آخر

كعكة سنو وايت

كعكة سنو وايت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كانت:

نقوم بإعداد وعاء أكبر سنقوم فيه بإعداد العجينة للأوراق.

أضف البيض والسكر وسكر الفانيليا والحليب والزيت إلى الوعاء.

تخلط جيدا بالمضرب حتى يذوب السكر.

اروي الأمونيا ببضع قطرات من عصير الليمون وأضفها إلى الوعاء. يضاف الملح ثم يصب الدقيق تدريجياً.

نستمر في صب الدقيق ونخلط باليد حتى نحصل على عجينة غير لزجة.

قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.

نضع ورقة خبز على طاولة العمل ، ثم ننتشر بمساعدة شوبك كل قطعة من العجين في ورقة مستطيلة.

اثقب كل ورقة بشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن.

ضعي الصينية في صينية كبيرة أو في قاع صينية وضعيها في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تحمر قليلاً.

افعل نفس الشيء مع الورقتين الأخريين.

كريم:

نخلط السكر مع سكر الفانيليا والدقيق وقشر الليمون في قدر.

اسكب الحليب قليلاً واخلطه بالمضرب حتى لا تتكون كتل. بعد أن ننتهي من وضع الحليب بالكامل ، نضيف خلاصة الفانيليا وعصير الليمون ونضع المقلاة على نار هادئة.

اخلطي الكريمة بالمضرب حتى تتكاثف. (إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في بضع ملاعق كبيرة من الحليب أو الماء وصبها فوق الكريمة) سيستغرق كل شيء تقريبًا. عشر دقائق.

أطفئي النار واتركي الكريم يبرد قليلاً.

نقطع الزبدة إلى 4 قطع ونضيف كل قطعة كريمة على التوالي ، ثم نخلط جيداً.

المجسم:

لفي صينية بغشاء بلاستيكي ، ضعي الورقة الأولى متبوعة بطبقة من الكريمة ، أضيفي الورقة الثانية وطبقة من الكريمة وانتهي بالورقة الأخيرة التي سنغطيها بطبقة رقيقة من الكريمة.

نغطي الكيك برقائق الطعام ، ونضع ثقلًا عليها ، على سبيل المثال كتاب سميك نضع فوقه برطمانًا أو مفرمة خشبية نضع فوقه شيئًا ثقيلًا (جرة مربى ، كومبوت ، إلخ).

توضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل حتى تتجمد الأوراق.

في اليوم الثاني ، أخرجي الكيك من الثلاجة وأزيلي ورق القصدير ، ثم غطيه بجوز الهند والشوكولاتة البيضاء من خلال مبشرة كبيرة.

نحن نخدمها ونخدمها!



كعكة سنو وايت

كعكة سنو وايت هو كيك منذ الطفولة التي أعدتها والدتي خاصة للأعياد. إنه جذاب للغاية ، من الناحية الكمية ، فهو يأتي من جزء والأهم من ذلك هو إعجاب الأسرة ، بمعنى آخر إنه جيد جدًا. ومع ذلك ، قبل الانتقال إلى عرض الوصفة ، أوصيك بتصفح القسم باستخدام كعك وكيك حيث ستجد الكثير من الكيكات الجيدة مع الملاءات والقشدة ، وكلها محضرة في المنزل بكل سرور.

كان المكون باجيتورا ألبا كاليفورنيا زابادا

300 جرام دقيق أبيض
50 غ شحم الخنزير (أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة)
100 جرام بودرة قديمة
1 كيس من البيكينغ باودر (10 جم)
1 أو
2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
قشر 1 ليمونة مبشورة

كريم كريم الثلج الأبيض المكون من المكونات

110 جرام دقيق
400 مل من الحليب البارد
150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة (أو سمن مكعب راما)
150 جرام سكر
2 كيس من سكر الفانيليا أو 1 عبوة من خلاصة الفانيليا
قشر ليمون مبشور وعصير

مكونات أخرى
سكر بودرة للتزيين

تحضير صفائح كعكة سنو وايت
يخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر ثم شحم الخنزير. أضيفي البيضة الكاملة و 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (أضيفي الكريما الحامضة تدريجياً واعتماداً على كمية الدقيق التي تحتاجينها للحصول على عجينة مرنة ومتجانسة يسهل دهنها) ، اخلطيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة سهلة لينشر. نضع العجينة في غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
تنقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وتُخبز 3 ورقات على ظهر الصينية (انشر الصفائح على ورق الخبز) في الفرن المسخن مسبقًا. عندما تبدأ حواف الصفيحة في التحول إلى اللون البني ، يمكنك إخراجها من الفرن ووضعها على سطح طاولة خشبي. نفعل نفس الشيء مع جميع الأوراق.

