آخر

تذوق النبيذ اللطيف

تذوق النبيذ اللطيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

6 نبيذ أحمر من ألمانيا وإسبانيا وأستراليا

مجموعة كبيرة من درجات اللون الأحمر المتنوعة للغاية.

دخل ستة صانعي نبيذ من ألمانيا وإسبانيا وأستراليا إلى حانة للنبيذ وطلبوا جولة من كل نبيذ من نبيذهم. بعد ثلاثة أكواب من كل منها ، ما زالوا غير قادرين على تحديد النوع الذي يفضلونه أكثر. ها هي مكالمتي:

2011 فينا زاكو ريوجا تيمبرانيلو (13 دولارًا). رائحة جميلة من الفاكهة والمالحة ، تشبه رائحة بورجوندي تقريبًا ، بنكهات الكرز الداكنة ، والقوام المتوسط ​​، وطعم البلوط الناضج ، والكثير من العفص. يركب الحافة بين الفواكه والتوابل.

2008 ريوجا بوردون ريزيرفا ($15). اختيار بلدي من القمامة. في حين أن التيمبرانيلو هو أغلبية العنب في ريوخا ، فإن هذا العنب يمزج أيضًا في 20 في المائة من جارناشا ومازويلو. والنتيجة هي نبيذ على الطراز الكلاسيكي مع نكهات لاذعة ، والكثير من الكرز ، والعفص المتربة ، ولمسة نهائية خفيفة. إنه نبيذ ستيك رائع بنفس طريقة نبيذ بوردو وكيانتي.

2009 محمية بلبايناس "فينا بومال" ريوجا (17 دولارًا) الكثير من الروائح والنكهات من الفاكهة الناضجة والبلوط الناعم مع بعض النكهات اللذيذة. زجاج لطيف للغاية وحسن الإدارة.

2010 فرانز كيلر "فرانز أنطون" شوارزر أدلر بينوت نوير (23 دولارًا). نبيذ طعام خفيف ممتع مع رشاقة جيدة لصنوبر ، ولكن مع الكثير من نكهات الكرز في النهاية.

2009 م. von Mumm Assmanhäuser Höllenberg spatburg (33 دولارًا). نبيذ كبير للصنوبر الألماني يحتوي على 14 في المائة من الكحول ، ورائحة غنية على غرار غاما من بلاك بيري وفواكه الفراولة. العفص المعتدل والتوازن الجيد - سوف يتحسن في الزجاجة.

2010 هارديز "نوتاج هيل" جنوب شرق أستراليا شيراز (12 دولارًا). ثمار التوت الأحمر شديد اللمعان في البداية مع صلابة التوت الأسود. إنه طري ، منعش قليلاً وحار حول الحواف. توازن جيد.


سلطة المعكرونة الصيفية مع خل النبيذ الأبيض

يمكن نقل سلطة المعكرونة بسهولة وتخزينها جيدًا ، مما يجعلها عنصرًا رائعًا في أي جدول للوجبات. قم بإعداد السلطة في وقت مبكر من الأسبوع لوجبات غداء سريعة أو قدمها جنبًا إلى جنب مع العشاء. في كلتا الحالتين ، فإنه يتحمل ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة أيام من التخزين في حاوية محكمة الإغلاق.

يمنح الجرجير والثوم هذه السلطة ركلة حارة ، في حين أن خل النبيذ الأبيض البسيط ينعش النكهات.

مكونات

1 رطل من نودلز المعكرونة الصغيرة (مثل بيني ، فارفالي ، كوع ، أو روتيني)

1 خيار كبير ، مقطّع بالطول ومقطّع إلى أنصاف قمر

2 كوب جرجير مفروم خشن

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

تعليمات

  1. املأ قدرًا كبيرًا إلى منتصفه بالماء واتركه حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطبخي حتى تمام النضج. صفي المعكرونة وضعيها تحت الماء البارد لإيقاف الطهي.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي النودلز والخيار والجرجير والثوم. يُسكب زيت الزيتون والخل فوق السلطة ويُتبل بالفلفل. أضيفي جبن البارميزان وقدميه.

نصيحة الطبخ

يمكنك استخدام أي عدد من سلطة الخضار في هذه السلطة. خضروات السبانخ الصغيرة ، والخس الروماني ، والخس ذو الأوراق الحمراء والخضراء كلها مبادلة بشكل جيد.

