آخر

كعكة "Razuita"

كعكة

  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 بيضات
  • 1 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة من الأمونيا مع القليل من الخل
  • جرة من مربى البرقوق بالجوز (حوالي 800 جرام من المربى)
  • بقدر ما يحتويه من دقيق

حصص: 24

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة "مكشطة":

يخلط السكر مع البيض حتى يصبح قشدة خفيفة. يضاف الزيت والأمونيا المروية. تجانس. فوق الخليط الناتج ، نضع الدقيق (حتى تحصل على عجينة صلبة). تقسم العجينة إلى 2 كرات متساوية. ورق حائط صينية به زيت ودقيق أو ورق خَبز ، باستخدام مبشرة ، اكشط أول كرة من العجين بالتساوي نسبيًا في المقلاة. ضعي المربى على العجينة ونسويها جيداً باستخدام ملعقة. اكشط الكرة الثانية فوق المربى. اخبزي الكيك على النار المناسبة لمدة 35-40 دقيقة. اتركها تبرد وقسمها.


طريقة عمل كعكة الكستناء:

حضري البودنج بالحليب واتركيها لتبرد. في هذه الأثناء ، ادهن الزبدة بالسكر. في النهاية ، أضف البودينغ المبرد. من المهم أن تبرد تمامًا ، وإلا فإن الكريم لن يكون مزبدًا ، لأن الزبدة ستذوب. إذا كنا في عجلة من أمرنا ، فمن الأفضل وضع البودنج البارد على الشرفة أو في الماء البارد.

امزج مكونات سطح الطاولة: هريس الكستناء المذاب ، البسكويت المفروم أو دقيق الشوفان ، خلاصة الروم ، مسحوق السكر مع الحليب المضاف تدريجياً. لا تكن طريًا جدًا ، لأنه سيكون أساس الكعكة. ضعي هذه العجينة المتجانسة باليد في صينية أو قالب كيك.

انشر نصف الكريمة بالتساوي على المنضدة.

على كريمة البودينغ ، ضعي البسكويت الطري المنقوع بالحليب مع خلاصة الروم للحظة. دعونا لا نحتفظ بها في الحليب لفترة طويلة لأنها تصبح رخوة. نستخدم البسكويت الصلب ، ونقوم بتليينه من جانب واحد فقط.

اتبعي الجانب الآخر من كريم البودينغ.

يمكن استخدام صينية مسطحة بدلاً من الصينية العميقة. في هذه الحالة يمكننا أن نصنع سياجًا تقريبًا. 100-200 غ من البسكويت مقطّع إلى نصفين ومنقوع في الحليب (مع الجزء المخفف إلى الداخل حتى يلتصق بالكريمة). إذا لم تكن كذلك ، فيمكن ربطها بشريط عريض بقوس كما في هذه الصورة. لقد كانوا جيدين بالنسبة لي الآن. في المنحنى ، قمت بتدوير زوايا سطح العمل قليلاً بسكين.

بعد ذلك ، الكريمة المخفوقة ، المحلاة حسب الرغبة (دلالة: ملعقة كبيرة من السكر إلى 200 مل من الكريمة السائلة غير المحلاة تكفي عادة) ، والتي ننشرها بسكين عريض أو ملعقة فوق كريمة البودينغ.

يمكننا تزيين الكعكة بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة أو ربة المنزل المبشورة أو أي شيء لدينا في المنزل. احتفظي بها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل لربط الكعكة.

هذه الكعكة التي أعددتها لعيد ميلادي ولعيد والدي (ولدنا في نفس اليوم). لقد احتفلت به مع جميع أفراد الأسرة ، كما كتبت في يوميات الشكر هذه.


كعكة بالمربى والعجين المبشور - صيام

في اليوم الآخر كنت أقول لك إنني سأحضر قريبًا وصفة الكيك مع المربى والعجين المبشور في نسخة الصيام. هنا أحضرته ، أوصي بشدة أن تفعل ذلك أيضًا!

إذا جربت وصفتي كعكة بالمربى والعجين المبشور ، أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.

