آخر

وصفة السلق بالليمون والثوم

وصفة السلق بالليمون والثوم

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

أحب طهي الخضار الورقية الخضراء الطازجة ، مثل السلق ، مع الثوم والليمون للحصول على طبق جانبي سريع وسهل.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 باقات من سلق قوس قزح ، مشذب ومشطوف
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة
  • 1 رشة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. افصل سيقان السلق عن الأوراق. نقطع الأوراق إلى شرائح رفيعة ونتركها جانباً. شريحة رقيقة من السيقان.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. يضاف الثوم المقطع ورقائق الفلفل الحار وسيقان السلق. يُطهى لمدة 3 دقائق حتى تبدأ نكهة الثوم والسيقان في النعومة. أضيفي أوراق السلق المقطعة إلى شرائح. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة. قلبي واستمري في الطهي حتى ينضج السلق. قلبي عصير الليمون للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(81)

المراجعات باللغة الإنجليزية (69)

بواسطة ايداهو غال

أول محاولة لطهي السلق كانت لذيذة حقًا! أعطيته أربع نجوم فقط حيث لم يكن لدي رقائق الفلفل الأحمر لذا لا يمكنني القول إنني اتبعت الوصفة إلى "t". رائع كما هو! -18 سبتمبر 2011

بواسطة mommacooks

أحببت عائلتي (الزوج وابنه البالغ من العمر 7 سنوات) هذا. أضفت نكهة من نصف ليمونة في الدقيقة الأخيرة من تقليب السيقان. نحب طعامنا الليمون. -03 سبتمبر 2011


خارج الممر الضارب: قوس قزح شارد

الذي لا معنى له. ما عدا ذلك. لأنه السلق ، وهو واحد من عدد متزايد من الخضروات الشائعة التي غالبًا ما يتم تجاهلها والتي تكمن في بقالتك.

السلق - يُطلق عليه أحيانًا السلق السويسري أو السلق بألوان قوس قزح (عندما يمارس السيقان ذات الألوان الزاهية) - هو حقًا أحد أقارب البنجر.

ولكن على عكس البنجر التقليدي - الذي يضع طاقته في إنتاج جذور تلطيخ الأصابع ، ينتج السلق بدلاً من ذلك أوراقًا كبيرة وناعمة وسيقانًا مقرمشة.

كان Chard موجودًا منذ آلاف السنين ومن المحتمل أن نشأ في البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث كان في تناوب طهي كثيف حتى ظهور السبانخ.

يعتمد الطعم على الجزء الذي تأكله ، ولكن ليس كثيرًا على اللون. الأوراق الكبيرة الصلبة خفيفة وحلوة وترابية ومرة ​​قليلاً على العموم ، إنها أخف قليلاً من السبانخ.

السيقان - التي يمكن أن تكون بيضاء ، صفراء ، حمراء ، أرجوانية ، وردية ، مخططة وما إلى ذلك - تشبه الكرفس المسطح بطعم حلو يذكرنا قليلاً بالبنجر.

لماذا يطلق عليه أحيانًا السلق السويسري؟ لا أحد يعلم ، لكننا نعلم أنه لا علاقة له بسويسرا.

عند التسوق لشراء السلق ، ابحث عن الأوراق والسيقان البراقة والثابتة. يتم تغليفها بالبلاستيك والمبردة لمدة يومين إلى أربعة أيام.

كيف تستخدمه؟ التفسير البسيط هو استخدام الأوراق كما تستخدم السبانخ ، واستخدام السيقان كما تفعل مع الهليون.

لكني أميل إلى الاعتقاد بأن ذلك يبالغ في تبسيط الأمور. يتطلب أيضًا أن تعامل السلق على أنه نوعان من الخضروات المنفصلة ، الخضر والسيقان.

أعني ، أنا مثل الوسواس القهري كالرجل التالي ، لكن لا توجد طريقة أقوم بفصل الخضر إلى جزأين لطهي مختلف. من لديه هذا النوع من الوقت؟

أفضل تقطيع الأوراق تقريبًا وتقطيع السيقان السميكة جيدًا ، وهذا يساعد الجزأين في الطهي في نفس الوقت تقريبًا. وأنا أستمتع بالتباين بين الأوراق الأكثر رقة والسيقان المقرمشة.