معلومات التغذية

معلومات التغذية

يصنع: 8 حصص حجم الوجبة: 1 حصة

بيتزا دجاج هاوايان باربيكيو

97 سنتا من كل دولار يتم التبرع به يذهب مباشرة لمرضى وبرامج الكلى.


في عام 1964 ، شهدنا ظهور الغطاء اللولبي.

هناك فكرة خاطئة كبيرة مفادها أن الأغطية اللولبية تم اختراعها لمجرد أنها أرخص ، وبالتالي فإن النبيذ الذي يستخدمها أرخص جودة. السبب الحقيقي وراء انتشار أغطية البراغي (وتسمى أيضًا أغطية Stelvin) هو أن الفلين الطبيعي الذي تم تعقيمه بشكل صحيح قد بدأ في التقاط مادة كيميائية تسمى TCA (اختصار للمركب 2،4،6-trichloroanisole). الفلين الملوث بـ TCA يعطي رائحة عفن ونكهات من الورق المقوى المتعفن للنبيذ. لذلك عندما يقول السقاة إن النبيذ قد تم إعداده ، فإنهم يتحدثون عن وجود TCA (TCA it & aposs ليس ضارًا إذا تم استهلاكه ، ولكنه ليس ممتعًا للشرب). كانت الأغطية اللولبية بديلاً رائعًا لمصانع النبيذ التي أرادت تجنب مخاطر TCA في نبيذها.

لم تصبح الأغطية اللولبية شائعة في مصانع النبيذ حتى التسعينيات. في ذلك الوقت كانت جودة الفلين الطبيعي تتدهور وكان صانعو النبيذ قد سئموا من عملهم الشاق في مزرعة العنب ومصنع النبيذ الذي دمره الفلين الرديء. قضت الأغطية اللولبية على هذه المشكلات - واليوم تستخدم 4.5 مليار زجاجة سنويًا أغطية لولبية ، وفقًا للنشر التجاري تجارة المشروبات.


9 أنواع النبيذ التي يجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتون

إذا كنت تخطط لشرب النبيذ أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي ، فهذه هي الأشياء التي يجب عليك الابتعاد عنها.

  1. ميناء النبيذ: 9 جرامات من الكربوهيدرات [*]
  2. نبيذ شيري: 9 جرامات من الكربوهيدرات [*]
  3. السانجريا الحمراء: 13.8 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب ، بالإضافة إلى 10 جرام من السكر [*]
  4. زينفاندل الأبيض: 5.8 جرام من الكربوهيدرات [*]
  5. موسكاتو: 7.8 جرام من الكربوهيدرات [*]
  6. السانجريا البيضاء: 14 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب ، بالإضافة إلى 9.5 جرام من السكر [*]
  7. بينك زينفاندل
  8. بعض الورود
  9. نبيذ الحلوى
  10. مبردات النبيذ
  11. الملوثات العضوية الثابتة من النبيذ المجمد

شرب الكحول مثل مبردات النبيذ وملوثات العضوية الثابتة مثل استهلاك قنابل السكر الكحولية. هذه المشروبات ستزيد من استهلاكك للكربوهيدرات طوال اليوم.

تحتوي مبردات النبيذ ، على سبيل المثال ، على 34 جرامًا من الكربوهيدرات و 33 جرامًا من السكر لكل 11 أونصة. علبة[ * ]. الملوثات العضوية الثابتة الكحولية ، مثل الورد المجمد ، تحتوي أيضًا على 35 جرامًا من الكربوهيدرات و 31 جرامًا من السكر [*].

إذا كنت ترغب حقًا في الاستمتاع بالشمبانيا المجمدة ، افهم أنها ستخرجك على الأرجح من الحالة الكيتونية. عندما يحدث ذلك ، اتبع النصائح الواردة في هذا الدليل لإعادة تشغيل الكيتو.

تتمثل الفكرة الأفضل في الالتزام بماركات النبيذ الصديقة للكيتو ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر إصابتك بالخروج من الحالة الكيتونية تمامًا.