تحضير كريم بياض الثلج
اخلطي الدقيق مع الحليب البارد مع الحرص على عدم تكون كتل وأضيفي السكر أو سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا. نغليها حتى تتكاثف. ثم توضع جانبا حتى تبرد تماما وتضاف الزبدة بفرك الرغوة مع 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي عصير الليمون وقشره

تجميع كعكة الثلج الأبيض
بالكريمة التي تم الحصول عليها نملأ الأوراق ونغطي الكعكة بورق الطعام ونترك الكعكة في البرد لليلة واحدة. في اليوم التالي نخرجها ونضع ورق القصدير جانبًا ونمسح الكيك بالسكر البودرة.

الدرج المستخدم أبعاده 20 & # 21530 سم.


كعكة سنو وايت

العجينة: نذوب السكر في الحليب ، ثم نضيف البيض والملح والزيت والأمونيا ونخلط ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة المناسبة بقوة تكفي لنشر 3-4 شرائح (حسب الصينية الكبيرة ، المكونات مخصصة للصينية الكبيرة من الموقد) تُخبز الأوراق على ظهر صواني مملوءة بالدقيق.

الكريمة: يذوب الدقيق في 10 ملاعق كبيرة من الحليب البارد ويضاف السكر. اسلقي باقي الحليب مع قشر الليمون. عند غليان الحليب (قلبي بدرجة منخفضة جدًا) ، أضيفي التركيبة الكاملة للحليب البارد مع الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى. اتركها تغلي حتى تتقشر التركيبة بسهولة من القدر. دع التكوين يبرد مع التحريك من حين لآخر. عندما يبرد ، ضعي الزبدة (تُترك في المطبخ مساءً) شيئًا فشيئًا مع التحريك بقوة. أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون وجوهر الفانيليا والروم حسب الرغبة. تُجمع الكيك على النحو التالي: صفيحة كريمة ، صفيحة كريمة. ضعي صينية الكيك في كيس بلاستيكي وأغلقيها بإحكام في فمك. نضع الصينية باردة حتى اليوم التالي عندما تقطعها إلى الماس ونثر عليها السكر البودرة.


الوصفة التي اقترحتها: ديانا غابرييلا عارفير (ديانا_سبتمبر)


نذوب الدقيق في 10 ملاعق كبيرة من الحليب البارد ونضيف السكر. اسلقي باقي الحليب مع قشر الليمون.

عند غليان الحليب (قلّب بدرجة منخفضة جدًا) أضف تركيبة الحليب البارد كاملة مع الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى.

اتركها تغلي حتى تتقشر التركيبة بسهولة من القدر.

دع التكوين يبرد مع التحريك من حين لآخر. عندما يبرد ، ضعي الزبدة (تُترك في المطبخ مساءً) شيئًا فشيئًا ، مع التقليب بقوة ...

أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون وجوهر الفانيليا والروم حسب الرغبة.

قم بتجميع الكيك كما يلي: ورقة كريم ورقة ورقة كريم ورقة. ضعي صينية الكيك في كيس بلاستيكي وأغلقيها بإحكام في فمك. نضع الصينية باردة حتى اليوم التالي عندما تقطعها إلى الماس ونثر عليها السكر البودرة.


طريقة تحضير الكريم
اتركي الحليب يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الدقيق والسكر.

يقلب باستمرار باستخدام خفقت. اتركيه على نار خفيفة حتى يتماسك.
نضع عصير الليمون والقشر ونخلط جيداً ونتركه يبرد.
بعد أن يبرد ، امزجه حتى يصبح رقيقًا واخلطه مع كريمة الليمون.
اتركيه في الثلاجة.

كيفية تحضير الملاءات
يوضع الأمونيوم في اللبن ويوضع جانباً لينتفخ.
نخلط الزبدة مع السكر ونضيف البيض واللبن.
نضع الدقيق في وعاء عميق ونصب الخليط ونعجن عجينة لا تلتصق بيديك.
العجين مقسم إلى أربع قطع متساوية.
توضع كل قطعة عجين على صينية خبز ، توضع في الصينية وتقطّع من مكان إلى آخر.
ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ اللون البني.
اخبزي كل الأوراق ، ثم اتركيها لتبرد.

كيفية التجمع
ضعي الورقة الأولى في صينية أو على طبق وأضيفي 1/3 الكريمة.
تواصل مع بقية الأوراق.
يرش جوز الهند على الورقة الأخيرة.

يغطى بطبقة تغليف ويترك ليبرد طوال الليل.
في اليوم التالي يتم تقطيعه وتقديمه.


فيديو: Heidi 01 Na die Berge Afrikaans (قد 2022).