بشكل عام ، أي نكهة تعمل بشكل جيد مع السبانخ ستتشارك مع السلق ، بما في ذلك الزبدة والليمون والقشدة والثوم والكراث والخل.

في الواقع ، إذا لم تفعل شيئًا أكثر من طهي السلق على البخار أو قليه لفترة وجيزة ، فقم بإلقائه مع أي (أو أي مزيج) من هؤلاء ، سيكون لديك طبق جانبي رائع.

في إسبانيا والبرتغال ، على سبيل المثال ، يُقلى السلق بزيت الزيتون والثوم والصنوبر والزبيب أحيانًا ، ثم يُلبس بعصير الليمون. هل تحتاج إلى مزيد من الأفكار؟

• أضيفي السلق النيء المقطّع إلى السلطات ، خاصةً مع صلصة الخل وعصير الليمون. يمكن أن يكون للسلق الخام طعم حازم ، لذا ابدأ بالقليل وانظر ما هو رأيك.

• اقلي السلق المقطّع مع مكعبات البصل ، ثم استخدميها كحشوة للعجة أو مع الفريتاتا.

• اخلطي السلق المفروم جيدًا مع وصفة حشوة الديك الرومي المفضلة لديك.

• قطعي الأوراق والسيقان إلى شرائح رفيعة ، ثم حركيها مع الدجاج أو الفاصوليا البيضاء وحساء المعكرونة خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الغليان.

• اقلي السلق المفروم مع البصل ومكعبات البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد أو البروشوتو ، ثم استخدمي الخليط كإضافة بيتزا رائعة.

• قلبي السلق مع المعكرونة المطبوخة ورقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون وجبن البارميزان والملح والفلفل. الحرارة المتبقية من المعكرونة المطبوخة سوف تذبل بشكل جيد السلق.

يمكن أيضًا التخلص من لحم الخنزير المقدد (ولكن لماذا تريد ذلك؟). إذا لزم الأمر ، فإن الدجاج أو النقانق المطبوخة ستكون بدائل جيدة.


شارد سويسري لذيذ وصحي

هذه الوصفة لمن يحبون أكل الخضر!

كلنا نعلم أن الأكل الخضار الورقية الخضراء مفيدة لصحتك. ومع ذلك ، لا يحب الجميع تناولها نيئة.

بفضل هذه الوصفة النباتية المقلية ، يمكنك الاستمتاع بتناول الخضروات.

كل ما تحتاجه هو سبعة مكونات بسيطة وعشرين دقيقة لتحضير هذه الوصفة النباتية.

إنه مثالي لعشاء بسيط أو وليمة عطلة لأن شجر قوس قزح لذيذ وجميل.


تحضير

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُطهى الثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين. يُضاف رقائق الفلفل الأحمر ونصف السلق السويسري ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التقليب كثيرًا حتى يذبل لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف عصير الليمون وما تبقى من السلق ويُطهى مع التقليب ، حتى يذبل كل السلق ، ويتبل بالملح والفلفل لمدة دقيقة تقريبًا.

كيف تقيم السلق السويسري سوتيه مع الثوم والليمون؟

روثساي ، نيو برونزويك ، كندا

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تم النشر في 19 سبتمبر 2019

مكونات:

4 باقات من السلق السويسري
6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
4 فصوص ثوم
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب بقدونس
ربع كوب ريحان
½ ر. ملح

تعليمات:

1. اغسل السلق السويسري وقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
2. اطهي الخضار حتى تذبل وتصبح خضراء زاهية (حوالي 4 دقائق).
3. اسلقها في حمام ماء مثلج لتبرد وتحافظ على لونها. اعصر الماء الزائد وضعه في وعاء كبير. اجلس جانبا.
4. اصنع الصلصة - ضعي كل المكونات المتبقية في خلاط صغير ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
5. قلبي السلق السويسري مع الصلصة وقدميه ساخناً أو بارداً.


سلطانيات قوس قزح

أطباق السلق بألوان قوس قزح هذه هي عشاء لذيذ طوال الأسبوع! مع 10 مكونات ، من السهل صنعها ، لكنها تحتوي على نكهة رائعة.

عندما كنت طفلاً ، كنت مهووسًا بكل شيء قوس قزح & # 8211 دمية Rainbow Brite الخاصة بي ، حزمة Crayola 64 جديدة جديدة (مع مبراة مدمجة!), وأفضل ما في الأمر هو & # 8211 محطة قوس قزح-نيون في مطار O & # 8217Hare. السحر الخالص. في الوقت الحاضر ، لدي هوس قوس قزح جديد: قوس قزح شارد.