رقبة خروف مطبوخة بالنبيذ الأحمر

الوصفة مقتبسة من Chris Shepherd، One Fifth، Houston، TX

أثمر: 4 إلى 6 حصص

وقت التحضير: 25 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطبخ: 3 ساعات و 35 دقيقة

الوقت الكلي: 4 ساعات ، بالإضافة إلى وقت التبريد

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

3 أرطال رقبة خروف مقطعة إلى 2 بوصة (22 قطعة)

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

4 أعواد كرفس ، مفرومة خشنًا

2 جزر ، مفرومة خشنة

1 بصلة صفراء مفرومة خشنة

2 طماطم برقوق مفرومة خشناً

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. في فرن هولندي سعة 6 لتر ، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة عالية. تبلي قطع رقبة الضأن بالملح والفلفل. احرق ، وتقلب حسب الحاجة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 8 إلى 10 دقائق ، ثم انقليها إلى طبق.

2. يُضاف الكرفس والجزر والبصل إلى القدر ، ويُطهى المزيج مع التحريك حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 8 إلى 10 دقائق. خففي النار إلى متوسطة وأضيفي الثوم. يُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى حتى يتكرمل ، لمدة 5 دقائق أخرى.

3. ترطيب القدر بمرقة الدجاج والنبيذ الأحمر. يُترك المزيج على نار خفيفة ، ثم يُضاف لحم الضأن المشوي والزعتر والطماطم البرقوق. ارجعي إلى الغليان ، ثم غطيها وضعيها في الفرن. يُطهى لمدة 2 ساعة و 12 ساعة ، ثم يرفع الغطاء ويقلب في الكراث. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. أخرجي القدر من الفرن وانقلي اللحم والكراث إلى وعاء. صفي سائل الطهي ، وتخلص من المواد الصلبة النباتية ، ثم أعده إلى القدر مع لحم الضأن المطبوخ والكراث ، والطماطم الكرزية والزيتون. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يقدم.


روبرت موندافي اختيار خاص كابيرنت ساوفيجنون

بإذن من مصنع نبيذ روبرت موندافي

يقدم Robert Mondavi كابينة كاليفورنيا ذات القيمة المدفوعة والتي تجلب الكثير من الكرز الداكن والبرقوق وفاكهة العليق إلى المائدة. تركز فئة Mondavi Private Selection على أنواع النبيذ التي تقدم الفاكهة والتي يمكن الوصول إليها والتي تترك بصماتها على أنها نبيذ "يومي" لتناول العشاء أو التجمعات المرتجلة. يصادف أن يكون هذا أيضًا رفيقًا رائعًا لشوكولاتة الحليب.


دليل VegNews للنبيذ النباتي

هنا في VegNews ، نجعل من مهمتنا أن نكون على رأس أحدث المنتجات ، والحلويات التي يجب تجربتها ، والأصناف التي يجب الحصول عليها. وبقدر أهمية معرفة ماهية تلك العناصر الجديدة ، نريد مشاركتها معك ، حتى تكون المستهلك الواعي الأكثر حاضرًا هناك. لذلك نقدم لك أدلة VegNews ، وهي سلسلة من القوائم المخصصة للأشياء التي يحبها النباتيون أكثر من غيرها. يوجد أدناه قائمة محدثة ومتنامية باستمرار من النبيذ النباتي الذي يتم تقديمه في جميع أنحاء البلاد.

أفالين

النبيذ Bluenose

كالناتورال

طريق الكرمل

بينوت نوير
شاردونيه
تحرير شاردونيه

تشارلز شو

شيراز
ميرلوت
تشارلز شو كابيرنت سوفيجنون

الصين بيند

2005 محمية ليون ميلوت
2005 بحيرة روزفلت ريد
2004 محمية ماريتشاي فوش
2002 ميرلوت
رويال رابسبيري
بلاك بيري فيلفيت
المالك & # 8217s احتياطي 2004 جراند ريد
المالك & # 8217s احتياطي 2004 Marechai Foch

دومين كارنيروس

نبيذ كرمة طازج

شاردونيه
كابيرنت ساوفيجنون
بينوت نوير
روز & إيكيوت

كروم فراي

ميناء الحلوى 2002
أواخر الحصاد زين 2007
مكتبة سيرا 2002
زينفانديل 2008
كابيرنت ساوفيجنون 2008
سيرا 2007
سانجيوفيز 2007
ميرلوت 2007
& # 8220Natural Red & # 8221 Table Wine NV
& # 8220Natural Ros & eacute & # 8221 Table Wine NV
ساوفيجنون بلانك 2008
Biodynamic Syrah 2005
الديناميكية الحيوية Merlot 2006
Biodynamic Pinot Noir 2007