  • 600 غ دقيق
  • علبة سمن نباتي (250 جم).
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 150 مل من البورشت أو 150 مل من المياه المعدنية + 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • برطمانان صغيران مع مربى البرقوق (370 جم برطمان) أو أي مربى لديك
  • 125 غ من حبات الجوز (كوب واحد)

طريقة التحضير:
ينخل الدقيق في وعاء. إذا استخدمنا البيكنج بودر ، نضعه أيضًا ونخلطه بالدقيق. ابشري السمن فوق الدقيق (بدرجة حرارة الغرفة) أو قطعيه إلى مكعبات. يضاف السكر والملح ثم يخلط جيدا حتى يتجانس الدقيق مع السمن.
نبدأ في العجن بإضافة البرش تدريجياً. ضعي الجوهر وصودا الخبز في ملعقة صغيرة من الخل. لا ينبغي عجن العجين كثيرًا ، فسنعجنه بما يكفي لتجميعه في كرة. إذا لزم الأمر ، يمكننا إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. علينا أن نصنع عجينة صلبة مناسبة. عندما تصبح جاهزة ، اكسر ربع العجين ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر. نقطع الجوز بالسكين ونخلطه بالمربى.
قطعة العجين المتبقية (الكبيرة) نضعها بالمسمار مباشرة على ورق الخبز وننقلها بالكامل في صينية (22 × 32 سم ، تعمل بشكل أكبر قليلاً). انشر المربى الممزوج بالجوز فوقها. أخرج قطعة العجين من الفريزر وابشرها فوق المربى. ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة (170-180 درجة مئوية) لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة قليلاً من الأعلى. عندما تصبح جاهزة ، اتركي الكيك يبرد في المقلاة ، ثم أخرجيها وقسميها. DE-LI-CIU!
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، كل يوم أنتظرك صفحتي على الفيسبوكمع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا" لطهي الطعام والتشاور معًا.
ستجد هنا المزيد من وصفات البريد.


كعكة "الحرير الفرنسي"

للقشرة ، سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني مقلاة بالزبدة.

يُطحن بسكويت الأوريو ويُذوّب الزبدة في وعاء ، ثم يُمزج المكوّنان مع الخلاط. ضعي عجينة البسكويت في صينية التورتة وتأكدي من ضغط العجين على الحواف المتموجة للصينية أيضًا. اخبزيها لمدة 10 دقائق واتركي الكعكة لتبرد.

بالنسبة للكريمة ، تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة أو في الميكروويف ، ثم توضع جانباً وتترك لتبرد قليلاً.

اخلطي الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح رقيقًا ، أضيفي الفانيليا والقهوة والملح والشوكولاتة المبردة. أضيفي بيضة واخفقيها لمدة 5 دقائق على سرعة عالية. نظف حواف الوعاء وأضف البيضة الثانية ، اخفق مرة أخرى بالخلاط لمدة 5 دقائق على سرعة عالية. بعد كل 5 دقائق ، أغلق الخلاط وأضف البيضة التالية بعد تنظيف حواف الوعاء بملعقة. استمر في الخلط حتى يحصل الكريم على القوام والطعم المطلوبين. تُسكب كريمة الشوكولاتة فوق القشرة المُبردة وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يُفضل بين عشية وضحاها).

للتزيين ، اخفقي الكريمة السائلة بالخلاط ، وأضيفي الكريمة المخفوقة فوق الكريمة وزينيها بالشوكولاتة المبشورة أو الزينة من اختيارك.


كعكة التفاح الجوز والورق المبشور

مكونات
- للعجينة: 700 جرام طحين أبيض 1 ظرف بيكنج بودر 200 جرام سكر بودرة 200 جرام زبدة 100 جرام شحم خنزير 6 صفار القليل ملح ،،، الحشوة: ، 1.5 كجم تفاح ، 100 جرام زبيب ، 150 جرام جوز ، 2-3 ملاعق كبيرة سميد ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 1 خلاصة الروم ، قرفة مطحونة ، ،، - للمرينغ: ، 6 بياض بيض ، 150 جرام سكر ، رشة ملح

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 20 دقيقة


أفضل 4 وصفات لكعكة الصوم الكبير. المكوّن المعجزة الذي ينقذك

المكونات: 500 جرام طحين ، 200 جرام جوز مطحون ، 100 جرام بندق أو لوز مطحون ، 200 جرام كستناء مهروس ، 50 جرام مشمش مجفف مقطع مكعبات ، 100 جرام زبيب منقوع في الشاي الأسود ، 1 كوب ماء معدني ، 1 ملعقة صغيرة صودا خبز مبشورة مع عصير لمياء ، 250 جرام مربى الكرز ، 100 مل زيت ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطي جيدًا لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون التكوين متجانسًا.