الطبخ مع قوس قزح السلق

إذا كنت & # 8217 لم تطبخ أبدًا مع السلق بألوان قوس قزح من قبل ، فإن لها طعمًا ترابيًا مرًا قليلاً أحب أن أقترنه بلهجات حلوة ومنعشة وجوزية. بصرف النظر عن لونها النابض بالحياة ، لديها قوة خارقة خاصة: إنها نوع من الخضار في واحدة! لا يمكنك استخدام أوراق السلق فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام السلق السيقان هي أيضًا لذيذة & # 8211 يضيفون قرمشة جميلة إلى القلي السريع ، أو طبق جانبي نباتي بسيط ، أو وعاء مثل هذا. ما عليك سوى قليها لبضع دقائق قبل إضافة الخضار إلى المقلاة ، أو مخللها للحصول على فرقعة مشرقة إضافية.

سلطانيات قوس قزح

هذه الأوعية بسيطة ودافئة. لقد وضعوا شجر قوس قزح في المقدمة والوسط ، لذا فهم & # 8217re طريقة رائعة لعرض مجموعة كبيرة من الخضر من سوق المزارعين. لتحضيرها ، قمت بطهي القليل من أورزو القمح الكامل وألقيت عليه بقليل من زيت الزيتون والثوم وديجون والليمون. (الخردل والسلق هي نكهة رائعة حقًا). لقد وضعت على كل وعاء وجبة صحية من سوتيه سوتيه سوتيه ، وقليل من جبن الفيتا ، وبعض الجوز المحمص.

نصيحة سريعة للجمال: أنت & # 8217ll تريد تقديم هذه الأطباق مع المكونات مجمعة بدلا من التقليب معا. (نظرًا لأن الألوان تعمل معًا ، فهي ليست الأجمل!).

تنويعات وصفة شارد قوس قزح

من السهل تغيير أوعية السلق بألوان قوس قزح اعتمادًا على ما لديك في خزانتك. فيما يلي بعض الطرق التي أحب تغييرها:


مقلاة واحدة من السلمون بالزبدة والثوم والسلمون السويسري

أي وجبة يتم تجميعها في 20 دقيقة فقط في مقلاة واحدة هي فوز كبير في كتابي. يعتبر سمك السلمون بزبدة الثوم والسلمون المشوي في وعاء واحد هو الوجبة الصحية المثالية للأشخاص المنشغلين. إنه & rsquos بسيط ، يستخدم 5 مكونات فقط ، وخالي من الغلوتين ، ومتوافق مع نظام paleo ، ومتوافق مع 30 بالكامل.

لقد كنت متحمسًا جدًا لهذه الوصفة لأنني صغرت ذا SWISS CHARD. في حديقتي! بكلتا يداي! كان هذا هو أول مناسب & ldquomeal & rdquo أنا & rsquove مصنوع من حصاد حديقتي - كان لدي عدد قليل من الفجل ، وبالطبع بعض الأعشاب والهيلب ولكنني كنت متحمسًا جدًا للتخطيط لوصفة كاملة حول هذه الخضار اللذيذة.

هذا ، إلى جانب حقيقة أن سمك السلمون البري كان معروضًا للبيع مقابل 10 دولارات فقط / رطل. في متجر البقالة الخاص بي ، جعلني فتاة سعيدة جدًا.

لا تحتاجين إلى العديد من المكونات لهذه الوصفة - فقط طن من السلق السويسري (يفضل مضاعفة ما & rsquos في الصورة أعلاه - كان حصادي محدودًا)وسمك السلمون والثوم والزبدة والليمون (عفوًا - نسيت إضافة ذلك إلى الصورة!).

ولتبديل سهل متوافق مع paleo / Whole30 ، يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة.

السلق السويسري من الخضروات سهلة الطهي وهو صحي للغاية. إنها & rsquos واحدة من تلك & ldquohearty & rdquo الخضر ، على غرار اللفت أو الكرنب ، لكنها لا تستغرق وقتًا طويلاً. غني بالفيتامينات K و A و C بالإضافة إلى الألياف والمواد المغذية الأخرى. وأفضل جزء هو أنه يمكن أكل السيقان وكذلك الأوراق! نظرًا لأن السيقان تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي ، فإن هذه الوصفة تستدعي سوتها وإزالتها لبضع دقائق في المقلاة قبل إضافة الأوراق.