جيرارد برتراند

Naturae Cabarnet Sauvignon
Naturae شاردونيه
Naturae Corbi & egraveres
Naturae Grenache
ناتوراي ميرلوت
Naturae Syrah
Naturae Syrah

كروم العنب جيراسول

شاردونيه 2008
مسقط كانيلي 2007
بينوت نوير 2008
سانجيوفيز 2007
زينفانديل 2007
كابيرنت ساوفيجنون 2007

مصنع نبيذ هارني لين

فراخ الورك تفعل النبيذ

هول بيري كابيرنت ساوفيجنون 2007
سانجيوفيزي
مالبي 2007
كابيرنت ساوفيجنون 2006
كابيرنت فرانك 2007
أحمر خدود أرنب النبيذ
بينوت جريس 2008
فين نومبريل
مسقط 2008
فتاة سيئة بلانك
روز فتاة الشغب
إسقاط الميت الأحمر

كيندال جاكسون

محمية Vintner & # 8217s Sauvignon Blanc
محمية Vintner & # 8217s شاردونيه
محمية ميرلو Vintner & # 8217s
Vintner & # 8217s احتياطي Pinot Noir
وردة محمية Vintner & # 8217s

طبقة كيك

كابيرنت ساوفيجنون
شاردونيه
بينوت نوير
مالبيك
روز & إيكيوت
شيراز

مايكل ديفيد وينري

Ancient Vine Cinsault 2011

نبيذ مترو

مجموعة من نبيذ نباتي شهير ونادر يتم اختياره يدويًا بواسطة طاقم نبيذ خبير.

كروم ماونتن كوف

تينتو
شاردونيه
أفق أبيض
أفق روز
بلاك بيري
تفاح
خوخ

نبيذ واضح

N & ordm01 Dark & ​​amp Bold
N & ordm02 Bright & amp Crisp
N & ordm04 ريتش أند أوكي
N & ordm05 الفرنسية & amp ؛ بابلي

مصنع نبيذ اورليانز هيل

ديلي ريد
زينفاندل
سيراه
كابيرنت ساوفيجنون
الإسكندرية
كوت زيرو
التاجر جو & # 8217s العضوية جيدا الأحمر

بيزولاتو

بفخر نباتي

النبيذ الأحمر شاحنة

عضوي زينفاندل
نبيذ كاليفورنيا الأحمر
سنترال كوست كابيرنت ساوفيجنون
كاليفورنيا بينوت نوير
سنترال كوست ميرلوت
مقاطعة سونوما Zinfandel
مقاطعة Medocino Syrah
عضوي كاليفورنيا بيتيت سيرا
وايت تراك كاليفورنيا النبيذ الأبيض
شاحنة بيضاء شاردونيه ميني باريل
White Truck مقاطعة سانتا باربرا شاردونيه
وايت تراك كاليفورنيا بينوت جريجيو
وايت تراك عضوي كاليفورنيا ساوفيجنون بلان
بينك شاحنة كاليفورنيا النبيذ الوردي

كروم ريبكين ومصنع نبيذ

سانتا مارغريتا

بينوت جريجيو
بروسيكو سوبروريور
كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تألق روز & إيكيوت

الكشافة والقبو

برنارد كابيرنيت ساوفيجنون 2016
الإصدار الثاني من الكتاب الأحمر النبيذ 2016
كونتي دي لا تيري بينوت نوير 2017
كوبر ماونتن شاردونيه 2017
دوف هانت دوج شاردونيه 2018
إتنيكو جران ريزيرفا مالبيك 2017
إتنيكو جران ريزيرفا ساوفيجنون بلانك 2018
إتنيكو جران ريزيرفا كابيرنيت ساوفيجنون 2017
فيلدهاوس كابيرنيت ساوفيجنون 2017
فيلدهاوس شاردونيه 2017
فيلدهاوس روس وإيكوت 2018
فيلدهاوس وايت بليند 2018
جاليفانت شاردونيه 2017
Hushkeeper Red Wine 2017
Hushkeeper Zinfandel 2017
Inizi Hi-Jump Rose 2018
ميدل جين كابيرنيت سوفيجنون 2017
NV المزيج الأبيض المقيم
Punkt Genau Blauer Zweigelt 2017
Punkt Genau Gr & uumlner Veltliner 2017
Qvinto Arrio Tempranillo Blanco 2017
سولار ديل ألما مالبيك 2017
The Resident Pinot Gris 2018
The Resident Pinot Noir 2017
النبيذ الأحمر المقيم 2016
The Resident Zinfandel 2017
فال دي ريسا بلانكو 2017
Verdad Tempranillo 2016

