا الشعر لأهل خبز الزنجبيل عن طريق ضغط بعض العجين من خلال مكبس الثوم ووضع الشعر على رأس الشخص العجين بالطريقة المرغوبة.

اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق. كلما طال وقت الخبز ، أصبح خبز الزنجبيل هشًا / أصعب. سوف يتماسك البسكويت عندما يبرد. أثناء خبز البسكويت ، شكّل قطع العجين في قرص وكرر عملية الدرفلة والتبريد.

يبرد البسكويت المطبوخ على صينية لمدة خمس دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

صنع الجليد. انقل كريمة التزيين إلى كيس بلاستيكي صغير أو أكثر من أكياس بلاستيكية أو أكياس أنابيب صغيرة مزودة بفوهات. في حالة استخدام الأكياس ذات القفل المفاجئ ، قم بقطع قطعة صغيرة من زاوية كل كيس بمقص (كلما كانت الفتحة أصغر ، كان خط الجليد أدق عند وضع الأنابيب). تزيين الناس خبز الزنجبيل بالجليد.


اتركي كريمة التزيين تتماسك تمامًا قبل تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق. سوف ينعم خبز الزنجبيل بمرور الوقت.

تثليج
قلّب السكر المثلج وبياض البيض (أو الماء) معًا في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. أضف ألوان الطعام إلى كريمة التزيين حسب الرغبة. قسمنا كريمة التزيين إلى وعاءين وأضفنا ألوان طعام خضراء إلى وعاء واحد. © www.exclusivelyfood.com.au



شاهد الفيديو: Gingerbread -Old Fashioned Gingerbread recipe - Christmas Recipes (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sol

    وكما هو فهم

  2. Pratham

    أهنئكم ما هو ضروري ... فكرة ممتازة

  3. Mirn

    أنا متأكد من أن هذا لا يناسبني على الإطلاق. من يستطيع أن يقترح؟

  4. Braw)eigh

    شيء لم يرسلوه رسائل خاصة ، وهذا خطأ

  5. Sutter

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ورائعة

  6. Payatt

    انت لست على حق. أعرض مناقشته. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.



اكتب رسالة