إذا لم تكن قد عملت معه من قبل ، فإليك برنامجًا تعليميًا رائعًا حول كيفية فصل السيقان بسهولة عن الأوراق وتقطيع الأوراق بشكل جميل.

يحتوي السلق على نكهة حساسة ومرّة قليلاً ، تشبه نكهة الخضر الورقية الأخرى. متبل ببساطة بالليمون والثوم والملح والفلفل يجعلها منعشة ومشرقة ورائعة. لقد استمتعت بالحصول على القليل من السلق وقليلًا من السلمون مع كل قضمة - الزوجان معًا بشكل جميل في هذه الوصفة.

يعتبر سمك السلمون بالزبدة والثوم والسلق السويسري وجبة سهلة لتحضيرها لقضاء عطلة نهاية الأسبوع غير الرسمية ، ولكنها أيضًا رائعة للشركة. إذا كنت ترغب في جعل هذه الوجبة تذهب إلى أبعد من ذلك قليلاً للأشخاص الجائعين جدًا ، فإنني أوصي بطهي بعض الكينوا أو الأرز البني لتقديمها معها ، مع التأكد من وضع كل العصائر من طهي السلق / السلمون فوقها.

ملاحظة على المعدات: إذا كنت طباخًا متمرسًا ، فيمكنك استخدام مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ (مثل الذي في الصورة) للقيام بذلك - فقط حذر من أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء قلب السمكة دون أن تلتصق إذا لم تقم بحرقها بشكل صحيح. ولكن إذا كنت مبتدئًا ، أو إذا كنت ترغب فقط في جعل حياتك أسهل قليلاً ، فإنني أوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة. الكشف الكامل: لقد استخدمت مقلاة غير لاصقة لطهي هذا ، ثم قمت بنقل كل شيء إلى مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ للصور لأنها بدت أكثر إشراقًا وأجمل :-)


توربوت بالفستق مع سلق قوس قزح والطحينة والليمون

إعداد الترس الذي يرفع سقف الرهان حقًا! نكهة خفيفة من سمك الترس تحصل على دفعة قوية من قشرة الفستق الحلبي. إضافة السلق إلى الطبق هو تطابق مصنوع في الجنة!

مكونات
  • 1 رطل من شرائح الترس
  • 1 كوب فستق نيء مقشر
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1/2 كوب دقيق للتجريف
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 عناقيد كبيرة صلبة بألوان قوس قزح ، مغسولة
  • 1 ملاعق طعام من زيت الأفوكادو
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/3 كوب مرق نباتي
  • ملح للتذوق
  • صلصة طحينة الليمون
  • 2 فص ثوم
  • 1/4 كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، استخدم الليمون العضوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1/4 - 1/2 كوب ماء
  • حفنة واحدة من بذور السمسم أو FAVE - Trader Joes كل شيء ما عدا توابل البيجل
الاتجاهات
  • الخطوة 1 للصندوق: جهز السلق بألوان قوس قزح أولاً (أو دع شريكك يقوم بهذه الخطوة!). انزع السيقان من السلق وقطّعها إلى قطع صغيرة. قطع الأوراق بخشونة.
  • الخطوة 2 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف السيقان والكمون والملح ونقليها حتى تنضج - حوالي 5 دقائق. ثم أضيفي أوراق السلق مع المرق. يقلب ويغطى. طهي حوالي 10 دقائق. تحقق في منتصف الطريق لمعرفة ما إذا كان لا يزال لديه القليل من اللدغة. أنت لا تريد سيقان طرية.
  • الخطوة 3 أثناء طهي السلق ، حضري صلصة الليمون والطحينة. ضع الثوم والطحينة والليمون وملح الثوم وربع كوب من الماء في الخلاط واخلطهم حتى يتجانسوا. أضف المزيد من الماء إذا كنت تريد قوامًا أرق. يجب أن تكون قادرًا على سكبه ، لكنك لا تريده سائلًا.
  • الخطوة 4 للسمك: ابشر الفستق فوق وعاء في وجبة جيدة (تتطلب هذه الخطوة أقصى قدر من الصبر ، آسف!). يمكنك أيضًا وضع الفستق والقشر في محضر طعام صغير وخفقه حتى يتم طحن المكسرات - بطريقة أسرع!
  • الخطوة 5 تبلي شرائح سمك الترس على كلا الجانبين بالملح والفلفل. تُغمر شرائح سمك الترس بعناية في الدقيق ، ثم في مزيج الفستق ، وتُغطى بالتساوي.
  • الخطوة 6 ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بمجرد أن يسخن الزيت ، قم بتتبيل شرائح سمك الترس وأضفها إلى المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا على الجانب السفلي لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلب الترس ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واترك الزبدة تذوب وترغى. تُسكب الزبدة الرغوية فوق السمك وتُرفع عن النار. اتركي الفيليه في المقلاة لإنهاء الطهي من الحرارة المتبقية.
  • الخطوة 7 في الطبق ، أضف السمك بجانب السلق. نرش السلق ببذور السمسم ونرش السلق بصلصة الطحينة. أنهِيه بعصرة من الليمون الطازج.