Snoqualmie

ريسلينج 2009
ساوفيجنون بلانك 2009
كابيرنت ميرلوت 2008
شاردونيه 2009

مصنع نبيذ ممتاز

كابيرنت ساوفيجنون
شاردونيه
شينين بلانك
كولومبارد
ميرلوت
Pinotage
روز & إيكيوت
ساوفيجنون بلانك
شيراز


5 وصفات مفضلة: سلطة لذيذة ، طبق رئيسي ، سلطات صيفية

بحلول الوقت الذي وصلنا فيه إلى أعماق شهر آب (أغسطس) ، لم يكن للوقوف أمام موقد ساخن جاذبية كبيرة. ما تريده في حرارة الصيف هو عشاء شامل - فقط كأس من النبيذ على الجانب - مع الحد الأدنى من وقت الطهي والنكهة القصوى. تجمع هذه السلطات الخمس بين مجموعة متنوعة من المنتجات الموسمية الطازجة والبروتين الصحي المملوء ، مع وظائف إضافية إبداعية للذوق - مما يضمن لك أن تترك المائدة وأنت تشعر بالرضا عن شهيتك وذوقك.

تأتي جميع الوصفات الخمس من سلسلة وجباتنا اليومية التي تبلغ قيمتها 8 و 20 دولارًا أمريكيًا ، مع الاحتفاظ بقوائم المكونات عند الحد الأدنى ، مع استكمالها بمواد أساسية في المخزن. لا تسمح الوصفات فقط بالمرونة التي تتطلبها هذه الأوقات ، ولكن كل وصفة تتميز بإقران نبيذ أقل من 20 دولارًا ، مما يضمن أن يكون العشاء سهلًا أيضًا على محفظتك.

8 و 20 دولارًا: BLT Salad with Feta and Avocado

شطيرة لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم هي من المأكولات الأمريكية الكلاسيكية ، ولا يمكن تفويتها في الصيف. ولكن في هذا العصر من التكيف والارتجال ، أعد تخيل ذلك الاستعداد القديم كسلطة منعشة ونقية ، واستخدم بعض اللاعبين الجدد ، وهي لعبة جديدة تمامًا لـ BLT. تبرز هذه الوصفة السرد الكلاسيكي مع جبنة الفيتا المنعشة ، والأفوكادو الناضج للتو والذرة الحلوة ، وكلها ممزوجة بصلصة الليمون الحامضة. يستبدل هذا الإصدار أيضًا خس الزبدة الطرية الممزوج بالجرجير المر للبيتزا ، ولكن إذا لم تكن تلك متوفرة في المخزون ، فإن الخس الروماني التقليدي أو خس آيسبرغ سيوفر قرمشة مرضية ويعمل بمثابة رقائق قوية لهذه المجموعة المتنوعة من النكهات.

تتوازن الدهون الكريمية والصحية - والتساهل مع قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة - بالحموضة اللامعة لطماطم الكرز الممتلئة ونفخة الحمضيات من التتبيلة. بالنسبة لإقران النبيذ ، فإن Verdicchio الديناميكي والجاف ، وهو أبيض إيطالي وسط ، يجعل تطابقًا متوازنًا مع روائح الخوخ والحمضيات والنغمات المعدنية. جرب هذه اللعبة الجديدة على أيقونة ثقافية لعشاءك في الفناء الخلفي القادم!

8 و 20 دولارًا: سلطة الديك الرومي والفراولة مع جبن الماعز المخبوز

ليس فقط للحلويات ، نكهة الفراولة الحلوة مرافقة لذيذة لمجموعة متنوعة من اللحوم والجبن. هنا ، الوقوف على السلطة الأكثر شيوعًا من الدجاج ، يتم طهي شرحات صدر الديك الرومي الخالية من الدهون بسرعة ، ويتم تقليبها إلى اللون البني الذهبي. تُمزج القطع مع التوت والرومان المنعش والريحان وشرائح اللوز ، ثم تُغطى بخل البلسميك الكلاسيكي.