ثم نضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق. اخبزي الكيك على النار المناسبة لمدة 45-50 دقيقة. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ورشيها بالسكر البودرة وقطعيها إلى مربعات.

كعكة سريعة مع التفاح والمكسرات

المقادير: 1 كوب جوز مطحون ، 1 كوب دقيق ، 1 كوب سميد ، 1 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة كاكاو

200 جرام زبدة (أو مارجرين ، للصيام) ، 2 كجم تفاح مبشور ، & # 8211 5 جرام سكر ، قرفة ، شوكولاتة بيضاء ، 1 كوب ماء.

يتم خلط الدقيق والسكر والمكسرات والسميد والكاكاو للحصول على خليط. جاف. اصنع شرابًا مكونًا من 5 لترات من السكر المكرمل وكوب من الماء. اخلطي التفاح المبشور مع شراب الكراميل.

ورق حائط صينية به ثلث كمية الزبدة (أو السمن النباتي). أضف 1/3 من الخليط الجاف.

وزعي نصف كمية التفاح فوق الخليط. أضيفي مرة أخرى 1/3 كمية المزيج الجاف ، ثم أضيفي 1/3 زبدة. نستمر في النصف الثاني من كمية التفاح.

التالي هو الجزء الأخير من الخليط ، الجزء الأخير من الزبدة. خبز. عندما يتم خبزها نضيف الشوكولاتة البيضاء المبشورة ... ونتركها في الفرن المغلق لمدة 5 دقائق أخرى.

كعكة الصيام بالمكسرات والموز

المقادير: 1 كوب سكر بني ، 2 كوب ماء ، 2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 6 ملاعق كبيرة سمن ، 3-4 ملاعق كبيرة مربى ، 1/2 كوب جوز مطحون ، 1 بيكنج بودر ، ملعقة صغيرة صودا خبز ، 3-4 ملاعق كاكاو زجاجة من الروم والملح.

إضافات: 1 كوب سكر بني ، 100 جرام سمن ، 3 ملاعق كبيرة شراب ، 1/4 كوب جوز محمص ، مفروم ، 4 موز ناضج ، مقطع إلى شرائح سميكة.

أولاً ، يتم عمل الطبقة العلوية ، لأن هذه الكعكة مصنوعة في الاتجاه المعاكس كالمعتاد ويتم وضع الطبقة العلوية أولاً ثم الجزء العلوي.

ضعي المارجرين في قدر على نار خفيفة ، أضيفي السكر واخلطي جيدًا.

يُسكب المزيج في قالب كيك دائري. يوزع الخليط ، المكسرات ، ثم الموز ، بالضغط برفق ويغطي كامل سطح الدرج (كما في الصورة).

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح. اخفقي المارجرين مع السكر حتى تصبح كريمية. أضيفي الفانيليا ثم الماء بالتناوب واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. صب فوق الموز.

اخبز لمدة 1 ساعة. استخدم ملعقة كبيرة بما يكفي لأخذ الكعكة من الصينية ، اتركها تبرد ثم اقلبها رأسًا على عقب وتقطيعها إلى قطع.


كعكة مبشورة أو كعكة مبشورة

قبيح مثل اسم هذه الكعكة ، لذيذ وحامض. وصفة عجينة شحم الخنزير لعمل عجينة طرية لفطيرة وكعك لحم الخنزير محلي الصنع. شاهد الفيديو أدناه وتعلم.

بالنسبة لعجينة الكرواسون ، هناك عدة أنواع: مع شحم الخنزير ، مع الزبدة أو الصوم. كريم كراميل للكيك والفطائر. ديزرت دي كاسا & # 8211 صورة ماريا بوبا.

دونات مع شحم الخنزير ، معجنات بسيطة ولذيذة من أ. Rumänische Rezepte Kuchen ، Rezept Kekse.