بقدر ما كان الأمر ممتعًا كما استضافنا عيد الشكر هذا العام ، فأنا متحمس نوعًا ما لأن أطهو شيئًا لا علاقة له بالتغيير على الإطلاق. كنا نأكل ونتنفس ونوم عيد الشكر أسابيع قبل ثم تناول بقايا الطعام لمدة أسبوع + بعد ذلك. أصبح مجمدي الآن محشوًا ببقايا الطعام المتبقية (بشكل أساسي الأنواع الثلاثة من الحشو التي صنعتها & # 8211 إجمالي المبالغة!) والتي يجب أن تجعلنا نمر حتى نهاية فصل الشتاء. لذا فإن وصفة اليوم & # 8217s هي خروج مرحب به عن كل شيء للديك الرومي وبطولة بروتين مختلف تمامًا & # 8211 FISH! وهي الطربوت.

Turbot هو ما أسميه & # 8220fancy & # 8221 fish & # 8211 أنت & # 8217 من المرجح أن تراه في قوائم المطاعم الراقية أكثر من عداد الأسماك المحلي. إنه & # 8217s يحظى بتقدير كبير في عالم الأسماك ، وهو يعادل عمليا نعل دوفر الثمين. لقد التقطنا هذه السمكة المعينة في Citarella in Greenwich ، وهو متجر بقالة ذواقة & # 8217s على مستوى آخر تمامًا. نتوجه إلى Citarella عندما & # 8217re في مزاج للتنزه والشعور بالإلهام الإضافي في المطبخ.

تتميز السمكة البيضاء المتماسكة بقشرة كبيرة ونكهة خفيفة وحساسة. لا يوجد شيء يقارن تمامًا بجودة هذه السمكة (وأنت & # 8217 ستدفع بالتأكيد مقابل هذه الجودة!) ، ولكن يمكنك دائمًا استبدال الهلبوت أو الوحيد في هذه الوصفة. إنها سمكة حساسة ، لذا فإن قليها في المقلاة يتطلب القليل من البراعة الإضافية ، لكنها تؤتي ثمارها الكبيرة & # 8211 أنت & # 8217re تركت مع زبداني ، لحم ناعم وجلد ذهبي مقرمش. إنها & # 8217s سمكة ممتازة لدرجة أنها لا تمتلك حقًا & # 8217t يحتاج الكثير من التوابل أو المنكهات الإضافية ، لكننا ما زلنا نعتقد أن قشرة الفستق ستضيف مثل هذا التوازن الجميل إلى الطبق. لست متأكدًا من سبب اختيارنا لبشر الفستق لصنع القشرة ، فهذا غير ضروري تمامًا إذا كان لديك محضر طعام صغير.

السلق السويسري هو وصفة اكتشفناها على صفحة التذوق وأصبحنا مهووسين بها تمامًا. إنه جانب متعدد الاستخدامات وأنا أقوم به كثيرًا. إنه & # 8217s كامل 30 ونباتي لذا لا يمكنك أن تخطئ في ذلك! بالحديث عن الكل ، أكثر ما أحبه في هذه الوصفة (إلى جانب رذاذ الطحينة) هو أنها تستخدم كل السلق. تجعلك معظم الوصفات تتخلص من السيقان ، والتي أجدها مضيعة جدًا ، لكن ليس هذا. كما أنه يضيف لونًا رائعًا من الألوان إلى المقلاة والصحن.