ولكن هذا ليس مجرد إرم سهل للمكونات ، فبضع خطوات إضافية تضفي على السلطة نكهة منحلة وتستحق القليل من الوقت والجهد المضافين. يتم نقع بعض الفراولة في الخل البلسمي المستخدم في الخل ، مما يعطي الصلصة لمسة من الفاكهة الموسمية الطازجة. يتم تقطيع قطع جبن الماعز إلى شرائح ، ملفوفة في فتات الخبز واللوز المطحون ، وتُخبز (في فرن محمصة إذا كنت تفضل ذلك) للحصول على قرمشة قوية وجوزية من الخارج ومركز كريمي من الداخل. كوب صيفي من ورد بروفنسال النابض بالحياة ، مع أوراق الفراولة واللهجات العشبية ، يتحدث عن جميع العناصر في السلطة. اسكب كوبًا واستمتع بتفاعل النكهات!

8 و 20 دولارًا: سلطة دجاج رامين نودل

هل قمت بتخزين نودلز الرامين المجففة لإمدادات الطوارئ؟ إذا كان الأمر كذلك ، اغمس في مخزنك واصنع وجبة مع قرمشة شديدة وعمق النكهة. نخب المعكرونة بدلاً من وضعها في الميكروويف ، ثم أضفها إلى السلطة لتضخيم قرمشة الخضر ، مع اللوز المحمص للمساعدة.

هنا ، كول سلو الملفوف نابا الطازج هو قاعدة مقرمشة للدجاج المشوي المقطّع والبصل الأخضر والكزبرة. ضعي فوقها شرائح برتقال الماندرين لإضفاء لمسة من الحلاوة. في الصيف ، صلصة الخل الخفيفة اللاذعة هي الطريقة المثلى مع الصلصة. (للنزهات أو إذا كنت تريد بقايا الطعام ، فقط أضف المعكرونة والمكسرات والتتبيلة عند تقديم كل طبق ، بدلاً من الخلط المسبق لهم.) ابحث عن نبيذ أبيض مع حموضة كافية لموازنة هذا المزيج من مزيج صقلي من الأصناف الإيطالية والعالمية يقدم فاكهة البستان وأوراق الحمضيات جنبًا إلى جنب مع لمسات اللوز التي توازي تلك الموجودة في السلطة. سوف تذهب إلى هذه الوصفة!

8 وأمبير 20 دولارًا: لحم الخنزير ساتيه مع الزنجبيل والصويا والحمص وسلطة كالي

لتلك الأوقات التي تتدفق فيها عاصفة رعدية صيفية مزدهرة لتخطي خططك ، تعمل هذه الوجبة في الهواء الطلق على الشواية أو في الداخل في الفرن. كما أنه يتنقل بشكل جيد ويمكن إعداده في وقت مبكر ، لذا فهو مناسب تمامًا للترفيه السهل أو تحضير الوجبات مسبقًا أو بقايا الطعام التي لا تتحسن إلا في الثلاجة.

يبدأ ماء مالح لحم الخنزير بزجاجة من الساتيه المشتراة من المتجر ، أو صلصة الفول السوداني (تُستخدم أيضًا للغطس) ، مع إضافة إضافات من نكهة الليمون والزنجبيل الطازج. كلما تم تحضير الأسياخ في وقت مبكر - حتى يوم واحد - كلما كان لحم الخنزير لذيذًا. يصنع الحمص واللفت سلطة متينة كما يمكنك أن تجدها ، لأنه عندما تحتاج إلى مزيج قوي بما يكفي للخروج في نزهة أو بوفيه دون ذبول. هنا ، لتكملة الساتيه ، يتم رميها بصلصة الزنجبيل والصويا ، والتي يكون مذاقها أفضل بعد الجلوس بين عشية وضحاها. يُزين بالجزر المبشور أو الفول السوداني المفروم للقرمشة.

ريسلينج ألماني منعش وغير جاف مع نكهات الفاكهة الحجرية يوازن بين النكهات الحلوة الخفيفة لصلصة الفول السوداني ويخرج الزنجبيل المعطر في جميع أنحاء الطبق. قم بتوابل الأشياء الليلة بهذه الوصفة!