سلق قوس قزح بالليمون والثوم

يتلاشى السبانخ بسرعة في الحدائق الجنوبية ، لكن السلق - وهو أخضر مورق آخر داكن مع نكهة خفيفة ولكن نابضة بالحياة - يمكن أن يستمر حتى الصيف. يعتبر السلق ، وهو قريب من البنجر ، مطابقًا طبيعيًا للحمضيات الزاهية.

مكونات
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
1/2 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
حزمة واحدة من السلق السويسري والسيقان والأوراق مفصولة ومقطعة
قشر وعصير نصف ليمونة
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
ملح كوشير حسب الرغبة
فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات
في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الثوم والبصل ويقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة. أضف سيقان السلق وقشر الليمون والنبيذ الأبيض. اطبخي حتى تنضج السيقان ، حوالي 3 دقائق. تُضاف أوراق السلق وتُطهى مع التحريك حتى تذبل الأوراق ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون وجبن البارميزان ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.


كيفية جعل قوس قزح CHARD & amp SHALLOT GRATIN

يقطع. بلانش. يعصر. مقلي. صلصة. خبز.

هذا & rsquos ما نذهب إليه هنا يا أصدقائي.

سوف تشعر أن سلق قوس قزح لديك ما يقرب من 1000 ورقة ولكن بمجرد ذبولها في الماء الساخن ، وتبييضها ، ثم عصرها لإزالة الماء الزائد ، سوف تترك تتساءل عن مكان كل الأوراق. هذا سبب آخر يجعل هذا الطبق رائعًا لأن 6 أرطال من شجر قوس قزح يستهلك كثير من الفضاء في الثلاجة المعدة للعطلات.

بمجرد أن يصبح سلق قوس قزح جاهزًا ، اقلي الكراث والثوم. بمجرد أن يصبح كل شيء شفافًا ، ارفعه عن النار وابدأ في صنع الصلصة.

هذه صلصة على طريقة البشاميل ، لذلك سنبدأ بالرو. لا تقلق ، يبدو الأمر خياليًا ولكنه & rsquos بسيط حقًا. يتم خلط القليل من الزبدة والدقيق معًا مما يساعد على تكثيف الصلصة أثناء غليها مع الحليب. بمجرد تحضير الصلصة ، يمكنك خلط كمية كبيرة من جبن البارميزان وجبن جروير قبل تقليبها معًا.

اسكبي غراتان الأوراق الخضراء الجميلة في طبق خبز بالزبدة واخبزيها!

هل يمكنك استبدال أخضر آخر؟

قطعا! السلق السويسري هو مفتاح سهل أو حتى الكرنب التوسكاني يمكن أن يكون بديلاً جيدًا.

وإذا أمكنك العثور على الكراث ، يمكنك استخدام الكراث أو البصل الحلو للحصول على نكهة حلوة خفيفة.

ما & جبنة غرويير رسكوس؟

إنه نفس النوع من الجبن الذي يقدم عادة فوق حساء البصل الفرنسي. إنها جبنة شبه صلبة تبشر بسهولة وتذوب جيدًا وهي خفيفة ولكن منعشة. بديل جيد هو الجبن السويسري. إذا استبدلت السويسري في هذه الوصفة ، فاستخدم كتلة سويسرية وليس شرائح من عداد الأطعمة الجاهزة.

لجعل هذا في وقت مبكر & hellip.

إذا كنت ترغب في خبزه في اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه ، فتوقف بمجرد وضع جميع العناصر في طبق الخبز وضعه في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في خبزه وأعد تسخينه في اليوم الذي تريد تقديمه فيه ، فاستمر في الخبز ، ثم اتركه يبرد قبل تغطيته وتبريده. أعد تسخينه في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. قد تنفصل بعض الزبدة ولكن التحريك السريع سيجمعها معًا.

إذا قمت بإعداد هذا الطبق ، فالرجاء ترك تعليق وتقييم أدناه! أنا أحب أن أسمع رأيك. لا تنسى مشاركة الطبق النهائي الخاص بك مع الدبوس على Pinterest للآخرين لإلقاء نظرة خاطفة!


شاهد الفيديو: كيف تزيد قدرتك,الجنسية.. بالثوم فقط! طرق تناول الثوم للإنتصاب. (كانون الثاني 2022).