8 وأمبير 20 دولارًا: سلطة دجاج بالارد

يعتبر طبق الدجاج الفرنسي بيسترو الكلاسيكي مثاليًا لهذا الوقت من العام. في هذا الطبق ، يتم سحق صدور الدجاج بشكل رقيق ، بحيث تتبل بسرعة وتنضج في المقلاة في أقل من خمس دقائق. إن تزيين الدجاج بقليل من لحم الخنزير المقدد المقرمش يضيف نكهة مدخنة دون الحاجة إلى تشغيل الشواية. يرافق اللحم سلطة الفلفل من الجرجير والفجل الأحمر الفاتح ، جنبًا إلى جنب مع شرائح رقيقة من الخيار لعنصر التبريد. كلها مغطاة باللوز المحمص والبارميزان وخل الليمون.

العديد من النبيذ الأبيض المنعش سيعزز المكونات الأخف للسلطة والصلصة الحمضية. لكن Soave Classico ، من مواقع التلال المختارة في منطقة فينيتو بشمال شرق إيطاليا ، مرتبطة جيدًا بشكل خاص بنكهات الحمضيات الناضجة ونكهة اللوز بينما قوامها خفيف ، كان لديها ملمس وعمق كافيين لتكملة النكهات المعقدة والدخانية اللذيذة في الطبق . جربه واشعر وكأنك تتناول الطعام في مقهى على الرصيف!


مطبخ الكلى

انضم إلى قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بنا لتلقي نصائح وأخبار وأحداث قادمة صديقة للكلى.

© 2021 American Kidney Fund، Inc. جميع الحقوق محفوظة.

حقوق النشر ونسخ مطبخ الكلى 2021 | مدعوم من Astra WordPress Theme

/>


لتحضير هذه الصلصة الإيطالية ، يمكنك صنع صلصة خل بسيطة من خلال الجمع بين الخل وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل.

مكونات الصلصة الايطالية

  • زيت الزيتون: استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل نكهة.
  • خل: أحب استخدام خل النبيذ الأحمر لأنه يمنح هذه الصلصة الإيطالية لونًا أصيلًا. نكهة خل النبيذ الأبيض تعمل بشكل جيد أيضًا.
  • الأعشاب المجففة: يوفر الريحان المجفف والبقدونس والأوريجانو الكثير من النكهة. أحب استخدام الأعشاب المجففة لأنها مناسبة للميزانية ويسهل وضعها في متناول يدي في مطبخي. الأعشاب المجففة أيضًا تصمد جيدًا عند إعداد صلصة السلطة هذه في وقت مبكر.
  • مسحوق الثوم: يمكنك استخدام الثوم الطازج إذا كنت تفضل ذلك ، لكني أحب إبقاء الأمور سهلة واستخدام مسحوق الثوم. إذا كنت تستخدم ثومًا طازجًا ، فإن تتبيلتك الإيطالية ستبقى صالحة لبضعة أيام فقط في الثلاجة ، بدلاً من بضعة أسابيع.
  • ملح وفلفل: قم دائمًا بالملح والفلفل لتتبيلة السلطة حسب الرغبة.
  • عسل: تحتاج إلى إضافة القليل من العسل (أو السكر) لموازنة حموضة الخل.
  • جبنة البارميزان: جبن البارميزان هو المكون السري الذي يجعل هذه الصلصة الإيطالية رائعة للغاية! إضافة جبن البارميزان يجعل هذه الصلصة لذيذة للغاية ، لذلك أوصي بإضافتها إلا إذا كنت بحاجة إلى أن تكون الصلصة خالية من منتجات الألبان.

أجد أن أسهل طريقة لخلط تتبيلات السلطة هي خلط المكونات في برطمان ماسون. برطماناتي بها علامات قياس على الجوانب تجعل من السهل قياس الزيت والخل. ثم أغلق الغطاء على البرطمان ورجه حتى يمتزج كل شيء جيدًا. إذا لم يكن لديك برطمان بغطاء يمكنك خفق المكونات معًا في وعاء أو وعاء آخر.

بمجرد خلط كل شيء معًا ، تذوق الصلصة واضبط المكونات حسب الحاجة. قد تحتاج التتبيلة إلى المزيد من العسل إذا كانت حمضية للغاية ، أو القليل من الملح والفلفل ، على سبيل المثال. إذا كانت صوصك الإيطالية لاذعة جدًا ، أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لم يكن حامضًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من الخل.


شاهد الفيديو: Nommer Asseblief S02E19 (قد 2022).